［店名］鮨 くまくら ［最寄駅］恵比寿駅 徒歩3分 ［ディナー予算］35000円-45000円 2023年2月訪問 【お店の様子について】 恵比寿駅のすぐ近くにあるお寿司屋さんにお邪魔してきました。 お店はビルの６階にありますので、エレベーターを使い、お店に入ります。 店内は、高級なバーにも感じるモダンな雰囲気です。窓側に近い席からは、駅前の通りを眺めることができます。 客層は、20代―30代の男性グループ・男女グループが主でしょうか。常連さんが多いように感じます。お客さんからも、お店の大将からも若いエネルギーを感じます。 【お料理について】 ★おまかせコース ☆先付け３種 ホタルイカやスケソウダラなど、旬のものを活かした先付けです。 どれも上品な香りがありつつも、お酒に合う味わいですね。続くお寿司への期待値も上がってしまいますね。 ☆お飲物について 八海醸造「ライディーンビール ヴァイツェン」などの地ビールを取り扱っていたので、いただいてみました。 お酒の種類も幅広く取り扱っていると感じます。 ☆握り：勝浦の中トロ お寿司の一貫目は、中トロです。最初から本気のネタですね。 滑らかな舌触りと上品な脂の旨味が、シャリと一体になっていると感じます。 ☆刺身：三重県尾鷲の石鯛 石鯛を山葵・藻塩をつけて、いただきます。 藻塩の香りがアクセントになっています。 ☆握り：スミイカ サクッと歯切れのいいスミイカです。包丁仕事が光りますね。 ☆サバの根性焼き 直接炭を当てて根性焼きにしたサバをいただきます。 炭の香りを強く感じます。 ☆アナゴの稚魚　のれそれ 「のれそれ」というのは、後で知ったのですが、高知県の珍味のようですね。 麺類のように、つるっといただいてみますと、爽やかな味で印象に残る逸品です。 ☆握り：イワシ さっぱりしたイワシのお寿司です。丁寧に骨が取り除かれていることがわかります。 ☆アイナメのあんかけ アイナメの他、いろいろな野菜が入ったあんかけです。新ごぼう・椎茸など季節の野菜も多く入っています。来店のたびに、異なる食材を味わえるかもしれませんね。 ☆握り：赤身の漬け 上品な香り・旨味のある赤身の漬けです。好みの味わいです。 ☆握り：九州天草　コハダ 歯ごたえもしっかり感じるコハダです。 ☆握り：対馬　のどぐろの炙り ふわふさした食感と、炙りの香り・皮目の歯ごたえなど、複雑な味わいを持った一貫です。 ☆平貝の磯辺焼き 弾力があり、醤油・海苔の風味をよく感じる平貝です。 ☆軍艦：バフンウニ なめらかな味わいのウニです。 ☆握り：山口県宇部　車エビ 旨味を強く感じる車エビです。歯ごたえもいいですね。 ☆あおなまこ コリコリした食感のナマコです。生姜や紫蘇の花など、彩りもいいですね。 ☆トラフグの白子ご飯 ふわふわ食感のトラフグと、濃厚な岩海苔の風味とが相性がいいですね。白トリュフも利用されているようです。 ☆巻物：ネギトロ ☆握り：アナゴ ☆お椀：シジミと生海苔のおすまし ネギトロはネギの食感もあり、上品さを感じます。 アナゴの握りは、ふんわりした味わいと濃厚なタレとの相性が抜群ですね。お椀は、濃厚なシジミの味わいを感じます。 雰囲気のよい空間で、美味しいお寿司をいただけるお店だと思います。 ごちそうさまでした。

