山陽姫路駅 徒歩8分、開店は昭和45年、創業50年以上の老舗らしい風情と趣ある佇まいの2016年ミシュランガイドブック兵庫版掲載店「すしー」
地産食材にこだわりながらも良いものは全国規模で取り寄せ、地元に根差した料理で年配者様からお子様まで食べやすい料理を提供され、瀬戸内で獲れた新鮮な魚介を素材のもつ旨さを大切に調理し、
瀬戸内の贅沢グルメに種類豊富な日本酒を思い思いのスタイルでお楽しみいただける高級日本料理のお店です。
今回は「ゆき」コースをいただくことに。
こちらは稀少な瀬戸内海天然穴子を多めに使用した、穴子好きの為のメニューがいただけ、
TVでも「瀬戸内の天然穴子」の美味しさを紹介されたコース料理です。
内容
* 小鉢
* 穴子のアテ
* お造り盛り合わせ
* 穴子の天婦羅
* 地元魚の煮物
* 穴子の柳川風小鍋
* 穴子のお寿司3種
* 赤出汁
* フルーツ 又は お菓子
お品はどれも絶妙なタイミングでサーブされ、どのお品も端正な佇まいで思わず写真に収めたくなる麗しのルックス。
味のある拘りの食器類もお料理の美味しさを引き立てる名脇役です。
特筆すべきは姫路では少数派の蒸し穴子を使用しの瀬戸内「天然穴子」のにぎり寿司。
稀少な瀬戸内の天然穴子のにぎり寿司で、フワフワな食感が特徴的。
総じて、どれも素材をマックスに高めたような深みと旨味が協奏していており、随所にハッとする色彩や季節感が織り込まれ全体を通して、一口で至福に導いてくれる圧倒的なお寿司や御料理の数々。
味覚を揺さぶるエース級の味わいに深みのある調和を感じながら、繊細で巧みな味わいを堪能できる、プライスレスな高揚感はかけがえのないひと時にふさわしいコース内容。
職人の技と別格レベルの味わいは圧倒的な満足度と素晴らしいコストパフォーマンスです。
紳士的で温厚な大将の、寿司店ならではの拡張高さを感じさせない穏やかなホスピタリティ。
来客に寄り添うような宿るおもてなしの心あるスタッフさんの接客もverycomfortable!
駅近でアクセスも抜群、フォーマルさと肩肘張らない空気感が融合した型にはまらない美食空間はデートや友人との語らい、ハレの日のディナーなど様々なシチュエーションにおすすめです。
心を込めたお料理と非日常の特別感わ味わえる知る人ぞ知る名鮨店でした。