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三方上中郡若狭町熊川30-6-1/ 貸し別荘・コテージ
2022年10月にESHIKOTOで行われた「美めぐりふくい」の「ご褒美マルシェ」で「八百熊川」の「和食に合う粒マスタード」「へしこ」を購入し、自宅でいただきました。 「和食に合う粒マスタード」。 マスタードの風味がとてもよい◎。ほんのり酸味と甘み。原材料の欄を見たら、梅酢、はちみつ、ぶどう酢が入っていて、納得。一緒に用意した焼き鮭にめちゃ合いました! 「へしこ」。 軽く炙りましたが、昆布の風味がしみており、塩味も強すぎず、想像するへしこより食べやすい。
福井県三方上中郡若狭町熊川34-28-1/ 貸し別荘・コテージ