🐻🧸🐻🧸 恵比寿にある高級江戸前寿司 鮨くまくらさんへ訪問🍣 @sushi_kumachan 前菜やつまみ5品に始まり 握り12貫、巻物、玉子、デザートの おまかせコースをいただきました🥰 厳選された旬な食材と大将の職人技が 握りも一品ものもとても感動しました！ 一貫目は宮城塩釜の中とろで 上質な脂と旨みが口の中に広がり 最初からわくわくが止まりません💞 濃厚な甘みの車海老や 赤身、コハダ、カスゴダイ、サクラマス 縞鯵、雲丹、ふわっふわの穴子など どれもとても美味しかったです✨ ネタバレになっちゃうので 詳しくは書きませんが 一貫一貫温度や薬味までこだわっており 丁寧な仕事に面白さがあり 大変満足させて頂きました😌 千葉九十九里の蛤と熊本産の筍の 土瓶蒸しはずっと飲んでいたいくらい お出汁もぷりぷりの蛤も絶品で🤤 ふぐの白子ご飯は トリュフオイルと海苔の佃煮と🐡 北海道のミンクくじらも 身が柔らかくて美味しかった❣️ 佐久間さんに握って頂きましたが スピード感もちょうど良く 大将の人柄とおもてなしで とても楽しい時間を過ごせました☺️ また伺わせて頂こうと思います🍶✨ #鮨くまくら #恵比寿くまくら #くまくら #東京グルメ #東京鮨 #東京ディナー #恵比寿グルメ #恵比寿鮨 #恵比寿ディナー #鮨 #恵比寿#鮨好きとつながりたい #取材協力 #寿司 #美味しいもの #デートスポット #グルメ女子 #食べログ #グルメ好きな人と繋がりたい #お寿司好きな人と繋がりたい #美味しいもの #グルメスタグラム #tokyo #sushi #tokyosushi #tokyogourmet #genic_food #instafood #gourmet #dinner #sushilovers

恵比寿駅西口から駅近 7月29日にNew Openされた寿司店 『鮨くまくら』 お店の入ってるビルのエレベーターを降りると石造りの重厚感のある入り口が お店の中に入るとモダンで落ち着いた雰囲気の店内！ 御影石を使用した付け台が高級感を演出する広々としたカウンター席。 スポットライトが静かに照らすシックなラグジュアリーな空間✨ 素敵な空間で大将が熟練の技で織りなす江戸前鮨のおまかせコースをいただきました。🍣 ✴︎最初に先付け3種 ・子持ち鮎の煮浸し ・焼き帆立、無花果、シャソンマスカットの白和え ・揚げ銀杏 ✴︎松茸の土瓶蒸し 中には松茸、鱧、水菜 とでも香りがよく松茸が濃く美味しい出汁！ ✴︎北海道仙鳳趾の牡蠣 大きくてプリプリ！ とても甘くてクリーミーなお味！ ✴︎握りの最初に大間の鮪　大トロ！ 美しいピンク色✨ ✴︎鰆の燻製 山わさびといただきました ✴︎鹿児島県出水　スミイカ ✴︎北海道　鰤 ✴︎長崎県五島列島　クエ ✴︎江戸前　カマス ✴︎大間の鮪　赤身づけ ✴︎佐賀県　シンコ ✴︎鰻のくりから焼き 皮がパリパリで香ばしくて中はふわふわ〜！ 山椒をつけていただきました 飲み物の種類も豊富！ お鮨にあう極上の日本酒もいろいろ🍶 アルコールが苦手な方にはソフトドリンクも！ すだちジュースが美味しい！ ✴︎北海道礼文島　ムラサキウニ ✴︎北海道　生イクラ 鮭ご産卵する秋の今の季節にしか食べられない生イクラ！ 赤い宝石のようにキラキラ✨ 濃厚でクリーミーなお味！ ✴︎生車海老 甘くて美味しい！ ✴︎玉子焼き 焼き立ての熱々！ 甘いお味の玉子焼き 玉子焼きも美味しいですが目力強い大将もインパクト大❗️ ✴︎煮穴子 この穴子がふわふわで口の中でとろける食感！絶品の穴子！ ✴︎〆に北海道長万部　ホッキ貝 甘くて美味しい貝！貝好きにはたまりません❣️ 最初から最後まで美味しいお鮨🍣に満足！ 青山のミシュラン二つ星にて国内外の食通たちを虜にした大将の熊倉氏。 すごい方なのにとてもユニークで気さくなお人柄😊 まだOpenして間もないですが、予約して困難寿司店になる予感！ 今後のご活躍に期待👍 カウンター席の他にもテーブル個室もあるので、大切な方との会食、記念日、デートなどにもとおすすめなお店です。

