先日のお昼ごはん。 鯖江での所用のついでに、まだ行ったことのなかったお蕎麦屋さんへ。 あげおろしそば。 写真だとわかりにくいのですが、薄いタイプの油あげを天ぷらにし、さらに焼いてあります。さっくさく。天おろしのように、出汁に天ぷらの油分が溶け出して出汁も美味しい。おろしの辛さは私の中のおろしの辛さ5段階でいうと2くらい。 麺はあまり見たことのない光沢がある麺で、つるんとしている。噛みごたえはないタイプ。 娘は玉子とじうどん。少しもらったら、麺は柔らかくてもっちり。つゆは濃いめでした。 夫は二男坊名物と書かれたセットメニューの中から「玉子カツ丼小盛とあげおろしそば」。 麺だけあんまり好みのタイプではなかったのですが、あげの天ぷらに初めて出会って、美味しいことがわかって嬉しくなりました。

薄揚げを使用しています。とてもサクサクしており、そばとの相性がよかったです。平日でしたが、お昼時は来客が多いと思います。

落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。 ミシュランガイド北陸2021にビブグルマンとして掲載されているお店。 「マツコの知らない世界」でも紹介されたお店のようです。 土曜日12時すぎに行きまして、ちょうど満席だったので、少し待ちましたが、すぐ入れました。私たちの後からも次々お客さんが来ていました。 天ぷらとかうどんとかごはん物とかはなくて、蕎麦を味わうお店。 おろしそば（手臼粗挽麺）をいただきました。 蕎麦は、福井・丸岡産の玄蕎麦を１年分低温貯蔵し、１日分を石臼で自家製粉、つなぎを加えず粗挽き蕎麦粉と冷水のみで手打ちしているとのこと。コシがあり、私のような蕎麦初心者でも蕎麦の食感や風味が感じられる麺。 おろしの辛さも、こちらのお店では３種類のだいこんをブレンドしてだいたい同じになるように調整なさっているそうですが、同じだいこんの上下でも辛さが違う等あり、全く一緒にするのは困難だそう。とりあえず私の今回食べたものは、私的おろしの辛さ５段階で表すと辛さ１から２くらい。私は辛いおろしが好きですが、これくらい辛くない方が蕎麦の風味に集中できる気がします。 夫はおろしとろろそば。 わさびが美味しいわさびで嬉しかったです。 娘はもりそば細打ち。 子どもにはやはり細打ちが食べやすそうです。 量は少なめなので、夫は２杯食べていました。 落ち着いたお店なので、娘が落ち着いている日じゃないとあれかもですが、またゆっくり蕎麦を味わいに行きたいです。

・おろしそば（冷） （大盛り＋¥150） ・とろろ昆布おにぎり（塩昆布）を注文 平日の開店のタイミングで入ったせいかすぐ入れたけど出る頃には行列ですごく混んでいました。 かなりの人気店です。 回転率は早めなのでせっかく来たのであれば多少並んでいても待つべきです。 このお店の蕎麦はコシもあってそばの香りも良き。 大根も辛味が効いててズルズルとはいけないけどツーンとする感じがやみつきになります。 ふわふわのとろろに包まれたおにぎりも最高です。

駅から近くにある蕎麦屋さんです。名物の越前そばが満喫できます。お昼など、一人で利用しやすいお店です。

インスタの投稿を拝見して、越前市まで行きました。 日曜日12時台でしたが、限定10食の手碾きもりそば、まだありました。 粗挽きですが、もちっと食べやすい。馬鹿舌の私でも蕎麦の風味がよーくわかり、嬉しかったです。初めは塩でいただき、そのあとはつゆにつけて。つゆが好みのお味でした。 おろしそばは辛くないタイプ。麺は皮ごと粗挽きした平打ち麺。つゆはかかっていて、あっさり食べられる一品でした。写真は大盛りです。 娘用にはもりそばを。手碾きのものより色が薄く、食べやすい感じの麺。つゆも好みだったみたいで、ばくばく食べていました。子ども用食器も貸してくださいました。 麺はいずれも短めでした。量は少なめなので、大人一食分とするなら大盛りか２杯頼むのがいいかもです。 天ぷらとかはないですが、蕎麦の味を楽しみたい人にはとてもおすすめな硬派なお店。

