おしゃれにおすすめ!東京の人気モダンフレンチランキング

東京のモダンフレンチ × おしゃれ を探すならRETRIPで。 このページには「東京 × モダンフレンチ × おしゃれ」 に関する2件のまとめ記事、154件のスポットが掲載されています。 「東京」「モダンフレンチ」「おしゃれ」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。

東京×モダンフレンチ×おしゃれの検索結果
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東京の人気エリア

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SESSiON

東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAMACHO HOTEL&APARTMENTS 1階/ ダイニングバー モダンフレンチ イタリアン

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5

L’Effervescence

広尾駅から916m東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布1階/ フレンチ モダンフレンチ

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味もサービスも最高峰

土曜日の12時に2名で予約して訪問。 予約困難店ですが、2ヶ月ほど前に食べログからネット予約できました。 フレンチですが日本茶会席をテーマにしており、最後にはお抹茶をたてて頂けます。 初めの食前酒を作って頂いたり、当日のお料理に使われるお野菜を見せて頂けたり、料理の仕上げをお席から見せて頂けたりと、味だけではなくお料理のプロセスから楽しめます✨ どの料理もとても美味しかったですが、特に印象に残ったのは、メインの甘鯛と鴨。 仕上げに炙って頂く甘鯛は身がふっくらと柔らかく美味なのはもちろん、とろみのあるソースの美味しさに驚きました。 初回のお客さんにはメインのお肉料理は鴨肉を出されているそうで、鴨料理に自信があるとのこと。 野菜が主役と聞いていたので(実際、お野菜もとても美味しかったです)メインには実はそれほど期待していなかったのですが、大きな鴨肉が驚くほど美しく火入れされて提供されて驚きました! 味も感動的で、これまでの人生で食べた鴨肉の中で最高のものに思えたほどです✨ 食後のミニャルディーズは美しい箱に入れられて提供され、まるで高級ホテルのアフタヌーンティーのようです。 小さいながらも一つ一つが丁寧に作られているのが分かる美味しさでした🥰 アミューズから最後のデザートに至るまで全てが非常に美味しく、サービスも随所にお心遣いを感じられる気持ちの良いもの💕 退店前にはお土産をお醤油などの調味料やはちみつ、ナッツ、ドライフルーツなど何種類もの中から選べて驚きました。 更に、お食事中に頂いた姉妹店「ブリコラージュブレッド アンド カンパニー ベーカリー」のじゃがいものフォカッチャ(美味しすぎてお食事中にお代わりしました)もお土産に頂け、退店後までのお心遣いに感動。 大切な方とぜひ行きたいお店です😊

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レストラン カンテサンス

東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山101/ フレンチ モダンフレンチ

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最高のサプライズ

ずっと憧れていたお店【Quintessence】に遂に訪問が叶いました。 お声がけ下さった方には感謝しかない! 個室のお席だったのでお写真も撮れる幸せ! お酒好きな私ですが田舎住まい故、電車が無くなる為、今日はノンアル。 お水はガス入り ノンアルの葡萄のスパークリングがとても美味しかった♡ 真っ白でおしゃれなメニューはコースの始まりをワクワクさせてくれる まずはアミューズ サブレに胡瓜をクリームであえたもの、豚肉のリエット ハマグリベースの冷たいスープ トマトやお野菜等とタコのソテー ヤギのミルクのババロア アクセントはマカダミアナッツ、百合根 周りのオリーブオイルが主役 ズッキーニが主役 厚めのカットのズッキーニ、コンテチーズとパン粉を載せて焼き、車海老、生の胡瓜 シシトウ、炙った穴子は半熟の火入れ グリーンオリーブやアンチョビのソース トリップ(ハチノス)はブイヨンで炊いて更にレモン果汁で炊く 馬肉のタルタル、グリーンアスパラのヴィネグレットソース、胡瓜とディルのせ 魚料理 マナガツオ ソースはドライマッシュルーム、オリーブシード、トマト トウモロコシのポレンタ 一度焼いてからカリッと揚げている 奈良県榛原牛 赤ワインに数日漬けたものをソテー、キャラメリゼしたもの 付け合せは、ゴボウ(キノコのソースを詰めて)フリット デザートは4種。 メロンとクリームのグラニテ 静岡のマスクメロンを使用 食感を楽しめるクリーム パフェ ケーキのガトーオペラをオマージュ アルマニャック、サヴァイヨンクリーム、メレンゲのクリーム、メープルのクリーム...スプーンで下から一気にすくい口の中で完成させる 焼きたてのチーズケーキ アプリコットや梅をぬってあり、アツアツで食べる メレンゲのアイスクリーム 1度焼きメレンゲにし、砕いてからアイスクリームに 能登半島の浮島の海水をスプレー 深海3kmの海水を汲み上げ、3倍に濃縮して使用 そして クロッカン生地を使ったアーモンドクッキー 食後の飲み物は私はホットの紅茶、ストレートを。 実は、今月末は私は節目誕生日。 幹事さんの計らいで、サプライズにお砂糖と水だけで作った飴細工のバラを頂きました(´;ω;`) ご一緒した皆さんは素敵な方ばかりで、お料理はどれも美味しく、スタッフさんのサービスも素晴らしく、最高の日になりました。 ご馳走様でした。

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Simplicité

代官山駅から438m東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山1 2階/ フレンチ モダンフレンチ

