さて、今冬初のカニさんは、"せいこがに"です。 この時期しかいただけない貴重なカニさんなんです。 福井で水揚げされたズワイガニのことを越前かにと呼ぶのは皆様よくご存知かと思いますが、福井では、ズワイガニのメスのことを"せいこがに"と呼ぶそうです。 11月に漁獲が解禁となるのですが、産卵を始める1月初旬には漁獲期間が終わってしまいます。 ちょうべいさんでは、この貴重なせいこがにを贅沢にまるまる2ハイも乗っけたせいこがに丼を今年は12月29日まで提供されています。 先輩に教えてもらって急いで福井まで行ってきました。 どんぶりの中には、お味噌の部分から、身の部分まで、これでもか！というほどカニがたくさん入っています。 甘い！旨い！最高！！ 足の部分には、越前港で水揚げされた証の黄色いタグがしっかり付いています。 一緒に、オススメの子持ち甘エビもいただきましたが、こちらも新鮮で甘くて美味しいです。 お席も海がよく見える窓際だったので、視覚でも癒されながら美味しくいただきました。 完全予約制なので、気になる方は是非ご予約を！