平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。恵比寿駅からすぐ近くの好立地です。 内装はとてもこだわられているのが一目でわかります。落ち着く空間でありながらも白い照明なので写真を撮りやすい環境でした。 訪問時はほぼ満席。２０２２年７月にオープンしたお店ですが、すでに人気であることが伺えます。 おまかせコース２２０００円を予約。 前半は一品料理を中心に、後半に握りが続きます。 全体として、洗練された食材を素材の味を活かしつつ繊細で上品に仕上げられており美味でした。 まずは温かい"ふぐの白子の茶碗蒸し"。 濃厚な白子にかなり美味しいネギ味噌が絶妙にマッチしています。 岩手"牡蠣の酒蒸し"は小ぶりながらもクリーミーな牡蠣と上品な出汁が美味しい。 "ふぐのたたき"には、"あん肝ポン酢"が添えられており、もちろん単品でも美味しいのですが、一緒に食べると最高でした！ 毛蟹の身がたっぷりな"クリームコロッケ"は隠し味として白味噌が加えられており料理人のさり気ない技術が光ります。 握り一貫目は北海道"大トロ"。とっても上品な脂と旨味です。いくらでも食べられちゃいます。 "カワハギ"は中に肝が入っており、シャリと身を絶妙な一体感に演出してくれます。肝は上に乗っているものだと思い込んでいましたが、中に入れるのもとっても良いですね。 "春子鯛"も丁寧な処理できれいに仕上げられていました。 茹でるまで生かしておくという"車海老"は海老本来の甘みがかなりあります。最近の食べた中でも特に味が濃く甘かったかもしれません。 "ムラサキウニ"は日本一とも聞くはだての生ウニ。雑味のない綺麗な旨みで最高です。 同行者はウニが好きではない方でしたが、こちらは美味しいと言って喜んでいました。 "甘鯛の松笠焼き茶漬け"は甘鯛が香ばしくおいしく味付けされており、茶漬けにしてより美味しいのはすごい。 和食懐石料理店で研鑽を積んだ大将の経験と技術ですね。 厳選された食材を確かな技術で上質な日本料理に仕上げている良店でした。 カウンターのほか個室もあるようなので、デートにも接待にも利用できそうです。 ぜひまたお伺いしたいと思います。 ▼注文---------- - - - food- - - - おまかせコース22000円 ▷ふぐの白子の茶碗蒸しネギ味噌 ▷ちぢみほうれん草胡麻和え ▷栗の素揚げチップス ▷大トロ（北海道戸井） ▷牡蠣の酒蒸し（三陸岩手） ▷ふぐのたたき ▷あん肝ポン酢 ▷ホタテ（北海道） ▷春子鯛 ▷北海道毛蟹のクリームコロッケ ▷スミイカ ▷大間産本まぐろ赤身漬け ▷カワハギ肝入り ▷小肌 ▷車海老（山口県） ▷ムラサキウニ（北海道） ▷甘鯛の松笠焼き茶漬け ▷対馬の穴子 ▷玉 ▷魚介スープ - -drink- - - - - ▷平和クラフトペールエール1400円 ▷すだちジュース - -charge- - - - - ▷サービス料10% ▼訪問日時------ ２０２２年１２月２２日（木曜日）２０時３０分 ▼予約・待ち時間— あり・なし ▼場所---------- JR山手線恵比寿駅西口　徒歩3分 日比谷線恵比寿駅4番出口　徒歩1分 ▼人数---------- ２人 ▼予算---------- ディナー２５０００円〜／１人

友人が「今、恵比寿で一番美味しい鮨屋だ」と言われ、満を持してお伺いいたしました。 飄然ふらりと寄ることの出来る御店ではないので、予約いたしました。 確かに美味しいですね。酒をいただいても3万円弱でこの味。 「一世風靡」の鮨屋が多い中、「劇的場面」を演じることなく、坦々と粛々とシャリの上に 煌びやかな神輿を乗せる。詭弁のない正統派の鮨。しかも美味い。 まだ開業1年足らずで、食べログの点数がまったく追いついておりませんが、 このお店、確実に伸びますよ。 大将の熊倉氏は決して年齢を刻んでいるわけではございませんが、 どっしりと錨地に構える戦艦のような堂々たる若大将の落ち着きは、 すでに多くの年輪を重ねた風格すら感じる。 仲間と来月リピートも決定し、さっそく来月も電話予約いたしました。 ネタは毎月変わるとのこと。また来月新メニューでレポートいたします。 夜はお決まりコースの1発勝負22000円。仕入れは仲卸5本の指に入るマグロの目利きではぴか一と言われる樋長。 前菜とつまみ　5品ににぎりが12カン。更に巻物とたまご、デザートが付くボリュームあるラインナップです。追加注文がいらないぐらいのボリューム。 <おまかせコース> ・前菜 ・カマス 蓮根饅頭 松茸の餡かけ ・生いくらと長芋 ・無花果と海老、生落花生の白和え 最初に出る器の中身が美しい。 秋真っ盛りの松茸の香りがよい蓮根饅頭に、長芋落花生を白和えで。 たっぷりのいくらはこれからの握りのパフォーマンスを予見させるようなもの。 ・中トロ 最強と言われる大間の延縄の中トロ。仲卸はマグロの見識ではどこにもひけを取らない、 文久元年から続く老舗の樋長プレゼンス。 ・愛知 鰻 炭火焼 本格的なうなぎ屋で食べているような焼き方。 外見のパリ感と中のしっとりとした食感、 わさびと塩でいただくがこの味はなかなか出せない。 ・シマアジ 11日間寝かせて程よく旨味が乗った極上のシマアジ。 色が通常のシマアジよりもピンクがかっており熟成の妙を感じる。 ・白イカ　 丁寧に包丁を入れられた山口県産のしろいか。 こういった技は口の中の食感にも影響し、 柔らかく甘味が口に広がります。ゲソは焼いて後で出してくれます。 ・マグロ赤身漬け 柚子胡椒と少量のニンニクしょうがと特製醤油であえたもの。 赤身の旨さがより引き立つ。 ・銚子産鰯 見た目も綺麗だが綺麗に骨をとり鮮度重視で届けられた逸品。 鰯なのにしっかりとした食感が印象的。 ・春子ダイ タイの子どもと言われるがチダイではないほうの春子ダイ。 身の詰まり方が真鯛とことなり、脂分が少なく食感も豊かで肉厚に感じる。 ・北海道 ミンククジラ 臭みもなく赤身の柔らかさも見事に調整され味付けも他のネタとは一線を画す見事な出来栄え。 ・ぶり 鮨屋の定番だがしっとりた食感はじっくりと熟成されたブリの証。 この絶妙な「寝かせ方」も熊倉さんの妙技なんだろう。 ・生牡蠣 ここですっきりとした生牡蠣。決して粒は大きくないが、 これからの時期に期待のおつまみ。塩の抜け方もグッド。 ・大分 天然車海老 味噌をシャリの間に挟み車エビ独特の甘みと味噌のピリ感が交叉する 極上の味。車エビは意外と鮨屋で差が出る。 ・長崎対馬 小肌 身の輝きと鮮やかな包丁さばき。 特製醤油がまた旨い。 ・ムラサキウニ 利尻　 通常の倍は乗るであろう濃厚なミネラルたっぷりの漁場で育った 利尻の天然ウニ。 ・お新香 なすときゅうりが美味しく、特に茄子の浅漬けが美味しい。 ・穴子長崎対馬産 良いところのアナゴは対馬産が最近多いがまさにメッカ。 本来のあなごの旨さもそうだが焼き加減が絶妙。 ・干瓢巻き 乾きものの王道だが、海苔としゃりとかんぴょうが見事に三位一体となり、 箸休めにもちょうどいい。 ・太刀魚 塩焼き 神奈川 　傷みやすい太刀魚だが鮮度よく塩焼きにしたもの。 ・トリ貝 愛知 　大振りでみずみずしくて見た目が大きく綺麗。しかも厚い。 ・たまご 　こだわりの卵で作り出すほんのり甘みのあるたまご。 ・しじみ汁 　濃厚しじみエキスとアオサのシンプルな出汁だが、 これが最後に来ると美味しい。 ・自家製 わらび餅 デザートのわらび餅も黒蜜まで自家製で本わらび粉からの丹精込めた手作りの味が楽しめる。 １つのネタを選ぶのに、どれぐらいの苦労と思いが乗っているのだろうか。 しゃりの上にちょこんと乗るネタを眺めながら、次はどんなネタを「神輿」に乗せるのか、 愉しみが膨らむお鮨屋さん。 高い鮨屋の「常連」というのは、店主と客の信頼の絆の深さで生まれる、非常に稀有なものだ。 焼き肉屋よりも鮨屋のほうがその絆は難しい。 来月また楽しみを膨らませながら御伺いさせていただきます。 有難うございました。

【恵比寿】”くまくら” “立ち食い鮨まさ”にいたお二人がタッグを組んで昨年7月、恵比寿にお店をオープン。 恵比寿駅徒歩3分という好立地な場所にあり、ビルの6階なのでカウンターからはガラス張りの窓から夜景も楽しめます。スタイリッシュでカウンターのデザインもお洒落です。 通し営業。握りとおつまみを織り交ぜたおまかせコースのみ 一品目は先付け3種から。おつまみも日本料理のように手の込まれ、彩り鮮やかな春を感じさせるお皿です。この時点で瓶ビールを飲み干し、日本酒に突入。笑 宮城の”日高見” 超辛口の定番ですね。 握り1貫目は千葉県勝浦の中トロから。 シャリは赤酢のブレンドで硬めに炊かれたアルデンテのようなシャリです。細かく包丁が入っており、甘く上質な脂の乗ったフワッとした食感のネタに、硬めの咀嚼させるシャリの相性は抜群。 小肌の締め加減も好きでした。小肌が美味しいお寿司屋さんは間違いない!! イシダイはお造りで。淡白で弾力があり日本酒のお供に最高。 スミイカはサクッとした食感が心地よく、後からふわっと香る酢橘の香りも良い。厚みも絶妙です。 赤身は間に柚子胡椒をいれてあり、マグロの余韻が抜けた後にキリッとした香りが残ります。 車海老は表面は茹でられていますが、中心は半生のような茹で加減でパサっとした感じが一切なく、今まで食べた車海老の中ではベストかもしれない。 卵焼きはだし巻き、玉と2種類。 甘味のわらびもちまでなんと自家製。 どれもとても丁寧な仕事が施され、説得力のあるコースでした。 知名度の問題(?)なのか食べログの点数は低いです、こういうのは運的な要素もあるのかもしれません。駅から近く予約も比較的取りやすくおすすめ!! 【おまかせコース】 •先付け3種 握り •中トロ (千葉県勝浦) •小肌 (佐賀県) •イシダイ 握り　 •スミイカ (千葉県富津) •春子鯛 (茨城県) •甘鯛 沢煮あんかけ 握り　 •赤身 柚子胡椒 •鯖 棒鮨 •のれそれ •銀鱈 握り　 •サヨリ (宮城県) •カワハギ (長崎県) •フグ 焼き白子 トリュフオイル 握り •車海老 (山口県) •平貝 握り　 •穴子 (長崎県対馬) •干瓢巻き(追加) •卵焼き 2種類　 •しじみ 味噌汁 •自家製わらびもち

📍銀座鮨やまけん🍣@銀座/東京 職人技が光る握りと割烹料理。洗練された雰囲気が漂い、大将のおもてなしの心が溢れて出る鮨やまけん銀座店 味だけでなく五感で感じられる"究極の鮨”がコンセプト 定番から季節のものまで選び抜かれた鮮魚はどれも美味しく、店内は間接照明が灯りシックで大人の雰囲気が漂い老若男女で満席でした。 赤酢の効いた鮨や割烹料理と共に銀座の夜を堪能しました♪ 詳細は公式HPで💁‍♀️ https://sushi-yamaken-ginza.com/ ■Today's menu 【季節のおまかせコース】－彩－9,000円 ＋ 日本酒九平次🍶 
・鮨カクテル　とろたく
・造里二種真鯛トリュフじょうゆとトリュフオイルを添えて
・牛肉寿司さくらチップスモーク
・おまかせ握り モンゴルイカ、本鮪、イクラの醤油漬け、小肌、ぶり、しめ鯖、帆立、金目鯛
・ずわい蟹と海老と餅グラタン、チーズとカラスミを添えて
・サワラのと旬菜小鍋仕立て東京うどせり柚の皮添え ・蒸し鮨桜海老とシラス
・玉子
・香の物ザーサイ
・腕、味噌汁
・デザート
※全20品 ■鮨やまけん銀座店 東京都中央区銀座５丁目１３−１９ 　 デュープレックスタワー銀座9Ｆ 050-2018-7240