このお店がちょっとでも気になった人は、「保存」をしておくと後から見返せるからオススメだよ😍 シーン:友達・デート・会食 総評　11.7/15 味　　　3.9 /5 雰囲気　3.7/5 コスパ　4.1/5 特徴 １．魚の旨味が一番出る瞬間を研究し尽くしている ２．コスパも良い ３．熟成鮨を楽しむなら、まずはここ 【お店の特徴】 高級熟成鮨をコスパ良く体験 若者が多く集う街「渋谷」 人混みがすごいイメージがあるが、実は、新南口方面は、人が少なくて比較的落ち着いたエリア そんな渋谷の落ち着いたスポットにあるとても美味しいお鮨屋さん @wagokoro10000 に行ってきたよ 熟成鮨を扱うお店は、イメージ2－3万円前後するイメージ それを1万円代から楽しめるコスパ！ さらに大将の名言「熟成は長く熟せばいいわけではない」 この言葉に、熟成に対しての経験値の深さがうかがえる そんなお店で食べたお鮨たちがこちら ーーーーコース料理ーーーー 湯葉 もずく クリームチーズの西京漬 おつまみとして、とても美味しい3種 特に、クリームチーズの西京漬が最高に美味しかった パクパク進めれて、日本酒とも相性良くて最高だった 鯛の昆布締 4日間つけた、鯛の握り 綺麗な色と旨味、香りのバランスが良くて美味しかった アジ　 3日寝かせて、1日脱水したアジ 普段のアジより肉肉しくて味が凝縮されて美味しかった コチ 熟成3日目のコチ 噛めば噛むほど美味しかった カンパチ　 22日目のドライエイジング、カンパチ 硬めの食感で、普段とは違う楽しみ方だった 日本の平貝 旨味が溢れ日目 イカは断面からしか甘味を感じれないらしく、包丁が入っている理由も納得 熟成されたイカの旨味も最高だった マグロ 10日間熟成したマグロ 湿らせて、みずみずしさもあって美味しかった おくのかみやま 燻製チーズの茶碗蒸し　 トリュフの香が最高の茶わん蒸し 食べ進めるとトロトロの濃厚チーズが顔を出しての味変 一つで2回楽しめる料理 イワシ　 津本式を使用したイワシ 味の旨味が凝縮されて美味しかった カツオ　漬け カツオの漬けは、その場で２０分 味がいい感じに染み込んでいて美味しかった 金目鯛の炙り 炙ったことで、いい香りが漂う金目鯛 脂の甘味も美味しくて、何回食べても至福の一品 白エビ 昆布で締めて味つけた白海老 白海老の甘味とキャビアの塩味がバランス良くて、美味しかった 雲丹 シャリと雲丹だけなので、雲丹の旨味がダイレクトに来る 濃厚な味わいで、美味しかった また、食べたくなるウニの美味しさ いくらの醤油漬け 綺麗な色のイクラ シャリが見えない量が最高 口に含めば、イクラが弾けて旨味が溢れて美味しかった アナゴ 冷凍と解凍を2回して繊維を崩すした穴子 ホロホロの柔らかさが最高 タレも美味しくて、〆に最高の一品 青さの出汁 シンプルで美味しい出汁 心が落ち着くお椀 住所 東京都 渋谷区東1-27-5 シンエイビル B1F 営業時間 17：30～22：30 日曜営業 #渋谷寿司 #熟成寿司 #渋谷グルメ #渋谷デート #デート飯 #東京デート #東京デートスポット #デートスポット #協賛 #tokyofood #tokyogourmet #japansefood #japanesegourmet

