名古屋の和食

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矢場とん 矢場町本店

愛知県名古屋市中区大須3-6-18 矢場とん/ とんかつ カツ丼・カツ重 郷土料理

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天ぷら にい留

愛知県名古屋市東区泉2-19-11 キャストビル泉 2階/ 天ぷら

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山本屋総本家 本家

愛知県名古屋市中区栄3-12-19 山本屋総本家/ うどん おでん 鍋(その他)

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たこ咲

愛知県名古屋市中区大須3-35-15フードショップイトウ内/ たこ焼き レストラン(その他)

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うどん錦

栄駅から293m愛知県名古屋市中区錦3-18-9錦さかいビル1階/ うどん カレーうどん

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あま木

久屋大通駅から398m愛知県名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1階/ 寿司

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花いち

浄心駅から558m愛知県名古屋市西区児玉2-4-13/ 割烹・小料理 懐石・会席料理

第九千百四十七番の宴

日本列島も梅雨入りしてどんより曇り空の初夏の「花いち」 今回は訪問以来で一番品数多い注文で旬の味わいから定番メニューまで余す事なく「花いち」の優しい味わいの料理を堪能。 【本日の注文】 ●向 太刀魚、こち、いさき 太刀魚は年中脂の乗り方が変わらないと言われる魚。ねっとりしながらあっさりとした味わい。こちは淡白でコリコリな食感、いさきは梅雨のシーズンが旬。3種共に旬の旨味が愉しめる盛合わせ。 しめさば 酢の〆具合が素晴らしく酢と塩加減が殆どしない鮮度の良さがわかる鯖。生姜醤油で戴きます。 きすの立塩 薄造りのきす刺身は塩水でさっと洗われた丁寧な仕事。きすの美味さが引き立つ味わい。 鯛の霜ふり 湯びきした鯛の身は厚みを持った刺身。噛み答えある厚みで鯛の旨さをしっかり噛み締めます。 ●冷 わたりがに 冬のワタリガニと違って雄のかにの身は引き締まった筋肉質でおつまみにぴったり。三杯酢で戴きますがそのままで充分美味しい えびと椎茸の豆打あえ そら豆ベースのポテトサラダのような食感に海老の味わいと椎茸の薫りが組み合わさりとても美味しい。 かくや きゅうり、茗荷、琢庵などを細切りした香味野菜の爽やかさが際立つ逸品。 水茄子と貝柱の生姜みそ 水茄子の食感と風味が生姜味噌が上手に絡み合い日本酒進む一品。 ●焼肴 だし巻き卵 ふわっと優しく焼き上げるには強火の火力でさっと仕上げるのがポイント。出汁が溢れ出す優しい味わい 太刀魚の塩焼き ふっくら焼き上げられた塩焼きは塩梅が非常に優しい加減で素晴らしい。 貝柱と長いもの磯辺焼 醤油の焦げた薫りを纏った食材と海苔の薫りが素晴らしい組み合わせ。 ●揚物 はんぺん 魚をすり鉢ですりおろしてその場で揚げるはんぺんはいつ食べても美味しい。ついつい毎回頼んじゃう逸品。 あおりいかと干しいも天ぷら 刺身のあおりいかの味わいと違いふっくらとした烏賊の身が天ぷらとなって抜群に美味しい。干しいものねっとりとしたモチモチ食感も非常に美味しい。 ●煮物 あなごと万願寺とうがらし お出汁が柔らかく、穴子をふっくら炊き上げて万願寺唐辛子の薫りを爽やかに感じる。穴子ってふっくら柔らかく煮込むと本当にご馳走。 牛肉と茗荷の鋤焼 茗荷のシャキシャキ食感と苦味が優しい薄味の割下で味が整えられた鋤焼きと非常によく合う。 ●ご飯 天むす 花いちで絶対頼みたい天むすは少し水分が多めに炊かれたご飯で絶妙な塩加減の仕上げが素晴らしい。揚げたての海老天をふっくらおにぎりで食べる至福のひととき。 干瓢巻き 山葵を添えていただき涙巻きにして頂くと干瓢の甘みと海苔の薫りが引き立つ。 鯛茶漬け サラサラ行けちゃう鯛茶漬けは花いちでは初めてのオーダー。 卵かけご飯 花いちの卵かけご飯は温泉卵に昆布と鰹節、だし醤油で戴く絶品ご飯。白米の量も程よく、ご飯ものを結構食べても全然まだお代わりできる美味しさです。 きつねうどん 徳島県産の半田うどんに甘辛い揚げが添えられたきつねうどん。揚げの甘さが出汁に染み渡りお出汁の風味にコクが加わる。稲庭うどんのような食感のうどんが非常に美味しい 今回も「花いち」銀蔵さんが造るココロ温まるホッとする味わいに癒されました。 ご馳走様でした‼︎‼︎ それではまた次回まで「ご機嫌好う」

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24/7 cafe apartment

名古屋駅から209m愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1 KITTE名古屋2階/ カフェ スイーツ(その他) 和食(その他)