五感で楽しむ鮨割烹のエンターテイメントをコンセプトにしている！ 定番から季節ものまで厳しい目利きで選び抜き、職人技が光る握りと割烹料理で、見て楽しむ食べて楽しむ究極の鮨となっている😆 　 〈メニュー〉 季節のおまかせコース （鮨やまけんのスタンダードコース） ・鮨カクテル ・造里二種 ・肉寿司スモーク ・おまかせ握り二貫 ・グラタン ・おまかせ握り二貫 ・小鍋仕立て ・おまかせ握り二貫 ・蒸し鮨 ・おまかせ握り三貫 ・玉子 ・香の物 ・味噌汁 ・デザート 　 風味豊かな本鮪の漬け握りや手巻き鮨、種類豊富に楽しめるラインナップ✨ それに合わせて日本酒ほかお酒も豊富に取り揃えているのもポイント‼️ 　 全体的にお寿司は小ぶりだが品数が多いのでお腹いっぱいになる🥰 盛り付けのセンスもいいし、さすが銀座のお寿司屋さん！ どれもうまうまで幸せ✨ 特にトロが美味しい‼️ 脂のとろけ具合も完璧で最高ー😍 スペシャルメニューのやまけんドックは単品で追加できるみたい！ 　 記念日・誕生日などハレの日にもオススメ♪ 贅沢なディナーをご自分へのご褒美に、大人の上質空間でお鮨を堪能したい方は是非☺️ 　 ご馳走様でした！ . -------------------------------------------------------------------- 最後まで口コミ投稿を見ていただきありがとうございます✨ 皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を探すきっかけになれば幸いです☺️ いいね！、コメント頂けると励みになります♪ 今後とも参考になるレビューを目指して頑張りますので、ご支援よろしくお願いします🙇‍♂️ --------------------------------------------------------------------

東京メトロ東銀座駅より徒歩1分 「鮨やまけん」さん。 店内はモダンテイストで、洗練されたデザインとスタイリッシュな雰囲気が調和した空間。 季節ごとに変わるコース料理が充実しており、 新鮮な海の幸のさまざまな味わいを楽しむことができます。 飲み放題メニューもあり、日本酒やワイン等、相性抜群のお酒でより一層の楽しみを提供してくれます。 定番ネタから旬のネタまで鮮度が高く、口の中でとろけるような美味しさが広がります。 繊細な味わいと豊かな香りで贅沢気分に。

久しぶりに京橋へ🌸✨ なんだか上品で素敵なお店がたくさんあってわくわくします🤭💕 そんな本日は店名の通り"僖ニ成ル"一品をたくさん集めた和食屋さんへ✨ ランチには数々の御膳やちらし寿司、お蕎麦などたくさんの魅力的なメニュー🍚🥢 夜にはこだわりのおつまみをつまみながらお酒も楽しむことができます✨ 今日は蕎麦懐石の中から、名物の鯛出汁淡々せいろ蕎麦や和の逸品たちを頂いてきました☺️💕 🥢🍱Order⭐️Menu🍱🥢 【前菜盛り】 ✴︎瀬戸内鱧の天ぷら ✴︎豌豆豆の湯葉ポタージュ ✴︎蛸山椒 【肉皿】 ✴︎三重県 和牛赤身肉炭火焼き 九条葱 辛味胡麻ダレ 【鰻皿】 ✴︎浜名湖 鰻蒲焼き 黒七味 九条葱 山椒 果実酢ダレ 【そば】 ✴︎ 山﨑鯛の淡々せいろ蕎麦 和食のお店なので、王道の和食を味わえる感じかと思いきや！！ 王道和食なのに、鰻のタレにバルサミコを合わせたり、お肉の胡麻だれに八角や陳皮の香りが隠れていたり、ナッツの食感が隠れていたり、、、😍✨ 食べ合わせ抜群の絶品新感覚な隠し味が使われていたりして、とっても楽しいし、それぞれが見事にマッチして新しい旨味になってるの😭💕 調味料ヲタクな私はずぅっっとワクワクしっぱなしでした😆 〆の鯛そばの鯛塩も普通の出汁粉と塩を合わせてあるものではなく、なんと鯛のほぐし身に塩味をしっかりつけて作られているの😭💕 これってとんでもない手間だと思うんだけど、そんなことを感じさせないくらいサラッと添えられていて。 一切手抜きなしのホスピタリティに感動しました😭 また訪れたいワクワクの食体験ができるお店に出会えました🥰💕 ◆◇◆ 僖ニ成ル食 京橋 050-5590-1757 東京都中央区京橋2-7-8 FPG links KYOBASHI 1F ◆◇◆ #僖ニ成ル食 #僖ニ成ル食京橋 #日本橋 #京橋 #銀座 #和食 #グルメ #京橋グルメ #日本橋グルメ #銀座グルメ #日本橋ランチ #京橋ランチ #銀座ランチ #京橋ディナー #日本橋ディナー #蕎麦 #鯛蕎麦 #日本酒 #地酒 #日本料理 #僖成 #取材協力 #グルメ巡り #foodpic #foodstagram #foodphotography #foodie #gourmet #ごはん記録 #くろぐるめ

@京橋 【 僖ニ成ル食 】 東京駅からも徒歩圏内、オフィス街にありながら 都会の喧騒を忘れられる落ち着いた雰囲気の和食店。 ランチで伺った事はあったけどディナータイムはお初。 美味しい事は分かっていたけど、やはり外れ無し！ ✳︎ 名物！山崎鯛の淡々せいろそば 　こんなお蕎麦初めて！ 　鯛のお刺身と蕎麦のコラボレーション✧*。 　藻塩、鯛味噌、鯛出汁、漬け卵黄とお好みで。 　私は漬け卵黄に付けて食べるのがNo.1でした。 　蕎麦の喉越しも良く、この〆は最高です。 ✳︎ 辛味胡麻よだれ牛 　柔らかい牛たたきにほんのり辛い胡麻ダレ。 　美味しいに決まってるやつ〜。 ✳︎ 鰻蒲焼き 　個人的にこの日のBestはコレ✩⃛ೄ✯  　表面がサクッと焼かれ、何とも香ばしい。 　ワサビを添えて食べるとこれまた美味！ 　蒲焼ってこんなに美味しかったっけ？となる逸品。 ✳︎ 丸茄子の揚げびたし 　丁寧に皮が剥かれた丸茄子は味しみしみ。 　キンキンに冷えてて、これからの季節にピッタリ。 ✳︎ 3種の旬野菜天ぷら盛り 　今の時期はヤングコーン、そら豆、アスパラの3種。 　素材の味を引き立てる為、お塩を付けて。 ✳︎ 湯葉クリームコロッケ 　写真だと分かりづらいかもですが、ビッグサイズ！ 　湯葉に加えて生麩も入っている優しい味のコロッケ。 此方のメニューは月替わりだそうで 今しか食べれないメニューもあります。 日本酒も各種揃っているし、レモンサワーは自家製。 美味しい和食とお酒を充分愉しめます✭*.+ﾟ

京都の名店「菊乃井」で長年腕を振るった大将が4年前、奥渋にオープンさせたカウンター割烹。 正統な日本料理をリラックスして味わえるアットホームな雰囲気◎ 店名の由来を尋ねると、店を切り盛りするお二人の阿吽の呼吸、そして客とお二人との阿吽の呼吸を信条にされているとのこと。 板場でのお二人の動きやカウンター越しの客との会話、タイミングを外さないサービスと、正に”阿吽の呼吸”を感じました✨ ☑ 懐石コース　￥10000 ・菊菜と百合根の茶碗蒸し ・マハタのお造り　出汁のジュレ ・ヒラスズキと舞茸のお椀 ・マグロのお寿司 ・鰆の焼物　かぶらの餡 ・鱈の白子と菜の花のおひたし　ポン酢のジュレ ・鴨のつくねと九条ネギ ・鰤と根菜の炊き込みご飯 ・豆乳プリンに黒蜜 茶碗蒸しは、これから始まる懐石料理の味わいを予感させる繊細な出汁の風味。 駅から少し歩いて冷えた身体を温めてくれて、この季節の一品目にぴったり。 マハタのお造りは、程よい脂乗りとしっかりした歯ごたえが美味。 出汁のジュレが上品なマハタのうまみに彩りを添えて絶妙なマッチング。 お椀は、しみじみと美味しさを感じる出汁と、淡白な味わいのヒラスズキがちょうどバランスして互いに繊細なうまみを引き立て合っている感じ。 魚は皮がパリッとしていてその香ばしさもアクセントに◎ マグロのお寿司は、開店以来ずっと出し続けている定番の一品とか。 この日は特にいい大トロが入ったとのこと。 シャリが完全に隠れるくらいたっぷり盛り付けられた大トロに感激！ 温かいシャリで少し温まった大トロは、脂の香りが立って食感も滑らか。 泡状の黄身醤油がまろやかに包み込みます✨ 食事の炊き込みご飯は、出汁がしっかりしみ込んだご飯がまず美味しい。 そこに旬を迎えた寒鰤の焼物のうまみと皮の香ばしさ、根菜の香りと食感のアクセントが加わって絶妙なバランス✨ 料理に合わせる日本酒も、辛口の陸奥八仙、日高見など厳選された良酒が定番メニューに✨ 他に季節の酒もいくつか用意されていて、大将おすすめの銘柄を頼むのも良さそう。 美味しい日本料理をいただけた満足感とお二人の笑顔で、心が満たされる夜でした。

皆さん。こんばんは🌛。ZMAです🙏。今日は錦糸町でエリートの@松下　さんと一緒に食べて行きたいと思います♪ ⁡ 錦糸町にある「坊々樹」さんにお邪魔します🖐🏼。実は錦糸町を歩いていた時にお洒落なお店を発見してすぐにお誘いしたわけなんですよ🥰。 ⁡ こちらのお店。お昼は五ツ星マイスターの#五ツ星のり弁 をウリにしたのり弁を提供。夜は居酒屋さんとして営業しています😋。 ⁡ うーん♪♪どちらも気になりますね☆ ⁡ 今日はアラカルトで色々頼んでいきましょう❗️ ⁡ ☆島レモンサワー¥500 makuakeでも人気なレモンリキュールをサワーで提供。ZMAはサワー派ではないのですが、このサワーはマジ美味❣️後からレモンの爽やかな香りと酸味が口いっぱいに広がります☆ ⁡ ☆みかん酒¥680 このみかん酒も粗ごしで美味😙♪チェイサーに炭酸を頂いて途中からサワーにもなれます☆ ⁡ ☆島根　王禄酒造　王禄 キレのある北陸、新潟と違って丸みのある食中酒。 これは肴に合いますね😋 ⁡ ★お通し グリンピースのすり流し。冷たいすり流しと海老が良いアクセントですね☆ ⁡ ★ポテトサラダ¥580 下にマッシュポテト、タマネギ、玉子、上にポテトを揚げたもの。斬新なポテサラですね😙👌。パリッ、シャキッ、ネトッ。色々な食感で楽しい一皿です。隠し味のウスターソースも効いて酒のつまみにピッタリ❗️ ⁡ ⁡ ★肉じゃが¥1000 居酒屋定番メニューですよね♬。どれも上品なお味。肉じゃがで一杯飲める歳になったんだな。ZMAも☺️。 ⁡ ★アジフライ¥1200 さっ❣️来ましたよ〜庶民の味方！アジフライ〜♪♪ お😯。ワサビ醤油で食べるそうです。珍しいな。。どれどれ、、😙♪身はホクホクですね。横の梅+アンチョビ=ウメチョビもオツな味✨。 ⁡ ⁡ 横の骨は、、😳⁉️😧、😧。な、なんだ。。このサクサク感は。。。頭も背骨もカチカチの揚がり方ではなくサクッサク‼️これは美味い‼️身よりも骨が数十倍美味い❗️ これはリピ確定です⭐️ ⁡ ★刺身盛り 手前から桜鯛、とび魚、メジ、桜ブリ。どれもお酒にピッタリですね☆ ⁡ ★空豆と鶏ムネの炒め物 春らしい一皿ですね♪ちょっと塩ダレが効いていますが下のサラダ菜と食べたらいい塩梅！これはご飯が欲しい🤣🤣w。 ⁡ ⁡ ★アイナメの唐揚げ サクッ、ホロッ！アイナメは刺身だけでなく唐揚げも美味いですね😋。となると😀この骨も、、ガチンッ‼️ 硬ッテェェ〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)。。こちらは骨を残してください笑笑🤣。 ⁡ ⁡ ★炊き込みご飯 さぁ❗️いよいよラストの〆に入りますよ☆数種類の中から選べます😍。今回は人気のハラスとシラス、スジコのご飯で✌️。 ⁡ 炊き上がりもお見事❗️大盛りでアンムッ❗️。。😍🙌😍(´༎ຶོρ༎ຶོ`)‼︎このご飯美味ッ‼️ ⁡ ハラス、シラス、すじこが手を繋いでZMAの口の中を犯されましたwww気づいたらお代わりしちゃった(ﾟДﾟ)‼︎ 米も炊き込み用のしっかりとしたタイプなので食べ飽きません❣️ ⁡ ご馳走さまでした🙏。いやぁ〜〜😦、😦。びっくりした。。錦糸町は目ぼしいお店がなかったのですが、ここは掘り出し物のお店❣️ ⁡ しかも店員さん皆さんお酒類めちゃめちゃ詳しい（ ; ; ）良い酒、良い肴、良い店員さん。良いお店の鉄則を守られててここもすぐに人気になるでしょう☺️。 ⁡ またフォロワーさんと一緒に行きたくなりますね。 次はお弁当を買いに行きたいな☆コースもあるそうですよ😋 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 050-5595-6287 予約可否 予約可 🚃交通手段 錦糸町駅徒歩3分 ⁡ ⏰営業時間 [平日ランチ] 11:30～14:30 [月〜金ディナー] 17:00～23:00 [土・祝ランチ] 11:30～14:30 [土・祝ディナー] 17:00～23:00 定休日 日曜日