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Restaurant Charme

南新宿駅から189m東京都渋谷区代々木1-45-6 豊田ビル1階/ フレンチ ビストロ モダンフレンチ

【代々木】白を基調とした白亜のフレンチレストラン❗️

この記事が気になったら「代々木 シャルム」で検索💻🔍代々木で最高のフレンチを…♪思い出に残る一食。第6回ROOK会でお伺いしました? 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁‍♂️代々木を代表するフレンチレストラン🍽 🇫🇷レストラン シャルム🇫🇷さん https://www.restaurant-charme.com ☎️03-6276-3389☎️ 😴水曜日定休😴 🏠渋谷区代々木1丁目45-6🏠 🚶‍♂️代々木駅西口から徒歩6分🚶‍♀️ ランチのタイミングで🍋2度目のリピート来店☺️代々木のフレンチといえば、思い当たるのがココでした。 店内は白を基調とし、白亜の城のダイニングのイメージ。席へ着席し、シャルムのランチフルコースを注文。 【シャルムランチメニュー】はシェフが直前に届いた食材を厳選、仕込み段階にならないとスタッフもわからないとの事。徹底した素材への想いがあります。 シャルムのスタッフは目配りから料理の説明が上手。サーブも絶妙なタイミングでした💕 ◎【シャルムランチフルコース】🇫🇷¥7000(TAX サービス料10%あり) 説明不用❗️ "この日しか味わえないシェフ厳選食材のとびきり美味しいフレンチ"そして、クラシックが流れるお洒落な店内。終始穏やか気持ちで時が流れます🎼 🌸フランボワーズソーダ🌸🥂 🏵さあ、華やかなコースの始まり🏵 ①初夏を迎えるコンソメ香味野菜ジュレと炙りとうもろこしのムース🌽 口から夏を迎える大切な一皿。細かく何層も折り重なっている。一口食べれば何種もの味が楽しめるムース。 ②甲殻類ビスクスープ🫕 濃厚な魚介スープが深い。ここまでコクを感じたスープはありません。 ☆おかわり自由な焼きたてパン&表面に赤ワインを染み込ませた無塩バター🧈 おかわり自由なのが素敵すぎる、焼きたてパン。 ③前菜の旬のサラダ🥗 魚介たっぷりなシャルム旬のサラダ🥗 ④山口県産真鯛の焼きポアレ(開始1時間前に届くのでメニュー表は無い)🐟 午前中に空輸した物をそのまま捌いて調理する、シェフ厳選食材の真鯛。お酒には緑のソースが新緑の野菜と野生味がイメージされる珠玉の一皿。 ⑤小鴨肉キャメロットロティ オレンジソース🦆 次の一皿はパレット🎨(皿)全体にオレンジ🍊を使用した夏っぽさ満点なソース。 牛肉より肉汁が素直に溢れる鴨肉がジューシーで大好き😍肉の質もメインに相応しく高い。 ⑥ デザート🍨 季節のフルーツを使用し、着飾ったアイス♪ ★エスプレッソ(ダブルショット)☕︎ 〆には目が冴えるエスプレッソをチョイス。想い出に残る代々木の食事でした…‼︎ こんな優雅で贅沢な時間を代々木で味わえるのか…素晴らしい🥰 ランチコースをしっかり味わい、コースの時間は2時間ほど。午後に時間のある方は、優雅な時間をお過ごし下さい…平日でしたが、時間に自由のきく方々なのか、多くのお客様が12:00〜のランチコースを味わっておりました。 ランチのコスパ最高👍この味は夜🌉ディナーもさらに高いレベルの品々が期待できますね(●´ω`●)bデートや家族でのお祝い事でも利用可能🥂 【店舗概要】 白を基調とした上品な店内で、コース料理を中心としたフランス料理を提供している。プリフィクスやオーダーメイドコースもある。 フランス料理を通して、春夏秋冬を食す、そして人生を楽しむ 若い世代の方々にとってのフランス料理の入口であり、フランス料理を食べ慣れた方々にとってみれば、ちょっとした日常食を提供するフランス料理レストランを目指しています。クラシックなフランス料理という文化を尊重しつつ、日本にある素晴らしき春夏秋冬を感じながら作り出す一皿一皿をお楽しみ下さい。 店名 Charme(シャルム):フランス語で「魅力、趣(おもむき)」 堅苦しい煩わしさを感じることなく、フランス料理を楽しみたい方々に美味しい料理を食べ、美味しいワインを飲み、楽しい会話をし、笑顔になって帰っていってほしい、そんな魅力的なレストラン・空間でありたい、そんな時間を楽しんで頂きたいという想いも込めて名付けました。 この値段でこの質…代々木を代表するフレンチの一つ、レストランシャルム。ここは間違いない❗️ 是非、フルコースをご堪能あれっ❗️

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六本木テラスフィリップ・ミル

乃木坂駅から360m東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス4階/ フレンチ モダンフレンチ

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La paix

三越前駅から289m東京都中央区日本橋室町1-9-4 B1階/ フレンチ モダンフレンチ

フレンチシェフがつくるイタリアン特別コース☺️💓

ミシュランの星を獲得しているフレンチレストラン️ずっとずっと気になっていて中々機会が合わずでしたが、フレンチランチ定期会のメンバーで訪問することに✨しかし、今回はフレンチではなくイタリアン!!!「ラペの新年イベント Peace」という2023/1/6〜2023/1/15までの期間限定のイタリアンのコースをいただいてきました!ラペの松本シェフがイノベーティブイタリアンのお店をオープンされるということで、オープン前にラペでイタリアンのコースをいただいてきました ⁡ ・生ハム リコッタ 生ハム、リコッタチーズ、パイ生地の構成となっています。シンプルながらバランスが取れた一品です。ラムレーズンがアクセントになっています。 ⁡ ・海老芋 月光百合根 海老芋と百合根が入った器に目の前でスープを注いでくださります。注いだ瞬間にトリュフがスープに溶け出して芳醇な香りがふわっと広がります海老芋のような和の食材を使用しているフレンチでとても美味しい!百合根のホクホク感がほっこりさせてくれます。 ⁡ ・マグロ 金柑 本マグロをジェノベーゼと和え、ぷちぷよ、石川県能登島の金柑、マイクロセロリ、ブッラータチーズ、コンソメジュレという構成となっています。色々な食材が使用されていますが、びっくりするほどバランスが取れていて、本当に美味しい… ⁡ ⁡ ・アオリイカ キャビア 冷製カッペリーニです。キャビアとカラスミの塩気が味の中心になっています。アオリイカがやわらかく、そして甘さがじんわりと伝わったきて、カラスミとキャビアの味わいがキリッとまとめてくれています✨ カラスミも2種類使用されていて、パラパラとかけられているのが3年熟成のカラスミ、スライスのものはグラッパで風味付けされています。こういったところからもこだわりを感じられます☺️ ⁡ ・白子 熱々のグラタンのようなリゾットです!もうこれが本当に本当に美味しくてびっくりしました。。。濃厚でまろやかで口の中でとろけていく食感がたまりません。白子をグラタンにするのか〜〜 ⁡ ・鰤 大根 食材の組み合わせやソースの使い方が素晴らしいです。見た目の彩りや盛り付けも美しく食べるのが勿体無いほどバジルのソースと酸味のあるクリームの相性も良く、何よりも鰤の力強さを感じられました。 ⁡ ・タリアッタレ 蝦夷鹿のラグーソースです。臭みはなくシンプルに美味しい。奥行きのある深い味わいでした。蝦夷鹿の旨みがしっかりと凝縮されています。 ⁡ ・佐賀牛 部位はロースです。美しすぎるピンク色で絶妙な火入れ加減です☺️お肉をしっかりと味わえるシンプルなソースになっているのも好き付け合わせのキャベツもじっくりローストされて甘みが凝縮されていました! ⁡ ・ジェラート ジャージー牛乳をしようしたミルクジェラートです!イギリスの塩とオリーブオイルでいただきます。 ⁡ ・まりひめ まりひめという品種の苺です。甘みが強くジューシーです。その上にクリームとカスタードクリームをのせてブリュレ風に ⁡ 小菓子とコーヒーをいただいてスペシャルコースは終了です。フレンチではなくイタリアンだったけど本当に美味しくて大満足です!もっと食べたいという思わせる量で、でも次のお料理も美味しいからもっと食べたい…の繰り返し軸はイタリアンですが、和食の要素やフレンチの要素も所々にみられて興味深いです。 ⁡ お料理も美味しいのですが、使用されているカトラリーや食器も素敵でした!お店全体の温かい雰囲気や丁寧なサービスで、ゆったりとくつろぎながらお食事をいただくことができて、このお店のファンになりました✨また絶対訪問します!! #ラペ @三越前 ◾️種類   フレンチ ◾️値段   ¥20,000〜¥30,000 ◾️定休日  なし ◾️営業時間 11:30〜14:30,18:00〜22:00 ◾️食べログ 3.94/BRONZE(2018-2022),百名店(2021,2023)

