東京のつけ麺

東京のつけ麺 を探すならRETRIPで。 このページには「東京 × つけ麺」 に関する54件のまとめ記事、2,720件のスポットが掲載されています。 「東京」「つけ麺」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。

東京×つけ麺の検索結果
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三ツ矢堂製麺 池袋店

東京都豊島区東池袋1-22-7 瑞光ビル 2階/ 居酒屋 ラーメン つけ麺

ゆずでさっぱり濃厚つけ麺

もっと知りたい方👉 インスタアカウント@rio_tokyo.gourmet ー-----------------ー---- 店舗情報 🏠三ツ矢堂製麺 池袋 📍東京都豊島区東池袋1-22-7 瑞光ビル 2階 🚃JR私鉄各線 池袋駅 徒歩5分 営業時間 11:00~23:00(ラストオーダー22:30) 定休日 なし 💴1000〜2000 投稿時の価格です 変動はご了承ください メニュー つけ麺 マル徳 ゆず風味つけ麺 とろろ山芋つけ麺 月見納豆つけ麺 全粒粉つけ麺 ロブスターつけ麺 バーニャカウダ野菜つけ麺 カルボナーラつけ麺 とろける大判チャーシューつけ麺 ダブルチーズソースつけ麺 とろり半熟煮卵入りつけ麺 四川坦々つけ麺 粗挽きワンタンつけ麺 手仕込み 大餃子 重ね仕込み醤油ラーメン トッピング  マル徳盛り  濃厚チーズソース  とろり半熟玉子  野菜盛り  とろろ山芋  大判チャーシュー  月見納豆 などなど 目の前で麺にかけてくれるゆずは国内最高品木頭ゆず」 香りがとても良い 具沢山で濃厚な豚骨魚介のつけ汁と中太もちもちなこだわり自家製麺は相性抜群 そして鯛とホタテ出汁(無料)が置いてあるのでつけ汁に入れたら飲み干せるほどに美味しい 気がついたらなくなります笑 PR @mitsuyadoseimen_official … #三ツ矢堂製麺 #東京ランチ #東京グルメ #東京カフェ #池袋グルメ #池袋ランチ #つけ麺 #木頭ゆず #自家製麺 #魚介豚骨 #具沢山スープ #魚介出汁 #バーニャカウダ #餃子部 #汁まで飲み干す …