五つ星マイスター監修の「米を楽しむ」土鍋炊き込みご飯を錦糸町で楽しんできましたーっ🤣🤣🤣 坊々樹さんは居酒屋以上割烹未満がうりの、リーズナブルな割烹料理を扱う和食屋さん🤗 19:00過ぎに来店しましたが、超満席の大人気店で、予約は必須そうです💡 今回は噂の「米を楽しむ」土鍋炊き込みご飯をメインに ・ホタルイカと筍の土鍋炊き込みご飯 ・ポテトサラダ ・半熟玉子ローストビーフ うにをのせて ・名物！生アジフライ ・ゴルゴンゾーラチーズ入りハムカツ ・ホタルイカの炙 ブルサンチーズ添え ・島レモンサワー 等々を注文っ🤗 全部全部美味しかったですけど、やっぱり『土鍋炊き込みご飯』は絶品でした🤤✨✨✨ 『半熟玉子ローストビーフ うにをのせて』も口の中が幸せになる美味しさで、これはリピ確定ですね👍 接客もとても丁寧で、素敵な時間をありがとうございました🙆 割烹 坊々樹 住所：東京都墨田区錦糸3-11-1 　　　KOWAビル 1F 営業時間： [平日ランチ] 11:30～14:30 [月〜金ディナー] 17:00～23:00(食事22:00/飲み物22:30L.O) [土・祝ランチ] 11:30～14:30 [土・祝ディナー] 17:00～23:00(食事22:00/飲み物22:30L.O) 電話番号：03-6658-4545

錦糸町にある坊々樹では雰囲気抜群の居酒屋が楽しめます！ おすすめは土鍋ご飯！墨田区にある「隅田屋米」というお米専門店から仕入れていて、5ツ星お米マイスターの店主からこの土鍋に合うお米を厳選してブレンドしているとのこと！ 土鍋には土鍋用のお米、のり弁にはのり弁用のお米といった感じで、全てその食に合うものを選定されています！ お米好きな人はこれめっちゃ感動すると思います…。一口食べて思わず声が出まったくらい美味しかったです…。 生アジフライはせんべいみたいに骨ごと全部食べれて、ポテトサラダは独特なじゃがいもベースの味わいでした！ あと島レモンサワーがめちゃくちゃ美味しかったのでこれもおすすめです…！ 店内は薄暗くて雰囲気抜群でした◎ ◆注文したメニュー◆(税込) 島レモンサワー　500円 ジンジャエール　380円 ポテトサラダ　580円 名物！生アジフライ　1,200円 そら豆とセセリの塩だし炒め　780円 名物土鍋ごはん　ホタルイカと筍　2,800円 赤だし　300円 ■混み具合■ 土曜日の17時に行きましたが、この時間は比較的空いている方かと思います。19時くらいから混み始めた印象です！予約して行くのがおすすめです。 デートで来ているお客さんは多かったです！

花の都、トウキョウ。 愛の街、ギロッポンでも人気の銘店。 「香水亭 六本木本店」さんにやって来ました！！ なかなか予約取れませんでしたが、ようやくの訪問。 六本木の駅近で、嬉しいことに完全個室なのは嬉しい！！ 今回いただくのは１日３部屋限定、「焼肉割烹コース」（８０００円）。 Ａ５ランクの和牛をふんだんに楽しめるコースとあって、期待値もダダ上がりですわ〜ヽ(´▽｀)/ ▼香水亭ハイボール　自家製生絞りレモン（８５０円） ▼先付「胡麻豆腐」 ▼中皿「サラダ」 ▼造り「鱧の焼き霜」でした！！ ▼凌ぎ「白菜キムチ」 ▼焼肉（塩）「ヒレ・タン元スライス・カタサンカク」 ▼焼肉（タレ）「ハラミ・トウガラシ」 ▼強肴「サーロイン焼きすぎ」 ▼食事「冷麺」 ◆◇◆後記◆◇◆ このお店の良いところは、何しろ完全個室で落ち着いて頂けるということ。 そして、このお店ではスマホでＱＲコードを読み取って注文ができます。 もちろん、呼び出しボタンでスタッフさんを呼んでの注文もできます。 こういうカユいところに手が届く気配りが、随所に感じられます。 スタッフさんも若い方が多いのに、コップの置き方、笑顔、お皿の下げ方、声の掛け方、などなど！ よーく教わっているのか、そのどれもが丁寧で不満がありませんでした。 立地よし、味よし、雰囲気よし、コスパよし、気遣いよし。 この「香水亭 六本木本店」さんは、大切な人を連れてくるのにとてもちょうど良いお店だと思います。 お試しを！！

六本木にある素敵にお店でした。 暖簾が下がったドアをあけます。 室内は素敵な空間・・ 個室に案内されました。 個室は、完全個別空調でとても安心です。 写真は2回目です。 消毒も行き届いていました。 先付からお造りまでが、腸活料理です。 フルボ酸、納豆菌、乳酸菌がたっぷりで胃腸を整えてくれます。 かぼちゃのすり流しでスタート。 八寸のお肉は、ローストビーフ、タン、ミノ。 和風バーニャカウダー。 からすみと春雨に希少糖の組み合わせ。 身体に優しい・・ お造りの最初は、長芋、オクラ、昆布締めにキャビアとイクラ・・独特ですね。 下側の器も金魚を見立て・・可愛い！ 次のお造りは、炙りホタテ・・ 雲丹を載せて、海苔を巻いて磯辺巻きです。 炙りを磯辺巻きで食べると香ばしい！ しゃぶしゃぶの出汁は、食物繊維たっぷり。 赤身とサーロインの近江牛、タン、豚肉。 それぞれ特製のタレにつけて食べるので、食欲が増しますね。 ご飯ものは、2つのご飯の間にユッケを挟んで、雲丹とイクラを載せて・・すだちをかけて食べます。 とてもヘルシーです。 デザートは大人のフルーツポンチ・・ ブルーベリーを基調に、下側にあるフルーツのシロップ漬けとかき混ぜて食べると色が変わるのも楽しい。 金箔も載っています。 香水亭のミンティアも付きます。 (追記) 2021.11.24に2回目の香水亭です。 今回は、「肉割烹コース」を堪能するために行きました。 まずは、美容と免疫力アップの先付よりスタート。黒毛和牛、雲丹を混ぜ合わせて楽しんだ後は、ジュレに絡めて別な味わい。 先付から創意工夫を感じます。 椀物は、サーロインとはもしんじょう。 はもしんじょうの中に大動脈が入っています。 コリコリした食感が心地よい。 へバーとハツの低温調理も食べやすく美味しかった。 肉は塩焼とタレの両方が楽しめます。 塩はシャトーブリアン、たん元、肩三角。タレはヒレ、サーロイン。 サーロインは最近の定番、すき焼で食べました。しかし、ここに拘り・・雲丹をたっぷり載せてくれます。奥久慈の玉子の黄身に絡めると至福のひととき。 肉ソフト登場。 肉の上にキャビアと金箔？ 風変わりな逸品でしたが、これがまた美味かった！パン生地と相性抜群。 デザートは、バニラアイス。 しかし、ここに工夫がありました。 10年物本味醂をかけて食べます。 これが絶品だった。 中々、凝りに凝った肉割烹でした。 大満足！

平日夜にお伺いしました。 六本木駅　3番出口から徒歩3分ほどで すぐの立地でアクセスしやすいです。 重厚な扉を開けるとそこは 香の匂いが落ち着く空間になっていました。 しっかりとした個室になっていて 気兼ねなくお食事が頂けるので安心で 居心地の良い空間です。 今回はこちらのコースを頂きました。 ★極み 蟹と肉乃華 12000円 献立は… ★先付　胡麻豆腐 出汁をたっぷりかけて 胡麻豆腐はもっちりしていて濃厚で美味しい！ ワサビがアクセントで絶妙なバランス感 ★造り 鰤湯引き　鬼卸し　香味ぽん酢 とても柔らかくてピリリとした辛さも良い感じ。 帆立キャビア添え　花穂付 帆立がとにかく柔らかくて溶けそう。 上品な逸品でした。 ★肉乃華　しゃぶしゃぶ 薔薇の花の様なお肉がゴージャスな登場！！ ドライアイスの演出もとても素敵で テンションが上がりました！！ ★特大ずわい蟹 柔らかくて甘みがあって美味しい。 ★和牛赤身とサーロイン 甘みと絶妙な柔らかさがピリッとした 麻辣ゴマだれにぴったりと合います。 トマトポン酢との相性も抜群でした。 トマトポン酢は見た目から辛いのかなと思ってましたが 色々調合されていて最高に美味。 ★六白黒豚(鹿児島産) 柔らかくて甘味と油がのってて美味しい！！ ネギと揚げ素麺入れて食べました。 ★野菜盛り (しいたけ、蓮根、赤蒟蒻、よもぎ麩、もち麩、ほうれん草、もやし、えのき) よもぎ麩はしっかり よもぎ風味がしつつもっちり食感も好みでした。 たれ、薬味 出汁　温かい出汁、揚げ素麺とパクチー入れて相性良い トマトぽん酢　万能タレ 麻辣ごまだれ　牛肉に合う 刻み葱 パクチー　トマトポン酢によく合う 揚げ素麺 ★〆　生麺 中華麺ぽい感じ 細麺でつるつるっと食べれちゃいます。 私は硬めが好みなので1分ほど茹でて 頂きました。 ★デザート　黒糖羹 とても上品なほんのりな甘み。 甘すぎる事なく最後にほんのーり甘さが広がる感じ。 上品さがあって黒糖の味がまた絶品！！ 一緒に出てきた番茶もまた奥深くて美味しい。 自家製生搾りレモンソーダが オススメになっていたのでチョイス！ 本当にフレッシュ感もあってレモン感濃厚で美味しい！ 身体にも良さそうで嬉しいです。 全て絶品食材で大大満足なディナーでした。 ご馳走さまでした！！

他の投稿はコチラ→ @ada_log 【#伊豆の旬やんも 南青山店】#表参道グルメ #お昼ごはん ーーーーーーーーーーーーー 食べログ：3.52 アダログ：3.5 オーダー：さば味噌漬焼¥1,600（税込） 最寄り駅：表参道駅 ジャンル：日本料理 定休日：日曜 ーーーーーーーーーーーーー 上質な焼魚定食が食べられることで人気の『伊豆の旬 やんも』。ランチタイムは、その定食を求め連日行列で賑わう。 厚みがあり、カットの大きい鯖が、5分ほどですぐに到着。味噌漬けされた鯖を焦げ目の付くまでしっかり火入れ。香ばしさと味噌の風味、脂ののった鯖に、自然とホクホクの白米が進む。小鉢には、ひじきの煮物。お漬物も自家製のもので、美味しい。ごはんと味噌汁がおかわり自由というのもポイント。 #食べログ#アダログ#アダログ表参道#グルメ#定食#定食ランチ#和食#和食ごはん#定食好き#日本料理#鯖#焼魚#焼き魚#表参道#表参道ランチ#お昼ごはん#食べ歩き#炭水化物#東京グルメ#東京ランチ#食べスタグラム#tokyo#gourmet#instafood#foodie#foodphotography#foodpics