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日本橋ある隠れ家フレンチレストラン

日本橋にある隠れ家なフレンチレストラン🍴 女子会ランチ! 普段はフレンチですが今回は 『ラペ新年イベント Peace』 期間限定1月6日(金)〜15日(日) 松本シェフがシェフが次に挑戦するのイノベーティブイタリアン 冬の豪華食材と『イタリアン フレンチ 和』をテーマにしたスペシャルコース。いただきました。 季節の和食材を使った日本の風情を感じるイタリアン! ✴︎生ハム・リコッタ 切りたての生ハム、下にはサクサクのパイにリコッタチーズ。フィンガーでいただきました。 ✴︎海老芋・月光百合根 糖度がメロンくらいらある月光百合根! ほんと甘くて美味しい! 海老芋ニョッキにフォアグラ 上には黒トリュフ、その上に仕上げコンソメスープ ✴︎マグロ・金柑 ジェノベーソースからめた本鮪 甘い能登の金柑 皮がとっても柔らかいプチプヨトマト トマトで作ったコンソメジュレ プラータチーズかけ ✴︎アオリイカ・キャビア 冷製カッペリーニ パセリオイル 三年熟成させて自家製カラスミ 上にはキャビア・芽ねぎ 絶品の贅沢なカッペリーニ! ✴︎白子のリゾット たらの白子、いかげそミンチ チーズ焼リゾット ✴︎鰤・大根 オシャレな鰤大根! 富山氷見の鰤 フルーツ大根、紫大根 サワークリーム ✴︎自家製ローズマリー入りのフォカッチャ 焼き立てのフワフワ! ✴︎タリアッテレ 蝦夷鹿のラグーソース パルミジャーノチーズかけ ✴︎鳥取和牛 柔らかい内もも! 低温で4時間焼いたちりめんキャベツ! とっても柔らかくて甘くてスィーツのようなキャベツでした! ✴︎ミルクジェラート ジャージー牛のミルクを使ったアイス イギリスの塩とオリーブオイル ✴︎まりひめ まりひめという品種の甘い苺🍓 カスタードクリームと生クリームのブリュレ ✴︎みかんの皮を入れたパネトーネ カスタードクリームにつけていただきました ✴︎アマゾンカカオのテリーヌ ✴︎食後の飲み物は珈琲、紅茶、フレッシュハーブティーから イタリアン・フレンチ・和風を取り入れたイベントのイタリアンコース料理! 最初から最後までどのお料理ももとても美味しかったです😊 2月7日に日本橋室町でラペの新店舗 イタリアンレストラン『ピース』がグランドオープン 来店

遊び心に、和と洋の調和

【ラ ペ】 三越前駅前から徒歩3分ほどのモダンフレンチのお店です。 数年前に一度お伺いし、非常に好みのお店だったので再訪しました。 ラ ぺさんは「日本・調和・心・繋がり・五感」をフィロソフィーとして掲げており、和の食材を巧みに組み合わせながら、心踊るような料理を楽しむことができます。 本日のランチコースで頂いたのは以下のメニューです。 ・秋刀魚 ムース状の秋刀魚は内臓ごと使用しており、秋刀魚をそのまま頂くよりも秋刀魚の味わいが感じられます。豆腐のエスプーマはムースの濃厚さに対して軽やかに。焼いたメレンゲのサクサク食感とほのかな甘みがよく合います。 ・歯カツオ 歯カツオを柑橘のカラマンシーのビネガーをベースにマリネ仕立てに。黒ニンニクのソースの深みや、ヨーグルトのソースとブルーベリーのソースの酸味が重なります。歯カツオのねっとり感に、竹墨を練ったクルトンのザクザク感。食材の組み合わせ方が秀逸です。 ・椎茸 しいたけをベニエ生地でフリットに。ホタテのマリネにマッシュルーム、フィンガーライムとハーブを乗せて。肉厚でジューシーな椎茸がサクサクに揚がっていて感動する美味しさ。マッシュルームのパリパリした食感や、フィンガーライムの酸味などでより軽やかに味わえます。 ・フォアグラのゴーフル 可愛らしくパッケージされて提供されたゴーフル。ゴーフル生地にフォアグラのペースト、いちじくジャムに、ラムレーズン、いぶりがっこ。パリパリで繊細な生地に濃厚で優しいムース。主張しすぎないいぶりがっこがいいアクセント。 ・ハタ ローストして皮目はパリパリ。レア気味で肉厚、中はしっとりジューシー。ほのかに薫香をまとっています。合わせるのはブールブランソース。白身魚にはやっぱり合う組み合わせ。バジルのオイルで爽やかに。付け合わせは焼きなすに、いくら。いくらは白ワインに漬けることで、お皿に一体感が生まれています。 ・鴨肉 ローストにした鴨肉は外側はパリっと香ばしく、中は柔らかく仕上げています。ごぼうのソースとジロール茸のソースの2種類のソース。ローストした蓮根もほくほくしていて美味しいです。 ・韃靼そば、ゲランド塩 スペシャリテ。韃靼そば茶のブランマンジェにゲランドの塩のアイス、甘味を抑えたブランマンジェのそば茶の風味と渋み。滑らかなアイスは甘味の中に塩味が効いています。フレッシュで青みある早積みのオリーブオイルがかけてあります。口直しに抜群のデザートです。 ・無花果 マスカルポーネ、焦がしバターのアイス、パンデエピス、黒ビールのジュレ、はちみつの泡、いちじくのコンポート、クッキーの構成でパフェ仕立てに。甘さ控えめで、アイスやジュレなど香り高く、季節を感じる大人向けのデザートです。 ・小菓子 フィナンシェとハーブティー。小粒だけどふっくらしたフィナンシェ。最後まで美味しです。 ・マンダリンオレンジ、ライチ、ダージリン 全体的に和の食材を積極的に取り入れています。フレンチのベースがしっかりしながらも遊び心があり、終始ワクワクする料理たちでした。

