米福/こめふく (恵比寿/和食) ⁡ 𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯𓍯 ⁡ 食べログ百名店にも選ばれた恵比寿の大人気和食屋『米福』さん😊 先月はじめて伺いました✨ ⁡ 恋人のお誕生日。 美味しい和食を食べさせてあげたいなと、悩みに悩んでこちらのお店を予約しました✨ ⁡ 《季節の贅沢炊き込みごはんコース》 本日の前菜 お造り四種盛り合わせ お米とトウモロコシのスープ 煮穴子の炙り 鱧の天ぷら 林SPFポークのしゃぶしゃぶ 焼き魚 黒毛和牛のすき焼き ご飯のお供（じゃこ山椒・海苔の佃煮） [土鍋ごはん ２種] ・鮑とイクラの炊き込みごはん ・今月のお米（５種類の銘柄米より１つをお選びいただけます） 味噌汁（仙台味噌「あなたのために」 使用） 漬け物 季節の甘味 ⁡ もう、このコース内容見ただけでこころが躍りませんか？🥰 米福さんは、お店の名前からもわかる通り、お米にこだわったお店なんです。 しかも数種類から銘柄が選べます！ この日は6種類あり、悩みに悩んで、沖縄県石垣市産の新米『ちゅらひかり』を選びました🍚 ⁡ ご飯だけでなく、焼き魚も数種類から選べます🐟　鮭と鯛を選択✨ ⁡ 本当に一品一品がどれも美味しく、コース料理の楽しさを堪能出来ます🥰 ご飯は土鍋で登場し、目の前で店員さんが混ぜてよそってくれます。 あまりの美味しさにコースにはない生卵を追加注文しちゃいました😋 ⁡ 白米の次に登場したのが『鮑とイクラの炊き込みごはん』😍❤️❤️❤️❤️ 宝石みたい！！！ 味はもう、、言わなくても伝わると思います😆 ⁡ 和食屋さんって、なんとなく敷居が高いイメージがあるのですが、こちらのお店は店員さんたちも感じが良く、リラックスして楽しい時間を過ごせました😊 食べきれなかったご飯はきれいに包んでお土産にもしてくれます。 バースデープレートのようなサービスはないのですが、ケーキの持ち込みが可能とのこと🎂✨ ⁡ 恋人もとても喜んでくれました😊 ごちそうさまでした😋✨

お米の種類を選ぶと、1合ずつ土鍋で炊いてくれます。何人かで行くと食べ比べできるのでおすすめ。ごはんのお供と一緒にお米のおいしさを満喫できます。ただ、ちょっと混雑してて予約が取りにくかったのが残念。人気だから仕方ないかもですが。

恵比寿ある和食店「米福」 お米の産地からこだわり、土鍋ご飯で炊いた極上のご飯を頂けます。 今回注文したのは土鍋ご飯(￥1,000)と、ごはんのおともにお供三種盛り(いくら醤油漬け・海苔の佃煮・じゃこ山椒)(￥780)と、三河濃厚卵(￥250) お米は産地から好きなものを選べます。 お米自体が美味しすぎるので、白米だけで結構食べてしまい、お供は一種類で十分でした。 たくさん食べれるならご飯お代わりでお供2種類です。 以前はディナーのみでしたが、ランチも営業中。 人気店なので事前予約か、空き状況を確認して行くのをオススメします！

和食が好きな方にオススメです。コースの料理で、誕生日プレートも出してくれるサービスもあるので誕生日のお祝いにもオススメです！

長崎五島の「アナゴ」、長崎の「イワシ」、一週間熟成の「ヤリイカ」、そして天然本鮪の「大トロ」。これらの食材は、熟成によってその味わいがまるで別物に変化します。熟成ならではのポイントを詳しくご紹介します！ ✨ 熟成の秘密 ✨ ネタを寝かせることにより、旨味成分を極限まで増やす熟成技術。職人の高度な熟練技術が活かされ、贅沢な「2週間熟成カンパチ」や「3週間熟成中トロ」が誕生します。質の良い食材を厳選し、ネタごとに美味しい出し方を見極めて、感動の食体験を‥♡ 2週間寝かせた「カンパチ」は、ふんわりと優しい味わいが広がり、3週間熟成させた「中トロ」は、口の中でとろけるような食感と深い味わいが特徴です。そして、特上コースに登場する「大トロ」は、濃厚な味わいが楽しめる逸品。これらの逸品は、新鮮な魚介の旨味が時間とともに変化して、より贅沢な味わいへと進化します ✨ ドリンクとのマリアージュ ✨ 熟成寿司にふさわしい日本酒を厳選。常時12～15種類の銘柄が取り揃えられ、毎月異なる選りすぐりの日本酒が登場します。熟成寿司×日本酒のペアリングも可能で、旨味の相乗効果を堪能できます 食材と日本酒との絶妙な組み合わせが、食事をより一層豊かなものに変えます。熟成寿司と日本酒の調和は、まさに味覚の新たな発見。ぜひ色々な種類を飲み比べて、お気に入りの一杯を見つけてみてください ✨ 和モダンな空間 ✨ 店内は伝統工芸士のアート作品が飾られ、凛とした雰囲気とアットホームな雰囲気が融合。7席のカウンター席から、職人の技と握りたてのお寿司を間近で楽しむことができます。会員制寿司店というと敷居が高いと感じてしまうかもしれませんが、当店はアットホームな雰囲気が特徴。肩肘張らずにゆったりとお寛ぎいただけます。普段使いはもちろん、誕生日や記念日にもおすすめ️️ 【熟成寿司和心】で、熟成ならではの旨味を楽しむ贅沢なひとときを過ごしませんか？素材と時間が紡ぐ魅惑の変化、あなたをお連れします！‍

記事が気になったら「#熟成寿司 」で検索💻 今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️渋谷に根付いた隠れ家寿司割烹🍣 2022年9月に、完全会員制熟成寿司の和心へお伺いしました。一見さんお断り。完全会員制の渋谷にひっそりとある寿司屋さんです。クラウドファンディングのMakuake（マクアケ）にて会員権を獲得しこの前、味わってまいりました。 iceちゃんとご一緒しました。 @ice_creamtabetai 🍣熟成寿司専門店 和心🍣（じゅくせいずしせんもんてん わごころ） https://www.wagokoro.space 📞080-6103-2345📞 ⏰ 月・火・木・金・土・日 17:30 - 22:30 L.O. 22:00⏰ 😴水曜定休日😴 🏠東京都渋谷区東1-27-5 シンエイビル B1F🏠 🚶渋谷駅新南口から徒歩3分🚶 緊急事態宣言前に1、2度お伺いしたのが最後でしたので、今回3度目の訪問。 渋谷駅新南口を数分歩くと和心の置き型ライトがあるので、ドアを開けると地下へと続く階段がある。入り口は木を基調としたもので、内観も共通している。 カウンターで座り本日の"おまかせコース"¥15000を注文。 本日の熟成ネタを握っていただきました。 中盤の"小川のうに"は全く新品の箱を開けていただきました。 最後におかわりで好きなネタを一貫頼めるとの事。私は個人的に貝が好きなので赤貝をいただきました。 この日握っていただいた大衆もかなり気さくな方で喋りもできて、かなりアットホームな雰囲気で過ごせました。 ご馳走様でした😋 【店舗情報】 旨さの極み、それは熟成。 旨みの限界のさらにその先へ
あなたをお連れします 渋谷駅からすぐ渋谷並木橋、渋谷東にある 「熟成寿司和心」 丁寧かつ繊細な職人技 「食材の魅力を最大限に活かす] という情熱をつねに探求します。 寿司「和心」熟成へのこだわり 私達は「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を 提供致します。 hello world! I went to eat Jukusei Sushi "Wagokoro" at Shbuya Tokyo. I ate amazing sushi in there,plz check it out. and If somebody wants to eat here,plz ask me at first.I'll introduce them.

