ジワジワ染み渡る和出汁が美味い!きつねきしめん
📍 三ツ玉 📍
052-264-1006
愛知県名古屋市中区栄4-11-6 OMビル 1F
名古屋・栄のディープエリア【女子大エリア】を散歩。まだ知らぬ世界がいろいろと散在している場所。
当日は映画「シティーハンター」の撮影日で凄い人混み。野次馬なのか?エキストラなのか?
鈴木亮平さんもいらっしゃってました。
とにかく凄い人混みを擦り抜けて散策開始。
向かうは【女子大エリア】を知る方々から評判のお店。ご夫婦で営むひっそり静かに時間が流れるカウンターのみの小綺麗な店内。
出汁がとにかく優しい味わいで滋味深いとの事。
🍀本日の注文🍀
●きつねきしめん
配膳された丼はとってもシンプル。具材は甘く煮付けた【お揚げさん】そしてナルトのような渦巻きのかまぼこ。
「三ッ玉」は青ねぎ&天かすがカウンター設置でかけ放題。
まずは何もかけずにそのまま出汁の味を楽しみます。節系の和出汁がしっかりとしながら、スッキリとしたキレ味。
きしめんの茹で加減とコシつきが素晴らしく良い。少し柔らか目なのに存在感あるきしめん。
総じて、シンプルでありながら奥深い味わい。
こんなにジンワリ感動する饂飩屋さんは
なかなか出会ったことがない。
ご馳走様でした👋
それではまた次回まで「ご機嫌好う♪🙇♂️」
📍 Mitutama 📍
052-264-1006
OM Building 1F, 4-11-6 Sakae, Naka-ku, Nagoya City, Aichi Prefecture
Take a walk in Sakae 4-chome, a deep area in Sakae, Nagoya. A place where various unknown worlds are scattered about.
I am headed for a restaurant that is well known by those who know the women's college area. It is a small, clean restaurant with only a counter where time passes quietly and quietly, run by a couple.
🍀Today's order🍀
Kitsune Kishimen
First, enjoy the taste of the dashi broth without pouring anything on it. The Japanese soup stock has a clear and crisp taste while being well seasoned.
The kishimen noodles are wonderfully well-cooked and firm. The kishimen is a little soft but has a strong presence.
Until next time, Have a good day. 🙇