ずーっと気になっていた越前市の蕎麦屋さん。 人気店と伺っていたので、ちょっと並ぶのを覚悟をして行きました。平日開店前に行けばすんなり入れるかな？と思って、開店30分前に伺いました。 結果的に、この日は開店と同時くらいでも大丈夫だったっぽかったのですが、開店直後にお客さんたくさん来まして、帰る11時20分頃には待っている方がいらっしゃいました。 土日はもっと混むんだろうなあ。 今回はこちらをいただきました。 「くらそば定食」。 おろしそば+厚あげ煮＋おにぎり（1コ）のセット。 おろしそばのおろしは、きゅっと絞ってあって、水気の少ない状態のものをつゆと混ぜます。そのためか、大根が辛くなる夏だけど辛みはかなり少なめ。蕎麦は中太麺ですが、太麺に多そうなタイプのしっかりした噛みごたえがあり、美味しかったです。 厚あげ煮の厚あげは、かなり厚みがあるタイプ。口いっぱいに頬張ると大豆の風味とふくよかな食感が楽しめて、こちらも美味しかったです♫ ちなみに、おにぎり（２コ）ver.もありました。 次回はとても気になっている「梅ごまおろしそば」をいただいてみたいです。

辛いおろし蕎麦が食べたくって、辛いと聞いたことがあるこちらのお店に伺ってみました。 「天おろし」。 辛味大根が入っているちょっと苦みのある味はするけど、あれれ。さして辛くなかった。私的おろし蕎麦の辛さ５段階だと２か３。ちょうど仕入れた大根が辛くないタイミングだったのかな？？？出汁はあまり冷たくなかったのですが、個人的な好みでは、キンキンに冷えている方がいいなと思います。 麺は平打ちでコシのある、好きな感じの麺でした。 1100円で天ぷらがこんなにつくのは、リーズナブルだと思います。 ４歳娘は「玉子とじうどん」。 娘がうどん派だから、うどんがあるのありがたいです。 辛さは、大根のタイミングが悪かったのかな？今度もう一回食べに行ってみたいと思います。

週末のお昼ごはんに訪問。再訪。 ミシュランガイド北陸2021にミシュランプレートとして掲載されているお店。 くるみ蕎麦。 コシのある存在感のある麺。くるみのコクが素敵。甘みがあるとより好みな気はしますが、美味。また来たときもこれを頼むと思います😊✨ 夫はこれに加えて、ぶっかけおろしを食べました。 娘はお子様そば。 ここに来たら必ず頼んでしまうのが、単品の旬菜かきあげ。１人１個頼みました。季節のお野菜が美味しいし、野菜の切り方が太めでころんとしてかわいい。 デザートにかき氷もいただきました。 まこも金時。降ってから何日か経ってちょっと固まってきた雪みたいなザクザク感のある氷！マコモダケは、抹茶みたいなお味。金時は丁寧に煮られている感じのいい艶感粒感でした。 夫は自家製シロップの梅。 独特なラインナップだったので、娘はどれが食べられるか迷いましたが、ゆず蜜にしました。美味しいと言って食べていました。通常サイズだとそば皿で出てきますが、小さめのカップサイズにして100円引きにしてもらいました。 お蕎麦は注文してから待ち時間が30分ちょっとありました。時間に余裕あるときに行った方がよさそうです。 食べた後は、例にもよって越前陶芸公園で子どもと遊びました。どんぐりがいっぱいあります◎。