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ラール・エ・ラ・マニエール

銀座一丁目駅から192m東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1階/ フレンチ モダンフレンチ

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Restaurant Re:

中目黒駅から266m東京都目黒区中目黒1-10-23 リバーサイドテラス103/ ワインバー モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

厳選素材のフレンチ

中目黒から徒歩5分ほどのところにある隠れ家フレンチ「Restaurant Re:」 こちらでは、日本各地から厳選した素材を使った、和のテイストを取り入れた絶品フレンチを頂けます。 水曜日の18時に2名で予約して訪問。 注文したのは全7皿のスタンダードコース(¥8,470) ◆コース内容◆ 【アミューズ】 フォアグラとかんぴょうのブラックエクレア 【冷菜】 宮城県産ほやのムニエル 木上完熟トマトのソースティムールペッパーのアクセント 【冷菜】 和歌山県産 鮎のテリーヌ 【温菜】 鱧のクネル オマール海老のコンソメスープ仕立て 【魚料理】(当日のお魚は鯛でした) 本日の鮮魚のポワレ 酢橘のブールブラン レモングラスと茗荷の風味 【肉料理】 蝦夷鹿 ウチモモのロティ 日高産アスパラガス(アスパラガスはオプション) 【デザート】 ピスタチオを使ったモモのタルト ローズヒップソースと高知県産生姜のソルベ 【食後】 コーヒーor紅茶orハーブティー 全体的に、素材やデザインにこだわっており、視覚と味覚(また嗅覚、触覚も)といった五感で楽しめる料理でした。 特に気に入ったのは、魚料理と肉料理、デザート。 豚肉のようにふっくらとした鯛は弾力があり、食べ応えがあって普通の鯛とは全く違う食感です。 肉料理の鹿肉は鮮やかな赤身で、さっぱりした食感ですが旨みが強く、満足感があります。 肉料理のオプションに付けたのは「日高産アスパラガス」。こちらは日高の農家さんが大切に育てたアスパラガスを直接仕入れたもので、通常のアスパラガスよりも鮮度が高く、旨みも強いもの。あまりに美味しそうでオプションに追加しましたが、追加して大正解でした。 デザートはピスタチオと桃のタルト。桃を半分使った贅沢な1品で、ジューシーな桃とピスタチオの豊かな旨みがたまらなく合います。生姜のソルベはさっぱりとして食後にピッタリです。 アミューズ、冷菜、温菜ももちろん美味しかったのですが、ほやのムニエルは私にとっては塩気が強く、やや苦手でした、、、(貝があまり得意でないのもありますが) 中目黒の路地を通った先の川沿いにあり、春は桜も綺麗に見えるそう。 オシャレな雰囲気のお店なのでデートにピッタリです。 ご馳走様でした。

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Rn

東京都港区六本木6-7-8 アパホテル六本木駅前 1階/ ワインバー フレンチ モダンフレンチ

フレンチ界に鮮魚の使い手現る

調味料に頼らない旨味成分で勝負する 最後まで食べ疲れないモダンフレンチ。 ワイングラスのシャンデリアに サヴィニャックの作品が飾られたオシャレ空間。 この日はライブ感あふれるカウンター席で グルメな友人とディナーをいただいてきました! 茨城産の秋生しらすと魚卵本来の旨味を楽しむ THE CAVIARの非加熱のキャビアをサンドした ユニークな最中でお料理がスタート。 限られた高級寿司店でのみ使われるはだての生うにと 北海道産ゴールドラッシュを使用したフランは 焦がし醤油と穂じそがアクセントに。 北海道産シマエビを生ハム締めにすることで 食材の味が2倍にも3倍にもなる。 食材の選定から調理方法の見えないこだわりが 味に溢れる丁寧な仕事を感じるコース構成。 和食の翡翠茄子やエスニックのレモンバームなど 随所にシェフの遊び心が感じられました! ■お品書き -秋生しらすの最中 -シャンパーニュ -生雲丹のフラン -Etude 2021 Minamisayaka, Ebino -シマエビと茄子の冷前菜 -VOUVRAY A.O.C SEC 2018 -鱧のポトフ -Coup Franc Vin de France -シマアジソテー パプリカソース -Domaine des Treize Lune Ami-Amis -蝦夷鹿ソテー 実山椒のブランデーソース -Chateau Gilbert & Gaillard 2013 -輝々桃コンポート -フィナンシェ -紅茶 ご馳走さまでした。

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周年ランチコース滑り込み予約♥️にて。うわぁ予約出来て伺えて良かったぁ(^ー^)て思えた、軽さのあるフレンチランチ。

♡----六本木ランチ----♡ 周年ランチコース滑り込み予約♥️にて。 うわぁ予約出来て伺えて良かったぁ(^ー^) て思えた、軽さのあるフレンチランチ。 場所は 六本木駅からすぐの アパホテルの1階のレストランで、 カウンターメインのこじんまりとした レストランです。 ナチュラルで気取らずな雰囲気が気楽でした。 以下いただいたメニュー ↓↓↓ Rn3" anniversary Counce 2023/3 ~Rn最中~ 富山県産ホタルイカ 菜の花 キャピア パリパリの最中と、中の具材。 旬のホタルイカ、高価なキャビア、 しょっぱさがちょうど良く、ホタルイカを存分に味わえた。 ~本日のポタージュ~ 北海道産 熟成インカのめざめ 天然胡椒 胡椒の部分とない部分、楽しめた。 胡椒臭いのは好きじゃないけど、イヤな感じがなく、むしろ 胡椒ある部分の方が好みだった。 不思議。ホッとする美味しいスープでした。 ~本日の前菜~ 静岡県産 鰆 黄かぶ スナップエンドウのサラダ えー、前菜??(笑)て、、、 これは魚メイン級です♥️ 鰆がめちゃめちゃ柔らかで、魚臭みが全くなくて、ねっとりした食感と、爽やかなエシャロットライムがウマウマで、、、(≧▽≦) ~本日のメインディッシュ~ ▫️沖縄県産 キビまる豚 新しい三元豚。 初めて食べた、キビまる豚。 てか、火入れの加減が最高に上手。 びっくりするくらい、ジューシーだったし、塩味(しおみ)も、ソースもジャストミート めちゃめちゃ美味しかったぁ♥️ 最後に豚肉がっつり、塊来て 大満足‼️ シェフの説明どおりの舌触り?味わいで 豚肉の見方が変わったほど。 ~デセール~ ▫️苺 いちごのコンソメスープ、、、 夏場の高級かき氷を思い出した(笑) これ、かき氷にして食べたい❗て思った(笑) すみません。 Cafe コーヒー又は紅茶 ミニャルディーズ →蕎麦粉のガレット しっかりそばの風味が楽しめた。 バターが 無塩バターに塩を振って頂いていましたが とても美味しかったです。 ひとつひとつのお料理が大変丁寧で ゆっくりいただいてたこともあったので 約2時間を過ごさせていただきました。 日本の食材にこだわるシェフの素晴らしいことも 分かりました。 お味も大変良く、しっかりソースがフレンチ(笑)ですが、 全く重くなく、カロリーなども気にしないで(笑) いただくことが出来るような、 そんな軽くて食べやすいフレンチだと思います。 メインディッシュの キビまる豚のローストですが 初めて食べました。このブランド豚。 びっくりするほど柔らかくてジューシーで 大変美味しかったです。 気になっていたボリュームも、 しっかりあり、 このお値段(周年コース3300円)ではありえない 内容だと大変感激しました。 ランチグラスワイン白1000円。 また、普通のランチコースにも 伺ってみたいと思いました。 テイクアウト、朝ごはん、ディナーも めちゃめちゃ気になる‼️ 食材等、高騰の中、このお値段で 出していただいたことに感謝します。 ごちそうさまでした🙏 ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ Rⁿ アールエヌ @rn_rrr1101 時間 金、土、日 12:00~13:30(前日までの要予約) ⚠️他の曜日のある場合も。 🙅月曜定休 📍東京都港区六本木6丁目7−8 アパホテル六本木駅前 1F ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡

