魚へんに"春"と書く魚"サワラ"。
春が旬なのは瀬戸内海の鰆で、他の産地だと秋や冬が旬のこともあるそうです。
岡山県内では、刺身と言えば"鰆"のことを指すほど愛されている魚です。
以前より、瀬戸内海でとれる鰆は絶品と聞いており、岡山にきたら絶対に食べたいと思っていた"さわら丼"。
岡山駅の駅ビルにある"吾妻寿司"さんでいただいてきました。
駅直結なのは嬉しいですね。
待ちに待った名物"さわら丼"!!(税込1600円)
見た目から美しい…皮は炙られていて香ばしいです。
鰆ってこんなに美味しかったんだと感動しました。
生姜醤油がすごく合います。
お寿司八貫のお得なランチメニュー"にぎりランチ"(税込980円)も美味しかったです。
岡山へお越しの際は、是非さわら丼を味わってみてください。