（味の感想は★からです） 今回のお店は【熟成寿司専門店 和心】さん。 渋谷にありますは、 『鮮魚寿司を超える』熟成寿司が堪能できる 会員制のお寿司屋さん。 現在はmakuakeにて新規募集を解禁中とのこと。現在目標金額裕に達成されているので、気になる方はお早めにクラファンした方が良いかもしれません。 場所は渋谷駅の渋谷ストリーム方面。 明治通りを恵比寿方面に下り、シンエイビルの地下一階。 控えめな路地行灯を目印に地下へ潜る。 店内は和モダンの落ち着いた雰囲気。 カウンター席７席の小さなお店で、距離感も近く、かなりLIVE感のある造り。 私は【季節の熟成寿司コース】を日本酒の飲み放題とともにいただくことに。 熟成寿司とは、熟成期間が長ければ良いものじゃないらしく、食材によって、大将の伝えたいものによってそれぞれ変わってくるのだとか。 大将一貫一貫全てのお寿司の説明してくれる。 「味の好みは人それぞれ。だからこれが正解ってものはない。だけど、自分の好みとお客さんの好みがもし近かったら、嬉しいよね。」 料理の難しさと闘いつつ、日々研鑽し続けている人なんだなぁと素人ながらに感じる。 ウェルカムドリンクは日本酒。 田中六五　山田錦純米。 とてもフルーティーで飲みやすい。 アルコール感はほとんどなく、御味酒のように口の中を清めてくれる。 先付けをパクパクと食べていると程なくしてお寿司スタート。 さぁ、熟成寿司の幕開けだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・季節の熟成寿司コース　¥27500 　・日本酒飲み放題　　　　¥5500 ・先付け クリームチーズ西京漬け、沖縄生もずく、さしみ湯葉の3点盛り。はちみつのように甘いクリームチーズにむちむちな生もずく。ねっとりと濃厚な甘さを感じる汲み上げ湯葉。どれも美味しい。特にクリームチーズの甘さが日本酒の甘さと良く合う。 ・鯛 昆布〆 一週間熟成させた鯛の昆布〆。 ねっとりとした独特の旨味と滑らかな口当たりはかなり衝撃。柚子の香りがほんのりと、山葵の辛味がほんのりと。熟成自体も凄いのだろうが、この瞬間での握りの良さも光る。 熟成だけに頼らない確かな技術を体感。 ・鯵 三日熟成し1日脱水させたという鯵。 鯵らしいいやらしくないストレートな旨味を存分に引き出し、肉感を増したという、その引き締まったボディーからは鯵では感じたことのない力強さを感じる。 私的に熟成は本来の素材の旨味の先に、もう一段別の旨味をカスタムするような感覚。 その奥にどんな景色が広がるのか。 それは大将が思い描くストーリー次第だ。 ・牡蠣　昆布〆 貝は長期熟成には向かないらしく、こちらの牡蠣は4時間昆布に巻いて熟成される。 牡蠣と昆布のみで仕上げられた一品。 濃厚すぎる牡蠣の旨味にミネラル感を感じる程の塩気がガツンと後味にくる。 塩味（えんみ）と表現したい、塩っぱいだけではない濃い旨味を内包した味わいは食べていて楽しい。 ・鰹の漬け 鰹の漬けは表面に軽く醤油を塗り込み、浸透圧によって程よく染み込ませる。 20分ほど置いておくので、お預けをくらう。 ぶりぶりでもちもちの食感に、溢れる旨味と香り。漬けといいつつ鰹の香りが負けてないのは、この漬けの技法ならではといったところか。 ここまで『綺麗な香り』のする鰹は初めてで、料理の奥深さを体験。 ・秋刀魚 脱水、凝縮の工程を経た秋刀魚。 あえて脂のない時期を選び、無駄な脂がない状態で握りに落とし込む。 秋刀魚特有の癖っぽさが少なく、より凝縮感のある旨味を感じることができる。 めちゃくちゃ美味しいな。 ・かんぱち 22日熟成させた青森県大畑のかんぱち。 15〜20日ドライエイジングさせて乾燥させたカンパチはあえて分厚く。