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マル得つけめん

このゾクゾクする背徳感がたまらんなつけ麺に🥹 遂に足を踏み入れてしまったようだ🫣 『三ツ矢堂製麺 池袋店』 📍東京都豊島区東池袋1-22-7 瑞光ビル 2階 三ツ矢堂製麺、お名前だけは存じ上げていました🤔 ですが私にはまだ敷居が高いと思っていたのです🤔 ハードルが高いほど云々...いとも簡単に下をくぐり抜けて行った麺活の珍道中🫣 池袋駅東口から徒歩約4分ほどのところにある「三ツ矢堂製麺 池袋店」 こちらのお店はこだわりの小麦や厳選された素材、深みのあるスープをいただくことができるつけ麺屋さんです😋 絶品つけ麺はもちろんのこと、豊富なトッピングやその他のメニューの取り揃えも充実👏 実はアルコールメニューの取り扱いも豊富なつけ麺屋さんなので、夜のちょい飲みにもぴったりなお店🍶🌙 この日私がいただいてきたのは、「マル得つけめん」のネーミングからしてお得感ダダ漏れなつけ麺🤭 確かに、トッピングが豊富というか豪華ではないか😮 三ツ矢堂製麺ではつけ麺を提供していただく際に、国内最高品質を誇る"木頭ゆず"を目の前で麺に擦りかけてくださいます🍊 ふわんと香る生の柚子の香りはとても上品で、それとは裏腹に私の食欲お願いだから静まってくださいと心の中で手を合わせたのは内緒🤫 麺は店舗こだわりの自家製麺を使用されているとのこと😋 まずは見た目が美しいよね🥹 舌で味わう前に、目で見て感動する儀式ってほんとうに大事だと思った🤔 こだわりの自家製麺は喉越しが良く弾力のある食感で😋 特級小麦本来の甘みと香ばしさとを楽しむことができます♬ 徹底された管理の下で、最高の状態で提供してくださっているのがひしひしと伝わりました🥹 美味しさが麺のお味に反映されているから🥹 そして厳選された素材をふんだんに使い味わい深く仕上げたスープ👏 上品な甘さとバランスのよい酸味とのたれ、お野菜とトンコツとをこれでもかと煮込み、魚介や乾物の旨味を加えたスープは非常にコクが深い😮 美味しいつけ麺には豚骨魚介のつけ汁がほぼマストとはいえ、三ツ矢堂製麺のスープは非常に旨味が複雑というか、何層にも束ねられているという印象でした🤔 それでいて一つひとつの層にはきちんと舌が出逢うことができるの不思議だった🤔 複雑なゆえ曖昧な美味を感じるのではなく、明確な美味にきちんと出逢うことができる🤔 こだわりの自家製麺とよく絡み、極上の調和を生み出してくれるスープです😋 ゆずのアクセントが忘れた頃にはやってくるという美味しさの遅延も発生してくれていて、この時期こそのつけ麺ってたまらんのね🥹 つけ麺のトッピングもマル得仕様ですから豪華爛漫なわけでして🤭 トッピングが別添え&全部のせとはどこぞの上客よ私(゚Д゚≡゚Д゚) 別添えってやはりいいなぁと改めて感じことは、自分の好きなタイミングでトッピングを入れてオリジナルを食べて楽しめるところ😋 中でもチャーシューの美味しさには割とマジめに度肝を抜かれました😮 チャーシューが肉厚な分、時折パサパサ食感も感じるかと思いきやveryしっとり😮 しっとりだし柔らかくてお肉の絡み合った繊維質がまるで簡単に解けていくようなそんな感じ🥩 思わず唸ってしまったよね🤔 麺やスープに深いこだわりを抱いているとて、全トッピングにまでもかと驚き😮 抜かりなく全神経を注がれる妥協を一切許さないそのスタイルはさすがに潔いです👏 私なんて妥協しか許さない人種なわけでして、対極にいるにも関わらず三ツ矢堂製麺のつけ麺と出逢ってしまった瞬間こそが尊かった🥹 人生何が起こるかなんて分からないけれど🤔 人と人とのご縁より人と食とのご縁のほうが時として尊かったりするのかもしれません🤔 ましてや12月だし🤔 (謎) そんなこんなで今回も美味しく完食させていただきました😋 最後に鯛とホタテ出汁のスープ割りで〆たのですが、このスープ割りがまた秀逸だった👏 それまでのスープのお味が一気にまろやかに変化を遂げ、このお店のつけ麺はどれだけの美味しいを頬張らせてくれるのだと感動しました🥹 実はね、マル得つけ麺とのファーストコンタクトで「あら?ボリュームが結構お淑やかかしら」などと一方的に感じていたのですが🤔 ウソをつけ腹パンだわ🙄 池袋から千住まで歩いてカロリーをマイナスに仕上げようかとも考えていたのですが、自分にはほとほと甘い私はタクシーに乗ってそそくさと帰りました🤫 まぁ、そんな夜も素敵な思い出🌙 一度触れたらクセになる三ツ矢堂製麺のつけ麺🫣 また近いうちに再訪させていただきたいです🥹 ご馳走さまでした😋