・焼鮭定食 定番のメニュー。 鮭の身がぶ厚く脂が載っていました。 塩加減もいい感じで、ご飯が進みます🍚 小鉢のおかずやお新香、お味噌汁もちゃんと美味しい。 身体に優しい定食って感じでいいですね🤭 店内は、 カウンター席、テーブル席、座敷席とかなり広めで ゆっくりできました。 また行きたいです💗

焼き魚定食、とっても美味しかったです。 とても落ち着いた雰囲気のお店で、ゆったりとした時間を過ごせました。 ランチはリーズナブルでオススメ。

今回は単品注文だが、コースも人気。 初めてカウンターに座ったが、開放感溢れるフルオープンキッチンで楽しかった。 洗練された食事は昔と変わらず。 日本酒もひやおろしから王道まで幅広かった。 龍力ひやおろし、紀土純米吟醸、伯楽星純米大吟醸をいただきました。 ①シラスと生ウニとイクラのユッケ 初訪問の時も注文。至極の逸品。イクラやシラスの塩気が絶妙。 ②真つぶ貝刺し 北海道の真つぶ貝。コリコリで酢橘と塩との相性もGood。 ③マコモダケと芝海老のかき揚げ かなり美味。素材の存在感抜群のかき揚げ。 かき揚げだが全く重くならない。 ④生牡蠣 バカでかい徳島の岩牡蠣。少し塩気は強いがみずみずしくてえぐみはあんまりない。 ⑤燻製2種盛り合わせ 半熟玉子と鶏せせりの燻製。燻製の香りは強めでお酒が進む進む。鶏せせりの柔らかさにはびっくりした。付け合せのパセリも美味い。 ⑥パエリア ムール貝、アサリ、イクラ等が入った贅沢なパエリア風土鍋ご飯。桜海老の食感や香りが最高。2杯目は出汁をかけてお茶漬け風にしていただきました

渋谷にある創作和食の店 『食幹』で夜ごはんな日🍴☺️ 店内はオープンキッチンを囲む カウンター席を中心とした 和モダンな落ち着いた雰囲気のお店🤍 この日はおまかせコースをいただきました🎶 和牛しゃぶしゃぶのお肉が とろける柔らかさで幸せだったのと🐮💕 ムール貝・いくら・鮭・桜エビが たっぷり入った土鍋『ぱえりあ』が絶品でした🤤 『ぱえりあ』は まずはそのまま美味しく食べて、 2杯目はお茶漬けでいただきました🙏 桜エビの風味と香ばしい食感が アクセントになってとっても美味しかった💓 【食幹 渋谷(ｼｮｯｶﾝ ｼﾌﾞﾔ)】 📍渋谷区渋谷3-5-5 HAKKA ビル B1 🚶‍♂️渋谷駅から徒歩5分 🕐17:30〜23:00 🗓定休日:年末年始 👛10,000〜15,000円 🌟個室あり #渋谷グルメ #渋谷ディナー #食幹 #東京グルメ #都内グルメ #隠れ家レストラン #創作和食 #パエリア

渋谷で上質な和食屋はあまり多くなく、探すのに一苦労ですがここは再訪したくなるクオリティ。渋谷駅からは六本木方面に歩いて4〜5分なのでアクセスも良く、落ち着いた雰囲気で使い勝手が良さそう。 スモークされた燻製が美味かったな〜

地元の方に人気のほうとうのお店。駅からは少し離れてるので車があると便利です。定番のメニューは五日市ほうとうです。具沢山で美味しいです。

元々は町田街道の馬の仲買商が発祥の老舗馬肉屋。 馬刺しは新鮮で全く臭みがなく、馬が苦手な人でも食べられると評判とのこと。 馬肉のすき焼きを味わえる馬鍋も人気だが、火加減が難しいので、火を通しすぎないように要注意。 お店で取り扱っている肉は全て馬肉とのことで、馬肉メンチカツやハムなど、他ではなかなか見られないメニューも楽しめる。

町田で由緒あるお肉専門店、アド街ック天国でも紹介されたお店です。 ランチで馬肉鍋、肉皿（醤油味の煮込み）、馬刺し、メンチカツをいただきました。 どれも非常においしかったですが、特に馬刺しは全く臭みがなく新鮮で、定番サイドメニューのメンチカツは馬肉だけあってさっぱりとしており、塩で行くのがオススメです。

明治17年創業の馬肉料理のお店 これぞ大衆居酒屋って感じの店内♩ 頼んだもの 料理 ・上肉なべ ・自家製そば玉 ・馬刺し ・肉皿 ・メンチ ドリンク ・生 ・ブルーベリー酒 馬肉のお鍋！お野菜たっぷり 馬肉はさっとしゃぶしゃぶして卵につけていただく！馬肉ってこんな油ある？！ってくらい脂のってて美味しいー♡ 馬肉の旨みが染み込んだお野菜、そして〆には自家製そば玉を♡ 最後の汁まで味わった！ 馬刺し♩ 綺麗な赤身！新鮮で臭み全くなし！ 肉皿 味付け甘め 美味しい！ メンチも馬肉！馬肉のメンチなんて初めて♡ 外はサクッと中は美味しい柔らか馬肉 自家製のブルーベリー酒も美味しかった♩

（味の感想は★からです） 今回のお店は【熟成寿司専門店 和心】さん。 渋谷にありますは、 『鮮魚寿司を超える』熟成寿司が堪能できる 会員制のお寿司屋さん。 現在はmakuakeにて新規募集を解禁中とのこと。現在目標金額裕に達成されているので、気になる方はお早めにクラファンした方が良いかもしれません。 場所は渋谷駅の渋谷ストリーム方面。 明治通りを恵比寿方面に下り、シンエイビルの地下一階。 控えめな路地行灯を目印に地下へ潜る。 店内は和モダンの落ち着いた雰囲気。 カウンター席７席の小さなお店で、距離感も近く、かなりLIVE感のある造り。 私は【季節の熟成寿司コース】を日本酒の飲み放題とともにいただくことに。 熟成寿司とは、熟成期間が長ければ良いものじゃないらしく、食材によって、大将の伝えたいものによってそれぞれ変わってくるのだとか。 大将一貫一貫全てのお寿司の説明してくれる。 「味の好みは人それぞれ。だからこれが正解ってものはない。だけど、自分の好みとお客さんの好みがもし近かったら、嬉しいよね。」 料理の難しさと闘いつつ、日々研鑽し続けている人なんだなぁと素人ながらに感じる。 ウェルカムドリンクは日本酒。 田中六五　山田錦純米。 とてもフルーティーで飲みやすい。 アルコール感はほとんどなく、御味酒のように口の中を清めてくれる。 先付けをパクパクと食べていると程なくしてお寿司スタート。 さぁ、熟成寿司の幕開けだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・季節の熟成寿司コース　¥27500 　・日本酒飲み放題　　　　¥5500 ・先付け クリームチーズ西京漬け、沖縄生もずく、さしみ湯葉の3点盛り。はちみつのように甘いクリームチーズにむちむちな生もずく。ねっとりと濃厚な甘さを感じる汲み上げ湯葉。どれも美味しい。特にクリームチーズの甘さが日本酒の甘さと良く合う。 ・鯛 昆布〆 一週間熟成させた鯛の昆布〆。 ねっとりとした独特の旨味と滑らかな口当たりはかなり衝撃。柚子の香りがほんのりと、山葵の辛味がほんのりと。熟成自体も凄いのだろうが、この瞬間での握りの良さも光る。 熟成だけに頼らない確かな技術を体感。 ・鯵 三日熟成し1日脱水させたという鯵。 鯵らしいいやらしくないストレートな旨味を存分に引き出し、肉感を増したという、その引き締まったボディーからは鯵では感じたことのない力強さを感じる。 私的に熟成は本来の素材の旨味の先に、もう一段別の旨味をカスタムするような感覚。 その奥にどんな景色が広がるのか。 それは大将が思い描くストーリー次第だ。 ・牡蠣　昆布〆 貝は長期熟成には向かないらしく、こちらの牡蠣は4時間昆布に巻いて熟成される。 牡蠣と昆布のみで仕上げられた一品。 濃厚すぎる牡蠣の旨味にミネラル感を感じる程の塩気がガツンと後味にくる。 塩味（えんみ）と表現したい、塩っぱいだけではない濃い旨味を内包した味わいは食べていて楽しい。 ・鰹の漬け 鰹の漬けは表面に軽く醤油を塗り込み、浸透圧によって程よく染み込ませる。 20分ほど置いておくので、お預けをくらう。 ぶりぶりでもちもちの食感に、溢れる旨味と香り。漬けといいつつ鰹の香りが負けてないのは、この漬けの技法ならではといったところか。 ここまで『綺麗な香り』のする鰹は初めてで、料理の奥深さを体験。 ・秋刀魚 脱水、凝縮の工程を経た秋刀魚。 あえて脂のない時期を選び、無駄な脂がない状態で握りに落とし込む。 秋刀魚特有の癖っぽさが少なく、より凝縮感のある旨味を感じることができる。 めちゃくちゃ美味しいな。 ・かんぱち 22日熟成させた青森県大畑のかんぱち。 15〜20日ドライエイジングさせて乾燥させたカンパチはあえて分厚く。おつまみとしていただく。 とろっとろの食感に広がる旨味。 山葵の辛味を飲み込むほどの溢れる旨味と、もはやコクとすら感じる奥行き感。 これは正直いかつい。おつまみですよ、と言われて出されているのに、酒を飲まずに夢中でガバガバ食べてしまった。おつまみとは、、。 ・ほっき貝　 板前界のトレンドだというホッキ貝の熟成。 貝特有の癖っぽさはなく、コリコリとした食感ではなく、ぷりぷりとした食感なのが面白い。 貝汁がジュワと溢れるという表現が適切で、味は違うがしじみの味噌汁の出汁やばいくらい美味しくないですか？その感覚ですね。 ・白いか 五日ほど熟成させた白いか。 イカは表面から甘さを感じることができないらしく、イカの噛めば噛むほど甘くなるというのは身の中の甘い部分に噛む事によって到達するからだという。 「断面が甘さなので断面を増やします」 と、イカを奥が透けて見えるほど薄く切り、それを更に細切りに。 塩と酢橘のみで頂く白いかにはさらにもう一つ工夫が。 使う塩は四億年前の岩塩。ほぼ鉱物と言っても良いというヒマラヤのお塩を、鮫肌で細かく削る。塩は粒子が細かければ細かいほど塩気を感じなくなり、甘さが際立つ。 実際に白いかは塩のしょっぱさは感じず、甘さと酢橘の香りのみを堪能できる。 茶碗蒸し 燻製チーズにあんかけ、トリュフを削った茶碗蒸し。燻製チーズの香りと優しいあんかけ、トリュフの香りが一堂に介した素晴らしい茶碗蒸し。 鰯　 塩茹でして5日間熟成した鰯。 もはや鰯とは別の魚を食べてるみたいに旨味が強く、青味もほとんどない。本当に鰯？笑 食感はかろうじて鰯で塩気の強さもしっかりと鰯なので鰯なんだろうな。もっと別の高級魚って感じがしてならない。めちゃくちゃ美味しい。 金目鯛　炙り ここいらで王道のルックス、金目鯛の炙り。 炙りの香りは華やかに、少しねっとり感のある金目鯛の食感と甘みが堪らない。 皮目のほんのりカリッとした食感も良いアクセントでかなり香ばしさを感じる金目鯛だ。 白エビ 昆布〆 出汁をとった後の昆布を使うことで、浅く〆ているという白エビはその分足りない塩気をキャビアで補う。透き通る感じのする爽やかな旨味の白エビにキャビアの塩気が良く映える。 お寿司に乗るキャビアって、本当に飾り付けぐらいの印象しかありませんが、このキャビアにはちゃんと意味がある。 雲丹 箱板に入った雲丹は、そもそもがドライエイジングされているみたいなものみたいで、シャリをあえて温かくしうにの香りを楽しむ。 海苔を使わないので、手の上にそのまま。 雲丹の香りと旨味をダイレクトに感じる一貫で、個人的にこういう系の雲丹めっちゃ好き。 いくらの醤油漬け いくらは昆布で漬けすぎると食感がゴムボールみたいにぶよぶよになるらしいので、昆布漬けをある程度のところで終える。 旨味と食感の絶妙なバランスで取り出し、いくらと色味を合わせた赤い器へ。 お寿司ではネタと器の色を合わせるのは御法度らしく、若手がやると形無しになるが、手慣れがやると型破りとなる。 ねっとりとした食感はまるで生いくら。 けれど味わいはしっかりと浸かった醤油漬け。これは素晴らしいいくらだ。 ・穴子 先先代からの継ぎ足しのタレを使った穴子。 その歴史は100年にも及ぶ。 冷凍解凍を2度繰り返すことで繊維を壊し、食感をトロトロに。タコとか、キノコなんかもこの手法が用いられるのだとか。 食感がとにかくホロホロ。 よく原型をとどめているなの思うほどのホロホロ具合。 タレもコク深く、どっしりとしたイメージの旨味たっぷりのタレだ。 ・あおさ海苔の赤だし　玉子 コース中に一度も軍艦といった海苔を使ったメニューが無かった。 珍しいと思っていたら、最後にあおさ海苔の赤だしが登場。 ここで最後に海苔が主役に。 香りの強いあおさ海苔で赤だしの濃い味わいに負けない濃い香りがなんとも心地よい。 玉子もぷるぷるでふわりととろける食感。 素晴らしい物語でした。 drink〜〜〜〜〜〜〜 ・旭興（きょくこう） ・線香花火 ・ちえびじん ・奈良萬 ・鍋島 ・髙千代 ・屋守（おくのかみ） 日本酒のラインナップは全く決まっておらず、大将がお客さんに合わせて、提供するものを変えているのだとか。 常にこの銘柄が置いてある！というわけではないが、時期が被れば鍋島3種類飲み比べとか 而今やNo.6があったりもするみたい。 大将はお酒あまり強くないみたいですが、日本酒愛が凄いですね。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 場所は渋谷の駅からほど近い好立地。 コースは上から下まで幅広く、makuakeなら上コースと日本酒飲み放題で1人2万切るみたい。 一つ一つの握りにストーリーがあり、コースはまさに物語。 私はこういう考え方凄く好きで、ただ美味しいだけじゃない、ただ楽しいだけじゃないってとても尊いものだと思いました。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