インスタでフォローしている方から昨年夏頃教えていただいたこちらのわさびそば。ようやく食べに行くことができました。 わさびそば（大盛り）。 麺はコシがある平打ち麺。 すりおろしたわさびを出汁に溶かして、麺をつけて食べるスタイル。さらに麺の上に乗っている葉わさびと一緒に食べるとわさびの風味、つんとした感じが好きな人にはいい感じです。気になるメニューたくさんあったのですが、私こればかり食べてしまいそうです。 夫は、おろしそば。 プラス100円で辛味大根に変更しました。 なかなかの量のすりおろし辛味大根が乗ってきます。私の中のおろしそばの辛さ５段階中、辛さ４って感じ。辛いの好きなので嬉しいです。 天丼も食べていました。 娘は、玉子とじうどん。 極太麺。玉子とじの上に揚げ玉も乗っていました。ちょっと貰いましたが、お出汁は塩味を感じるしっかり味でした。 ちなみに、私たちが行ったときにはちょうど満席でした。入り口に受付の機械があるので、それで受付をします。人気店みたいで、私たちの後もお客さんが次々来店していました。予約もできるみたいです。 幼児用にかわいいサイズの赤ちゃんそば、うどんもメニューにあります。うちの４歳児はたくさん食べるのでもううどんは大人１人前食べてしまいますが、普通のうどんメニューは小盛りもできるらしい。 またわさびそばを食べに伺いたいです。

越前そばの名産地で、地元の人がよく行くお店とおしえてもらいました。コシがありやや平たい蕎麦は間違いないおいしさ！かき揚げもサクサクに揚がっていました。

ミシュランガイド北陸2021 で、ミシュランプレートを獲得されているお店。 週末のお昼ごはんに、家族で伺いました。 ニボ塩鶏そば（塩）。 煮干し好きだから選んだのですが、ニボ感は優しめ。鶏・塩要素の方が強いかな。そして、焦がしねぎの味がなかなか強め。麺は、しなやかでコシがあるストレート細麺。豚と鶏の2種類のチャーシューが入っています。 夫はまぜそば。 魚粉かなり強め。ワイルドな感じではなくて整ったお味。全粒粉入り太麺。 麺類を注文した人のみ、追飯みたいな感覚で、「和え麺」「にぼし和え麺」を注文することができます。 3歳娘は、鶏そば（醤油）お子様らーめん。味玉半分、おやつ付き。らーめんをぺろっと平らげ、ゼリーに喜んでいました。 席はテーブル席とカウンター席。お子様椅子ありでした。 今回食べたものはいずれも整ったお味でした。スープに使っている材料等きちんと説明書きがあり、お店のこだわりが伺えました。安心感もあります。麺はラーメンとまぜそばで製麺所も違うとのこと。 台湾らーめんもあったので、次回はそれをいただいてみたいです。

鯖江にある中華料理のお店。 「大海老のチリソース」。 チリソース、甘みの強いタイプ。生姜が程よくきいていて、辛さはピリ辛です。美味しい。 「当店特製マーボー豆腐」。 生姜が細かめのみじんぎりになっており、よく効いている。山椒も効いてます。上品だけど、美味しい。辛さはピリ辛。 他にも、「大辛マーボー豆腐」「塩マーボー豆腐」「陳マーボー豆腐」があり、どれにしようかかなり迷いました。 「ぎょうざ」（5個）。 やや大ぶり。肉感あるタイプ。 キャベツとニラ（たぶん）が見えました。 「九龍めん」。 醤油ラーメンだけど、若干酸味があり、ややとろみ。中華料理の美味しいラーメン。 「チャーハン」。 ほんのり甘みがあって、パラパラだけどパサパサじゃない。油分が適度にあって、美味しい。 どれを食べても丁寧に作られているお味がして、美味しかったです！まだ、香めんとか各種点心とかエビマヨとか頼んでみたいお品がたくさんありました。品数多いです。 リピしたいお店。

