木目調の暖かみあるカフェ。 Lunchは3種類。ビーフストロガノフを注文。 マグいっぱいにつまってる！十六穀米と合う食感と濃厚さ✨

小洒落た小料理屋さんで、ランチに鶏のわさび焼き定食を注文。 程よい塩加減とサクサクな皮、そしてふっくらした身が気持ちいい鶏の炭火焼き。 添えられているのは、刺激を抑えつつも風味をしっかり感じさせる味わいの山葵マヨソース。 茄子の味噌汁やぬか漬けも美味しく、器もしっかりした気持ちいいもの。 コンクリート打ち放しのおしゃれ空間で職人さんがしっかり料理する、気分いいお店です♪ . 1000円（鶏のわさび焼き定食）

米 山間部に流れる豊かな清水。火山灰の堆積のない滋養に富んだ土。高温多湿で昼夜の気温差が激しい気候。そして1年を通じ、丹精込めて稲に愛情を注ぐ人。すべてにおいしいお米を育てる条件を揃えた、新潟県長岡の厳選米。契約店より毎日精米仕立ての寅福オリジナル米が届きます。ほんのりと甘い味と香り、ふっくらとした柔らかさと上質な粘りをご賞味ください。 米 どうしても旨いご飯にこだわりたい。そうするとやはり石竃で釜炊きするに限ります。百五十キロの大かまどで三升炊きの火力で二升の米をゆっくり炊く。これがお米をつぶさずふっくら炊くコツです。また鉄釜の鉄分がお米の旨み成分と相まり、なんとも懐かしいご飯の味を引き出してくれます。