✔︎2018年爆誕‼︎TVでも特集された会員制熟成鮨店‼︎ ✔︎「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を引き出すための情熱と繊細な技術が凄い！ ✔︎コースは16500円、22000円、27500円の3種‼︎ 今ならMakuakeでさらにお得に楽しめる！ ✔︎日本酒飲み放題は5500円！ただの飲み放題ではなく、日本酒マニアが集めた超希少なものもペアリングでもお好みでも出してくれる！ ✔︎Makuake で9/30まで新規会員募集中 ✔︎Makuakeからクラウドファンディングで新規会員になれて、通常よりお得に行ける（上コースは2人で30000円でコース＋以下の特典付き）‼︎ <会員&お連れ様 特典内容＞ ✔︎サービス料10％カット ✔︎来店時、ウエルカムグラス日本酒を毎回提供(ノンアルに変更可） ✔︎ハウスドリンク飲み放題 (緑茶、烏龍茶、ウーロンハイ、レモンサワー） ✔︎店内は伝統工芸師のアート作品が飾られたカウンター7席の洗練空間！ ✔︎大将が一貫一貫丁寧にこだわりを説明してくれるので初心者でも熟練者でも満足いくこと間違いなし！ ✔︎アットホームな接客！ ✔︎デート、記念日、接待、会食でも使える万能店！ ✎ ︎＿料理memo＿＿＿＿＿＿＿ ✔︎エンターテイメント性のある展開！ 　目の前で「漬け」にしたり、大量の塩やトリュフを振ったり、塩の粒子の大きさによる食べ比べをしてみたり、烏賊をどんどん薄切りにしてみたり！ 　見ていて楽しく盛り上がること間違いなし！ ✔︎熟成、熟成期間、脱水、締め、ドライ/ウェットエイジング、冷凍/解凍など普段聞けない話がたくさん聞けて、旨みを引き出すこだわりを耳からも堪能できる！ ✔︎最初に出てくるつまみからめちゃうま。日本酒好きはこれで一晩飲み明かせる！！ ✔︎日本酒ペアリングは料理に合うだけではなく珍しいものもたくさんいただけて満足度が高過ぎる！ ✔︎握りのこだわりは語り尽くせないので食べログにでも~📝 ✎＿order＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍽food 特上コース22000円 ▷落花生、烏賊のたまり漬け、クリームチーズ、つみあげ湯葉 ▷鯛の昆布締め（５日熟成） ▷鯵（脱水） ▷牡蠣の昆布締め ▷秋刀魚 ▷カンパチ（16日熟成ドライエイジング） ▷ホッキ貝（３日熟成） ▷ホッキ貝酢味噌和え ▷烏賊（５日熟成） ▷トロ ▷燻製チーズの茶碗蒸しあんかけトリュフかけ ▷鰯（１週間熟成） ▷大間まぐろ漬け（12日熟成） ▷ 金目鯛炙り（５日熟成） ▷白海老昆布締め ▷生ウニ ▷いくら小丼 ▷アナゴ ▷お椀 🍷drink 日本酒飲み放題 5500円 ▷田中六五 ▷旭興 ▷貴 ▷鍋島 特別純米酒 ▷鍋島 純米吟醸 ▷へのへのもへじ ▷吾有事 ▷ちえびじん ▷讃岐くらうでぃ ▷スキー正宗朝一搾り 💁‍♀️charge ▷サービス料0円（会員）

渋谷の『熟成寿司専門店 和心渋谷』さんで、絶品熟成寿司コースを楽しんできましたーっ🤣✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷さんは、ネタを寝かせることにより、旨味成分を極限まで増やして作る熟成寿司専門店🍣 “鮮魚ずしを超える美味しさ”とも言われている熟成寿司は、職人の高度な熟練技術を活かし、「2週間熟成カンパチ」や「3週間熟成中トロ」などなど🐟✨ 質の良い食材だけを厳選して仕入れ、ネタごとに美味しい出し方を見極めて提供される熟成寿司の、感動の食体験を楽しめます🙆 今回は、「熟成寿司コース＋日本酒飲み放題」を注文✍️ ■小鉢3品 ■つまみ1品 ・鰆(サゴチ) →ウエットエイジング ・生牡蠣の昆布締め ■寿司12貫 ・鯛の昆布締め 　→捌いて５日間、昆布３日間 ・鯵 　→脱水して３日間寝かす ・〆鯖 　→１週間 ・赤貝 ・マグロ 　→ドライエイジング11日間 ・カンパチ 　→30日間 ・白イカ 　→５日 ・イワシ 　→１週間 ・グジラの当日漬け ・金目鯛 ・白エビ〜昆布決め〜 ・うにのドライエイジング ・イクラの昆布締め ■温料理1品 ・スモークチーズとトリュフの茶碗蒸し ■お椀 ​■日本酒 という、スペシャル圧巻なコース🍴 握りだけでなく、おつまみや逸品料理も、全てが絶品中の絶品の超絶品☺🎶 一番のお気に入りは“鰯の握り”🐟 今までは、鮮度が命と思っていた鰯すらも、こちらのお店にかかっては熟成された別の鰯に大変身✨ １週間寝かされた鰯は、コクと旨味の爆弾💣で、口の中で美味しさが大爆発🧨 “赤貝”は好きなネタでどこに行っても食べるのですが、ここの赤貝は過去一の美味しさ🐚✨ プリプリの食感が堪らなく、見た目も美しい👀 旨味もたっぷりで、まさに芸術的な一握り🍣 昆布締めの鯛はねっとりとした食感で、昆布締め感も絶妙の美味しさ🐟 シャリの甘みともピッタリ🤤 白海老は昆布締めされて、甘く、濃厚な美味しさで、これ１つで日本酒１杯はイケちゃいますね🦐🍶 他にも、“生牡蠣の昆布締め”はチーズのようなコクと、濃厚な旨味がたっぷりで、これはすぐにリピ確定飯ですね💡 日本酒のラインナップも、 ・田中六五 ・kamosumori ・吾有事 ・長陽福良 ・残草蓬莱　Queen ・舞美人 ・残草蓬莱　辛口純米 ・田野々の田 という最強のラインナップで、全て料理にピッタリ🍶🎶 美味しいお料理とお酒、素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷 住所：東京都渋谷区東1-27-5 　　　シンエイビル B1F 営業時間： 17：30～22：30 （L.O）22:00　 定休日：水曜日 電話番号：05056004596 ＨＰ：https://www.wagokoro.space/ PR 熟成寿司専門店 和心渋谷

"旨味"に特化しながら食材の味を引き立て極限まで追求し、厳選された極上のネタにエンターテイメントの遊び心と贅の限りが計算し尽くされた究極の一貫に大将の人柄が溢れ出ていてホスピタリティも最上級 頂く器のガラス類をはじめ、昆布の醤油差しでさえ"ティファニー"を使う拘り様 ファーストアプローチから最後のあら汁に至るまで素晴らしく、現在は一度体感したグルメなリピーターの方が埋め尽くしています。 和×モダンが生み出す優雅な空間と極上鮨。日本酒の豊富なラインナップに酔いしれ至福の一夜となりました♪ ※3月からランチがスタート！ 詳細は公式で▼ @sushi_yuumu 鮓 有無 050-5596-8456 東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F https://www.tablecheck.com/ja/shops/sushi-yuumu/reserve ■Today's menu 大将のお任せコース¥ 25,300 (税込サ別) ＋日本酒（別料金） ■寿司　10貫 ■料理　7～8品点 順番や内容などは異なる場合があります。 #鮓有無 #西麻布鮨#西麻布鮓#西麻布ディナー#西麻布和食#西麻布日本料理 #西麻布#nishiazabu#鮨スタグラム#鮨好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい