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つけ麺 道

亀有駅から169m東京都葛飾区亀有5-28-17/ つけ麺

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厳選煮干しらーめん初代にぼ助

東京都千代田区神田駿河台2-10-6 御茶ノ水Sビル 1階/ ラーメン つけ麺

【御茶ノ水】しっかり煮干し!チャーシューたっぷりの初代にぼ助

記事が気になった方は「#御茶ノ水ラーメン 」で検索🔍 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️👨‍🔧元シェラトン四川料理人が届ける、シビレる逸品! 🍜厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助🍜 📞03-5244-5499📞 ⏰11:00~22:00⏰ 😴年中無休😴 🏠東京都千代田区神田駿河台2-10-6 御茶ノ水Sビル 1F🏠 🚶‍♂️御茶ノ水駅から徒歩3分🚶‍♂️ 御茶ノ水駅近という好立地な場所で夜になると外観からネオンが輝く気になるお店。 御茶ノ水に突如、趣きのある建物が現れた。これは美味い雰囲気のお店‼︎ 今回はTV取材もされた絶品ふわとろ煮干しラーメンがあるとの噂を聞き、ディナーで伺いました。木のテーブルなど店内は落ち着く空間になっております。これはゆっくりできそう♪ すでにお客様がいらっしゃり、後から会社帰りのお一人様も来店!人気店だとわかりました。担当していただいたスタッフさんもよく気が利きます。 【究極ふわとろチャーシュー麺】麺大(メシ付き!) オーダーから数分で来たので、あまり待つ時間もなくいただけました。 早速、熱々のうちにいただきます!香りも鼻にぬける様な煮干しの香り♪ 麺を上げると熱々で湯気がでてるのわかる? 太めの麺を上げるとスープも絡んできます。白飯もすすむおかずラーメン🍜 スープは煮干しの味を超えた先に旨味を見つけるもの。しっかり煮干し、しっかり旨い!ハマる逸品です。 おっきなチャーシューもホロホロしてる!しかも何枚も中に入っているのでボリュームは満足度が高い。 味玉も中半熟でトロリとしてます。思わず白米の上へオンザライス♪ 自然と汗はかいてくるデトックス効果のある御茶ノ水でのディナーでした、ご馳走様。 "理想の煮干しがここにあり…" お値段以上の雰囲気と美味しさにうっとり♪ 御茶ノ水でお店をお探しの方は是非、"初代にぼ助"へ‼︎ 【店舗情報】 厳選した煮干しを使用し、煮干しのえぐみを出さない様、丹精込めて作りました。
にぼ助らーめんは中太縮れ麺(あっさり系)とんこつ魚介らーめんは熟成細麺(こってり系)です。
自慢のチャーシューは、低温調理したしろチャーシューとじっくり煮込んだトロけるチャーシューの2種類。
全てのらーめんに乗ってます。

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エグみのない美味しい煮干しスープとふわとろチャーシューが絶妙です

【厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助 @御茶ノ水】 都内での所用のついでに御茶ノ水でラーメンを。 駅からすぐの立地で、お店の前にはラーメンを手繰るオブジェが動いてます。 店内に入ると煮干しの良い香りがふわぁっと漂ってます。 入り口近くのカウンター席に座ったのでよく分かりませんが、奥の方にテーブル席もありけっこう広めな感じ。 ◆夜にぼ 究極ふわとろチャーシュー麺 ◆ごはん 夜限定で提供しているこちらをオーダー。 麺量を並(160g)・中(190g)・大(240g)から選択ですが、大人しく並盛にしました。 ぱっと見はネギやメンマが目立ちはするもののスタンダードな見た目です。 なのですが、その下には分厚いチャーシューがどどんと複数枚載ってます。 どうやら200g以上あるみたいですね。 そのチャーシューからいただきたいところですが、まずはスープから。 お、美味しい! 煮干し系のラーメンって個人的に好き嫌いが分かれるのですが、こちらのスープはエグみが全くなく煮干しの旨みだけが伝わってきます。 お店の人によると、初めに炙っておいて余計な脂を落とすことでこれだけスッキリしたスープにできるんだとか。 グビグビ飲めるスープです。 麺は中太麵かな。 小麦感もあり、イイ感じでスープを纏っていて、啜ると気持ちいい喉ごしです。 麺量もしっかりあり、個人的には並でも十分なボリュームですね。 そしてチャーシュー。 分厚いチャーシューなのですが、名前の通りふわとろです。 噛み応えも気持ちよく、じゅわっとチャーシューの旨みが溢れてきて、これは美味い。 このふわとろチャーシューが4枚もあり、すごい贅沢なラーメンです。 ごはんと一緒に自家製おかかが供されます。 この自家製おかかでごはんを食べるのもイイのですが、せっかくいっぱいあるチャーシューを載せて、手作りチャーシュー丼にもしちゃいました。 チャーシューやスープの旨みがごはんに染みてきて、これもバッチリでしたね。 いや~、超満足です。 端麗系の煮干しラーメンで久しぶりに気に入ったお店です。 煮干し系好きな人は当然ですが、苦手な人でもここはエグみがないので美味しく頂けると思います。 一度食べてみてください。

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HomemadeRamen麦苗

大森海岸駅から426m東京都品川区南大井6-11-10/ ラーメン つけ麺

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醤油(1100円)特上トッピング(600円)!