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季節ごとに食材が入れ替わる人気のディナーコースを サンシャイン60の58階 東京ライフを満喫できる夜景が広がるフロアで まずはスパークリングワインで乾杯 案内もサービスも店内もゴージャスで優雅な気分 景色最高に綺麗 Amusebouche ロッシービーフェ アミューズブーシュは一口大のオードブル 情熱的な赤いコーンの色はビーツ アイスクリームのルックスの様に絞られた 和牛のサーロイン・グラスビアンド・フォアグラムースに そのトップにはトリュフとビーフのお化粧が贅沢です フランス伝統の肉料理ロッシーニをこんな冷製アミューズに仕上げてしまうオシャレさも良き Premierl プルミエ 前菜が2種あり1番目 水中花の器に黄色い声が上がる! 上の器にはスポイトが添えてありユニークさも斬新 帆立にトマトのエスプーマと潤菜のジュレトマトエスプーマ 奥深い味わいは昆布と干し椎茸のコンソメ そこにこの季節だから味わえる潤菜とを合わせ トマト色の美しいジュレ2層仕立てがガラスの器に 映えてます スポイトには帆立とバジルのオリーブオイル Hors-d'oeuvre オードブル 2つ目の前菜 ORAキングサーモンのマリネビニャコラータと柑橘ジュレ 白い額縁のようなお皿ゴールドで模様があしらわれています キングサーモンは厚みがありしっかり美味しさを噛みしめられます グレープフルーツとビニャコラーダのジュレ マンゴーとパッションフルーツのソース 緑は紫蘇のソースで 水玉模様みたいにキングサーモンに添えられて こちらも美しさと美味しさを兼ね備えてます Specialite スペシャリテ シェフが自慢するほど得意とするおススメ料理 クレーム・ド・マイス雲丹のパンペルデュ 蓮田シェフのスペシャリテは 旬のとうもろこしと玉ねぎのピューレの冷製ポタージュ 夏らしさが広がる心が動かさるスープでした Viande ヴィヤンド 肉料理 東京ピークのアンクルート国産牛サーロインのロースト 柔らかくなるまで煮込んであり美味しさが濃厚 赤ワインとデミグラスソースが深い味わいを引き立てます バテにしてバイ生地で包み焼き上げてカットしてあり その断面も美しい Dessert デザートはGINZACRUISE星ぶりん 香川県の讃岐和三盆の甘さが優しい うっとりするプリンに焼き菓子やフルーツに ショコラが添えられてます イチローズウイスキーのハイボール 赤ワインやバースデーカクテルもいただきました 記念日など華やかな席におススメです

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サンシャイン58階の絶景レストランでフレンチ!

池袋サンシャイン60の58階にあるフレンチレストラン 『クルーズクルーズ』さんのランチへ 『ぐるナイ ごちになります』TV放映記念キャンペーン 窓側席で豪華なフルコースのランチでしたぁ。天気がよくて景色も最高♡ お友達が誕生日の前日でしたあ。お祝いプレート嬉しかったです! MIYAは1月26日ですがこちらもプレート描いてくださって記念になりました! サンシャインCruise Cruiseさんありがとうございましたぁぁ♡🎂 ◉Premier カリフラワーのヴルーテ 鮪の生ハム ◉Hors doeuvre パテドカンパーニュとハモンセラーノ 彩り野菜のパナッシェ ◉パンも温かくてオリーブオイルと楽しみました🎵 ◉Specialite ポタージュ・パルマンティエ ムール貝のチャウダー仕立て 温かいスープで優しいお味。 ◉Poisson お魚料理もふっくらとしたカサゴのグリル♡美味しいね❤️ ◉Viande 東京ビーフのパイ包み焼き 国産牛サーロインのロースト 華やかなプレートにほどよいミディアムにグリルされたサーロインのお肉にパイに包まれた東京の牛肉!?東京に牧場あるんですね🎵 ◉Dessert 嬉しいー!2人とも誕生日が近いからバースデー仕様🎂プレートにしてもらいましたぁ❤️ かわいいプリンにクッキーやフルーツ🍎 幸せ^_^ ◉Cafe アイスコーヒーをいただきました♡ 船をイメージ🚢したレストラン に大きな客船やグランドピアノも展示されていてエレガントな気分でお祝いランチ楽しかったです❤️ 景色もお料理も優雅で素敵でした^_^

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ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

恵比寿駅から725m東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内/ フレンチ モダンフレンチ

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誕生日は最高のレストランで!

