小倉

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天寿し 京町店

小倉駅から230m福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9/ 寿司

北九州最高峰の小倉前寿司

念願の天寿しさんで天野さんの握りを堪能することができました。握る順番にも拘る完成したおまかせコース。15貫のお寿司と手巻きに小倉前の真髄をしっかり感じることができました。山葵、柚子胡椒、塩、かぼすの効き方が絶妙。カウンター越しにした色々な話もとても楽しかったし、更に北九州が好きになりました。素材を活かした懐石料理のような小倉前のお寿司がやっぱり大好きだ。写真は食べた順番にしています。 赤身 マグロの王様、青森県大間のマグロ。若さを感じる爽やかな味わい。 トロ こちらも大間のマグロ。スジは気にならないように細かく切り込みを入れている。 赤イカ 天寿し名物の赤イカ。飾り包丁、色合いが芸術。味ももちろん絶品。かぼすでキュッと味が締まる。 車海老 表面のみ火を通した半生状態。甘みもあり、弾力もあり絶品。頭は炭火焼きで後ほどいただく。 しめ鯖炙り 炙ったしめ鯖には昆布、茗荷、浅葱を合わせる。組み合わせが秀逸。 煮蛤 味付けは薄めで蛤の旨味を引き立てている。軍艦の蛤も美味しい。 えんがわ 1晩寝かせたえんがわ。歯ごたえがあり、寝かせた分味が濃厚に。 太刀魚 ふっくら焼かれた太刀魚はほろほろ口の中でほぐれる。あさ海さんと同じく梅肉との組み合わせ。 太巻き お弟子さんの試作品。敢えてシャリは少なめに。美味しかった。 漬け 今回最も衝撃を受けた漬けは震える美味さでした。マグロ節の出汁に漬けたマグロ。香り、風味、旨味、余韻、全てが完璧。 きす 漬けの後はあっさり柚子胡椒だけでいただくきす。きすのお寿司は珍しいが美味しい。 しまあじ 歯応えのある美味しいしまあじに粉醤油と生姜を合わせる。しまあじの濃い旨味を邪魔しない粉醤油の効き方に感動。 サザエ しっかり焼いたサザエにオクラのネバネバを合わせる。面白い組み合わせだがとてもよく合う。 天然鯛 鯛に鯛の肝と浅葱を合わせる。肝を合わせるのは何とも小倉前らしい。口の中で混ざり合うとほんと絶品。 雲丹 北九州に来て1番驚いたことは雲丹の美味しさ。味が濃く粒も感じるのにとろける。山盛りにしてもらいました。 穴子 柔らかいのに崩れないのは手間ひまかけた仕込みにありました。味付けは濃くなく口の中でとろけます。 ねぎとろ巻き 海ぶどうと合わせたねぎとろ巻き。海ぶどうの塩気がいい塩梅。この組み合わせもとても美味しい。 たまご シンプルなたまご。複雑な甘みと香りの正体に納得。

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Sandwich Factory OCM

福岡県北九州市小倉北区船場町3-6 近藤会館別館2階/ カフェ・喫茶 サンドイッチ

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MIELE

福岡県北九州市小倉北区田町5-23/ カフェ

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うどん家 久兵衛

香春口三萩野駅から210m福岡県北九州市小倉北区黄金1-2-1/ うどん カツ丼・カツ重 天丼・天重 ラーメン・つけ麺

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焼肉の龍園

平和通駅から241m福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-8-15/ 焼肉 ホルモン 韓国料理

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シロヤベーカリー 小倉店

福岡県北九州市小倉北区京町2-6-14/ ケーキ カフェ・喫茶 パン

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寿司あさ海

福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1階/ 寿司

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カレーの店いーとん

南小倉駅から372m福岡県北九州市小倉北区木町1-5-12/ カレーライス 欧風カレー 洋食・西洋料理

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大津家

山口県下関市生野町2-30-9/ ラーメン

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稚加榮小倉店

平和通駅から97m福岡県北九州市小倉北区堺町1-4-26/ 懐石・会席料理 魚介料理・海鮮料理

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菜好牛

西小倉駅から1021m福岡県北九州市小倉北区金田2-1-6/ 居酒屋 焼肉 ホルモン アジア・エスニック

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ALWAYS SUNSHINE SANDWICH BAR

日本、福岡県北九州市小倉北区馬借1-16−15

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いちかわ製パン店

下曽根駅から1728m福岡県北九州市小倉南区葛原高松1-1-24/ スイーツ・デザート パン

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洋風キッチン あらえびす

九州工大前駅から1377m福岡県北九州市小倉北区中井1-16-1/ 弁当 定食・食堂 洋食・西洋料理

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