日曜日の7時50分に到着。 すでに10名様が並ばれています。 先頭の4人までは椅子があるので、ちょっとうらやましいです。 8時15分で総並び人数17人。 8時50分頃に予約表が出ました。 並びは総勢35人。 では、予約表に記入。 11時30分の回に無事に記入。 近くの無料wifiがあるカフェで、まったりと時間潰し。 5分前に集合とのことなので、11時20分位に再度、お店へ。 男性店員さんより、予約の確認の後に、先に食券購入。 ラーメンの種類は、醤油・いりこ・限定の3種類。 限定はこの時点で売切れ。 限定を食べるのは、かなりハードルが高そうです。 醤油はノーマルで1100円、いりこが1000円とまあまあのお値段。 トッピング追加は、上が200円、特上が600円。 特上には、ラーメンではかなり珍しい黒毛和牛が含まています。 先ずは、醤油をポチーっ、せっかくやから、特上トッピングもポチーっ。 食券を購入したら、お店の外に出て、席に案内されるのを待ちます。 待ってる間にも、ちょこちょこ予約してないお客さんが来て、お店の方が本日完売と歩いて10分位の系列店の案内をされています。 名前が呼ばれ入店。 着席して、ラーメンの到着を待ちます。 待つこと約7分... 来ました!醤油 特上トッピング! 特上だけに、かなりの豪華さ! では、スープから... 鶏系のじんわりしたうまみのあっさり系醤油。 所謂、無化調のスープで、スーッと身体に馴染んでいくような優しい味わい。 派手なパンチは無いですが、なんだか癒される感じです。 麺を... やや細めのストレートな四角。 やや柔らかめの茹で加減。 優しいスープと合った優しい食感。 かたさの好みはあると思いますが、優しい味わいが好きな人にはベストマッチやと思います。 チャーシューを... チャーシューは2種類。 デカいやつとややデカいやつ。 デカいチャーシューを... かなり大きめで普通位の厚さのレアチャーシュー。 しっとりむっちりでうまい。 ややデカいチャーシューを... やや大きめでかなり厚め。 お口に入れると、フワーっと燻製香。 心地よい弾力で肉の強いうまみ。 これ、かなり好き。 牛肉を... 特上トッピングのみに入ってる牛肉。 普通位の大きさでやや厚め。 いい感じのミディアムレアな火の通り加減。 1口で食べると、高級感溢れる牛肉のうまさ。 これは相当にいい牛肉やなぁ。 肉的にはうまいですが、ラーメンとの相性は、ちょっと疑問。 ワンタンを... ちゅるちゅるな皮の食感がいいね。 中の餡はややあっさりめ。 スープと一緒に味わうと、上品なうまさ。 味玉はいい感じの黄身のかたまり加減。 海苔もかなり上質なやつ。 海苔増しにしてもいいかも。 ズバーっと食べて、完食。 特上トッピングは1回目だけで、十分。 デフォか上トッピングの方が、相対的に満足出来そう。 パンチのあるラーメンが好きな方より、あっさりじんわり系の方にはどストライクな気がした。 ごちそうさまでした。

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しば田

仙川駅から793m東京都調布市若葉町2-25-20/ ラーメン つけ麺

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百年本舗秋葉原総本店

末広町駅から71m東京都千代田区外神田3-8-9昌徳ビル1階/ 油そば ラーメン つけ麺

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麺 酒 やまの

東京都練馬区豊玉北5-23-11 豊玉ビルB1階 麺 酒 やまの/ 台湾まぜそば ラーメン つけ麺

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竹末東京プレミアム

東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上/ ラーメン つけ麺

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真っ赤なフィアットで来たらドアを開けろとカサノバが囁いてレイニーウェイの日に食べるBIGBEATなADAY ramen

