美味しさの秘密 創業者のレス・ハイエットとエルマ・ヒューニークが長年の調理経験と国内外で食べられてきたパンケーキのレシピを元に研究を重ね、妥協することなくオリジナルレシピを編み出しました。 そのレシピを元に、当店のキッチンでは毎日パンケーキの生地が仕込まれています。昔ながらの天然酵母を使用し、厳しく温度管理された部屋で3日間発酵させています。その過程が、私達のパンケーキに軽くて、心地良い食感を与えてくれます。 バターやソースなども同様に毎日お店で手作りしています。そんな惜しみない手間暇で、添加物をほとんど使わない、やさしい味が出来上がります。

ふわふわ、というよりかは シュワシュワ、トロトロのパンケーキです。 1番のお勧めはマカダミアのパンケーキ！ ラテアートも可愛いです。 ただ店員さんの態度が多少気になります。 若い店員さんが多いから気付かないのか 気付けないのか。 以前水をこぼされましたが、 その後のフォローもいまいち。 接客が良ければ★★★★かなぁ。