人気店かつ駐車場あんまりなさそうだから、ちょっと行くのに躊躇していましたが、ようやく行きました。 土曜日の開店30分前（10時半）に行って、5組目。開店前に行った際は、ボードに記名ではなく、店前の列に並べばいいそうです。１巡目でテーブル席に座れました。テーブル席は３卓ありました。あとはカウンター。 開店10分後くらいに来たお客さんは、お店の方に名前を伝えた後、11時50分頃来てね、と言われていました。 元祖越前鬼おろしつけめん。 スープは鶏と魚介のダブルスープ。見た目のわりにあっさりしていて、食べやすい。麺の器の鬼おろしや大葉を入れるとさらにあっさり。 つけめんのスープがぬるくなったら、溶岩焼石を入れてもらえるそう。つけめんがぬるくなるのが苦手なので、お願いしようか迷いました。 具は、トッピング追加したわけではないんですが、デフォルトが写真のような具沢山。れんこんやキャベツ、幅広めのメンマなど特徴的な具材も入ってます。 麺は中太の自家製麺。コシがあり、表面がつるつるして、のどごしがいい。全粒粉も配合しているそう。 並盛り（200g）も大盛り（300g）も同じ値段だったし、夫がいけるって！と言うのにそそのかされて、大盛りにしました。結果、ギリ食べられましたが、苦しくって、、、次回は並盛りにします。 夫はまぜそば（温 味噌月見味 生卵入）。 娘は黄金のしおらーめん。子供用食器貸していただき、取り分けて食べました。

鯖江駅より徒歩15〜20分の場所にあるお蕎麦屋さん 亀蔵。 メガネの街として有名な、福井県鯖江市で営業されているこちらのお蕎麦屋さん。2022年そば百名店に選出されています。 店内は広々としていて清潔感があり、過ごしやすい雰囲気。予約の電話はつながらないことが多いので、少し早めの時間を狙って足を運んだほうが、並ばずに入れることが多そうです。 今回いただいたのは、かき揚げおろし。お蕎麦と同じぐらいの大きさはあろうかというかき揚げが、亀蔵さんの名物メニュー。海老や玉ねぎをたっぷり使用したかき揚げは、ザクザクとした食感と野菜の甘味に、衣の濃厚な味わいが素晴らしく、大根おろしたっぷりの蕎麦つゆにつけることで、より一層美味しさを増します。程よい太さで香り高い10割そばも、かき揚げとの相性抜群で美味でした！ 鯖江市に観光へ行った際に立ち寄っておきたいお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！

福井では美味しいお蕎麦屋さんで有名です。 休日は並びますし、1時間待ちは覚悟してもいいかもです。 おろしそばはもちろん、いろんな種類のお蕎麦がいただけます☺️ あっという間にするすると食べれちゃいます！ なくなり次第終了するそうなので、 名前を書いて、お店から電話を待つことをおすすめします🙌🏻 （名前書いた分は確保してくれるみたいですよ）

北陸地方から関東へのお引越しが決まり なかなか食べるタイミングも無くなってしまうと思い 地元を離れる出発当日の夜ご飯として 友人と食べに行きました！🍜 小さい頃からこの味で育っているので 本当に大好きで懐かしくなる味…！(,,•﹏•,,) 野菜たっぷりの塩ラーメンに バター🧈をトッピングするのが 私のド定番です( *´︶`*) たくさんお野菜が食べられるのも嬉しいし 満足度も高いです(*´艸`) ラーメンのお供に餃子や春巻きもよく注文します 餃子はぷりぷり🥟で春巻きはパリパリ✨️ どちらも美味しくて大好きです！ スタッフさんも丁寧な方が多いので 個人的には本当に大好きなお店です！ また北陸に行った時は絶対に食べたいラーメン！

チェーン店でとても賑わっています。 ナルトは8番ラーメンの8が描かれていてとても可愛いです。 味はいたって普通。