先日のお昼ごはん。 鯖江での所用のついでに、まだ行ったことのなかったお蕎麦屋さんへ。 あげおろしそば。 写真だとわかりにくいのですが、薄いタイプの油あげを天ぷらにし、さらに焼いてあります。さっくさく。天おろしのように、出汁に天ぷらの油分が溶け出して出汁も美味しい。おろしの辛さは私の中のおろしの辛さ5段階でいうと2くらい。 麺はあまり見たことのない光沢がある麺で、つるんとしている。噛みごたえはないタイプ。 娘は玉子とじうどん。少しもらったら、麺は柔らかくてもっちり。つゆは濃いめでした。 夫は二男坊名物と書かれたセットメニューの中から「玉子カツ丼小盛とあげおろしそば」。 麺だけあんまり好みのタイプではなかったのですが、あげの天ぷらに初めて出会って、美味しいことがわかって嬉しくなりました。

薄揚げを使用しています。とてもサクサクしており、そばとの相性がよかったです。平日でしたが、お昼時は来客が多いと思います。

鯖江駅より徒歩15〜20分の場所にあるお蕎麦屋さん 亀蔵。 メガネの街として有名な、福井県鯖江市で営業されているこちらのお蕎麦屋さん。2022年そば百名店に選出されています。 店内は広々としていて清潔感があり、過ごしやすい雰囲気。予約の電話はつながらないことが多いので、少し早めの時間を狙って足を運んだほうが、並ばずに入れることが多そうです。 今回いただいたのは、かき揚げおろし。お蕎麦と同じぐらいの大きさはあろうかというかき揚げが、亀蔵さんの名物メニュー。海老や玉ねぎをたっぷり使用したかき揚げは、ザクザクとした食感と野菜の甘味に、衣の濃厚な味わいが素晴らしく、大根おろしたっぷりの蕎麦つゆにつけることで、より一層美味しさを増します。程よい太さで香り高い10割そばも、かき揚げとの相性抜群で美味でした！ 鯖江市に観光へ行った際に立ち寄っておきたいお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！

福井では美味しいお蕎麦屋さんで有名です。 休日は並びますし、1時間待ちは覚悟してもいいかもです。 おろしそばはもちろん、いろんな種類のお蕎麦がいただけます☺️ あっという間にするすると食べれちゃいます！ なくなり次第終了するそうなので、 名前を書いて、お店から電話を待つことをおすすめします🙌🏻 （名前書いた分は確保してくれるみたいですよ）

昭和からタイムスリップしたみたいな食堂でランチ。 福井といえばソースかつ丼だけど、ここでは醤油カツ丼を注文。 アミノ酸的旨味が効いた醤油ダレは、辛すぎないバランスがいい感じ。 大根おろしのさっぱり感、水菜のシャキシャキ食感、風味豊かな鰹節。 玉子フライも盛られ、とろーり溢れ出す黄身の甘さもしっかり堪能。 醤油好きにはたまらない美味しさです！ . せっかくなので、セットでミニおろしそばも注文。 福井らしく大根おろしのつゆをかけるスタイル。 思ってたほど辛くなく、薬味程度の食べやすさ。 蕎麦自体がしっかりしているから、なかなかの食べごたえ。 こちらも美味しいです。 . 静かだったお店も、気づくと店内満席。 BGMのように流れるテレビの音声、飛び交う福井・鯖江の言葉。 飾らない、地域密着な昭和な雰囲気が愛おしすぎです！ . 醤油カツ丼セット（1100円）