皆さん。こんにちは☔️。まーーた 雨ですか😅。梅雨でもないのによく降りますね〜💦💦。。今日は寒い季節にあったかいラーメン屋さんご紹介します。 ⁡ ⁡ 押上にある「竹末東京Premium」さんにお邪魔します🖐🏼。タイトルにもあるとおり、かなりクセ強なタイトルでラーメン啜っちゃいましょう♪♪ ⁡ ご店主さんは矢沢永吉さんを敬愛してて店内の至る装飾品がヤザワ仕様✨。箸にまで星がついてる⭐️✨。。トイレも(`・∀・´)。。あ、やっぱり💧。 並びは20分前後。 ⁡ ★醤油そば¥1080+味玉  頂きます🙏。 ⁡ 15分ほど待ったかな。。具材も豪華な綺麗なラーメン🍜ですね(*^ω^*)♪ではではまずスープを、、(〃▽〃)💕Just I get you〜〜〜‼️ ⁡ 優しい清湯スープ✨。鶏の旨味とコクがしっかりと出てて醤油ダレと溶け込んでます♪ ⁡ ⁡ 麺はどうかな??菅野の書いてあったけど、、 (; 𖦹‎ ∀ 𖦹 )A〜DIOS‼️ 長い黒髪〜〜♪♪。。 じゃなかった💦💦長いパツッとした麺ですね☆ ⁡ ⁡ 具はメンマ、チャーシュー3種、青梗菜、ネギ、紫玉ねぎです。バランスの取れた具材達ですね♪ ⁡ ご馳走さまでした🙏。 ラーメンからもROCKを感じる一杯で受賞の数が物語っていますね( ͡° ͜ʖ ͡°)。これからも2バン嫌い。1番を掲げて走ってください❗️ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 受賞・選出歴2017〜2023百名店 ⁡ ☎️お問い合わせ 03-5610-4649 予約可否 予約不可 🚃交通手段 ・「押上」駅(A2出口)より、徒歩7分 ・都営バス「十間橋」停留所より10秒 ⁡ ⏰営業時間 11:30~15:00 18:00~21:00 【火曜日は不定休です。ご来店の際は Twitterをご確認下さい。】 日曜営業 定休日 不定休

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創新麺庵 生粋 池袋本店

池袋駅から396m東京都豊島区池袋2-12-1 大晃ビル1階/ ラーメン つけ麺

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麺や七彩

東京駅から303m東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街東京ラーメンストリートB1階/ 担々麺 ラーメン つけ麺

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特製:煮干し

目の前で打ち立ての麺を食べられる八丁堀のラーメン屋。B‘zのBGMが流れるこのお店では動物系のスープをメインに魚介を加えた“喜多方ラーメン”を提供する。注文を受けた後に小麦粉から麺作りを開始するこだわりはもちろん、お客さんから見えるところに製麺スペースがあるのも特徴だ。喜多方ラーメンは完全無化調で塩・醤油・煮干しとバラエティ豊か。限定メニューや、売り切れ情報などTwitter(@shichisai8)で逐一紹介してくれるのも嬉しい。ザ!鉄腕!DASH!!などたびたびメディアでも紹介されるお店です。 ◆場所 八丁堀駅から徒歩3分 ◆営業時間 【ランチ】 11:00 ~ 15:00 【ディナー】17:00〜22:00 ※土日祝は21:00閉店 ◆定休日 第3火曜日 ◆混雑状況 平日の夜に足を運びました。 混雑していましたがすぐに入れました。 ◆本日は【特製らーめん(煮干し)】(¥1700)を注文。 塩、醤油、煮干しと3種類もあり迷ったので、どれが人気なのか聞いたところ「煮干しかなあ」という返答があったので煮干しをチョイス。店内は広々としていて、凛とした大きな御膳からも清潔感を感じる。店員さんは大学生くらいの年齢なのだが、お疲れのリーマンが思わず目覚めてしまうような覇気を感じるのも好印象。 席に着き、特製の食券を渡すと麺の量を伺われた。「並(150g)、中(200g)、大(250g)」どれも同じ値段なので、中を注文。店員が目の前でラーメンを作っている姿を眺める。ボウル半分くらいの大量のネギを惜しみもなくどっさりラーメンに盛り付けており「やべ〜メニューもあるもんだなぁ」なんて思っていたら自分に運ばれた。 運ばれたラーメンは無論、圧倒的なボリューム。レンゲで少しスープを飲んでみると醤油の甘みと煮干しの旨みが渾然一体となった昔ながらの味わいで喜多方ラーメンの理想像を具現化したよう。 大量のネギは、噛めば噛むほど甘みを感じ、青さは感じるが、辛さはほとんど感じない絶妙なバランス。たまに混じる刻まれたメンマのコリコリとした食感もグッド。味玉は噛むと抵抗力がまったくないくらいサクリと切れるが、歯にとろみが残る半熟加減◎ そして肝心の打ち立てのちぢれ麺は口当たりはもっちりした感触だが、噛んでみると少し硬いくらいの硬さでちょうど良い。啜るごとにスープを運んでくれるのも優秀だった。