（味の感想は★からです） 今回のお店は【鮓 有無】さん。 西麻布にありますは、 この道30年以上の高橋大将が腕を振るう 完全予約制のカウンターお鮨。 店名の『鮓』という表記は最も古い『すし』の表記であり、『有無』は『ゆうむ』と読む。 広辞苑によると、『うむ』と呼ぶ有無には、三つの意味が存在しますが、『ゆうむ』と呼ぶ有無には『あることとないこと』という単一の意味しかないそう。 古来からの伝統を重んじた上で、そこに存在するのは有るか無いかだけ。 実にシンプルで潔い凛々しさを感じる。 場所は西麻布交差点近く。 六本木駅と広尾駅のちょうど中間。 歩いては10分ほどかかるので、基本タクシー なのかな。 ぱっと見お鮨屋さんがあるかわからない綺麗なコンクリートのビルの4階にお店はある。 時刻は20:30ごろ。 店内は和モダンな雰囲気で、お鮨屋さん特有の背筋が伸びる感じと、どこか腰掛けてしまうモダンな落ち着きが共存した不思議な空間だ。 私はディナーおまかせコースをいただくことに。 ドリンクは生ビール。ハートランド。 ハートランドは好きで家でもよく飲むのだが、この空間で頂くハートランドはまた格別だ。 ほどなくしてコーススタート。 始まりは美しい真鱈の白子。 プリン体onプリン体。上等じゃないか。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・ディナーおまかせコース　　¥25000 ・真鱈の白子 美しい白にポン酢でさっぱりと。 海ブドウのぷちぷちとした食感に とろりと濃厚な白子が映える。 つるっと艶やかな口当たりで、 びっくりするぐらい爽やか。 ・鹿児島　クエ 鹿児島県で獲れた30キロのクエをお刺身に。 ぷりぷりで肉厚な食感が素晴らしいクエに特製のポン酢がめちゃくちゃ良く合う。 塩と酢橘で食べると、よりクエの食感と脂の旨味を感じる。 ・渡り蟹　特製キャビア 渡り蟹のほぐし身の上に、 お店特製のキャビアを添えて。 お皿がまるでダイヤモンドを平たくしたみたいにプリズムする美しいお皿。 蟹の甘味を贅沢にもキャビアの塩気で引き出した素晴らしい一皿だ。 ・茶碗蒸し お店の定番メニューである茶碗蒸し。 蛤40個、しじみ2キロ、ほたて60個から取った濃厚なお出汁で仕上げた茶碗蒸し。 あえて具材等入れずに出汁の旨味を堪能する。 お味も貝の旨味が抜群だが、 なんといっても香り。 濃厚だが爽やかで、なんともいえないお出汁の香りが強烈に鼻腔をくすぐる。 ・ぼたん海老 目の前で調理されるボタンエビ。 ボタンエビを目の前でむき、エメラルドグリーンに輝く卵がまばらに見える。 思わず会話中に「うまっ！」って声を出してしまうほど旨い。 ぷりぷりなのにトロトロ。味わいはとにかく甘くて、旨味と香りがその後ふわりと口の中に広がるイメージだ。 ・ボタンエビ子の一口炒飯 先程のボタンエビの卵を使った一口炒飯。 シンプルに炒飯自体がめちゃくちゃ美味しいのだが、そこに海老の卵の旨味と塩気がドカンと加わる。普通に一人前食べたいくらい美味しい。 ・キンキの鱗焼き キンキの鱗をそのまま焼きあげた見た目にも美しい鱗焼き。キンキの肝をつかったソースに芽葱とこれまた美しい。 キンキの旨味とガリガリとした食感の鱗の塩気が心地よい。肝のソースは濃い旨味ながらしつこくなく、旨味と塩気がしっかりとしているがスルッと食べれてしまう。 ・赤貝　錦胡麻 赤貝の上から色鮮やかな京都の錦胡麻を散りばめた逸品。 ぷりぷりの貝の食感に合わせるように、胡麻の香りが広がる。あっさりとしているがお酒によく合う。日本酒には抜群の相性。 ・鮪のすき身 鮪のすき身とフカヒレを和えて、穴子のタレで仕上げた独創的なメニュー。 もはやムースみたいな食感のきめ細やかな鮪にフカヒレの食感と独特な旨味、穴子のタレがコクっぽい甘さを添える。 これはやんばいな。旨すぎる。 ・生ししゃも揚げ 生ししゃもを玄米衣なるものでカラッと揚げて、唐墨パウダーをまぶした逸品。 ほんのりと玄米の香りがする生ししゃもに唐墨の塩気がベストマッチ。 ・松茸のお吸い物 目の前で調理されていた松茸がいつのまにかお吸い物に。 松茸の香りがありえないくらい出ている。 もはや香りを食べてるみたいな感じ。 松茸がそうめん状に細長くされているので、啜ると香りがブワッ！って広がってくるのも厳つい。 ・小肌 お鮓一貫目は小肌。 紫蘇を直前で混ぜたシャリで頂く。 グッと旨味が詰まった小肌に紫蘇の香りが強めに入ってめちゃくちゃ美味しい。お酢が少し強めなのもまた良くて、旨味、香り、酸味を順に楽しんでいくようなイメージだ。 ・鰆 ふつくしいさわら登場。 シャリが少し柔らかめ？素人の私にはよくわからんが、鰆にしてはかなりとろける印象を受ける。なんだこれ美味しい。 ふわっと消えてなくなる、 まるで春の逡巡のような絶品鰆だ。 ・マグロの赤身 この赤身も食感にびっくり。 分厚い赤身は噛み切るというよりは、まるで焼き切れるみたいに、口の中に触れた部分からどんどん溶けてしまうような食感。ちょっと美味しすぎませんかこれ。 ちょっとびっくりな赤身。 ・黒むつ 存在感のすごい黒むつ。 見た目は大ぶりながら味わいは繊細。 華やかな脂の美味しさが口一杯に広がる贅沢な黒むつだ。 ・カワハギ カワハギの上にはカワハギの肝で作ったムース が乗っている。 カワハギは非常に淡白で爽やか。 もちろんこれだけでも充分に旨いが、ここにカワハギの肝が合わさるとやばい。 肝すら爽やかなカワハギは今まで食べてきたカワハギと全くの別人。 色素の薄い黒髪美女が、突如としてブロンドの金髪にして現れたような衝撃。 （何言ってるんだ私） ・トロ 鬼のように飾り包丁が入ったトロ。その数なんと５０本。どうやってこの面積に５０本も入れ込んでいるのか。まさに匠の技。 口の中全体に拡散するかのようにトロの甘さが支配してくる。 これは冗談抜きで今までのトロでダントツ。 多分飾り入れすぎて醤油が中まで浸透しているのか、漬けみたいな濃縮感もあり、最高のバランスで整えられた一貫だ。 ・ブリ ぶりのお腹の部分を薄く5枚スライスし重ねた一貫。こちらも珍しい。 ブリと言われてももはや知ってるブリではなくて、どちらかといえばトロとかそっちよりなとろける甘さが特徴的。 ・アラ汁 一週間分の魚の頭を煮出して、ビスクに似た調理法で作り出す濃厚なアラ汁。 旨味と香りがとにかく豊かでびっくりするぐらい美味しい。 ・のどぐろ 一週間ほど熟成させて炭で香りを施したのどぐろ。もはやシャリよりも分厚く、中が生という繊細なバランスによって成り立つ一貫。 弾けるようなのどぐろの脂に炭の香りがアクセント。中が生なので非常に食感も良く、噛む度にのどぐろの旨味と炭の香りが抜けていく。 これはやばい。 ・バフンウニ 北海道産のバフンウニ。 四角い雲丹がシャリの倍程までツンデツンデされた3Dバフンウニ。 文字通り口一杯に雲丹で満たされてしまい、もうなんか味わうとかじゃなくてシンプルに幸せ。最&幸。 甘さと潮っ気がちょうど良くて、ライトな口当たりと旨味をしっかりと感じる。 めちゃくちゃ美味しい。 drink〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・超ひやおろし/二世古 特別純米原酒 秋あがり 秋の夜長を感じ始めた今日この頃。 せっかくなのでひやおろしの二世古をいただくことに。 スッキリとした飲み口に余韻はかなり甘い。 程よいキリッと感もあり、癖がないかなりバランスのとれた日本酒だ。 ・作 雅乃智 中取り 重厚な黒いボディが似合う秋専用ザク。 いや作。 ジューシーな果実味とはまさにこのことで、フレッシュな果実のような甘さが広がる。 これはかなり飲みやすいですね。 日本酒苦手な方でもスルスルいけそう。 ・鍋島 classic 純米大吟醸 お初にお目にかかる鍋島のclassic。 鍋島ってけっこう華やかというかフルーティーなイメージなのですが、こちらは最初のインパクトというよりかは尻上がりに旨味が増していく感じ。 だから良い意味でお酒飲んでる感じがしないストレスの無さ。 この頃にはけっこうお酒飲んでたはずなのに、無くなるのが一番早かったのが彼。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 『新・江戸前鮨』を謳う有無さんでは、ベースの確かな江戸前の技術はそのままに、美しいガラスの器や和モダンな雰囲気、独創的なアイデアによって生まれる逸品の数々は、まさに探究心の成せる技。 その中でもやはりお鮨は別格で、あの小さなキャンパスにどれほどまでの情報量を詰め込んでいるだ！とただただ驚くばかりでした。 日本酒のラインナップも熱く、大将、女将さん、スタッフさんの配慮ももちろん完璧。 有無を言わさぬ素晴らしいお鮨屋さんでした。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

行きは表参道駅から徒歩20分ちょっとくらい歩き 帰りは六本木駅へ徒歩20分くらい歩いた場所。 すごく知る人ぞ知る隠れ家の様な穴場感があります。 お店に入るとキレイなカウンター席が並んでおり 平日17:30にお伺いしましたが 徐々に人が入ってきて気付けばカウンターを ほぼ埋め尽くしていました。 BGMの音楽などは流れていないですが 他のお客さんもいて静か過ぎる事はないので 居心地は良い感じです◎ カウンター席のテーブルも結構広めになっているため ちょうど良い距離感で良かったです！ 今回はお任せコース　25,410円 頂きました！ ★マルハタと赤ウニ　鹿児島県産と山口県産 塩でいただくだけで十分に 旨味がひしひしと伝わってきます。 ★貝出汁茶碗蒸し(蛤40個、シジミ2kg、干し帆立60個で出汁をとった濃厚旨味茶碗蒸し) 驚くほど贅沢な逸品。 具材なしでとにかくこの旨味を堪能します。 濃厚で奥深い絶品の茶碗蒸し。 ★キンキ焼きに自家製海苔ソース　北海道産 外側がパリッとした食感で風味豊かな海苔のソースの アクセントがまた良い感じ。 ★ズワイガニ＆キャビア＆カラスミ　北海道産 オリジナルキャビアと自家製カラスミパウダー 先ほどの海苔の感じと異なり 今度はサッパリ食べられる食材。 こだわりを感じる一品です。 ★アマダイ　梅肉ジュレ付き 本来はサザエ利休焼きなのですが 貝系が苦手なので贅沢にも高級魚アマダイに 変更して下さいました！ 梅肉ジュレの酸味がまたサッパリしていて アマダイのジューシーで甘い感じと マッチしていました。 ★カマトロ焼き＆サマートリュフ　鳥取県境港産 甘めのすき焼きタレで 焼き上げて卵黄を絡めてありました。 ご飯と一緒に食べて濃厚な味を堪能しました。 ★鮎の春巻き　岐阜県産の半天然鮎 すだちを搾ってサッパリとパリパリ感も堪能しました。 そして後半はいよいよ握りです。 ★小肌　江戸前産 浅くしめてありシソが入っていて絶品でした！ お酢がまろやかでシソの風味たっぷりで お気に入りの一品。 ★春子鯛　千葉県産 とっても柔らかいです。 ねっとりとしていてアクセントでピリっとした感じ。 ★アジ　山口県産 薬味にネギをすり潰したものが入っていて 美味しさのアクセント◎ ★ときしらず　北海道産 時期を間違えてきてしまったシャケで 脂がのったとても良いマス！ こちらは本来の熊本県産の車海老を変更して頂きました。 ★金目鯛　千葉県銚子産 一週間熟成されれいるだけあって 味も濃厚で脂はのっていて美味しかったです。 ★煮蛤　茨城県鹿嶋産 レアっぽく仕上げられているので 新鮮な状態のまま食べれました。 ★中トロ　鳥取県境港産 ★大トロ　鳥取県境港産 どちらもふじた水産のもので とにかく脂ののってる感じと味わいがとても美味しく 食べやすいです◎ ★ノドグロ(赤ムツ) 長崎県産 とろける感じの美味さ！！ 外はカリッとしていて中は柔らか。 脂の旨味が凝縮している感じで絶品でした。 ★バフンウニ　北海道産 贅沢すぎる一品。 こんなにいっぱい！フォトジェニック。 ブロックごと頂きました。 ★味噌汁(本日の魚のアラを油で炒めて出汁を入れ30分煮込んでから味噌を入れた濃厚味噌汁) 金目鯛のつみれが入っていました。 とにかく旨味がたっぷり凝縮されていて ほっこり美味しさを噛み締める〆でした。 最後には食後のお茶も出して頂いたり 指拭きやおしぼりも随時変えてくれたり ホスピタリティもとても素敵でした！ 個人的には握りの時に添えられていたガリが とにかく甘くて美味しすぎておかわり頂いたほど。 普段はガリはどちらかというと苦手なので 基本的に食べないのですが 薄くスライスされている見た目に 何だか美味しそうだなと一口食べた途端 ハマってしまいました(笑 なのでこれは食べないともったいな過ぎるので ガリ苦手な人もまず一口食べてみて欲しいです。 大満足すぎる2時間でした。 ご馳走さまでした！！

＊鮨と天冨良【特上】会席：17,800円 8年連続ミシュランガイド掲載店「天冨良 よこ田」が 満を持して新宿に出店した鮨と天冨良のお店。 新宿の賑やかなメイン通り沿いに位置するが 一歩店内に入ると落ち着きのある贅沢な空間。 コースを終えて驚いたのが23品で1万円台という コストパフォーマンスの良さだけでも驚きだが、 高級食材と手の込んだひと手間にお店の努力を感じた。 コース料理のスタートが季節の前菜からの小丼という流れも とてもスムーズで程よくお酒が進んでとても良いと思った。 前菜はあん肝や牡蠣の有馬山椒煮等お酒のスタートに ふさわしいラインナップ。冬をイメージした透明な葉っぱも これからの料理のワクワク感を高めます。 蒸しアワビは予想以上にふわふわで柔らかく、 間違いのない肝ソースで王道の小丼完成！ その後も握り⇒蒸し物⇒天冨良⇒強肴⇒茶碗蒸しときて また握りという唯一無二の構成も不思議と食べ疲れないし お腹がきつくならないし、なおかつ気持ちよくお酒が進む。 握りは大トロで始まり赤身で〆る。これもまた面白い！ 前半は赤貝やノドグロ、後半は伊勢海老や白エビなど 高級食材のオンパレード！ 23品あるので握りは小ぶりでシャリはお酢も硬さも 控えめで食べ疲れない工夫が感じられる。 天婦羅は身がしっかりしている魚介は衣しっかりで 食感の違いを楽しめ、大きめ野菜は衣薄目で野菜本来の 美味しさをストレートに味わえる感じだった！ 帆立は半生で火入れが絶妙！ 細かいところのこだわりも感じました！ お酒の種類も豊富で日本酒好きはたまらない！ 甘口から辛口まで料理に合わせて店員が厳選してくれます！ お鮨×天冨良という組み合わせもアリだな！ と感じさせるコース内容でした！ ＜コース内容＞ ◆季節の前菜 　牡蠣の有馬山椒煮 　しめ鯖とズワイガニの土佐酢がけ 　あん肝 　蛸の柔らか煮 　ほうれん草のお浸し ◆蒸しアワビの小丼 ◆握り１ 　大トロ 　アジ 　赤貝 　ノドグロ ◆蟹とゆり根の蒸し物 ◆天冨良 　海老 　万願寺とうがらし 　椎茸 　帆立 　太刀魚 ◆鰆と京いもの煮おろし ◆すっぽんと下仁田ネギの茶碗蒸し ◆握り２ 　かます炙り 　伊勢海老 　白エビ 　赤身 ◆和牛と雲丹の手巻き ◆伊勢海老の赤出汁味噌汁 ◆甘味