✔︎2018年爆誕‼︎TVでも特集された会員制熟成鮨店‼︎ ✔︎「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を引き出すための情熱と繊細な技術が凄い！ ✔︎コースは16500円、22000円、27500円の3種‼︎ 今ならMakuakeでさらにお得に楽しめる！ ✔︎日本酒飲み放題は5500円！ただの飲み放題ではなく、日本酒マニアが集めた超希少なものもペアリングでもお好みでも出してくれる！ ✔︎Makuake で9/30まで新規会員募集中 ✔︎Makuakeからクラウドファンディングで新規会員になれて、通常よりお得に行ける（上コースは2人で30000円でコース＋以下の特典付き）‼︎ <会員&お連れ様 特典内容＞ ✔︎サービス料10％カット ✔︎来店時、ウエルカムグラス日本酒を毎回提供(ノンアルに変更可） ✔︎ハウスドリンク飲み放題 (緑茶、烏龍茶、ウーロンハイ、レモンサワー） ✔︎店内は伝統工芸師のアート作品が飾られたカウンター7席の洗練空間！ ✔︎大将が一貫一貫丁寧にこだわりを説明してくれるので初心者でも熟練者でも満足いくこと間違いなし！ ✔︎アットホームな接客！ ✔︎デート、記念日、接待、会食でも使える万能店！ ✎ ︎＿料理memo＿＿＿＿＿＿＿ ✔︎エンターテイメント性のある展開！ 　目の前で「漬け」にしたり、大量の塩やトリュフを振ったり、塩の粒子の大きさによる食べ比べをしてみたり、烏賊をどんどん薄切りにしてみたり！ 　見ていて楽しく盛り上がること間違いなし！ ✔︎熟成、熟成期間、脱水、締め、ドライ/ウェットエイジング、冷凍/解凍など普段聞けない話がたくさん聞けて、旨みを引き出すこだわりを耳からも堪能できる！ ✔︎最初に出てくるつまみからめちゃうま。日本酒好きはこれで一晩飲み明かせる！！ ✔︎日本酒ペアリングは料理に合うだけではなく珍しいものもたくさんいただけて満足度が高過ぎる！ ✔︎握りのこだわりは語り尽くせないので食べログにでも~📝 ✎＿order＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍽food 特上コース22000円 ▷落花生、烏賊のたまり漬け、クリームチーズ、つみあげ湯葉 ▷鯛の昆布締め（５日熟成） ▷鯵（脱水） ▷牡蠣の昆布締め ▷秋刀魚 ▷カンパチ（16日熟成ドライエイジング） ▷ホッキ貝（３日熟成） ▷ホッキ貝酢味噌和え ▷烏賊（５日熟成） ▷トロ ▷燻製チーズの茶碗蒸しあんかけトリュフかけ ▷鰯（１週間熟成） ▷大間まぐろ漬け（12日熟成） ▷ 金目鯛炙り（５日熟成） ▷白海老昆布締め ▷生ウニ ▷いくら小丼 ▷アナゴ ▷お椀 🍷drink 日本酒飲み放題 5500円 ▷田中六五 ▷旭興 ▷貴 ▷鍋島 特別純米酒 ▷鍋島 純米吟醸 ▷へのへのもへじ ▷吾有事 ▷ちえびじん ▷讃岐くらうでぃ ▷スキー正宗朝一搾り 💁‍♀️charge ▷サービス料0円（会員）

飯田橋から徒歩5分 東京大神宮の、すぐ近く！ パワーチャージとエネルギーチャージ！ 心も身体も元気になれる！ お店は料亭のような雰囲気の入口で高級感！！ しかも、全室個室で、女子会にも会食にもオススメ！！ 和牛のフルコースで海外からのお過去ゃ句様へのおもてなしにももってこいなかんじ！！ 器も、盛り付けも日本らしい繊細な感じが心をくすぐります！！ 今回いただいたお料理は、このコース♥ 和牛焼串おまかせコース ■前菜3種　 ■和牛レバーとクリームの茶碗蒸し ■和牛雲丹肉巻き　鹿児島黒糖醤油で ■ネギたん巾着　すだちダレ添え ■串8種 近江牛ヒレ、和牛イチボ、和牛ザブトン、ミノ、レバー、万願寺とうがらし、ヤングコーン、すき焼き串 ■テールスープ もー、お腹はちきれんばかり！！ ワインも日本酒もあるから、その日の気分でお肉を楽しめてよかった！！ 串焼きは、先にすべてを見せてくれるんだけど、それがまた目に鮮やか！！ テンションあがります！！ お誕生日、母の日、父の日、イベントにも良さそうでした🫶

全席完全個室×予約制×和牛串コースがとんでもないコスパでいただけるお店が先月Open。 その名も【和牛焼串 とびうし 離宮】 そう、焼肉屋さんも運営するとびうしさんだからこそ出来る、美味しいお肉の提供はお約束◎ なんと全席完全な個室。 デートや接待にも使える、厨房で調理してから持ってきてくださるスタイル=美味しく食べるだけ( *´艸`) なんて幸せなんでしょう♡ しかもお値打ちな『和牛焼串 (全15品)おまかせコース』は税込¥7500 Σ(ʘωʘﾉ)ﾉ 本日の串を見せていただけるの、それがまたテンションあがる⤴︎⤴︎ 私が行った日は、 【前菜3種】 和牛ユッケ キャビア添え～和牛ユッケは部位はトモサンカクを使用 低温調理牛タンと白子のジュレ和え 牛しぐれ煮とチーズ白和えのバケット 真鯛のおぼろ昆布〆 【本日の茶碗蒸し】 和牛レバーとクリームの茶碗蒸し 【肉寿司】 和牛雲丹肉巻き 鹿児島黒糖醤油で 【とびうし名物】 名物 ねぎたん中着 すだちダレ添え 【和牛串6種】 熊本黒華牛 ハラミシンプルに塩 和牛串イチボトリュフ香る塩で 和牛串ザブトン、味噌漬け ホルモン牛串2種ミノ/ハツ 和牛クラシタすき焼き風 一口ご飯添え 箸休めは新たまねぎ テールスープ 【野菜串2種】 初春の芽キャベツ 肉厚椎茸 (※私のはアレルギーの関係で万願寺唐辛子にして下さいました) 【〆】 すだち冷麺OR和牛ドライカレー鳳凰玉子の卵黄添之 いつもならカレーを選ぶけれど、この日は冷麺を！ 【甘味】 鳳凰玉子のプリンOR自家製杏仁豆腐 ここは安定のプリンで♡ メニューを見て頂くとおわかりのように、お肉だけじゃないのです。 おまかせ、なので季節にもよると思いますがキャビアに白子に雲丹...(*´﹃｀*) 豪華な食材もふんだんに使い、お肉も希少部位もたくさん！！ もちろん、お肉は口の中で溶けるように美味しいし、味付けも色々で飽きることなくどんどん出てくる♪ この品数、半端ない★ デートに、記念日に、特別な日に、ぜひ予約して行ってみてね( ´ ▽ ` )ﾉ ご馳走様でした

今年の3月にオープンした和牛にこだわり尽くした串焼き料理のお店 【和牛串焼 とびうし離宮】は、飯田橋にあります。 和牛焼串おまかせコースは、 名物のネギタン巾着がとてもジューシーで歯応えもありました。 串は「串焼き×炭火」でそれぞれの部位楽しみました。 ザブトンの味噌漬けが良かったです。 焼肉店でも鉄板でもない食べ方もいいかも。 レバーは茶碗蒸しにも串にも出てきて推しなのかもしれないです。

高級店なだけあって内装は広くて素敵です。 トイレも天井が高くて綺麗。ニューヨークの和食店みたいな内装です。 外国人にウケると思います。 料理は値段なりに美味しいです。息子に注文したお子様セットが個人的には量などちょうど良かったです。 誕生日という事で素敵なデザートとおもてなしをしていただきました。 特別な日に来たいお店です。デートにもぴったり！

虎ノ門にあるNobu Tokyo ✔︎ モダンでリッチな店内 ✔︎ 世界的和食レストランNobuの虎ノ門店 ✔︎ 外国のお客様が多くいらしてました

Did you know that there is a Nobu restaurant in Tokyo? My friend and I just learned that its here and we absolutely had to try it out😍 Finding Nobu may be a challenge, its quite hidden on the grand floor of a low-key business building in the Tranomon area. But once you find it, you'll be happy you did🥰 I've heard that Nobu creates an American Japanese creative cuisine but after enjoying our meal, I think that their sushi is 100% solid in Japan. Nobu's atmosphere is stylish and I'd like to say that it's Japanese with just a pinch of New York!🥂