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麺屋翔みなと

東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2階/ ラーメン つけ麺

🌟【📍新宿】鯛の旨味にこだわった至福の一杯

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🏠 麵屋翔みなと-新宿野村ビル店-
📍 東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F
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ラーメン激戦区“新宿”で行列のできる人気店🍜
( @menya.sho )
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☑真鯛の特製塩らーめん 1,450円
(チャーシュー4枚・メンマ・青ネギ・味玉・肉団子 )
≫一番人気のメニュー!
真鯛と鶏白湯の旨味がぎゅっと凝縮された透き通ったスープ🤍
麺は3種の国産小麦をブレンドして羅臼昆布塩を加えているそう🍜
太すぎず、細すぎない。
やわらかくてつるつるしててすぐに噛みきれる!
あっさりしてて飽きのこない味でした👏
ぷるんとした味玉も最高🐣💗
他にも、醤油・つけ麺・濃厚ラーメンもあります🙆‍♀
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☑橅豚ガーリックバター炙り焼き丼 400円
≫ ご飯の上には、瑞々しい鶏胸肉と豚肩ロースの吊し焼きチャーシュー🥩
余分な脂を落とし、塩麹につけてじっくり低温調理しているから柔らかくてしっとり🤤💗
濃い味付けで、胡椒が効いててガツンとくる!!
これはご飯がすすむ‥!
白ご飯もしっかり美味しかったから全部食べた😋
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麵屋翔のグループは、
✔鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】
✔鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】
✔味噌の旨味にこだわった【みそ処】
の、3店舗あります🏚
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🉐LINE公式アカウントの友だち追加をすると、即日使える味玉or半替え玉の無料クーポンがもらえる!
🉐7月まで”Instagramの投稿を見た”と言うと、味玉が無料でもらえる!
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すべてカウンター席で綺麗な店内なので女性でも入りやすい!
ぜひ行ってみてね〜🌟

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鯛の旨味にこだわったスープが美味しい♡

ラーメン激戦区の新宿でいつも行列のできる人気店。 コロナの期間中もテイクアウトでめちゃくちゃ大盛りな高菜チャーシュー丼をよく買わせていただいていたお店。 実はそこが本店で全部で3店舗あるのを最近知った! いつも行っていたのは鶏の旨味にこだわったお店。 他に鯛の旨味にこだわったお店と味噌の旨味にこだわった2店舗もあると聞いて...気になりすぎて、鯛の旨味にこだわっているというこちらへ!! オープンなカウンターで席間の感覚も広め、椅子も背もたれ付きで座りやすいし、荷物は足元に棚がある★ さすがビジネスマン対応店! テーブルには「愛媛いよかん八味」と紙ナプキン、お箸、紙エプロン。 オーダーは券売機に『1番人気』と書かれていた ・真鯛の特製塩らーめん 鶏と豚の2種が2枚ずつ、メンマ、青ネギ、味玉、肉団子の全部盛り!! スープは長時間かけて丁寧に炊きあげた、透き通った鯛出汁。 チャーシューは低温調理でしっとり♡燻製の香りが食欲をそそる! そして ・橅豚ガーリックバター炙り焼き丼 茨城県の奥久慈の清流で育った特産豚さんが大きさも様々にゴロゴロのった丼はこれだけでも大満足。 うん。やっぱり美味しい!! 太すぎず細すぎない麺は菅野製麺所の特注麺。 スープもまくりそうになった★ 公式LINEを追加するとトッピングが貰えたり替え玉貰えたりするらしい。 美味しかった、ご馳走様でした。