新宿駅から5分くらいのところにある”新宿鮨よこ田”は”天冨良 よこ田”が新宿に出店したお店です。 　 ここでは鮨に天ぷらを織り交ぜたコースが楽しめます。お店に入って思ったのが、キャパの広さ。個室何個あるんでしょう?!? カウンターは9席ですが、とてもゆとりのある広さです。 いただいた特上会席は八寸から始まります。 蒸し鮑の小丼は下に鮑の肝ソースとシャリが隠れています。こりゃ間違いなく美味い。 ここから握りが4貫出て、天ぷらが出てまた握りが5貫出る構成です。 握りの大きさは(大きくも小さくも)変えてくれるみたいですが、品数が多いのを知ってたので大きめが好きな私ですが、それは出来ず…. 脂の乗ったトロ、美味しかったです。 そして、季節の逸品料理で出た平貝磯部焼きはこの日特に印象に残ったメニュー。思わずお酒が進みます。 天ぷらの味付けは塩かカレー粉、あとレモンはお好みで。 シンプルな塩で殆どいただきましたが、美味しかったです。 裏で揚げたのを持ってくるスタイルだったので、コンセプト的にメインは鮨とわかりつつも、目の前で見てみたかった気持ちもある (カウンターの構造的に難しいのかもしれません) 他ジャンルと融合のお寿司屋さんはいくつかありますが、なんでそれを組み合わせるの?と疑問に思うことが多く…. でもここの天ぷらと鮨なら同じ和食としてコースに一体感もあり、良かったです。 本当にお腹いっぱいになりました 何品食べたかと数えると….23品!!! 個室の握りも板前さん1人でやってらして、大変そうでした。 新宿駅からもすぐですし、予約も取りやすい。 個室も多く、接待に向いているお店だと思います!!! お寿司を食べるぞ！と意気込んでいくよりかは、和食を食べにいく感覚で行くと良いと思います！ この日のメニュー 『鮨と天冨良【特上】会席 17,800円(税込)』 •季節の前菜5種盛り •蒸し鮑の小丼 •【握り】ハタ、中トロ、大トロ、新烏賊　 •季節の逸品料理(平貝　磯部焼き) •【天麩羅】車海老、鱚、ステーキ椎茸、赤茄子、稚鮎 •穴子煮卸し •海老とユリ根の茶碗蒸し •【握り】鯵、赤貝、金目鯛、雲丹、伊勢海老 •雲丹肉(黒毛和牛)手巻き •止め椀 •季節の果物 •お薄 #新宿 #新宿鮨よこ田 #新宿鮨 #新宿グルメ #新宿ご飯 #新宿ディナー #接待向き #鮨 #寿司 #新宿天ぷら #天ぷら #ad

『鮨と天冨良｢上｣会席』 ・前菜 しめ鯖とズワイガニの土佐酢ジュレ、菊名とエノキのおひたし、貝 前菜からテンションあがる！ ・小丼 いくらの小丼 幸せ小丼だ！ ・一の鮨 クエ塩、白いか、メダイ、本マグロ赤身 クエと白いかは塩とすだちで食べる！ 他の握りは赤酢♡ ・逸品 続いて天富良！ 塩とレモン、カレー塩で食べる〜 栗、海老、万願寺とうがらし、しいたけ、タチウオ 栗の天ぷら初めて食べた！外はサクッと中はふわっと♡ さすがミシュランをとったよこ田さんの天富良♡ 美味しすぎるー！！！ ・止め椀 松茸、かぶ、カスべ（えい）のひれのおすまし ・強肴 穴子の揚げ浸し ふわふわひたひただあ！ ・温物 フカヒレとスッポンの茶碗蒸し 贅沢すぎる茶碗蒸し！ ・二の鮨 のどくろ、平貝、伊勢海老、本マグロトロ 素晴らしきネタのオンパレード！！！ 口が幸せ〜〜〜 ・卷物 とろたく ・お薄 赤だし 最後にほっこり〜 ・甘味 ラフランスのコンポート 最後に抹茶が嬉しい！ お酒は余市 ハイボール、、日本酒 石川 農口尚彦 純米 旬の贅沢を盛り込んだお鮨も天富良も味わえる贅沢な20品のお食事！ また行きたい…！！！

(^^) / サックっと1人ごはんに 銀座で気軽に食べれるのが良くて 1人だと案外すぐに入れるので サックっと食事してBarに行くのが定番かも 季節感じる食材もあって嬉しい☺️ ーーーーーーーーーーーーー 注文した物 ーーーーーーーーーーーーー お造り　まぐろ、金目鯛、アオリイカ とうもろこしのかきあげ 雲丹の伊勢海老ジュレがけ ズワイガニのクリームコロッケ 毛ガニつまみ ーーーーーーーーーーーーー ▶︎　店舗情報　◀︎ ーーーーーーーーーーーーー 📍銀座しまだ ☑︎銀座駅徒歩7分 ☑︎新橋駅徒歩5分 ーーーーーーーーーーーーー 【SNSまとめ】 https://lit.link/Kazushige ーーーーーーーーーーーーー #銀座しまだ #立飲み #立飲み好きな人と繋がりたい #東京　#東京グルメ #銀座　#銀座グルメ #食べ歩き

※同僚・友人・カップル向け※ 銀座にある立ち飲み屋さんさんです。 平日夜に予約して伺いました。 店内立ち飲みスペース（一部座れます）のみなのでかなり狭いです。 予約していかれることをお勧めします。 ◯からすみそば ◯カニクリームコロッケ など からすみそばは絶品です。 一品一品繊細で丁寧でとても美味しいです。 -------------------------------------------- 銀座　しまだ 📮 東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F ☎️ 050-5457-8805 🚃 銀座線「銀座」駅徒歩8分 🈺　【月-金】16:00-22:30（LO21:45） 【土】16:00-22:00 (LO21:30) ㊗️ 日祝　不定休 💰 5000円から

割烹料理をスタンディングスタイルで、こんなにリーズナブルに楽しめるなんてと、初めてお邪魔した時は衝撃を受けたなぁ。 オープン当時は2時間待ちなんて日もありましたが、最近は落ち着いているのかな？ 先月の平日18時過ぎでちょうど2名分空きがあり、待たずに入店出来ました♡ 店内はスタンディングのカウンター10名分と4名テーブルがひとつ。 お隣の人との距離が近いスタンディングは久し振りでちょっとドキドキしたけど、満席の店内は活気がありました。 からすみソバは出汁を絡めたお蕎麦にキラキラのからすみが削ってあって、ムチっとしたお蕎麦の食感とからすみの塩味が良く合うんです。 ズワイガニのクリームコロッケは、カニの身の比率が高過ぎて幸せ˚⁺˳✧༚ 実は俺のさんの系列店なんですけど、オレオレ言わないしまださんの方が個人的には好きです。 ごちそうさまでした！

厳選された旬の素材、新鮮な素材を活かした四季折々の日本料理がいただけます。 落ち着いた雰囲気の店内 カウンター席、掘りごたつやテーブル席の個室など用途に合わせた席 今回はゆったりとつくろげる個室でいただきました。 田家名物！ 《極み豚の葱しゃぶしゃぶコース》（全7品）いただきました。 ・先付 ・寄せ盛り ・お造り特選三種盛り ・焼き物 ・しゃぶしゃぶ ・お蕎麦 ・デザート ✴︎ますば先付 無花果の酒蒸し玉味噌かけ 甘い無花果と濃厚な甘い玉味噌がとても合います！ ✴︎寄せ盛り5種 ✴︎ お造り特選三種盛り のど黒、クエ、大間の鮪 ✴︎焼き物 煮穴子の信玄焼き 《極み豚の葱しゃぶしゃぶコース》 蕎麦つゆでさっぱりといただく、こだわりのしゃぶしゃぶ ピンクで美しい🥩とたっぷり葱 葱が山盛り〜😊 鍋に葱を入れてお肉をしゃぶしゃぶ！ たっぷり葱に絡めて蕎麦つゆでいただきました。 蕎麦つゆなのであっさり味でいくらでも食べれるちゃいます😋 ✴︎〆にはお蕎麦 お蕎麦もしゃぶしゃぶ！ ✴︎デザートは自家製のチョコフィナンシェ このフィナンシェがとてもおいしかったです❣️ 何個でも食べたくなる美味しいフィナンシェでした！ 王道の日本料理を堪能！ 個室でゆったりお食事を満喫できました😊 接待や記念日、大切な方との憩いのひとときを過ごせるお店です

【日本料理 田家（#池袋）】 池袋駅から徒歩5分にある、 『日本料理 田家』さん。 平日（水曜日）の19:00頃にお伺いさせていただきました。 ----------------menu----------------- ◯極み豚の葱しゃぶしゃぶコース（¥8,800） ・焼き物 ・先付 ・寄せ盛り ・お造り特選三種盛り ・しゃぶしゃぶ ・お蕎麦 ・デザート ------------------------------------- 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ 焼き物 穴子を使用した一品!! フワッフワッとした食感、口の中でとろけます。 鼻でフワッと香りが広がる、余韻が残ります、、 穴子の布団にかぶりたい、、、、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ 先付 無花果を使用した一品!! 無花果好きとしてはたまらない、、 無花果の上にかかっているクリームのようなソース、 無花果の甘さを活かしつつ存在感がある。 非常に好みでした。 お通しから心を満たしてくれるような気分に。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ 寄せ盛り 色鮮やかな一品!! 5種類も盛られており、それぞれの味わいを楽しめます。 どれもお酒と合う、日本酒といただいたら最高。。。。 和食の奥深さを痛感。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ お造り特選三種盛り ブリ、本鮪、久絵の贅沢な三種盛。 びっくりなぐらいに新鮮!!! それぞれ厚切りで、食べ応え抜群。 醤油をつけるのがもったいないぐらいに素材を楽しめます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ しゃぶしゃぶ 豚とネギを存分に堪能できる一品!! 豚肉の旨味とねぎのシャキシャキとした食感が相まって 幸福度激アゲ。。 豚肉もしっかりと食べ応えがあり、満足度高いです。 ネギの見た目はキャベツの千切りのように見えますが、 食感がしっかりとしています。 青くささが一切ないので非常に食べやすい。 しゃぶしゃぶでいただくとお肉の余分な脂が落ち、 さっぱりといただけますよね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ お蕎麦 心が温まる一品!! 事前に下茹してあり、鍋でさらっと通しいただきます。 お蕎麦のコシ、出汁の旨味を堪能。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☞ デザート チョコレートのフィナンシェ!! 表面がサクサク、中はふんわり。 チョコレートと、バターの風味が絶妙、 付け合わせの梨とマスカットがさっぱりとしており、 フィナンシェと良いバランスに。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 どちらのメニューも非常に満足度が高く、 ゆっくりと堪能できました◎ 店員さんの温かな雰囲気、接客もとても居心地よい時間を 過ごすことができます。 季節に応じ、コースの内容も変わってくるようです。 是非足を運んでみてください!! ご馳走様でした。 ---------------shop info--------------- ⚪︎東京都豊島区池袋2-43-7 ダイチツムラビル ⚪︎池袋駅から徒歩5分 ⚪︎時間　17:00～23:00(L.O.22:00)
 ⚪︎予算 ¥8,000〜¥10,000 ⚪︎定休日 日曜日、祝日 お店のInstagram→ @taya_kaiseki お店の URL https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13030301/?lid=header_restaurant_detail_map ---------------shop sta--------------- ・ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内。 食事を楽しむ空間に最適です。 　 ・完全個室、半個室、カウンター席あり。 接待や記念日におすすめ。 -----------------sup------------------ ・水曜日の19:00着。先客多数名。 ・カード可。QRコード、電子マネー不可。 ・予約可。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 他の投稿→@hungry_0607 いつも拝見していただきありがとうございます。 よかったら覗いてみてください!!

