コク旨スープ「旭川しょうゆホルメン」
コク旨スープの「旭川しょうゆホルメン」
旭川のソウルフードである醤油ラーメンとホルモン合わせた「旭川しょうゆホルメン」。「どんぶりは赤」「ラーメンは醤油味」「新食感のやわらかいホルモンを使う」「味の決め手の国産コラーゲンと旭川醤油」という4つのルールがあるそう。旭川市流通団地にある「らーめん 耀」で初めて食べましたが、深みがあるコク旨なスープ、意外にも嫌味がないすっきりした美味しさでした。
旭川のソウルフードである醤油ラーメンとホルモン合わせた「旭川しょうゆホルメン」。「どんぶりは赤」「ラーメンは醤油味」「新食感のやわらかいホルモンを使う」「味の決め手の国産コラーゲンと旭川醤油」という4つのルールがあるそう。旭川市流通団地にある「らーめん 耀」で初めて食べましたが、深みがあるコク旨なスープ、意外と嫌味がなくすっきりした美味しさでした。