食べログ3.44✍️ 鮨やまけん 銀座店📍東銀座 季節のおまかせコース－彩－¥9000 鮨やまけん 新宿東口店さんに続き、この日は銀座店さんに伺いました☺️ 同店は"五感で楽しむ鮨割烹のエンターテインメント"をコンセプトに東銀座駅 三原橋交差点から徒歩1分(実質20秒)という好立地に加え、銀座のキレイな夜景と高級寿司割烹を堪能できる素敵なお店です😊 職人さんが握る上質な味と洗練された雰囲気でありながら、コースは¥9,000〜、3時間飲み放題が付いて¥11,000という信じられない高コスパなコースも用意されています💁‍♀️特別VIP個室もあり、デートや接待、記念日にとてもオススメです✨ 息の詰まる様な雰囲気の敷居が高いお店もありますが、鮨やまけんさんはおもてなしの心で回らないお寿司初めてな方でも入りやすい素敵なお店だと思います👶👧 苦手なネタも外して頂けますし、勝手が分からない方でも気にしなくて大丈夫です🙆‍♂️ @yamaken_ginza 店舗アカウントはこちらです👈 https://sushi-yamaken-ginza.com/ ♦︎季節のおまかせコース－彩－♦︎ ・鮨カクテル☆ ・かつおのお造り(玉ねぎ醤油)☆ ・肉寿司のスモーク☆ ・平目 ・ホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンのグラタン☆ ・しまあじ☆ ・〆さば ・黒毛和牛の小鍋仕立て(生姜がいいアクセント)☆ ・金目鯛☆ ・大トロ☆ ・ズワイガニの蒸し鮨☆ ・平貝 ・ウニ☆ ・ザーサイの浅漬け ・味噌汁 ・まぐろ手巻き☆ ・玉子焼き ・デザート ♦︎drink♦︎ ・ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム樽生 ・響ブレンダーズチョイス(ソーダ割り) エレベーターの扉が開くと、格子の向こう側に明るく清潔感のあるカウンターや黒とゴールドで統一されたゴージャスな空間が目に飛び込んできます☺️ 優しそうな職人さんに宜しくお願いします！と自己紹介されてコースが始まりました👨‍⚕️ ビールで乾杯した後の鮨カクテル、玉ねぎ醤油で味付けされたかつおのお造りから気品が漂い、接待でよく伺う某高級割烹さんと味わいが似てます✨ 特にかつおのお造りは素材の良さをダイレクトに感じておいしい😆 "鮨・割烹"と言う事でおいしさに驚いたのが1品料理です😵 高級割烹料理として提供されるレベルでリーズナブルな価格が信じられない程のおいしさです😄 特においしい料理に☆をつけました💡 まず肉寿司のスモークは演出から女性を喜ばせるポイントをしっかり抑えながら、割烹スパイスも織り混ぜられています😍 生姜がいいアクセントになった黒毛和牛の小鍋仕立てやホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンの入ったグラタンの味わいにも驚かされます🤩 握りは特に大トロや金目鯛、しまあじは素材を存分に引き立てられています🤤 共通して、白身には酸味を加えて甘みを出し、脂ののったネタは旨み上手に引き出されています🍣握りはシャリとネタが口の中で解けて噛むほどに旨味を感じ、握りは女子ウケの良さそうな小ぶりなシャリも良いですね☺️ 次は3時間飲み放題付きのコースを頂きに伺います🏃‍♂️ ■鮨やまけん 銀座店 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックスタワー銀座9F 東銀座駅より徒歩1分(30m) 営業時間：17:00～23:00 〈フード、ドリンクLO22:00〉 土日祝営業 定休日：年中無休 支払： ・カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ・電子マネー不可 ・QRコード決済不可

五感で楽しむ鮨割烹のエンターテイメントをコンセプトにしている！ 定番から季節ものまで厳しい目利きで選び抜き、職人技が光る握りと割烹料理で、見て楽しむ食べて楽しむ究極の鮨となっている😆 　 〈メニュー〉 季節のおまかせコース （鮨やまけんのスタンダードコース） ・鮨カクテル ・造里二種 ・肉寿司スモーク ・おまかせ握り二貫 ・グラタン ・おまかせ握り二貫 ・小鍋仕立て ・おまかせ握り二貫 ・蒸し鮨 ・おまかせ握り三貫 ・玉子 ・香の物 ・味噌汁 ・デザート 　 風味豊かな本鮪の漬け握りや手巻き鮨、種類豊富に楽しめるラインナップ✨ それに合わせて日本酒ほかお酒も豊富に取り揃えているのもポイント‼️ 　 全体的にお寿司は小ぶりだが品数が多いのでお腹いっぱいになる🥰 盛り付けのセンスもいいし、さすが銀座のお寿司屋さん！ どれもうまうまで幸せ✨ 特にトロが美味しい‼️ 脂のとろけ具合も完璧で最高ー😍 スペシャルメニューのやまけんドックは単品で追加できるみたい！ 　 記念日・誕生日などハレの日にもオススメ♪ 贅沢なディナーをご自分へのご褒美に、大人の上質空間でお鮨を堪能したい方は是非☺️ 　 ご馳走様でした！ . -------------------------------------------------------------------- 最後まで口コミ投稿を見ていただきありがとうございます✨ 皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を探すきっかけになれば幸いです☺️ いいね！、コメント頂けると励みになります♪ 今後とも参考になるレビューを目指して頑張りますので、ご支援よろしくお願いします🙇‍♂️ --------------------------------------------------------------------

📍銀座鮨やまけん🍣@銀座/東京 職人技が光る握りと割烹料理。洗練された雰囲気が漂い、大将のおもてなしの心が溢れて出る鮨やまけん銀座店 味だけでなく五感で感じられる"究極の鮨”がコンセプト 定番から季節のものまで選び抜かれた鮮魚はどれも美味しく、店内は間接照明が灯りシックで大人の雰囲気が漂い老若男女で満席でした。 赤酢の効いた鮨や割烹料理と共に銀座の夜を堪能しました♪ 詳細は公式HPで💁‍♀️ https://sushi-yamaken-ginza.com/ ■Today's menu 【季節のおまかせコース】－彩－9,000円 ＋ 日本酒九平次🍶 
・鮨カクテル　とろたく
・造里二種真鯛トリュフじょうゆとトリュフオイルを添えて
・牛肉寿司さくらチップスモーク
・おまかせ握り モンゴルイカ、本鮪、イクラの醤油漬け、小肌、ぶり、しめ鯖、帆立、金目鯛
・ずわい蟹と海老と餅グラタン、チーズとカラスミを添えて
・サワラのと旬菜小鍋仕立て東京うどせり柚の皮添え ・蒸し鮨桜海老とシラス
・玉子
・香の物ザーサイ
・腕、味噌汁
・デザート
※全20品 ■鮨やまけん銀座店 東京都中央区銀座５丁目１３−１９ 　 デュープレックスタワー銀座9Ｆ 050-2018-7240

9日は私の誕生日なので🎂 あの日は陶芸体験Bar×絶品和食の 「ろくろと米 ととと」🍶来ました。❤️🦄️ 【体験の流れ】 ミニろくろ＋お食事のコースで 全体で3時間ほどのコースでした！ 1. お店に集合 2. 説明を聞きながら陶芸体験(約1H) 3. 釉薬(ゆうやく)を選ぶ 4. 夕食(約1.5H) 作品は後日受け取り 郵送もできるので遠方の方でも大丈夫だよ☆ 【料金】 【カウンター陶芸体験】 ミニろくろ＋ お食事（竹）コース 10,000円(税込) スタッフの方から 食材の仕入先や産地へのこだわりを聞き 🥢一品一品、本当にこだわって 丁寧に作られていて🍱どのお料理もすごく美味しくて感動でした🥺 気になった方は是非とも以下の公式アカウントをご覧下さい😘 #ろくろと米 ととと #pr @rokurotokome.tototo 📍 東京都墨田区向島４丁目30-14 アクセス： ①曳舟駅より徒歩５分 ②半蔵門線押上(スカイツリー前)駅より徒歩７分 休業日：月曜日 営業時間：11:00-21:30 ミニろくろ＋お食事：火~日18:30- 電動ろくろ：木土日11:00-/火金15:00- 手びねり：木土日15:00-