東京都目黒区 【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】 今年の誕生日のお祝いは 『ミシュランガイド東京2023』にて最高評価である三つ星に16年連続で選ばれている 名店の中の名店へ行ってきました❣️ 日本全国のミシュランガイドで、5カトラリーの3ツ星フランス料理店はこちら一店だけ。 ミシュランにおいては、“豪華で最高級でそのために旅行をする価値がある卓越した料理” という意味です。 フランスを代表するシェフ″ジョエル・ロブション″が世界中で展開する様々なレストランの中でも、 最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。 最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成は 世界の美食家から「皿の上の芸術」とも讃えられるほど‼️ 恵比寿ガーデンプレイスにある近世フランスの古城を思わせる石造りの素敵な建物 18世紀フランス・ルイ15世王朝時代の様式を取り入れたシャトーの螺旋階段を登り、 2階に足を踏み入れると、フロア全体がシャンパンゴールドの色調で統一された非日常的でゴージャスな空間が広がります。 バカラのシャンデリア、壁に埋め込まれたスワロフスキーのクリスタルは最高のひとときが味わえる日本の最上級のグランメゾン。 総料理長を務める関谷健一朗氏は、 2023年に日本人として初めてフランス料理界最高峰の称号『フランス国家最優秀職人章 Meilleur Ouvrier de France(略称M.O.F.)』を受章したほど。 1皿1皿のお料理が驚くほど美しく、 パンやデザートなど代わる代わる登場するワゴンに 目前で肉料理を取リ分けるデクパージュのサービスもあり、ワクワクが止まらない素敵なディナーです。 有名なスペシャリテ「キャビア・アンペリアル ロブションスタイル」に 「東京うこっけい卵のムーレット」に 「究極のマッシュポテト」が堪能できて 最後のミニャルディーズのワゴンサービスは どれも食べたくなるほど❣️ 栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿させる 優雅な空間で極上のフレンチとサービス 大満足な最高のバースデーディナーでした! 世界最高峰のグランメゾンと言われる ガストロノミー “ジョエル・ロブション”で 40代最後の誕生日をお祝いしてきました🎂 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐店舗情報‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐- ◾︎店名 ガストロノミー “ジョエル・ロブション” ◾︎住所 東京都目黒区三田1丁目13−1     恵比寿ガーデンプレイス内 ▪︎電話 03-5424-1347 ▪︎Instagram @robuchon_tokyo ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐- #ジョエルロブション #ミシュラン #三つ星 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン東京 #16年連続 #フレンチ #ガストロノミージョエルロブション #ラターブルドゥジョエルロブション #ラトリエドゥジョエルロブション #恵比寿ガーデンプレイス #六本木ヒルズ #20世紀最高の料理人 #シャトーレストランジョエルロブション #東京グルメ #目黒区グルメ #グランメゾン #日本最高峰のグランメゾン #バースデープレート #バースデーディナー #記念日ディナー #誕生日ディナー #東京ディナー

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Restaurant lequateur

六本木駅から671m東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布2階/ フレンチ モダンフレンチ

美食家が通った幻のレストラン🍽️

#エクアトゥール @麻布十番 ⁡ ◾️種類   フレンチ ◾️値段   ¥30,000〜¥40,000 ◾️定休日  - ◾️営業時間 - ◾️食べログ - ⁡ 2022年12月に惜しまれながらも閉店したエクアトゥール、2022年12月に訪問することができました。予約が取れたら奇跡ということで幻のレストランと言われていましたが、閉店したことで今となっては本当に幻となってしまいました😭(現在は新体制となって営業しているようです) 最後に訪問することができたのも @kaname_1229 のおかげです!いつもありがとう☺️ ⁡ ・白玉、マグロとろ、ホワイトトリュフ 先付け/アミューズです!一品目から和の食材であるマグロが使用されていて驚きです。最近は和フレンチのお店も増えてきていますが、フレンチ感はありつつの絶妙な加減で面白いです! ⁡ ・白子 西京味噌焼きの白子に、木の実の葉を散らし、海老芋のフリットを添えています!シンプルに素材を活かしながらも和の調味料を上手く使用することで、フレンチさも出しつつ…初めて食べるジャンルのお料理に感じました✨ 白子のまろやかさも西京味噌焼き風にすることでコクがグンと増しますね!海老芋のフリットもサクッと食感、香りも素晴らしいです。 ⁡ ・フォアグラテリーヌ、オレキエッテ フォアグラテリーヌと生ハム、トリュフを合わせた冷たいもの。オレキエッテに同じく生ハムとトリュフを合わせた温かいもの。冷温で印象がガラッと変わりますね✨ ⁡ ・和牛のサーロイン 熱を入れてほんのりあたため、長方形に開き、中につぶ貝をサンドしています。椎茸と九条ネギがアクセントとなっています。 ⁡ ・カワハギ カワハギの下にはレンコン、ソースはカワハギの肝と雲丹を使用しています。紫蘇の花と柚子の皮で香りつけをしており、コースの中で最も和の要素を感じた一品です!カワハギの弾力、肝のソースはまろやかでコクを感じられ、紫蘇の花と柚子こさわやかさがアクセントになっていて美味しいです! ⁡ ・蟹とフカヒレのスープ仕立て 和の要素があるなあと思っていたところ、中華の要素も🫶蟹とフカヒレのスープですが、そこにアクセントとして燻製の牡蠣、トリッパが加えられています! ⁡ ・手羽先 オマール海老がつめてある手羽先で、エクアトゥールのスペシャリテの一つでもあるようです💓とても楽しみにしていたから嬉しい☺️しかも、ブルーチーズソース、アメリケーヌソースのどちらかのソースを選べるのですが、アメリケーヌソースにしました!このチョイス、めちゃくちゃ悩みました。。。外側の皮目のパリッと感に、中はオマール海老の甘みが広がり、アメリケーヌソースと合わせると美味しさの相乗効果🙌 ⁡ ・鹿肉 メインもチョイスできるのが嬉しい!鳩も捨てがたかったのですがちょうど冬ということで鹿肉をチョイスしました♡合わさるのは赤ワイン、ブラックペッパー、ベリーを合わせたクラシカルなソースです。シンプルに炭火でじっくり火入れし、炭火の香ばしさがふわっと、鹿肉の力強さも感じられます💓 ⁡ ・〆の麺 カッペリーニに、鮑を蒸してスライスしたもの。肝を使ったソース、ラー油、ニンニクチップスを合わせてあります。この〆の麺を楽しみにされるお客様も多いようですね。 ⁡ ・フォンダンマロン、抹茶のアイスクリーム デザートも3種類からチョイスできるのです💓 他の二つは(洋梨と柿、ハーブのシャーベット、サブレサンド)(ドライフルーツ、ナッツ、コンポート、ハチミツ)です!フォンダンマロンは栗本来の甘さ、フォンダンにすることで甘みを強く感じられるようになりとろける美味しさ🌰抹茶のアイスクリームは甘さ控えめでフォンダンマロンと合う〜 ⁡ クラシカルなフレンチというよりも和や中華の要素を取り入れたモダンフレンチという感じです。しかし、和や中華の要素が強くなりすぎず、フレンチのコースとして構成されており、バランスが取れた素敵なお料理でした。新体制となったエクアトゥールにも訪問したいです☺️✨

