こんなに美味しいお蕎麦は初体験です
基本的に季節蕎麦2枚、もりそば のメニューしかありません。
醍醐三昧を注文しました。
店主の方でしょうか?男性がその都度1枚1枚季節蕎麦の説明をして下さいます。
この日は7月の季節蕎麦、芥子切り、紫蘇切り、中抜きでした。
変わり蕎麦とはこういうものである、というのをこちらで初めて名言された気分です。
蕎麦が到着した途端に広がる芥子の実の香ばしさ、すする度に感じる紫蘇の爽やかさ。私が今まで食べてきた変わり蕎麦はなんだったのか…というほど、それぞれのお味、香りが違います。
お蕎麦自体もつるつると啜りやすく、適度にコシがあるので食べ応えがあります。
三枚目の醍醐蕎麦、こちらはお蕎麦の醍醐味を味わうためのおつゆ、辛味大根汁に濃いめのかえしを注いでいただきます。このおつゆが普通のおつゆとは全然違うのです。出汁は弱いのですが、その分余計な香りが一切ないので蕎麦の風味そのものを楽しめます。お蕎麦自体も中抜きという蕎麦殻と芯を抜いたものを使用しており、よくあるお蕎麦よりも香りが強く感じます。
それからデザートのアイスクリームですが、アイスクリームにもキャラメルソースにも蕎麦粉を使用しており、アイスクリームはもっちりと、キャラメルソースは甘さ控えめでたっぷりいただけます。
最初はこの量でこの値段…高いかな?と感じたのですが、食後の満足感が素晴らしく、逆に安く感じてしまうほどです。
最高の蕎麦体験が出来ると思います。