とっても素敵な体験もできる新感覚の和食屋さん🍚✨ なんとこのお店 ろくろ体験とご飯にこだわった和食のコースがセットになっているコースがあるの😆💕 ミニろくろでお猪口や豆皿などを作れます🍵🌟 作った作品は一つまで無料で焼いてもらえるんだけどプラス千円で追加することも😆🙌 私は大好きな豆皿を作ったよ🥰✨ 最初は緊張して手がこわばってしまってめちゃくちゃスタッフさんに助けてもらいました😅💦 最終的にお気に入りの作品ができた時は嬉しかったよー😭💕 釉薬はこんなにたくさんの中から選べます🙆‍♀️✨ 選んだ釉薬のサンプルと並べて撮ってみたのでみてみてね☺️💕 到着まではまだ少しかかるみたいなんだけど今から届くのが楽しみ🥰💕 そしてこの後はお食事タイム🔜😍🍚 ろくろ体験の後はお米にこだわった和食のコース🍚🥢💕 ご飯を美味しく食べるための美味しいおかずたちも、一つ一つとても丁寧で美味しくて、みんなでワクワクしながら土鍋ご飯の炊き上がりを待ちました🥰✨ 【煮えばな】 ✴︎あいちのかおり 【出雲しじみの赤だし】 【先付け3種】 ✴︎春野菜の塩麹添え ✴︎和牛すじの煮物 ✴︎無花果のカプレーゼ 【マグロのお刺身】 【本日の焼き魚】 ✴︎銀鱈の西京焼 【土鍋ご飯】 ✴︎青天の霹靂 【お味噌汁】 【香の物】 ✴︎山形のだし ✴︎明太子 ✴︎海苔佃煮 【甘味】 ✴︎きな粉がけアイス 今回のお米は【青天の霹靂】という青森県のお米で、青森県で初めて特Aランクを取得した念願のブランド米なんだそう🥺✨ お米一粒一粒がとても大きくてしっかりした存在感ともちもちの食感がたまらなかった😭🍚💓 銀だらの西京焼きと頂いたら、至福すぎた🥺💓 日本酒にもこだわられていて、酒蔵まで出向いて直接買い付けてくるんだそう😍✨ デートにももってこいのコースですね🤗💕 芸術と美食を堪能できる、新感覚の素敵なお店に出会えました🥰💫 ◆◇◆ ろくろと米 ととと 050-5600-5489 東京都墨田区向島4-30-14 ◆◇◆ #ろくろと米ととと #陶芸BAR #陶芸体験 #日本酒 #ろくろ体験 #ろくろ #陶芸教室 #陶芸 #和食ディナー #押上グルメ #取材協力 #グルメ #グルメ巡り #東京グルメ #foodpic #foodstagram #foodphotography #foodie #gourmet #ごはん日記 #ごはん記録 #くろぐるめ

陶芸体験も出来て、美味しい和食も頂けるとっても素敵なお店でした。風情ある佇まいの店内にとても癒されました。まずは陶芸体験からスタート。初めてでもお店の方が丁寧に教えてくださるので安心して陶芸体験を楽しめました。自分の作品を作れるのは思い出にもなるし出来上がりが楽しみです！こだわりの土鍋ご飯や美味しい和食のコースと、美味しいお酒、カウンターで頂くのもまたよかったですし、友人と本当に楽しい時間を過ごせました。また伺いたいです。

撮影現場で頼むといつでも大好評のお弁当「美寿」さん✨しば漬け入りのピンクのタルタルが添えられたアジフライは、お店でもやっぱり絶品だった‼️ 先日、初めて夜ごはんを食べにお店へ🍴誕生日祝いに和食のリクエスト。ふだんなかなか和食のコースを自腹で食べに行くことがないので、お値段にもちょっとドキドキしちゃう。迷った挙げ句、「あ、そうだ、美寿さん、行ってみよう🎵」となった(ドキドキしすぎない程よいお値段👏)。充実のメニュー、ボリュームたっぷり、おいしかった😌おまかせで選んでいただいた日本酒も最高🍶結構飲んだ～😂デザートもスペシャルなプレートを用意してくださって、自家製のバナナアイスがめちゃめちゃおいしかった😌お腹いっぱいすぎて、帰りは渋谷まで20分以上かけて徒歩で。食べきれなかった土鍋ごはんはおにぎりのお土産にしてもらい翌朝まで大満足😋 シェフのご出身である徳島の食材をふんだんに使った創作和食。美容家さんたちもご贔屓にしていらっしゃるのにも納得👏しっかりおいしく和食をいただきたい方におすすめ。まとめてお弁当を頼む機会がある方は、お弁当オーダーからぜひ🎵

広尾にある「美寿」さん！ 今回はタイミングが合わなかったので、お弁当を予約しました🍱 ◾︎ 1800円お弁当　阿波牛ローストビーフ他2種と季節の炊き込みご飯　 ◾︎1500円お弁当　メイン3種と季節の炊き込みご飯 どちらもアジフライ 柴漬けのタルタル入ってて美味しかった🐟😋 ローストビーフもうまっ😊 今度はお店で出来立ての料理を食べたい☺️ 𐬺𐬻𐬼𐬽𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬼𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬺 【美寿 bijoux 】 @bijouxtoshikatsu * ◻︎1800円のお弁当 ◻︎1500円のお弁当 ⊹ 東京都港区南青山7-13-12 南青山森ビル１F ⊹ ランチ 12:00~14:00(Lo 13:30) ⊹ ディナー18:00~23:00 (Lo 22:00) ⊹ 定休日 日曜日 ⊹ ランチは平日のみ ⊹ お弁当の予約は3日前まで 𐬺𐬻𐬼𐬽𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬼𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬺 #美寿 #bijoux #東京グルメ #東京グルメ巡り #東京 #東京カフェ #東京ランチ #東京カフェ巡り #広尾 #広尾グルメ #港区 #港区グルメ 𐬺𐬻𐬼𐬽𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬼𐬽𐬼𐬻𐬺𐬺𐬻𐬺

リーズナブルなのにとても美味しいです。ロイヤルブルーティーも置いてありました。誕生日に伺いましたがお店から飴細工がのったデザートのサプライズがあり嬉しかったです。

記事が気になった方はます保存。「#湯島グルメ 」で検索🔍2022年6月に伺いました。亀有の大将と女将とご一緒しました。 @sushi_isaribi @okami_sushi_isaribi 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁‍♂️四季折々の素材を五感全てで味わう日本料理。 🗻日本料理 丸しま🗻（にほんりょうり まるしま） http://www.washoku-marushima.jp 📞03-3835-1729📞 ⏰昼：11：30～14：00（L.O13：30） 夜：17：30～22：00（L.O20：00）⏰ 😴日曜、祝日休み😴 🏠東京都文京区湯島3-13-8 湯島不二ビル 1F🏠 🚶末広町駅から徒歩3分🚶 豊洲市場見学後に、湯島へ移動。 ご夫妻で、日本料理といえばここが好きとご推薦されるお店。外観は格式高い割烹スタイル。指定の時間に店に戻り中へ。 中でカウンター席へと通され着席。 【お昼の丸しまコース】弥生－椛もみじ－ 食前酒　　本日の果実酒 先付　　竹の子　車海老　蕗　独活　アスパラ　芽キャベツ 　　　　菜の花　蕗味噌和え　喰い出汁のジュレ　木の芽 椀物　　空豆すり流し 　　　　白魚真丈　竹の子　木の芽 造り　　本日のお造り　盛り合わせ 焼物　　桜鱒と焼竹の子　木の芽 八寸　　花山葵お浸し　蛸桜煮　生麩蕗味噌田楽 　　　　蓬胡麻豆腐　本日のにぎり 　　　　ほたるいか西京漬け　蛤煮凝り 油物　　太刀魚　稚鮎桜葉揚げ　竹の子　たらの芽 食事　　土鍋桜鯛竹の子御飯　赤出汁　香物 甘味　　ぽんかんのアイス　二色わらびもち　お薄 ご馳走様でした🙏 "延年転寿" 年齢を重ね、ますます長生きをすること。 漁美の大将、女将、連れて行っていただきありがとうございました♪ 【店舗情報】 日々移り行く季節。その時々の旬。日本が持つ良き風土。そして素材。それら全てを最大限に
生かしたいと考えております。先人の方々が育んでこられた古き良き物を大事にし、新しい発想
を追究する温古知新の信条でお料理をおつくりし、皆さまをおもてなしさせて頂きます。

高層階でアフタヌーンティータイム❤︎ ✔︎ お誕生日の用途に最適 ✔︎ 素敵な、バースデイプレートは事前予約制 ✔︎ スカイツリー内で壮大な景色を独り占めできます♡

