八海山酒造雪室見学が出来ます。

1,000トンの雪を収容している雪中貯蔵庫で、熟成されたまろやかな味わいの日本酒「八海山」を作っており、その日本酒を試飲できます。雪国ならではの暮らしと食文化に触れることができ、さらにはカフェで、あま酒を楽しめるメニューがあります。米どころ南魚沼の食を楽しめる売店もあるので、お土産を買うのにぴったりです。

2022年8月訪問。 八海醸造が手がける複合施設「魚沼の里」の中にある「八海山雪室」にて、日本酒のお勉強🍶 私は下戸かつドライバーなので一切飲みませんが、夫が酒全般が好きなので、ワイナリーとか醸造所とか酒蔵が常に旅行コースに組み込まれます。 八海山雪室は、雪室の中でも「氷室型」に分類され、庫内に貯雪してある雪の冷気で庫内全体の空気を冷やすスタイル。年間を通して、５℃前後に保っているそうです。雪室内で長期間貯蔵し、日本酒を熟成させると、まろやかな味わいの日本酒ができるそう。 建物内に、お洒落な売店やカフェ、キッチン雑貨店などもあって、日本酒は飲めなくても楽しめましたよ。