本格手打うどん おか泉!シンのグルメ日記
宇多津駅より徒歩10〜12分の場所にあるうどん屋さん 本格手打うどん おか泉。
香川に数多く存在するセルフうどんのお店とは異なり、注文をした後店員のかたがうどんを運んでくれるスタイルのお店。2017年〜2022年うどんwest百名店に選出されています。
お昼時はなかなかに行列ができていますが、回転が早くそこまで長時間並ばない印象。並んでいる間にメニューを決めて注文しておくので、着席してからメニュー提供までの流れもスムーズです。
今回いただいたメニューはこちら。
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◾えび天カレー
5回に分けて強度を変えながら生地を踏むことで、コシのあるうどんに仕上げているそうで、うどんへのこだわりがしっかりと伝わってきます。生地を踏む作業に4時間かけており、温度や湿度によって、踏む強度や時間を調整されているというから驚きです。
うどんに程よく絡むサラサラとしたカレー出汁の味も抜群で、もっちりとしたコシの強いうどんと、カレー出汁を吸った熱々の海老天、ネギの風味が相まって美味でした!
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程よく清潔感もあって子ども用メニューも用意されており、家族連れや大人数でも利用しやすい雰囲気のお店なので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした!
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