日常使いではなく、ぜひ大切な日に利用して欲しいレストランです✨ 晴れた日で雲がなければ素晴らしい夜景が見れます！

スカイツリーの展望台より上にある高級レストランです。夜景が綺麗です。レストランは暗めですがムーディーでごはんもとても美味しかったです。

［店名］鮨 くまくら ［最寄駅］恵比寿駅 徒歩3分 ［ディナー予算］35000円-45000円 2023年2月訪問 【お店の様子について】 恵比寿駅のすぐ近くにあるお寿司屋さんにお邪魔してきました。 お店はビルの６階にありますので、エレベーターを使い、お店に入ります。 店内は、高級なバーにも感じるモダンな雰囲気です。窓側に近い席からは、駅前の通りを眺めることができます。 客層は、20代―30代の男性グループ・男女グループが主でしょうか。常連さんが多いように感じます。お客さんからも、お店の大将からも若いエネルギーを感じます。 【お料理について】 ★おまかせコース ☆先付け３種 ホタルイカやスケソウダラなど、旬のものを活かした先付けです。 どれも上品な香りがありつつも、お酒に合う味わいですね。続くお寿司への期待値も上がってしまいますね。 ☆お飲物について 八海醸造「ライディーンビール ヴァイツェン」などの地ビールを取り扱っていたので、いただいてみました。 お酒の種類も幅広く取り扱っていると感じます。 ☆握り：勝浦の中トロ お寿司の一貫目は、中トロです。最初から本気のネタですね。 滑らかな舌触りと上品な脂の旨味が、シャリと一体になっていると感じます。 ☆刺身：三重県尾鷲の石鯛 石鯛を山葵・藻塩をつけて、いただきます。 藻塩の香りがアクセントになっています。 ☆握り：スミイカ サクッと歯切れのいいスミイカです。包丁仕事が光りますね。 ☆サバの根性焼き 直接炭を当てて根性焼きにしたサバをいただきます。 炭の香りを強く感じます。 ☆アナゴの稚魚　のれそれ 「のれそれ」というのは、後で知ったのですが、高知県の珍味のようですね。 麺類のように、つるっといただいてみますと、爽やかな味で印象に残る逸品です。 ☆握り：イワシ さっぱりしたイワシのお寿司です。丁寧に骨が取り除かれていることがわかります。 ☆アイナメのあんかけ アイナメの他、いろいろな野菜が入ったあんかけです。新ごぼう・椎茸など季節の野菜も多く入っています。来店のたびに、異なる食材を味わえるかもしれませんね。 ☆握り：赤身の漬け 上品な香り・旨味のある赤身の漬けです。好みの味わいです。 ☆握り：九州天草　コハダ 歯ごたえもしっかり感じるコハダです。 ☆握り：対馬　のどぐろの炙り ふわふさした食感と、炙りの香り・皮目の歯ごたえなど、複雑な味わいを持った一貫です。 ☆平貝の磯辺焼き 弾力があり、醤油・海苔の風味をよく感じる平貝です。 ☆軍艦：バフンウニ なめらかな味わいのウニです。 ☆握り：山口県宇部　車エビ 旨味を強く感じる車エビです。歯ごたえもいいですね。 ☆あおなまこ コリコリした食感のナマコです。生姜や紫蘇の花など、彩りもいいですね。 ☆トラフグの白子ご飯 ふわふわ食感のトラフグと、濃厚な岩海苔の風味とが相性がいいですね。白トリュフも利用されているようです。 ☆巻物：ネギトロ ☆握り：アナゴ ☆お椀：シジミと生海苔のおすまし ネギトロはネギの食感もあり、上品さを感じます。 アナゴの握りは、ふんわりした味わいと濃厚なタレとの相性が抜群ですね。お椀は、濃厚なシジミの味わいを感じます。 雰囲気のよい空間で、美味しいお寿司をいただけるお店だと思います。 ごちそうさまでした。

恵比寿の『鮨くまくら』さんで、絶品おまかせ寿司コースを楽しんできましたーっ🤣✨ 鮨くまくらさんは、ミシュランふたつ星で修業された大将が昨年夏にオープンした、恵比寿の隠れた名店🍣 フランクで楽しいトークが尽きない大将なのに、腕の方は超一流🤔 和食店での経験をいかして上質の素材を見事に和の逸品料理に仕上げてくれます🐟✨ これだけで、#リピ確定飯 ですね💡 メニューはおまかせコースのみ✍️ ・前菜3種 　せいこ蟹 　ホタテ焼き　キャビア乗せ 　カマスのたたき　おろしポン酢 ・八戸　中トロ ・鱧と松茸茶碗蒸し ・クエの刺身 ・春子鯛 ・炙りサンマの握り ・スミイカ ・赤貝 ・赤身まぐろ漬け ・あん肝　奈良漬 ・カワハギ ・メヒカリの炙り ・佐賀　小肌 ・活車海老 ・霧多市水産　うに ・ごはんといくら ・穴子 ・かんぴょう ・卵焼き ・シジミのお椀 ・自家製わらび餅 という、大満足過ぎる圧巻のコース内容🍣✨ いきなりの中トロからスタートで、これが濃厚で最高の一握り🍣 そして大好きな春子鯛も上質で、柑橘のアクセントがポイント💡 鱧と松茸と茶碗蒸しも、旬の味を感じられる逸品🍄 接客も楽しく、イクラたっぷりのワイングラスを片手に ポーズを決めてくれます(笑)🤣 上質のネタ、美味しいシャリ、一流の技術、楽しいトークとパフォーマンス、そして素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨ 鮨くまくら 住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 　　　グランベル恵比寿西 6F 営業時間： 17：00〜23：00 定休日：日曜日、祝日 電話番号：050-5589-4103 ＨＰ：https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13272343/

以前友人とお食事をした際にとても美味しかったので今回2回目の訪問です。 恵比寿駅からとても近いところに位置する【鮨くまくら】さん。 平日にお伺いしましたが、次から次へとお客さんがいらしていて大人気のお店だなぁと♪ お寿司の美味しさはもちろん、オシャレで落ち着いた空間でお寿司をいただけるので、女子だけでの訪問もいい意味で緊張しないです♪ カウンターのついた個室があるのも嬉しいポイント！ 見た目も美しく美味しいお寿司や旬の食材をふんだんに使った小皿料理も頂けるので最後の穴子まで、全て美味しくいただきました。 最後の穴子のふわトロ感は何度頂いてもたまらないです…♪

紹介制で今では簡単には予約が取れません。 六年前なら2週間前の予約でも可能でしたが、実力と共に直ぐに予約8ヶ月先になりました。 常連さんと行かれても、なかなか新規は受け付けてくれないので皆さん連れてって下さいと言われます。 松川さんは食材の目利き、常に安定してていつ食べてもパーフェクト、一度、食べたら虜になるのは間違いなし。サービスレベルも大変高くて接待、デート、大事な人との会食、あらゆるシーンで使えます。

創作料理の数々に驚かされながら、たくさんの料理を楽しむことが出来て、非常に満足することが出来ました。

メインとサイドの料理をセルフサービスで選ぶことが出来たので、気分に合わせて自分の定食を組み合わせることができます。スープとお茶もついていてかなり満足度が高かったです。個人的には様々な可愛いデザインの箸置きからひとつ選ぶのが楽しかったです！

蔵前駅から徒歩二分のところにお店はあります。自然食を販売しているショップコーナーを抜けて、奥にお席があります。メニューは体に優しそうな自然食が中心ですが、揚げ物やお肉料理もちゃんとあるのでしっかりとお腹に溜まる食事ができます。また、お酒に合うものもあり大満足です。必食なのは4日間寝かせたという寝かせ玄米。もちもちでクセになる味わいです。これが体に良いなんて！と感動します。