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光麺池袋本店

池袋駅から323m東京都豊島区南池袋1-18-221階/ 居酒屋 ラーメン つけ麺

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道玄坂 マンモス

神泉駅から268m東京都渋谷区道玄坂2-10-1/ ラーメン つけ麺

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児ノ木

落合駅から359m東京都新宿区上落合1-5-3/ ラーメン つけ麺

都内で一番『煮干し!』って感じの煮干しラーメン。

(味の感想は★からです) 今回のお店は【中華そば 児ノ木】さん。 落合にありますは、煮干しを極めた店主が繰り出す、煮干しラーメンがウリのお店。 時刻は13時前。 これまで何度か訪問して、いずれも並んでいたお店でしたが、マンボウの影響でしょうか。初めて並ばずに訪問。店内はほぼ満席でしたので、タイミングが良かったのでしょうか。 私は【特製純煮干そば】をチョイス。 私は煮干しといえば背脂!というタイプなのですが、児ノ木さんの純煮干しがうますぎたので、私はこのお店だけ、純の煮干しを選びます。 席に座って数分待ってラーメン到着。 早い、そして綺麗。そして煮干し!の香り。 美味しそうだ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製純煮干ラーメン  1150円 早速スープを一口、、、 おぅふ!きっついぜ煮干し!美味しい! 煮干しの全てを凝縮したかのようなスープは、かなり強めの塩気、旨味と共に後から煮干しのビターな香り。少しの苦味。 いやぁ、、、堪らない。 これは流石に少し苦手な人もいるかもしれません。ここまで煮干しに振り切っていると苦手な人は少し厳しいかも。でも、煮干しラーメン好きにはこれ以上なく旨い。 美味しすぎて頭の中で、きゃーー!!って叫びながら、麺をすする。 麺は細麺ストレート。煮干しラーメンで王道の硬めのポキポキ麺。 初めはスープにそこまで絡まず、さっぱりと頂ける。これはこれで、煮干しのスープが濃いので助かる。 後半はほんの少し、煮干しのスープと混ざる感覚がある。こうなるとグンと旨味が増してくる。 トッピングは特製に相応しくたっぷり。 チャーシューはけっこう薄味でスープとのバランスが非常に良い。良きですなぁ。 都内の煮干しラーメンのお店の中で、一番「煮干し!」って感じのお店。 煮干し好きな方は是非食べて頂きたい。まさに目の醒めるような感覚があると思う。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

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新潟県燕市に想いを馳せて

読みは中華そば 児ノ木(ちごのき)。落合駅から4分ほど歩いたところにある一枚板の看板と紺色の暖簾が目印のラーメン屋。店名の由来は店主の母親の出身地である「新潟県燕市児子ノ木」に由来。以前から同じ場所で居酒屋を営んでいた店主が、埼玉のラーメン屋で基礎を学んだ後、新潟の燕三条系のラーメン専門店として2013年に創業。その後メニューを一新し、茨城県つくば市の「煮干中華ソバ イチカワ」をリスペクトした“純煮干しそば”を看板メニューに掲げた煮干しそば専門店に。インスタ(@chigonokinoodle)で限定和え玉や臨時休業などの情報を得られる。 ◆場所 落合駅から徒歩4分 ◆営業時間 [平日] 【ランチ】 11:00 ~ 15:00 【ディナー】17:30〜21:00 日曜営業 ◆定休日 月曜・金曜 ◆混雑状況 平日の夜に足を運びました。 すぐに入れました。 ◆本日は【特製純煮干しそば】(¥1200)+【烏賊の和え玉】(¥350)を注文。 このお店では純煮干しそば、背脂煮干しそば、煮干しまぜそばの3種類を提供しており、看板メニューが煮干し出汁100%の“純煮干しそば”。その中でも豚肩ロース3枚、鶏胸肉2枚、味玉、のり3枚、玉ねぎが入った“特製純煮干しそば“が1番人気とのこと。 ”純煮干しそば“は器が思ったより浅く、菅野製麺を使用した硬めの麺が印象的だ。スープは煮干しのビターなテイストが残る、100%煮干しスープなのだが泥臭くなく、むしろ普通の醤油ラーメンのようにあっさりして飲みやすい。しょっぱ苦いテイストなので玉ねぎの甘さが一層引き立つ。 鶏はしっとりしているが、噛み応えが滑らか。味玉は萎んだ風船のようなあたりで、ふんわりと控えめな甘みの醤油が味わい深かった。 特製純煮干しそばの麺の量は少し物足りないくらいだったが、和え玉の麺の量は舐めるべからず。下に溜まったイカの味付けがパツパツとした麺と見事にマッチ。イカそのものが入っていないのは残念だったが、お腹いっぱいになった。

