衝撃‼️お肉って調理法によってはこんなに美味しいの?って人生初めて思ったお店
和牛 × unique を追求した肉料理専門店。和牛が本来もつ旨味を最大限に活かし備長炭を掛け合わせ"素材と技法の一体"を意識した逸品のラインナップ
日本料理とFusionされた奥深く繊細な味わいのお肉体験は初めてで、初めて五感でお肉を食べた気がする.....(←日本料理やお鮨でしか体感しない感覚)
とにかく一品一品artisticで素晴らしかった👏是非皆に衝撃を体感して欲しい♪
詳細とご予約は公式HPで↓
https://onique-tokyo.com
@oniquetokyo
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ONIQUE TOKYO
■Today's menu
シャンパン🍾🥂
フランス ドメーヌ シャルリエ エ フィス シャンパーニ
・entrée・タンバーガー 紫芋のチップス お肉の間にパンが挟まった逆version
・山形牛さがりロースト
オニオンポン酢ドレッシング
・和牛のメンチカツ
トリュフマッシュポテト添え
・ONIQUE サラダ
牛肉のスライス、4種の野菜。グリーンアスパラ、ルッコラ、安納芋、ウルイ、自家製ザブトンの生ハム、ソース2種類、ビーツのフレンチドレッシング、金時人参のソース、京都コカブ
・生肉の3点盛り
ランプ
サーロイン野沢菜漬け
うちもも握り寿司、九州醤油
・和牛腕
新玉ねぎのすり流し。松阪牛のサーロインとそら豆、ポルトガルオリーブオイル、ハナホジソウ
・栃木和牛のシャトーブリアン
山形県赤ワイン塩、福井県の地からし、北海道産山わさび
口直し
・ヨーグルトのグラニテあまおうのせ🍓
・和牛テール出汁のしゃぶしゃぶと
しゃぶスキ。自家製薬味 和卵、うちもも、イチボ、チヂミ冬ほうれん草、宮崎県の和卵、牛テールだし。黒生こしょう、ニンニク、オリーブオイル添え
・和牛テール出汁の土鍋ご飯 IX
牛テールと新潟県の、アワビ、茸、大村ごぼう 牛テールとかつおの見つかっただし みつば、生姜、ゆず、米 山形県つや姫。
・dernier
メレンゲと生クリームのアイスクリーム、リキュール、アマレット、キャラメリゼナッツ・ルイボスティー・炭塩
・&Birthday plate🎂
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