結わえる本店【蔵前】 . . . 気になっていたエリアの1つ。 蔵前散策を決行してきました。 その中でもここはマストと決めていたのがこちらのお店です。 . . . 蔵前駅からは、徒歩5分ほど。 大通りから住宅街に入った先にあるため、結構わかりづらめ。 ですがお店は結構にぎわっておりました。 (カウンター席もあるため、おひとりさまも多め。) . . . 夜は酒場となるそうですが、今回はランチ利用です。 メニューはシンプルで大きく3種類ありました。 ①「箱膳定食」汁ものとおかずのセット ②「ハレ箱定食」①+メインの肉か魚付き ③「結わえる御膳」②+刺身、デザート付き . . . 程よさそうな②を注文。 おかずや汁物・ごはんは、数種類あるので更に自分で選ぶシステムになっています。 プレートを自分完成させられるところがなんだか食堂チックで楽しかったです〇 . . . さて実食。 ん～手作りごはん！といった優しいお味でほっこり。 ここのウリでもある寝かせ玄米がやっぱり特に美味しかったなあ。 玄米＝パサパサなイメージ、を完全払拭したもちもち感にびっくり。 赤飯を思い出させるような味わいで、玄米のみでもモリモリ食べてしまうクオリティでした。 . . . 食後は、併設されているショップをぐるり。 小ぢんまりしていますが、調味料・食材、お酒やつまみがずらりで目移りしてしまう楽しい空間でした。 （寝かせ玄米も売ってる。） . . . 次は夜の顔も見てみたい。 . . . #蔵前 #蔵前グルメ #蔵前さんぽ #蔵前ランチ #蔵前ディナー #両国グルメ #浅草グルメ #浅草さんぽ #浅草ランチ #浅草ディナー #東京 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #プレートごはん #寝かせ玄米 #ハレ箱定食 #結わえる本店 #田原町ディナー #錦糸町さんぽ #錦糸町グルメ #錦糸町ランチ #錦糸町ディナー #墨田区 #墨田区ランチ #墨田区グルメ #墨田区ディナー #墨田区さんぽ #田原町グルメ #田原町ランチ

行きは表参道駅から徒歩20分ちょっとくらい歩き 帰りは六本木駅へ徒歩20分くらい歩いた場所。 すごく知る人ぞ知る隠れ家の様な穴場感があります。 お店に入るとキレイなカウンター席が並んでおり 平日17:30にお伺いしましたが 徐々に人が入ってきて気付けばカウンターを ほぼ埋め尽くしていました。 BGMの音楽などは流れていないですが 他のお客さんもいて静か過ぎる事はないので 居心地は良い感じです◎ カウンター席のテーブルも結構広めになっているため ちょうど良い距離感で良かったです！ 今回はお任せコース　25,410円 頂きました！ ★マルハタと赤ウニ　鹿児島県産と山口県産 塩でいただくだけで十分に 旨味がひしひしと伝わってきます。 ★貝出汁茶碗蒸し(蛤40個、シジミ2kg、干し帆立60個で出汁をとった濃厚旨味茶碗蒸し) 驚くほど贅沢な逸品。 具材なしでとにかくこの旨味を堪能します。 濃厚で奥深い絶品の茶碗蒸し。 ★キンキ焼きに自家製海苔ソース　北海道産 外側がパリッとした食感で風味豊かな海苔のソースの アクセントがまた良い感じ。 ★ズワイガニ＆キャビア＆カラスミ　北海道産 オリジナルキャビアと自家製カラスミパウダー 先ほどの海苔の感じと異なり 今度はサッパリ食べられる食材。 こだわりを感じる一品です。 ★アマダイ　梅肉ジュレ付き 本来はサザエ利休焼きなのですが 貝系が苦手なので贅沢にも高級魚アマダイに 変更して下さいました！ 梅肉ジュレの酸味がまたサッパリしていて アマダイのジューシーで甘い感じと マッチしていました。 ★カマトロ焼き＆サマートリュフ　鳥取県境港産 甘めのすき焼きタレで 焼き上げて卵黄を絡めてありました。 ご飯と一緒に食べて濃厚な味を堪能しました。 ★鮎の春巻き　岐阜県産の半天然鮎 すだちを搾ってサッパリとパリパリ感も堪能しました。 そして後半はいよいよ握りです。 ★小肌　江戸前産 浅くしめてありシソが入っていて絶品でした！ お酢がまろやかでシソの風味たっぷりで お気に入りの一品。 ★春子鯛　千葉県産 とっても柔らかいです。 ねっとりとしていてアクセントでピリっとした感じ。 ★アジ　山口県産 薬味にネギをすり潰したものが入っていて 美味しさのアクセント◎ ★ときしらず　北海道産 時期を間違えてきてしまったシャケで 脂がのったとても良いマス！ こちらは本来の熊本県産の車海老を変更して頂きました。 ★金目鯛　千葉県銚子産 一週間熟成されれいるだけあって 味も濃厚で脂はのっていて美味しかったです。 ★煮蛤　茨城県鹿嶋産 レアっぽく仕上げられているので 新鮮な状態のまま食べれました。 ★中トロ　鳥取県境港産 ★大トロ　鳥取県境港産 どちらもふじた水産のもので とにかく脂ののってる感じと味わいがとても美味しく 食べやすいです◎ ★ノドグロ(赤ムツ) 長崎県産 とろける感じの美味さ！！ 外はカリッとしていて中は柔らか。 脂の旨味が凝縮している感じで絶品でした。 ★バフンウニ　北海道産 贅沢すぎる一品。 こんなにいっぱい！フォトジェニック。 ブロックごと頂きました。 ★味噌汁(本日の魚のアラを油で炒めて出汁を入れ30分煮込んでから味噌を入れた濃厚味噌汁) 金目鯛のつみれが入っていました。 とにかく旨味がたっぷり凝縮されていて ほっこり美味しさを噛み締める〆でした。 最後には食後のお茶も出して頂いたり 指拭きやおしぼりも随時変えてくれたり ホスピタリティもとても素敵でした！ 個人的には握りの時に添えられていたガリが とにかく甘くて美味しすぎておかわり頂いたほど。 普段はガリはどちらかというと苦手なので 基本的に食べないのですが 薄くスライスされている見た目に 何だか美味しそうだなと一口食べた途端 ハマってしまいました(笑 なのでこれは食べないともったいな過ぎるので ガリ苦手な人もまず一口食べてみて欲しいです。 大満足すぎる2時間でした。 ご馳走さまでした！！

皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さぁ、そろそろ秋の季節ですね☆ワンちゃん🐶の散歩日和にちょうどいい季節です😆 (年中散歩にいくよ。春夏秋冬365日❗️) ⁡ ⁡ 今日は元気よくお寿司🍣でも食べに行きますか！ 広尾にある「鮓有無」さんにお邪魔します🖐🏼。 "有無"と書いてゆうむと読みます。 ⁡ 2019年にopen。六本木というより広尾に近い場所ですね〜☆ここなんだけどな🙄、🙄。。なんだか雑居ビルの中にあるお寿司屋さんです。 ⁡ ⁡ 江戸前を嗜みながら新しい形式の鮓を展開していただけるそうです☺️。 ⁡ コースは18品で¥25000〜 　頂きます🙏 ⁡ OK❗️ Let's go❣️ ⁡ ☆がつまみ★が握り ⁡ ⁡ ◆アサヒ小瓶 帰りに美味いビール飲んで帰ってねぇ〜♪ ⁡ ☆初白子 今年最初の白子です。早いと感じますが充分❗️ 口の中で溶けるような食感はたまりませんね☺️ ⁡ ☆ホシガレイ、忘れた(😑) ちり酢との相性もまた🤤。。 ⁡ ☆茶碗蒸し シジミ、アサリ、ハマグリを大量に使い 取った茶碗蒸し。貝の滋味はたまりませんね。 ⁡ ☆北海道先方市　牡蠣 ん😯？？。。おっきな牡蠣だなぁ😳。 丸々と美味しそうです😙♪ ここに自家製のキャビアをのせて食べます。 ⁡ 。。(　°Д°)(　°Д°)え⁉︎このキャビア美味ッ‼️ 普通キャビアは粒がしっかりしているので歯と舌と歯茎にあたるのですが、これは口の中でキャビアと牡蠣が一体になって溶ける。。。😧。。 ⁡ ⁡ ☆茨城県うなぎ これから美味くなっていくうなぎですね😋。 ⁡ ☆ウニ 毛蟹 贅沢ですね☆一口で食べちゃいましたが やっぱり良い組み合わせです✨ ⁡ ☆太刀魚 ホロっと、柔らかく身のジューシーさが🤤。 ⁡ ☆松茸　フカヒレ　バチコ 。。笑笑。。😂😂。凄いな。。バチコはナマコの卵巣を干したもの。あ🤣これ、もんすごーく高いですよ💦💦。味は、、笑。美味っ🤣🤣 ⁡ ★コハダ 3枚付け。久方に見た😄。酢の締め具合、身のハリ、柔らかさどれも良いお仕事です。 ⁡ ★サワラ ★シブダイ 九州で獲れるタイです。こちらも薄く3枚重ね。 牛肉みたい。。味は、、😉👍やっぱり美味い。 ⁡ ★イワシなめろう ★中トロ マグロはフジタ水産。香り、深味。鉄分のマグロを食べた味わい。 ⁡ ★車海老 生きた海老を30秒茹で。ブリッとした食感と 噛むと出る甘味。 ⁡ ★低温調理イクラ サ〜ラリとした〜TKG〜♪♪ ⁡ ★ハマグリ ★ノドグロ この厚み😧。。これにはビックリ❗️。しかも旨味が一気に口から爆発して魚のエキスがたっぷり。 ⁡ このノドグロは、、1、2を競います。 ⁡ ★ウニ 皆さん😂。動画見ましたか？？ 通称"ウニカステラ"笑。ウニのが尋常 じゃないほどの量。。思わず目を塞ぎました🫣。 ⁡ これwwwやりすぎだろwww ⁡ ★味噌汁 ⁡ ご馳走さまでした🙏ビックリしました😧。。 あちこち食べててもまだ美味い寿司が こんなところにあるのは驚き❣️ ⁡ しかももてなし、調度品、握り、気配り どれも素晴らしくこの店はZMAも早く 再訪したいぐらいでした☺️。 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 050-5596-8456 予約可否 完全予約制 ※キャンセルは前々日迄 🚃交通手段 西麻布交差点より徒歩2分 ⁡ ⏰営業時間 【月〜金】17:30〜22:30 (LO 22:00) 【土】17:30〜22:30 (LO 22:00) 定休日 日曜日、祝日、年末年始、GW、SW

