小浜にある和菓子屋さん。 週末のおやつタイムくらいの時間に伺いました。 お客さんが入れ替わりで次々とやってきており、人気が伺えました。 くずまんじゅう。 水まんじゅうより生地部分に厚みがあり、柔らかめの寒天に近い食感でした。中には、さらりとした甘さ控えめなこしあん。食欲のない日にもつるりといただけそうなお品でした。

福井県小浜市の和菓子屋さんとのこと。他の方のログにもあるように某国内線ファーストクラスの機内食として採用されたのが、このお店の白胡麻羊羹です。ご丁寧に「禅味 空」と銘打たれたこの和菓子です。 そもそも、機内食の和菓子には何の興味もなく、ひたすら森伊蔵お湯割りのお替りを機内で重ねるのが常ですが、なんとなく気になったので、後で味見してみました。 まあ、羊羹と言えば、羊羹ですが、ツルツル加減がポイントかなと思います。 ファーストクラスで採用されるレベルですから、世の中標準のかなり上を行っているのだと思います。 飲兵衛オヤジの馬鹿舌にはもったいないものであったかと…