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新生エクアトゥール

他の投稿はコチラ→ @ada_log 【#エクアトゥール】#西麻布グルメ #夜ごはん ーーーーーーーーーーーーー 食べログ:3.75 アダログ:3.8 オーダー:コース¥33,000(税込) 最寄り駅:六本木駅、麻布十番駅 ジャンル:イノベーティブ、フレンチ 定休日:月曜、不定休 ーーーーーーーーーーーーー 2023年1月11日より、今までスーシェフだった中川巧氏をシェフに迎え、新たなスタートを切った『Equateur(エクアトゥール)』。超のつく予約困難フレンチレストラン。食べログでは、3.10とロースコアですが、リニューアルされる前は4.41というハイスコアを叩き出していました。オープンしてすでに半年近くなるのに、クチコミが少ないのが不思議。 2月の訪問で、献立は下記の通り。 「l'equateur(赤道)が意味する「赤道直下のまっすぐで強い太陽のような料理」に加え、ジャンルにとらわれない独自のアイディア、洗練された技術、それらが起こす化学反応から生まれる全く新しい一皿。」という前書きとおり、ひと皿目から春巻きが登場するなど、クラシックなフランス料理というよりは、オリジナルな料理が並ぶ。そして、この春巻きが実に美味い。 オマール海老のラビオリと、牡蠣をザブトンで包んだ料理は、構成の中でも、赤道直下の太陽のように強いパンチライン。締めも帆立と蜆でお出汁を取った中華麺とか出てきちゃう。しかしながら、純粋に美味しく、しっかりと着地しているのが好印象。そして、随所に出されるパンの種類が豊富。かつ評判通り、とても美味しいことを付け加えておきたい。 1.香住蟹と芹の春巻き カラスミ 米粉のパン 2.卵のフラン ミルクの泡 雲丹 蕎麦の実 ミルクのパン 3.真鯛 キャビア 菜の花 白子ソース 紫蘇の花 カシスのパン 4.鴨肉 椎茸 フォアグラのテリーヌ トレヴィスとみかんのグリル 5.フレッシュオマール海老と蓮根のラビオリ メリケーヌソース くるみのパン 6.牡蠣 ザブトン 菊芋のピューレ 蕗の薹と山菜の味噌 7.ハタ ヨシキリザメのフカヒレ モロッコインゲン 黄韮ソース ブリオッシュ 8.蝦夷鹿ロースト 9.中華麺  10.チョコレートアイス 蕨餅 11.フレッシュハーブティー カヌレ

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独創的

【神谷町】”Florilège(フロリレージュ)” ミシュラン2つ星、アジアベストレストラン50に選出されている名店”フロリレージュ”が今話題沸騰中の麻布台ヒルズへ移転オープンしたので早速伺ってきました。 オーナーシェフの川手 寛康氏はカンテサンスのスーシェフの経験もございます。 カウンターの造りが独特でした。カウンター席は調理場の正面のお席と別に、調理場の横(延長上)に長い大きなテーブルが続き、それを囲うように座ります。広めのテーブルなのでカウンターという感じではないかも(?) 距離はありますが向かいの人とは目が合ってしまいそうになる…(笑) 店内にはフュージョン系のBGMが流れており、例えるならカフェのような空間でした。 意外にも一人のゲストが多く、世界中から食を愛する人々が集い料理に向き合う空間は最高です…女性一人で来られている方も見受けられました。 お料理は昼、夜ともにおまかせコース一本。 この日はコースに、飲み物はビールとお料理に合わせて白、赤ワインをおまかせでお願いしました。 最初は卵を再構築したような一皿。 卵の殻をくり抜いた中は2層になっており、ブリュレに、お米のムース。七味がアクセントになっています。 色鮮やかなお皿はビーツとフロマージュブランを合わせた一皿。お口直しとして切り干し大根の入ったトマトのコンソメスープが提供されました。次に出てくる焼き茄子のお皿にも京都のお漬物”すぐき”に近い、白菜のお漬物のようなお口直しが添えられます。 個人的にこの日一番はメインの鴨肉(胸肉)。 黒酢と黒ニンニクの酸味のあるソースがベストマッチ。丁寧な火入れも最高でした。 今までメインのお肉って意外と印象に残らなかったですが、ここのは本当に美味しかった… 技法はクラシカルなフレンチですが川手シェフのオリジナリティ溢れるお料理に魅了されました。 最高の食体験でした!! お料理にお酒も楽しんで支払額は2万円を切りました。 奇跡!! 【ランチコース】 •ブリュレ、お米ムース •ビーツ、フロマージュブラン •トマト、コンソメ、切り越し大根 •焼き茄子、漬物白菜 •蕪 パイ包み •鴨胸肉 黒酢 黒ニンニクソース、椎茸、舞茸、鶏節パウダー •ほうじ茶アイス •りんご タルト •ほおづき、苺 羊羹、タルト

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若き詩華集"Koten@Lege"

⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🦆海で超ハイレグ着てドン引きされるオマヌなZMAです🙏 ⁡ 今回は7月3日に行われた"Koten@Lege"といって 外苑前の「フロリレージュ」で働くスタッフ高田真之助さんのイベントに参加してきました👏👏👏❣️ ⁡ ⁡ フロリレージュはイノベーティブの最先端をいく料理を展開しますが、今回は古典のフランス料理を提供し、バーテンダー経験の高田さんのカクテルとのペアリングを頂けるスタイルです♪ ⁡ ⁡ いつも美味しいお料理なので期待に胸が膨らみます(๑・̑◡・̑๑)ワクワク。。 ⁡ 本日は6品のコースで¥16000 ペアリングと考えたらリーズナブルですね☆ ⁡ ではではアLet's ラ Go❗️ ⁡ ★Martini×Gougere あの矢沢永吉さんや007も愛したといわれるマティーニ。通常はドライですが、柑橘系の香りをいれてマイルドに、爽やかにしています☆ ⁡ グジェールという料理はタルトにバッカスチーズとトリュフをあしらったもの。18世紀から続く伝統の料理です♪♪うーん😊軽やか♪ ⁡ ⁡ ★Daiquiri×Terrine 皆さんご存知のダイキリ。ラムを使う"ダイキリ鉱山"から生まれたカクテルです。爽やかなのにパンチがあり思わずグイッと飲んじゃいますよwww ⁡ あ😂皆さん。zma酔っ払っています🤣🤣🤣 ⁡ 料理は野菜のテリーヌ。普通は固めるゼラチンが多いんですが、最小限の凝固なので野菜が100%活かされています。これは誰もが好きかも(*'ω'*) ⁡ ⁡ ★Sidecar×Foie Gras コニャックベースのカクテル。色んな諸説がありますが通称"女○し"笑。これ、zmaは飲み切りましたが、中々強いカクテルですよww (VSOP使ってるからね😂😂) ⁡ ⁡ 料理はフォアとレーズンの噛み合い。カクテルと見事にMuchしてますね。これだけでショットバーでゆっくりJAZZを聴きながら食べたい。。 うーん♪♪大人の嗜み(●´ω`●)。。マンダム。。 ⁡ ⁡ ★Moscow mule ×Bouillabaise これまた定番モスコミュール。通常は透明なのですが、川手シェフを意識して朱色にしたとか。。 ピリッとした味わいが面白いですね)^o^( ⁡ 料理はブイヤベース。フランスの代表料理ですね。 魚の火入れも丁寧で料理の方が一歩リードかな? ⁡ ★Manhattan×Chevreuil マティーニがカクテルの王様ならマンハッタンはカクテルの女王。ストレートバーボンとチェリー酒で作るカクテルの香りはもう絶頂‼️ ⁡ (´;Д;`)(´;Д;`)。。味わった瞬間ベリー、ナッツ、ハチミツ等の香りが一気に口から出てきます。。カクテル界のシャトーマルゴー。。(〃ω〃) ⁡ 料理も鹿肉のパイ包み。こちらのタルトは"マノワ製"だそうです。。知らなかった(o_o)。。昨日の繋がりが今日に。。 ⁡ これはBest mariage‼️ ⁡ ★Chevre ブルーチーズ系のチーズケーキです。いい感じに酔っ払った口をキュッと締めますよ☆ ⁡ ご馳走さまでした🙏料理の流れも飲み物の提供、雰囲気、味わいどれも素晴らしかったですよ❣️ 今度フロリに来店する時にカクテルペアリングしてくれたら嬉しいですね☆ ⁡ ZMA。。いい感じに酔っ払ってます。 やっぱりペアリングむずいなぁ🤣🤣 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡

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レストラン アルシミスト

白金高輪駅から262m東京都港区白金1-25-26フィラージュ白金/ フレンチ モダンフレンチ

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L'EAU

東京都港区南青山2-14-14 南青山KFKビル B1階/ フレンチ モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

自然"を表現するフレンチ🍴

外苑前駅から徒歩3分ほど 隠れ家フレンチレストラン🍴 看板のある入り口から階段を降り、扉を開けると 黒を基調とした、ダウンライトの照明に灯された大人の隠れ家✨ 落ち着きのあるシックで洗練された店内 黒の中に緑もあり癒される雰囲気! コンセプトはレストラン全体で自然"を表現するフレンチ🍴 アートで美しいお料理がいだけます✨ 季節の厳選食材、アミューズ4種を用いた10皿前後の ディナーコースいただきました。 ♦︎最初のアミューズ『水葉土樹』 一口サイズの可愛いアミューズ ✴︎肉や野菜を使ったスープ ✴︎ドングリの形をしているのはフォアグラ ポートワイン カカオ  本物のどんぐりの中にフォアグラが一個!探すのも楽しい♩ 本物とそっくりなのでどれが食べていフォアグラのどんぐりか見分けがつかないくらい😆! ✴︎佐久鯉 タブナードのクレープ ✴︎茶豆 茶豆ベースのコロッケ 見た目も可愛い! ✴︎鱧 茗荷 トマトコンソメ コンソメのドームにつつまれた鱧 緑や土、自然をイメージした美しくて楽しいアミューズでした😋 ✴︎アミューズII アオリイカ 夏みかん オレンジや黄色のビタミンカラーのエディブルフラワーご乗った見た目も美しい一品! 夏みかんのソースがさっぱり! ✴︎アミューズIII 鰻 菊芋 蓋を開けるとスモーキーないい香り! 桜のの木のスモーク。 器の中には鰻や菊芋チップスとピューレ ✴︎自家製パン クリーミーなバターも美味しい ✴︎アミューズIV 松坂牛 えんどう豆 柔らかく煮込んだ松坂牛の頬肉 モリーユたけチョリソーのソース ✴︎お魚料理 石鯛 はまぐり 石鯛にはまぐりを刻んだものとホワイトアスパラガスのソース 蛤の出汁のアスプーマ ✴︎肉料理 紀州鴨 モリーユ茸 柔らかい鴨肉! つくしのような見た目をした野生のアスパラガスのアスパラソバージ モリーユ茸のペースト 見た目も美しい一品! デザートも美しい✨ ✴︎一つ目のデザート ラベンダー ストラッチャテッラ ブルーベリーや紫の小花ものってて見た目から可愛い❤️ ✴︎二つ目のデザート 枇杷 アマレット ✴︎小菓子&珈琲 苔 緑 茸 こちらも本物を探すの楽しい! 苔も葉っぱも本物と見分けがつかないくらい! 茸はは一口ケーキ、苔はムース、葉っぱはチョコレート こちらも自然をモチーフにしたスィーツでした。 最初から最後までどのお料理も美しくて美味しい! 見た目も味も楽しめるイノベーティブなフレンチ料理を満喫❣️

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食材の組み合わせの妙。感動のイノベーティブフレンチ。

【L'EAU】 @外苑前 外苑前駅から徒歩3分ほど。飲食店が軒を連ねる通りの地下にお店を構えています。地図を見ないと通り過ぎてしまう隠れ家的なお店です。 イノベーティブなフレンチに感動し再訪しました。 店内は黒が基調のクールで大人びた空間。 本日はランチコースを頂きました。 特に印象的だったお料理は、 ・水 葉 樹 小さな自然のジオラマの中に、3つアミューズ。料理と言われなければわからないほど自然に擬態しています。中でも筍を雉のスープで固めたアミューズは雉の風味が力強く、筍の食感も良かったです。 ・桜鱒 菜の花 春らしい鮮やかで美しい前菜です。ほうれん草で周りを形作り、中には桜鱒。上には菜の花のジュレを乗せて、下には日向夏のソース。桜鱒のねっとりした食感に、苦味や優しい酸味などが心地よいお皿です。 ・鰻 菊芋 構成は白焼きの鰻に薫香をつけて、菊芋のチップスやピューレ、紫蘇の新芽や木の芽など。とても香り高く、一度食べたら止まらないスペシャリテ。様々食べてきた鰻料理の中で最も好きな鰻料理です。 ・白餡 桜 蓬 白餡のアイスに桜のソースと苺。添えてあるのは牛皮と蓬のクッキーを重ねたスイーツ。和のテイストが色濃い一品です。スイーツの専門店を凌ぐ美味しさ。 食材の組み合わせのセンスが光り、今回も驚きと感動のある料理の数々でした。料理の見た目も味もとても好みのお店です。

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