西麻布の交差点近く、まだ余り知られていない鮨の名店に訪問。 インターフォンを鳴らしてお迎えに来ていただき、消毒、検温をして中へ。 店内カウンターの中にはドウダンツツジの生木。 若手を従えた強面の大将。 the西麻布の鮨屋、なお店は今年で3年目だそう。 カウンター席は全て「予約」の札。そう、ここは完全予約制。 味が確かな隠れ家的なお店には、お鮨が好きな人々が集まる。 緊張して席についたけれど、強面の大将はとても気さくで自ら色々と説明をしてくださる。 お鮨のネタは全て国産。 グラスの白ワインで乾杯。 「大将のお任せコース」は中落ちとフカヒレをあえ、キャビアを載せた握りでスタート。 ちゃんとしたお品書きも頂いたけれど、あえて自分の言葉で書きたい。 2kgの熊本の蛤からとったお出汁のジュレをまとったハモはじゅん菜との食感のコンビネーションが楽しめる。 神経、血などは水圧で抜き、氷の上で5日熟成させたマルハタは山口産。 塩だけで甘みが楽しめる赤ウニも絶品！ 鹿島の蛤40個、島根のシジミ2kg、青森の干し帆立60個で出汁をとったうまみたっぷりの茶碗蒸し。 キンキの上はだしこ。旨味の塊。スッポン6杯からとった濃厚なお出汁で蒸した逸品。 千葉県産の黒鮑は3時間かけてやわらかーく蒸しあげ、オリジナルの肝ソースをからめていただく。 カマトロ焼きは濃厚な卵の黄身をくぐらせ、しあげにはサマートリュフをたっぷりと。 ご飯とともにくずしていただく。 あゆの春巻きは内臓であるうるかを挟んであげたもの。パリッパリの春巻きは好みですだちをしぼって。 小肌は一晩寝かせて臭みを無くす。腹と腹を合わせて握った小肌のふんわり感が素晴らしい！ 千葉の銚子でとれた春子鯛はジューシーで甘みが強い！ 車海老は水槽で一旦飼い直し、食べる時にあげる。 ボイルはわずか30秒。 いかは真ん中が甘いので、表面を削ぎ、真ん中をスライス。 イカとごはんの間には刻んだゴマ。 境港のまぐろ。 今月からフジタ水産さんに！！ 注文した時になければ出荷はないそうで、予約発注。 熟成させずして濃厚な旨味を楽しめる。...好きすぎる。 ここでは書けない極秘の味の秘密は是非カウンターで大将に聞いて欲しい！！ 氷のなかで3日間熟成させた金目鯛は薄切りを3枚重ね。 ネギをすった薬味が味をひきたてる。 生とボイルの旨味を半々で味わえる車海老は鯱握りで。 ノドグロは熟成させてまわりを炭火であぶったもの。タレの香りがたまらない 礼文島のバフンウニはなんとそのまま包丁で切り、握りはシャリの倍はウニがある！！！ そのまま大将から受け取り、おくちへー！！ もう、幸せ...♡ 最後のあら汁はここまでに使ったお魚やエビの殻を炒めたところに味噌を加えたビスクスープのような味わい。金目鯛のつみれが優しい舌触り。 まぐろ、久々にこのお味食べたと思う。 ウニってこんなに美味しかったっけ？ etc、握りもお料理も、言えることはとにかく幸せ。 日本酒もおかみさんに食べるタイミングで美味しいものをおすすめいただき、至福のとき。 まだ日本酒が少しづつあった私たちに、自家製のからすみを大根でサンドしたつまみを振舞って下さいました。 そして締めには抹茶アイス。 鮨でありながらお料理はフランス料理のようにソースを楽しませてくださったり、休みの日は自ら食べ歩きに出て味に妥協なく取り組まれる大将の鮨はまだまだ進化していきそう。 素敵なお鮨屋さんに出会ってしまった。 ご馳走様でした。

高級食材のオンパレードでした。キャビアからトリュフ、ウニ、アワビと贅沢で記念日など特別な日の利用にいいと思います。 家族とのご飯にしては贅沢なひとときでした。

上品でシンプルな店内でおいしい料理を味わうことができます！ほんとうに美味しいのでオススメです！また行きたい！

銀座三越前のすぐそばにある、鰻の老舗。 ランチとディナーともに予約不可となっています。 日曜日の17時過ぎ頃に行くとすぐに席に案内されましたが、17時半を過ぎると徐々に席が埋まって行ったので早めの来店か、時間に余裕を持って行くことをおすすめします。 アラカルトでうざく、白焼き、土瓶蒸しなどを注文してうな重でしめました。 ドリンクは日本酒を数種類オーダー。 うな重以外に、一品料理のクオリティが高く、まるで料亭に来たかのようでした。 うなぎは関東風でふっくらと柔らかく、甘すぎないタレがちょうど好みで嬉しい。 値段も銀座にしては高すぎず良心的に思えるので、また行きたいお店です。

銀座の竹葉亭は三越の目の前にあり、立地がすごく良いです。 なのにお高くないお値段で鰻が食べられるのでコスパは最高！ ふわっふわの鰻と甘じょっぱいタレは最高ですね！

老舗の鰻屋さんです！うなぎ茶漬けがよい！ほんとうに美味しかったです！女性にもオススメしたいお店です！雰囲気もとても良かったです！

＊鮨と天冨良【特上】会席：17,800円 8年連続ミシュランガイド掲載店「天冨良 よこ田」が 満を持して新宿に出店した鮨と天冨良のお店。 新宿の賑やかなメイン通り沿いに位置するが 一歩店内に入ると落ち着きのある贅沢な空間。 コースを終えて驚いたのが23品で1万円台という コストパフォーマンスの良さだけでも驚きだが、 高級食材と手の込んだひと手間にお店の努力を感じた。 コース料理のスタートが季節の前菜からの小丼という流れも とてもスムーズで程よくお酒が進んでとても良いと思った。 前菜はあん肝や牡蠣の有馬山椒煮等お酒のスタートに ふさわしいラインナップ。冬をイメージした透明な葉っぱも これからの料理のワクワク感を高めます。 蒸しアワビは予想以上にふわふわで柔らかく、 間違いのない肝ソースで王道の小丼完成！ その後も握り⇒蒸し物⇒天冨良⇒強肴⇒茶碗蒸しときて また握りという唯一無二の構成も不思議と食べ疲れないし お腹がきつくならないし、なおかつ気持ちよくお酒が進む。 握りは大トロで始まり赤身で〆る。これもまた面白い！ 前半は赤貝やノドグロ、後半は伊勢海老や白エビなど 高級食材のオンパレード！ 23品あるので握りは小ぶりでシャリはお酢も硬さも 控えめで食べ疲れない工夫が感じられる。 天婦羅は身がしっかりしている魚介は衣しっかりで 食感の違いを楽しめ、大きめ野菜は衣薄目で野菜本来の 美味しさをストレートに味わえる感じだった！ 帆立は半生で火入れが絶妙！ 細かいところのこだわりも感じました！ お酒の種類も豊富で日本酒好きはたまらない！ 甘口から辛口まで料理に合わせて店員が厳選してくれます！ お鮨×天冨良という組み合わせもアリだな！ と感じさせるコース内容でした！ ＜コース内容＞ ◆季節の前菜 　牡蠣の有馬山椒煮 　しめ鯖とズワイガニの土佐酢がけ 　あん肝 　蛸の柔らか煮 　ほうれん草のお浸し ◆蒸しアワビの小丼 ◆握り１ 　大トロ 　アジ 　赤貝 　ノドグロ ◆蟹とゆり根の蒸し物 ◆天冨良 　海老 　万願寺とうがらし 　椎茸 　帆立 　太刀魚 ◆鰆と京いもの煮おろし ◆すっぽんと下仁田ネギの茶碗蒸し ◆握り２ 　かます炙り 　伊勢海老 　白エビ 　赤身 ◆和牛と雲丹の手巻き ◆伊勢海老の赤出汁味噌汁 ◆甘味

