見た目が美しく健康に良い薬膳ラーメンの「ハナウタ」は連日行列の人気店でスープがなくなることが多いそう、中でも「薬膳香辛 味噌(中辛)」は、山椒やシナモンなど7種類の薬膳食材を混ぜてある口の中にいろいろなスパイスの味が広がる一押しメニューです。とんこつをベースとした味噌スープのインパクトもなかなかで癖になる一杯です。

薬膳香辛味噌を頂きました。辛味噌はよくありますが、薬膳というのははじめて。香り高く、麺もストレートですがよく絡んで美味しかったです！

北海道札幌市白石区にあります😎 この日は珍しく平日に外出😁 前に札幌の姉から美味しそうなラーメン屋さんを教えて頂き、 こういう時に行くしかない❣️と思い、 思いきって行ってきました🚗💨 暖簾くぐって、いざ入店🚪 ★白肝煮干ら雨ん ¥1,000 ら雨んと書いて「らあめん」✨ なるほど🤔 メニューもシャレてるけど、 味もとてもシャレてる😊 上に乗った白レバーペーストを溶かしながら食べるラーメン🍜 そうは言ってもまずは、そのまま🫣 煮干しが強いのかなと思いきや、優しいスープのお出まし🥹 魚臭さはない👍 そして、いよいよレバーペーストを溶かして食べると、これはこれは🤭 とても奥深いスープへ大変身❤️ レバー臭さは皆無で、これは飲み干しちゃうやつ🥲 マッシュルームも一緒に煮込まれてるようで、食感のあるスープ❗️ 食感大事にしております🤩 ※実際飲み干しました🤣笑 レバーペーストの上にちょこんと乗った大葉がさらに良い仕事してる❗️ お互いを引き立ててる🥹 レバーペーストも大葉も大好きだから、完全好きな味に変身した🫰 麺はストレート麺で好みのやつ🤗 啜りがいがあるよねー✌️ スープとの相性最高だわ😌 具材は牛蒡の天ぷらと豚バラチャーシュー🫢 食べごたえもしっかりあるのが嬉しい☺️ 王道のラーメンではないけど、 久しぶりに創作ラーメンでヒットしたかも⚡️ いやー、ここはまた食べたい♡ でも、レバーは好き嫌い別れるから、万人受けはしないのかな？？ この日は運良く並ばずに入店出来たけど、 普段は並ぶらしい👯‍♀️👯👯‍♂️ 味も色々あるから、食べてみたい😊 ごちそうさまでした🙏

帆立鳥白湯スペシャルを頂きました。お店の方におすすめを確認すると塩とのことでした。スープはあっさりしており、とても美味ででした。ホタテを溶かしながら頂くのも初めてでしたが相性もよかったです。。具材もたっぷりで大満足でした。

白肝煮干し味噌を食べました。スープはバランス良く、麺は中細でした。ちょっと個人的には再訪はないかなという味わいでした。

「鶏白湯の塩」が大人気の菜々兵衛はミシュラン北海道にも選ばれた人気急上昇中のラーメン屋さん。店舗は白石区の川下という街中ではない場所にあるのにも関わらずいつも行列が出来ています。クリアなスープの清湯とまろやかな白濁スープの白湯の２種類のスープから選べます。固めのストレート麺、スープは白濁で凝縮された優しい旨味が広がります。

鶏白湯の味噌味を食べました。限定品でしたが、味噌感はあんまり感じられなかったですね。その分鶏白湯はしっかりしてました。

エビつけ麺を頂きました。スープはエビがまろやかでクリーミィ。まるでフレンチのソースのようでした。なかなか良かった。

テレビ等で話題のお店だったので1度は行ってみたかったお店。 車で行くにも札幌中心部からだと、少し遠い北郷エリア。 最寄りの駅はJR平和駅ですが、徒歩でも10分位はかかる距離かなと思われます。店舗前に2台分の駐車場がありました。 入口を入るとすぐ券売機があります、何を食べるか決めて行かなかったので券売機の前で悩んでしまいました…後ろに並んでるお客さんが居たら悩んでる時間はないので…行く前に何を食べるか決めていった方がいいかもです。 今回は『特製醤油ラーメン 1250円』と『炙りチャーシュー山わさび丼小』を注文。普段醤油ラーメンを食べないので他のお店と比べれませんが、スープはあっさりしつつも濃さがあり、柚が入っている部分も食べやすく、ほぼ全つゆしました。自家製麺は喉越しがよくちょうど良い細さです。 特製醤油ラーメンには、豚肩ロース低温調理チャーシュー・豚バラ吊るし焼きチャーシュー・味噌たまり漬け鶏チャーシューが入っているので、肉祭りでした！チャーシュー3種類、全て味が違うのでわ飽きることなく食べれます。 炙りチャーシュー山わさび丼は、期待を裏切らない味と量でラーメンと一緒に食べるには丁度良かったです。 友達はつけ麺を食べていてたので、少し麺を食べましたが。 平打ち麺で小麦の味がしっかりして、ツルツルと食べれる麺でした。 13:30頃行きましたが、入れ替わりで常に満席状態でした。 丁寧な盛り付けにも目を惹かれました、また機会があれば行きたいと思います。 ご馳走様でした！！

あっさり中華蕎麦を食べました。あっさりした味わいのスープがシンプルながらも美味しくて麺と合わさるとなお良かったです。

北海道札幌市白石区にあります😎 北海道のラーメンと言えば味噌のイメージが強いですが🙃 今回は味噌じゃないラーメンです🍜 ★らーめん（しょうゆ） ¥800 ★味付たまご ¥80 ★ちゃーしゅー増し ¥200 ギンギンの醤油だれ🤩 程よく脂が浮いたスープは絶品🥹 これは美味しい♡ 煮干しベースでこれは本気で飲み干せるやつ😍 麺はスープ良く絡むこと❣️ ズルズル行っちゃうやつだわ🤤 ちゃーしゅー増しにして大正解✨ この2種のちゃーしゅー❤️ 脂のノリが良く飲めるちゃーしゅーよ、これ🤭 こんなに美味しい醤油らーめんは食べた事ないかも🤔ってぐらい美味しくて最高な一杯でした🥺 ここは絶対また来たい😭 たんたんめんも気になるし🫣 ごちそうさまでした🙏

豚骨ラーメンを食べました。豚骨の味わいもすごいけど、結構油が強くて飽和してしまい、アクセントがないので食べるのに苦労した。

味噌ラーメンを頂きました。スープのベースはは鶏系で、コクはあまり強くなく、味噌とのバランスもいまひとつでした。

麓郷みそラーメンを注文しました。野菜が結構がっつりのってきてボリューミィでした。味はちょっといまひとつでしたね～

空腹状態で向かったラーメン屋さんで味噌ラーメンとお米を頼んで食べました。濃厚なラーメンは飽きてしまうことが多い私ですが、最後まで飽きることなくラーメンとお米を完食しました！ とっても美味しくてまた行きたいと思うラーメン屋さんでした。