久しぶりにラーメンを食べたい。 だが、コッテリ系は太るかな。 淡麗系なら太らないよな。うん、太らない。 ということで 神保町の人気ラーメン屋『八咫烏』さんがプロデュースしているお店『日本橋 朱鷺』さんへ。 ▽---------------------▽ ○店名: 日本橋 朱鷺 ○食べログ評価3.60(2024/01/18時点) ○小伝馬町駅徒歩3分 ○予算¥2,000/1人 ○東京都中央区日本橋小伝馬町8-2 ○Instagram→不明 ○営業時間 [月〜金]11:30〜15:00/17:30〜21:00 [土日祝]11:30〜16:00 ※定休日:無休 ※禁煙 ※現金決済のみ △---------------------△ 【予約可否】 予約不可 【オススメ利用シーン】 1人、友人、同僚 ※カウンター6席のみの為、少人数推奨 【混雑状況】 20:20訪問 6席のみの店内で先客2名。 入り口左手にある券売機で食券購入 【注文】 ◆白えびとワンタンラーメン ¥1,050 【感想】 優しい。公園で遊ぶ孫を見守る祖父母の眼差しくらい優しい味。好き。 海老や挽き肉が入ったAirPodsくらいの大きさのワンタンが3つ。赤ちゃんのお尻くらいぷりっぷり。 チャーシューは薄切り。だが、旨味めっちゃある。 麺をしっかり捕まえられるようになっているお箸はホスピタリティの現れ。 BGMがアニソンなのは店主の好みでしょう。アニメ好きな僕はAirPodsを外して音楽を楽しみながら箸を進める。 店主の笑顔あふれる明るい接客も良い。 見た目の美しさ、旨味の深さ、完飲できるスープ。菅野製麺所の極細麺もいい。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

今日は会社の仲間と訪問。 13時過ぎ5分ほど席の片付けを待って入店 前回は白海老ワンタンを頂いたので、今回は黒とかつ節ご飯をいただきました〜。 黒はめちゃくちゃキリッとしてるのかなって思ったけど、優しい切れ味でめちゃくちゃ好き❤️ 海老ワンタンも具がぎっしり、エビ感もしっかり残っててジューシーさを感じる。 添えてあるほうれん草にも下味ついてて丁寧ですよね！ ここはスープはもちろん具や麺もこだわりを感じる。 近辺で麺活してる皆さんに伝えたい...ちょっと足を伸ばしても絶対損しないお店だと思います。 今日もめちゃくちゃ美味かった〜😍 ご馳走様でした🙏

最寄りは小伝馬町駅で徒歩約1分です!! 『日本橋 朱鷺』@nihonbashi_toki 2023年4月17日オープン!! 平日12時に来店したのですが既に列を並ぶほどの行列でした😳 お客様は男女問わず来店していたので女性のみでも行きやすいと思います!! カウンター席が6席あり、優しい表情をした店長さんが案内してくれますよ🤭 食券機の上にウマ娘のフィギュアが置いてあるので、アニメ好きだと思いますwww（私も好きなので話し合うかも🐎） いただいたのは、　 ・白ラーメン ¥850 +海老ワンタン ¥200 ・鰹節ご飯 ¥200 白ラーメン： 透き通るスープが印象の塩ラーメン!! バランスの取れた塩加減が海老ワンタンとよく合い麺もすすみます😆 麺の量もちょうどよく、食べ終わる頃には満腹でした笑 スープが少し残ると思うので鰹節ご飯にかけて食べることをオススメします!!

十文字ラーメンの原点とも言われるお店です。カツオや煮干しの利いた出汁があっさりしていながら、醤油もきいており美味しかったです。縮れ麺というのも良かったです！

ここの本店は富山ブラック発祥の店です。３０数年前から来ていますが、全く変わっていません。但し富山ブラックが有名になってからは行列が出来るようになりました。ラーメンはスープも含め1種類（大きさはありますが）。こだわりを感じます。並でもチャーシュなど盛りだくさんです。食べるなら絶対本店です。決してきれいではないですが歴史を感じます。有名人のサインが並んでいます。

富山で老舗ブラックラーメンだそうです。折角ならと連れて来てもらいました。洗礼を受けたかの様な衝撃的な塩辛いラーメンで驚きました。がんばって麺だけはいただきましたが…。店内はレトロでお店の御夫婦もほっこりできるお店でしたが…他のブラックラーメンは美味しかったですが、こちらは口にあいませんでした。すみません。

富山ブラックのらーめん。正直、醤油の濃さに驚きました。本当に味が濃い。でも何故か病みつきになります。途中で胡椒をかけて味変しましょう。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【中華そば 笑歩】さん。 神奈川県綱島にありますは、 荏原中延の名店『中華そば 多賀野』出身の店主さんが営むラーメン屋さん。 食べログ百名店2年連続選出の人気店です。 時刻は12時半ごろ。 場所は綱島駅から歩いて10分ほどの立地ですが、5人程の待ちがありました。 先に並んで食券の購入等は店員さんの指示に従いましょう。 私は【特製中華そば】をいただくことに。 お店の外には麦茶があり、 「よかったら先頭に麦茶あるので飲んでください」とのこと。 熱いなか並んでいる我々にとっては嬉しいサービス。ほとんどの人が麦茶飲んでましたね。 20分ほど待って店内へ。 店内はL字のカウンターのみの8席。 落ち着いた雰囲気の店員さんの柔らかい接客がなんとも心地よい。 しばし待っていたらラーメン到着。 綺麗に盛られたトッピングに『中華そば』を彷彿とさせるビジュアル。これは美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製中華そば　¥1270 早速スープを一口、、、 おぅ！さっぱり！ これは美味しい！ 魚介と鶏の味わいがバランス良くとられた円やかさを感じる優しい醤油スープ。 あっさりというよりかはさっぱりとしていてコク深い、お出汁の良く効いた印象を受けるスープだ。 麺は自家製の細麺ストレート。 柄のついた少し角張った細麺は食感が面白く、主張が強めで美味しいですね。 トッピングは特製なのでたっぷり。 チャーシューはバラとモモ。どちらもオーソドックスなタイプ。味玉はトロトロでメンマもたっぷり。大判な海苔はしっかりタイプで、中華そば系のスープに良く合います。 全体的にthe中華そばといったトッピングですね。美味しかった。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 非常にバランスの取れた優しい中華そばといった印象。 麦茶のサービスや店員さんの接客等からも 『このお店にしてこの麺あり』 って感じでしたね。 中華そばもそうですが、ごまの辛いそばも人気みたいなので、次回はそれを食べてみたいですね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。