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柳家錦

愛知県名古屋市中区錦3-12-30 第2ワシントンアネックスビル 1階/ 割烹・小料理 郷土料理(その他) 魚介料理・海鮮料理

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博多もつ鍋 やまや 名古屋栄店

栄駅から364m愛知県名古屋市中区栄3-3-21 セントライズ栄B1階/ 居酒屋 郷土料理(その他) もつ鍋

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ふじ原

久屋大通駅から192m愛知県名古屋市東区泉1-14-23ホワイトメイツ3階/ 居酒屋 割烹・小料理 和食(その他)

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魚めし 竹亭 本店

伏見駅から309m愛知県名古屋市中区栄1-10-9/ 割烹・小料理 魚介料理・海鮮料理

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いし黒

名古屋駅から435m愛知県名古屋市中村区名駅2-40-11/ 寿司

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千力

丸の内駅から216m愛知県名古屋市中区丸の内2-15-5/ 居酒屋 天ぷら・揚げ物(その他) 丼もの(その他)

丸の内駅よりすぐ!しお天丼!【千力】

丸の内駅より徒歩3分程のところに店舗を構えている 『千力』さん🍤 しお天丼が有名で個人的に何度も伺っているお店です💁‍♂️ かきあげ丼、海老天丼、気まぐれ丼の3種から好きな丼2つを食べ比べできるランチセットがあるので迷わず注文🤤 『食べ比べ(赤だし付)』1,200円(税込) 『かきあげ丼(つゆ)』と『かにとしらすの釜揚げ丼(気まぐれ丼)』 かきあげ丼は、しお、つゆ、みそと味付けが選べます👏 前回は、しおを頂いたのでつゆにしました🤩 プリプリの小海老がゴロゴロ入っており、食べ応え満点👏 油っぽさも気にならず、バクバク頂けます👌 ご飯の量は、無料で大盛りに出来ますが、 普通盛りで腹パンになるのでたくさん食べられる方は大盛りにしてみてください✨ ご飯の量を少なめにも出来るので少食の方や女性の方でも安心です☺️ また行きます! ご馳走様でした!! -------------------------------- ■千力 ■住所:愛知県名古屋市中区丸の内2-15-5 ■電車の場合:地下鉄丸の内駅2番出口より徒歩3分 ■車の場合:無(近隣にパーキング有) ■営業時間:11:00~15:00(L.O.14:30) 、17:00~22:00(L.O.21:30) ■定休日:日曜日、年末年始 --------------------------------

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新鮮なラム肉を美味しく、しゃぶしゃぶ&ジンギスカンで戴く。

📍 なまらむーちょ 📍 052-913-1310 愛知県名古屋市北区清水2-7-20 名古屋市北区清水・名鉄瀬戸線清水駅すぐのジンギスカン「なまらむーちょ」。 鮮度の良いラム肉のジンギスカンとラムしゃぶを戴くことができてとても人気のお店。 🍀本日の注文🍀 ●ラムしゃぶしゃぶ ●串かつ ●オムコロ ●肩ロース ●ランプ ●モモ ●野菜盛合せ ●ラムハンバーグ ●切り落とし ●ぞうすい ラムしゃぶは事前予約なので、予め3人前を注文。 薄くスライスされたラム肉は丸まった状態で皿に花咲くように盛り付けられてとても綺麗。 長ネギを白だしベースの出汁に満遍なく敷き詰めて、その上にラム肉を載せて一緒に戴きます。ラムの匂いが程よく薫りネギの刺激とシャキシャキ食感で戴きます。このラムしゃぶが本当に美味しい。ひと通りしゃぶしゃぶを愉しみ、出汁は〆の雑炊用に取っておいてもらいます。 ここからは絶品のジンギスカンを戴きます。全てのラム肉が臭みがなく柔らかな肉質に、今回も感動の味わい。主賓も目を輝かせてジンギスカンを堪能しています。 肩ロースとランプは噛み応え抜群の肉厚なのにもかかわらず柔らく歯切れが良い。 単品メニューのラム串かつとオムコロを途中で挟み、仕上げのラムハンバーグと切落としでジンギスカンを存分に愉しみました。 〆にはラムしゃぶ出汁で作られた雑炊を注文。白だしにラムエキスが染み渡り、ジンワリ優しい味がカラダを温めてくれる。ホッとする味で本日はお暇。 ご馳走様でした👋 それではまた次回まで「ご機嫌好う♪🙇‍♂️」 📍 Namaramucho 📍 052-913-1310 2-7-20 Shimizu, Kita-ku, Nagoya-shi, Aichi Namaramucho is a jingisukan restaurant located near Shimizu Station on the Meitetsu Seto Line in Shimizu, Kita-ku, Nagoya City. 🍀Today's order🍀 Lamb shabu shabu Skewers Omu koro Shoulder roast Rump Lamb leg Vegetables Lamb hamburger steak Lamb cutlet rice cooker Thinly sliced lamb meat is arranged in a round shape like a blooming flower on the plate and is very beautiful. The lamb meat is placed on a bed of leeks spread evenly in the white broth and served together. The smell of the lamb is just right, and the stimulation of the green onion and its crunchy texture make the dish a delight to eat. This lamb shabu is really delicious. All the lamb meat is soft and tender without any smell, and once again, the taste is very impressive. The shoulder loin and rump are thick and chewy, but still tender and crispy. To finish, we ordered zosui (rice porridge) made with lamb shabu soup stock. The lamb extract soaks into the white broth and warms the body with its tender taste. Until next time, "Have a good day. 🙇‍♂️

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