『鮨と天冨良｢上｣会席』 ・前菜 しめ鯖とズワイガニの土佐酢ジュレ、菊名とエノキのおひたし、貝 前菜からテンションあがる！ ・小丼 いくらの小丼 幸せ小丼だ！ ・一の鮨 クエ塩、白いか、メダイ、本マグロ赤身 クエと白いかは塩とすだちで食べる！ 他の握りは赤酢♡ ・逸品 続いて天富良！ 塩とレモン、カレー塩で食べる〜 栗、海老、万願寺とうがらし、しいたけ、タチウオ 栗の天ぷら初めて食べた！外はサクッと中はふわっと♡ さすがミシュランをとったよこ田さんの天富良♡ 美味しすぎるー！！！ ・止め椀 松茸、かぶ、カスべ（えい）のひれのおすまし ・強肴 穴子の揚げ浸し ふわふわひたひただあ！ ・温物 フカヒレとスッポンの茶碗蒸し 贅沢すぎる茶碗蒸し！ ・二の鮨 のどくろ、平貝、伊勢海老、本マグロトロ 素晴らしきネタのオンパレード！！！ 口が幸せ〜〜〜 ・卷物 とろたく ・お薄 赤だし 最後にほっこり〜 ・甘味 ラフランスのコンポート 最後に抹茶が嬉しい！ お酒は余市 ハイボール、、日本酒 石川 農口尚彦 純米 旬の贅沢を盛り込んだお鮨も天富良も味わえる贅沢な20品のお食事！ また行きたい…！！！

ここのすごいところは鮨だけじゃなくて 天ぷらも抜群に美味しいってこと。 ⁡ 今回は、鮨、天ぷら、逸品料理など全23品 の豪華なコースをいただいてきました✨ ⁡ 前菜から始まり最初の鮨がきて、 続いて天ぷらや逸品料理を挟んで 最後はまた鮨で締めるという構成。 ⁡ 前半の鮨で1番美味しかったのは本マグロ。 中トロと大トロが連続で出てきて贅沢に食べ比べ。 中トロでも既に大トロかと思うくらい 脂がのってたけど大トロはそれを さらに上回る美味しさ 脂が本当に甘くて…美味しかった ⁡ そして続く天ぷらはさすがミシュランの味。 衣は薄くてサクッと口当たり軽やかで 鮨屋でここまでのレベルの天ぷらを 出すところはなかなかないと思う！ 個人的には苦味を感じる山菜の天ぷらが この季節ならではで美味しかったです◎ ⁡ 後半の鮨は雲丹や伊勢海老など豪華なタネが 惜しげもなく次々と出てきてとにかく華やか✨　 そして〆には霜降り黒毛和牛と 雲丹の手巻きという贅沢の極み ⁡ ⁡ 本当に最初から最後まで全部美味しくて かなり贅沢しちゃったけどまた来たいお店です ご馳走様でした！！ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎ 鮨と天冨良【特上】会席 ￥17800 ⁡ 八寸　　季節の前菜5種盛り 小丼　　蒸し鮑の小丼 一の鮨　ハタ　中トロ　大トロ　新烏賊 逸品　　はまぐり酒蒸し 天富良　車海老　鱚　ステーキ椎茸　たらのめ　こごのみ　真鯛 強肴　　穴子煮卸し 蒸し物　海老と百合根の茶碗蒸し 二の鮨　鯵　金目鯛　赤貝　雲丹　伊勢海老 巻物　　雲丹肉手巻き 　　　　止め椀 甘味　　季節の果物 　　　　お薄

写真がNGの時に訪問 先付、グジ、湯葉 と 鏑のすり流し 向付、桜鱒だったような 焼物、太刀魚 蒸物、からすみ 飯蒸 ８寸、平目おかき揚げ うまし！イイダコ が入ってたくらいで前回とほぼ同じ 焚き合、九州産筍と金目 箸休、つぶ貝、鳥貝、平貝 ご飯、滋賀県、近江の お米です

ミシュラン一つ星の割烹ですが、昼は1000円くらいで食べられます。おすすめは柳川鍋とハーフの刺身セットです。

新宿のど真ん中で1000円以下でランチが楽しめる、行列必至の日本料理・割烹の中嶋さん。 ランチタイムは相席になることがほとんどだが、カウンター席もある。 おひとり様が多いので、相席でもさほど気にならない。 ご飯のおかわりも1杯無料、感染症対策もバッチリのお店。老若男女に愛されているのが納得のお店である。 私が到着したのは13時前くらい。 階段に並ぶ。 待ちは、私の前には12名ほど。店内のベンチに2名ほど。 定食は¥880がメイン。 私は刺身定食で。 ご飯と味噌汁、香の物つき。 ハーフで刺身やフライを追加もできるので、¥990の柳川にハーフ刺身の方が多い。 提供は早い。 丁寧にたたかれた鰯はごまとしそとあえてあり、しょうがとレモンが添えられていてちょっとした味変を楽しめる。 鰯嫌いな人、ここで食べたらきっと好きになる！ ご飯は1杯までお代わり無料で。本当に箸が進む進む... 大満足♥ ご馳走様でした。

（味の感想は★からです） 今回のお店は【新宿割烹 中嶋】さん。 新宿にある、東京日本料理百名店。 夜は10000円からのコース。ミシュランの星獲得店ですが、お昼には鰯を使った定食が頂ける。 私はお昼だけですが、新宿に来る時はよく寄らせて頂いている。いわゆるお気に入り店だ。 場所は新宿三丁目駅からすぐのところ。 お店は地下一階。 いつも地下から伸びる階段に沿って行列ができている。 時刻は11時半少し前。 開店時間ギリギリで待ち客10人強。 なんとか一巡目に入店できた。 お席はカウンターとテーブル席。 テーブル席は普段個室なのかな？お昼間は開放されている。ざっと20席弱。 一応、一通りいただいた私は、だいたいいつも「柳川鍋定食」に「刺身のハーフ」を付ける。 今回もそちらを注文。 漬物、味噌汁、ご飯と続々と役者が揃っていく。しばし待って、柳川鍋と刺身到着。 豪華、鰯三昧。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・柳川鍋定食　　　990円 　・刺身ハーフ追加　385円 まずはグツグツと煮立っている柳川鍋を小皿に掬う。 たっぷりの卵と玉ねぎと鰯ちゃんを綺麗なお出汁と共に早速一口、、、 いやぁ、美味しいなぁ。 出汁が堪らんなぁ。 鰯の美味しさを引き出す、優しくもくっきりとした旨味が口に広がるお出汁。 卵と玉ねぎもしっかりとお出汁を吸っていて、否応無しに旨い。 料理素人からしたら、こういった煮込み系って素材の味が浮いちゃうイメージがあるが（親子丼とかで卵と鳥の味を強く感じたりする） 中嶋さんの柳川鍋って全部の素材がお出汁と一体化してる感覚なんだよなぁ。 こんなにも食べやすいのに、こんなにも旨味を感じる。 料理って凄いなぁほんとに。（小並感） 柳川鍋の唯一の弱点といえば、ご飯が進みすぎて、足りなくなること。正直二杯じゃ足りない。嬉しい悲鳴だ。 そしてお刺身。 胡麻やらネギやらで和えてあり、正直醤油付けんでも食えるくらいには旨い。 生姜と醤油の黄金コンビ。ご飯に合う合う。 最高だね。 もちろんご飯も味噌汁も漬物も美味しい。 特にご飯は良いね。何杯でもいけちゃうやつですね。 今回も大満足のランチでした。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。