天白区・瑞穂区・昭和区・熱田区

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夏空natsu-sora

愛知県名古屋市天白区表山1-219/ カフェ

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うな富士

愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金1階/ うなぎ 魚介料理・海鮮料理

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LA VAGABONDE

愛知県名古屋市中区千代田2-14-24 キャノンピア鶴舞1階/ フレンチ

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予約困難な名古屋フレンチ

📍 ラ・ヴァガボンド 📍 052-253-7343 愛知県名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞 1F 🌱本日のコース🌱 ●化石の上(アミューズ・ブーシュ7種) ・生うに(北海道産)、米粉のチップス、ペンタスの花、ウォッシュチーズを組み合わせたフィンガーフード ・石垣貝(岩手県産)、縮緬キャベツ、生ハムから採ったコンソメジュレの冷菜 ・鬼海老(北海道産)のマリネ、マイクロトマト、クリームチーズのコルネ ・鶏出汁で蒸しあげた穴子、茄子の揚げ浸し、キャビア ・シャンパーニュ漬けのいくらタルト、セロリのピューレ ・黒毛和牛の生ハム、天然舞茸炭火焼き ・イカ墨のベニエ、新イカ、唐墨、イカ墨ソース ・モロッコインゲンのベニエ、エシャレットのパウダー掛け まるで美術工芸品のような繊細で緻密な料理。フランス料理からは想像を超えたイノベーティブな料理の数々にまずは驚きとワクワク感を感じるアミューズ。 鶏出汁で蒸した穴子はキャビアの塩気と揚げナスの旨味が加わり非常に奥深い美味しさ。 シャンパーニュ漬けのいくらもタルトとの組み合わせで今まで食べて来たイクラとはまた違った西洋の息吹を感じる仕上がり。 ●貝 ムール貝(モン・サン・ミシェル産)の前菜。ムール貝は白ワインで蒸し焼きにし、下には黒米のサラダ、ブロッコリーのピューレを層にして2段に積み上げられている。イカ墨のチップスとガーリックチャイブをイタリアンパセリとネギで作られたオイルソースで戴く。 さっぱりと戴くムール貝のサラダ料理は小粒のムール貝がゴロゴロと入れられていて小さいながらも味の濃さが感じられる。 ●メニュー無記載のスペシャリティ フォアグラのテリーヌ、洋梨、無花果のコンフィチュールを豆のサクサク生地に詰め込まれたフィンガーフード。 ラ・ヴァガボンドのスペシャリティで毎回季節のフルーツを組み合わせて提供される。フォアグラの濃厚なコクとねっとりした食感にサクサク生地が組み合わさり食感の違いも愉しめる。 ●赤座海老 赤座海老(焼津産)をセジュールして背中を芳ばしく焼き上げて内側はサッと火通し半生仕上げ。玉ねぎのピューレ、パプリカのソース、赤座海老の出汁から採ったソースを泡状にして全体を包む一品。 ●真名鰹 真名鰹(瀬戸内産)を皮面はフライパンでしっかりソテーしてその後に炭火で薫り付けして仕上げた一品。真名鰹と蛤から採られた出汁をソースにして、ネギや巣立ちで爽やかな味に。銀杏、落花生のピューレ、金時草を添えた上にはブラックオリーブとアンチョビのソースで味の整えをされている。 ソテーされた鰹はパサつき感は一切なく、ふっくらホワッとした食感。ブラックオリーブとアンチョビの塩気が上品な活躍をして非常に美味しい。 ●鹿 鹿肉(北海道・大雪山)のロースト。炭火でロティされて外側はしっかり焼き上げられて中はジューシーさを保った焼き加減。臭みは感じず鹿肉の美味しさが感じられる仕上がり。花韮、巨峰、トリュフ、ペッパークレソンがつけ合わせ。 ●時計草 パッションフルーツのゼリー、黒烏龍茶、桂花珍酒の泡でお月見を見立てたデザート。パッションフルーツの強めの酸味が爽やかな口直しをしてくれる。 ●小木ピオレ 新潟・佐渡の小木さんが作った黒無花果を使ったデザート。 黒無花果にはピスタチオとシャンパーニュの2種類のムースを添えて、ハイビスカスティーのシートを全体に被せて包む。赤ワインとカシスリキュールのソースを仕上げに掛け回して甘酸っぱい風味を纏わせられた。 ●2000 西暦2000年に造られたマデラ酒(ポルトガル産)をアイスクリームに。芳醇な薫りと爽やかな甘さが非常に上品。 ●茶菓子 カヌレ、マカロン、シャインマスカットの茶菓子。 また訪れたいと思える素敵なお店に念願叶って来れたことは非常に嬉しく思う。 ご馳走様でした👋 それではまた次回まで「ご機嫌好う♪🙇‍♂️」

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あつた蓬莱軒 神宮店

愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26/ 懐石・会席料理 うなぎ

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ザ・カップス・ハーバーカフェ

愛知県名古屋市熱田区千年1-8-20 EFFECTMEIJI HARBOR WAREHOUSE内/ カフェ・喫茶

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とん八

愛知県名古屋市中区千代田3-17-15/ とんかつ

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吉岡コーヒー

愛知県名古屋市瑞穂区駒場町4-9-2 メゾン日向1階/ コーヒー専門店

「美味しいコーヒー」といえばこのお店

以前から前を通った時のお店の雰囲気の良さにひかれており、口コミでモーニングがおススメだと知って午前中にお邪魔しました。 平日の朝7:00〜11:00までモーニングで、ドリンクにミニマンゴージュースとトースト(バター/シナモン/エッグ)が付いてきます。 普段コーヒーよりもカフェオレなどを飲むことの方が多いので、今回コーヒーは軽めのシティブレンドを注文。 ブラックのコーヒーが少し苦手な私でも、殆ど砂糖を入れずに飲めてしまうほど、飲みやすく美味しいコーヒーでびっくり! 今まで飲んでいたコーヒーは余計な酸味や苦味が口の中に残っていましたが、吉岡コーヒーさんのものは香りが良く後味もスッキリしています。 モーニングサービスでついてくるミニマンゴージュース、トーストも絶品(シナモントーストで注文)で、濃厚な甘さのジュースと焼きたてフワフワのトーストがコーヒーと抜群の相性の良さ。 酸味・香り・甘味・コク・苦味でコーヒーの味を表にまとめてくださっているので、コーヒー初心者の方でも気楽に頼めます。 コーヒーが苦手な方から大好きでよく飲む方まで、様々な人が「美味しいコーヒー」を味わえるお店だと思います。 喫茶営業は平日のみのため、お時間のある時に是非立ち寄ってみていただきたいです。 本当にオススメの珈琲専門店さんです。

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茶房もちつき庵

愛知県名古屋市天白区大坪2-804ラフォーレ八事1階/ カフェ 和食(その他)

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白鳥庭園

愛知県名古屋市熱田区熱田西町2-5/ 庭園

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LeBol

愛知県名古屋市中区千代田2-7-5/ ビストロ

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恵那寿や石川橋店

愛知県名古屋市瑞穂区上山町1-13/ 甘味処 和菓子 カフェ・喫茶

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スーリープー

愛知県名古屋市中区千代田2-16-20安井ビル101/ パン サンドイッチ

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ラルジュ

愛知県名古屋市天白区島田3-1017/ カフェ パン

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