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中華そばべんてん

地下鉄成増駅から207m東京都練馬区旭町3-25-2/ ラーメン つけ麺

絶品すぎて悶絶な一杯

地下鉄成増駅から徒歩2分くらいの住宅街に位置する「中華そば べんてん」にお邪魔しました。べんてんというと、かつて高田馬場の神田川沿いに店舗があった際には一度だけですが、つけ麺を食べに行ったのが今となっては懐かしい。 高田馬場の総本山が閉店し、移転した成増のべんてん。早稲田のとしおか、蕨の永太の店舗では、べんてんのお弟子さんたちがイズムを継承しているわけで、としおか、永太には行った事があるので、こちらでようやくコンプリートです。 11時すぎに到着して、20人待ちくらいでした。 大体1時間待ちくらいかな。5人ずつのピストン輸送形式で店内へ!券売機でチケット購入。迷いに迷ったんだけど、塩ラーメンにしました。そして〜おつまみ付きの瓶ビール、辛味、味玉をプッシュです。 しばらくして店内へ!カウンターに座り、まずは瓶ビールとおつまみをいただきながら待ちましょう。メンマとチャーシューに辛味もちょこっとつけていただきますと、ビールがすすみますね。これがべんてんスタイルだ。ビールを嗜んでいると待ちに待った塩ラーメンが着丼です。まずはスープからいただきましょうか。アッツアツのスープにブワッと拡がる良い香り。味わい深すぎるこの味わい、奥が深すぎるというか、感動できるレベルです。麺はストレート麺で、としおかと比べるとちょっと柔い感じがしたかな。麺量350gの中盛をがっつきながら、メンマ、チャーシュー、味玉を楽しむ。終盤でようやく辛味を投入しよう。すると、味が様変わりで食欲増進効果あり。ってな一杯です。 やはり、べんてん系は最高すぎるね。待ち時間の事を考えると早稲田のとしおかのワンオペ体制と比べると、こちらのべんてんの方が回転率が良いので早くありつけるかな。場所は地下鉄成増だけど、たまには遠征気分で来られてみてはいかがでしょうか。 #中華そばべんてん #べんてん #成増ラーメン #地下鉄成増ラーメン #成増グルメ #地下鉄成増グルメ #地下鉄成増ランチ #成増ランチ #べんてんラーメン #地下鉄成増 #成増 #ラーメングラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #メンスタグラム #くぼゆう #くぼゆう食べ歩きレビュー

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スタンダード

地下鉄成増駅にある行列を作るラーメン屋。1995年に高田馬場で創業後、建物の老朽化により2014年に閉店。その後、2016年から現在の成増駅にリニューアルオープン。東池袋大勝軒へのリスペクトから生まれたとされる豚骨、鶏ガラ、鰹節、鯖節を使用した動物系×魚介系のバランスが取れたスープが特徴。約12年間勤めた弟子は高田馬場の移転後にべんてんから譲り受けた製麺機と共に“自家製麺中華そば としおか”を創業し瞬く間に人気店へ。 ◆場所 地下鉄成増から徒歩4分 ◆営業時間 11:00〜14:30 ◆定休日 日曜日 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 15分ほど並びました。 ◆本日は【塩らーめん】(¥1050)+【味付玉子】(¥100)を注文。 店内はオープンキッチンでカウンター席のみ。真夏でもドアが空いており、クーラーがほとんど効いていない中での飲食となるので冷やし塩油そば以外を食べる場合は夏の来店は非推奨。ご飯ものなどはなくラーメンのみ。 この日は暑い日で席に着いてから汗ダラダラで10分ほど待つと、鰹が香る塩らーめんが運ばれてきた。 見た目はかなり濃そうだが、飲んでみると鰹が効いていてあっさりめ。池袋大勝軒を模したお店は都内にたくさん点在するが、このお店はかなりスタンダードで馴染みのある味。 麺の量が普通盛りでもかなり多い。コシがあり、柔らかさも併せ持っているのでスープに反発するが、確かに美味いと言わせる底力がある。 トッピングは刻みネギ、チャーシュー、のり、メンマ、味玉とシンプル。味玉は黄身がとても柔らかく、チャーシューは弾力があり噛み応えもある。 ラーメンを沢山食べている人にとっては“もう食べ慣れてしまった味”で大きな驚きなどがないのは残念だが、慣れ親しんで何度も訪れているラーメンラバーに愛されているのが伝わってくる味だった。 確かにそこに愛はあった。

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