📍池袋駅から徒歩約8分。 騒がしい街中を進んで行くと、ひっそりとした佇まいのお店に到着💁🏻‍♀️✨ 頂いたメニューは、田家名物の極み豚の 葱しゃぶしゃぶコース(全7品)。 ▪️ 利酒セット ▪️先付け 無花果の味噌和え。 ▪️寄せ盛り5種 ▪️お造り 大間の鮪　クエ　鯖 ▪️焼物 銀鱈の西京焼き ▪️極み豚のしゃぶしゃぶ ▪️お蕎麦 ▪️甘味 名物のしゃぶしゃぶは蕎麦出汁で頂くので さっぱりとした味わい。 いくらでも食べられそうです！！　 全体的に優しいお味で、飽きのこないコース料理と なっておりました。 日本酒の利酒セットもあり、おすすめをセレクトして 頂けます。やはり日本料理には日本酒が合いますね✨ 池袋の喧騒から離れて 半個室でゆっくりとお酒と料理を楽しみたい方には おすすめのお店だと思います😊 #日本料理田家 #池袋グルメ #田家 #東京グルメ #東京ディナー #池袋ディナー #懐石料理 #東京 #池袋

とめだて【北千住】 . . . 割烹というと格式高いイメージですが、程良く入りやすくただ味のクオリティはばっちりなお店に行ってきました✨ (下町割烹という名称にも納得) . . . おまかせコースのみなので予約の上で来店💨 パリッと着物を着こなした女将さんがお出迎えしてくれました👘 . . . 早速吟味😌 日本酒が色々とあるのも嬉しいポイントでしたが思いのほかビールの種類があるのが驚きました👀 . . . とりあえず1杯目だし食事とのバランスではなく好奇心で、オクトーバーフェスで定番と記載のあったクラフトビールを注文✍️ . . . 宴の始まりです~(やった~) もう良い意味で価格に見合わない美味しさで幸せでした🥰 特に白子の白味噌のお椀が旨味の塊すぎてやられました...一口の満足度が高すぎる❣️ . . . 根幹であるお出汁の味が天才すぎるので汁物や餡が美味しかったです🙌(写真は気に入ったもの厳選しているのでお造りや〆物など品数はもう少しあります) . . . あとは女将さんおすすめのどぶろくも好みでした✨ 毎年自家製で作るようでたまたま巡り会えたのですがお米と酵母の優しい甘さがこれまた美味。 出会えたら要チェックです🥰 . . . #とめだて #下町割烹とめだて #北千住 #北千住グルメ #北千住居酒屋 #北千住飲み #北千住駅 #北千住ディナー #白子 #どぶろく #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #割烹料理 #百合根 #綾瀬 #綾瀬グルメ #町屋グルメ #オクトーバーフェスト #クラフトビール #クラフトビール好きと繋がりたい #千代田線グルメ #東京グルメ #和食好きな人と繋がりたい #foodie

銀座のLOFTがある建物に入っている和食店。 カウンター席のおしゃれなお店で、デートに良さそうです。 ポテトサラダ、お刺身など居酒屋定番メニューの他、和牛ステーキや焼き魚、土鍋ご飯などの凝ったメニューもあります。 メニューの種類が豊富で、季節で変わるものもあるので、季節を変えてリピート訪問したいです。

銀座でおしゃれな創作和食が食べれるお店。テーブル席は少ないですが、カウンターでゆっくりおいしい和食を味わいながら大人の時間を楽しめます。

銀座のロフトの建物の中にあります。 店内はカウンター8席ぐらいと、奥に個室がありました。土曜日だったので予約をしていきました。 和食居酒屋でお肉もありますが、お刺身や焼き魚が多いです。ホタルイカの天ぷらがあり、それはとても美味しかったです☺️ お肉はランプを頼みましたが少し固めでした。 土鍋ご飯が有名で蟹といくらの土鍋ご飯を頼みました。とても美味しかったです。残りはお持ち帰りできるのがよかったです◎

今回は妻ちゃんとギロッポンでおデート(人∀｀) やってきたのは、創作和食とおでんのお店・・・「礼」さんです！ このお店は関西風の優しい出汁のおでんがウリなんですよね。 フルオープンキッチンカウンターやテーブルもあれど、今回は個室でお願いしてみました！ 本日いただくのはこの「礼」さんの渾身の出汁で煮込まれた冬に嬉しいコース。 「礼のおでんづくしコース」（８８００円）お願いしまーす！！ ▼白子・グラパラリーフ グラバラリーフは多肉植物の一種です。 そのまま生でいただくと、シャクシャクっとした食感の中からあふれる素朴な甘酸っぱさが魅力的。 白子は大きくて、真っ赤で鮮烈な辛さの紅葉おろしが良いアクセント。 ▼鯛・ハナビラタケ・白滝 鯛は、むっちり食感としっかり味わい。旨味がジュワジュワあふれて素晴らしい！ ハナビラタケはシャキシャキで爽やかな口当たり。 白滝は出汁をよく含んで、シャクッとつるっと。 出汁は鶏と昆布の出汁で醤油を使っていないんだそうです。 ▼大根・トロロ昆布 脇に添えられたトロロ昆布が、磯の香りしっかり、味わいしっかりでほっくほく何大根との相性も抜群！ じんわりと染み込んだ出汁の美味しさと大根の甘みがよく感じられますねぇ。 ▼厚揚げ・さつま揚げ・がんもどき おでん種の定番三種盛り。 よく煮込まれていて、かぶりつくとじゅわっと出汁があふれるのは想像通りの美味しさ。 ▼手羽元・玉子 箸でほぐせるほどに軟らかく煮込まれた手羽元は、骨付き肉ならではの美味しさです。 味玉は大分の蘭王（らんおう）というブランド卵で黄身が濃ゆく、味わいも深い！ ▼ロールキャベツ トロトロにほどける淡白な味わいとジューシーさは、しつこくなくて上品！！キャベツの甘みと、優しい味のお出汁を柚子胡椒がキリッと引き締めてくれています。 ▼餅きんちゃく かぶりつくとジュワッとあふれる出汁、もっちり伸びるお餅・・・。嗚呼、餅きんちゃくを考えた人を抱きしめたい(T ^ T) ▼スジ肉・焼き豆腐 軟らかく煮込まれていてプルプルにトロけて、お口の中がガッシリした牛肉の旨味で満たされていくわ〜(ノ∀｀) 焼き豆腐はものすごく良い香りで、さっくりした食感。 ▼昆布・こんにゃく・ごぼてん・紅生姜天 昆布はトロトロではなくて歯ごたえがしっかり。磯の味わいが深くて、香りがいいねぇ！ 紅生姜天は紅生姜のシャキシャキ感が爽快で、優しい出汁の味わいをひきたたせてくれています。 ごぼてんもお出汁をしっかり吸っていて、美味しいねぇ。 ▼三重の黒毛和牛　 おでんの出汁でしゃぶしゃぶしてしまったという、なんともゼイタクな黒毛和牛(ノ∀｀) 余計な脂が抜けているし、牛肉の旨味、甘味がお口の中にバシバシ響き渡ってきます。 ▼伊勢海老・蝦夷アワビ 伊勢海老、プリッと。噛めば噛むほど美味しい、まさに海老の王様。 アワビは旨味がギュッと詰まっています。 こんなのをコースに入れちゃって赤字なんじゃないかと、変な心配をしてしまいます(T ^ T) ▼ご飯・香の物 ミニ漬け丼と、ハマグリのお吸い物がやってきました(ノ∀｀) ハマグリのお吸い物は、貝の出汁をこれでもかと感じる深い味わい！　プリップリで貝好きにはたまらない美味しさ。 ミニ漬け丼は、しっかりとご飯茶碗１杯分あるので食べ応えもしっかり。 ▼デザート しっとり柔らかなロールケーキ。 冷たくて、スキッとした甘さで美味しいですねぇ。 
◆◇◆後記◆◇◆ 今回紹介したのは、麻布十番の銘店「礼」さん。 優しいお出汁とシアワセなお時間を味わえる、なかなか素晴らしいお店でした。 これから寒い冬を迎える時期、麻布十番あたりで美味しいおでんと日本酒が欲しくなったら。 麻布十番の「礼」さん、おススメのお店です！ お試しを！

【最寄駅】 麻布十番駅徒歩3分 【訪問日】 休日19:00〜訪問、当日ふらっと 【用途】 友人3人とディナー 【概要】 カジュアルかつ高級感溢れる懐石料理店。 立地的に高級なお店が並ぶ中、オーナーの優しさで高級食材と珍食材を10000〜15000円のコース料理で食べることができる。 そして、オーナーの趣味趣向がそのまま料理に反映され、隠れ家感もある創作料理店です。 カウンター席と個室があり、接待やデートと幅広く利用できます。 【メニュー】 推し★ ・子持ち昆布と毛蟹 ・鮑 ・伊勢海老 ★鮎の塩焼き ★大根(雲丹、キャビア) ・はんぺん ・味噌豚 ★鰻丼 ・刺身 ・バーニャカウダー 【メモ】 イチ押しメニューは創作おでんで、その日の仕入れによって獲れたての鮎や鰻を食べることもできるみたいです。 この日は、地方から新鮮な鮎がとれたらしく、 食材の良さを存分に活かすために塩焼きで頂きました。 ・子持ち昆布と毛蟹 ぷちぷちとした食感のキレが素晴らしい子持ち昆布と茹でることによってふんわりとした良い香りを噛めば噛むほど感じる毛蟹の一品目で良いスタートをきれます！！ ・伊勢海老 高級食材をおでんにしてしまう発想力が素敵！おでんの出汁がぷりぷりの伊勢海老の身に染み渡り、極上の味わい。頭部分の味噌も美味しく頂きました！！ ・鮑 こちらもおでんスタイル。身の大きさにびっくり！！ しかも贅沢に2個、、、。おでんの出汁でじっくり茹でることにより、奥深い味わいが残り、日本酒と一緒に食べたい一品です。 ・はんぺん 見かけによらず旨い！！はんぺんといえば、歯型が残るほど食感があるイメージだが、ここのはんぺんは一味違う！ほろほろ口の中に入れるとほぐれてしまう、、、 そこに紅生姜のインパクトが絶妙に旨い！ ・大根(雲丹、キャビア) 誰も大好きな大根と濃厚な雲丹、ねっとりとしたキャビアの合わせ技！見た瞬間、旨いと実感！ 多くは語りません。ぜひ、食べてほしいです！！ ・鰻丼 大将の調理方法を知りたいくらい見が柔らかく繊細な味。 上にかけているとろろとわさびも良いバランスでもっと食べたくなるような癖になる美味しさ！！ オーナー自ら仕入れるので多少メニュー構成が変わるかもしれませんが、その日の最高の食材を並べてくれます！ ご馳走様でした。 ※投稿時3.14

アラカルトでいただけるお寿司屋さん。 香箱蟹、せりのお浸しなど季節モノ、定番のネタも美味しゅうございました。

【創作酒庵　彩蔵　池袋サンシャイン通り店】 @saizou.ikebukuro 📍東京都豊島区東池袋1-29-1サントロペ池袋ビル8F　 (池袋駅東口徒歩5分) 『青藍（せいらん）コース』 お料理8品＋飲み放題2時間 🥗イチゴのシーザースサラダ🥗 王道ロメインレタス🥬 完熟したイチゴの甘みとベーコンのえんみが絶妙にマッチ！ チーズたっぷりで嬉しい♪ 🐟瞬間スモークサーモンのムース　キャビア添え🐟 スモークサーモンとマッシュされたお芋、ホタテの貝柱が交わって幸せなお味〜🤤 🦑イカとチーズのチヂミ　特性ダレで🦑 イカとチーズの相性がいいなぁ♪ 中はもちもちで食感がいい！ タレはさっぱりしてて美味しかった✨ 🥪大人の夜のサンドイッチ　炙りしめ鯖サンド🥪 初めて食べた炙りしめ鯖サンドは 大人っぽいお味でした🐟 揚げパスタは細麺で食べやすい✨ 🐓低温調理の鶏もも肉　北京ダック風🐓 白髪ネギ、きゅうり、パクチーが沢山！！ 甜麺醤大好き！ ジャージャー麺も食べたくなる〜！😂 カオヤーピンの代わりに餃子の皮でした🥟 🍄一口コロッケトリュフタルタル🍄 食べやすい一口サイズ！ 上には黒トリュフが乗ってる！ トリュフの香りって食欲そそるよね🍄 🥩フォアグラとローストビーフの最中🥩 見た目めっちゃ綺麗じゃない？！✨ 実は我が家の冷凍庫に入っているくらいフォアグラ大好きなんです。笑 🍚おめでたい茶漬け🍚 最後はお茶漬け！ 真鯛とは贅沢ですね♪🐟 締めにピッタリ✨ 飲み放題の種類も多くて楽しい時間になりました✨ ご馳走様でした！

友達がサプライズでお祝いしてくれました♪ ランチタイムだったのですが、 とても美味しいお料理ばかりでした〜