篠山口駅より車で約20分ほどの山奥に、
風情がある茅葺屋根のお店があります。
店内も昔ながらの囲炉裏がズラッと!
これは歴史の深そうな…と思いきや、しっかり床暖房が備わっていて冬でもポカポカ。
お料理が絶品なのはもちろんですが、
茅葺屋根×囲炉裏というシチュエーションも相まって、
なかなか予約が取れない人気っぷり。
予約を取ってくれた友人に感謝です。
""""🍲いただいたお料理🍲""""
ぼたん鍋 一人前 税込6,930円
活アマゴ塩焼き 税込880円
黒豆アイス 税込385円
"""""""'"""""""""""""""""""""""
通年のメニューもありますが、今回はせっかくなので、
季節限定料理のぼたん鍋をいただきました。
丹波篠山名物ですからね!
提供期間は11月20日頃〜3月20日頃までとのこと。
(冷凍でしたら、上記期間以外でも注文出来るそうです。)
囲炉裏を囲んでのお鍋なんて、雰囲気も良くてなんだかワクワクします。
赤味噌仕立ての鍋に、新鮮な猪肉と種類豊富なお野菜を鍋に入れて煮込みます。
作り方が書かれた貼り紙があるので初めての方もご安心ください。
野菜も猪肉もとても美味しいですね!
追加でアマゴの塩焼きも注文しました。
囲炉裏に刺して焼いているこの絵面が食欲をそそります。
身が柔らかホクホクでちょうど良い塩味が最高でした。
締めのご飯の食べ方がちょっと変わっていて…、
卵を溶かずにそのままお鍋に割り入れ、
2分ほど煮込んだら取り出してご飯の上に乗せていただきます。
ご飯の上で半熟卵をパカーンと割ると、トロッと黄身が出てくるんです。
店主自ら丹精に育てたコシヒカリとの相性最高。
デザートに黒豆アイスもいただいて、
最後まで丹波篠山を満喫しました。