おつまみとしていただく。 とろっとろの食感に広がる旨味。 山葵の辛味を飲み込むほどの溢れる旨味と、もはやコクとすら感じる奥行き感。 これは正直いかつい。おつまみですよ、と言われて出されているのに、酒を飲まずに夢中でガバガバ食べてしまった。おつまみとは、、。 ・ほっき貝　 板前界のトレンドだというホッキ貝の熟成。 貝特有の癖っぽさはなく、コリコリとした食感ではなく、ぷりぷりとした食感なのが面白い。 貝汁がジュワと溢れるという表現が適切で、味は違うがしじみの味噌汁の出汁やばいくらい美味しくないですか？その感覚ですね。 ・白いか 五日ほど熟成させた白いか。 イカは表面から甘さを感じることができないらしく、イカの噛めば噛むほど甘くなるというのは身の中の甘い部分に噛む事によって到達するからだという。 「断面が甘さなので断面を増やします」 と、イカを奥が透けて見えるほど薄く切り、それを更に細切りに。 塩と酢橘のみで頂く白いかにはさらにもう一つ工夫が。 使う塩は四億年前の岩塩。ほぼ鉱物と言っても良いというヒマラヤのお塩を、鮫肌で細かく削る。塩は粒子が細かければ細かいほど塩気を感じなくなり、甘さが際立つ。 実際に白いかは塩のしょっぱさは感じず、甘さと酢橘の香りのみを堪能できる。 茶碗蒸し 燻製チーズにあんかけ、トリュフを削った茶碗蒸し。燻製チーズの香りと優しいあんかけ、トリュフの香りが一堂に介した素晴らしい茶碗蒸し。 鰯　 塩茹でして5日間熟成した鰯。 もはや鰯とは別の魚を食べてるみたいに旨味が強く、青味もほとんどない。本当に鰯？笑 食感はかろうじて鰯で塩気の強さもしっかりと鰯なので鰯なんだろうな。もっと別の高級魚って感じがしてならない。めちゃくちゃ美味しい。 金目鯛　炙り ここいらで王道のルックス、金目鯛の炙り。 炙りの香りは華やかに、少しねっとり感のある金目鯛の食感と甘みが堪らない。 皮目のほんのりカリッとした食感も良いアクセントでかなり香ばしさを感じる金目鯛だ。 白エビ 昆布〆 出汁をとった後の昆布を使うことで、浅く〆ているという白エビはその分足りない塩気をキャビアで補う。透き通る感じのする爽やかな旨味の白エビにキャビアの塩気が良く映える。 お寿司に乗るキャビアって、本当に飾り付けぐらいの印象しかありませんが、このキャビアにはちゃんと意味がある。 雲丹 箱板に入った雲丹は、そもそもがドライエイジングされているみたいなものみたいで、シャリをあえて温かくしうにの香りを楽しむ。 海苔を使わないので、手の上にそのまま。 雲丹の香りと旨味をダイレクトに感じる一貫で、個人的にこういう系の雲丹めっちゃ好き。 いくらの醤油漬け いくらは昆布で漬けすぎると食感がゴムボールみたいにぶよぶよになるらしいので、昆布漬けをある程度のところで終える。 旨味と食感の絶妙なバランスで取り出し、いくらと色味を合わせた赤い器へ。 お寿司ではネタと器の色を合わせるのは御法度らしく、若手がやると形無しになるが、手慣れがやると型破りとなる。 ねっとりとした食感はまるで生いくら。 けれど味わいはしっかりと浸かった醤油漬け。これは素晴らしいいくらだ。 ・穴子 先先代からの継ぎ足しのタレを使った穴子。 その歴史は100年にも及ぶ。 冷凍解凍を2度繰り返すことで繊維を壊し、食感をトロトロに。タコとか、キノコなんかもこの手法が用いられるのだとか。 食感がとにかくホロホロ。 よく原型をとどめているなの思うほどのホロホロ具合。 タレもコク深く、どっしりとしたイメージの旨味たっぷりのタレだ。 ・あおさ海苔の赤だし　玉子 コース中に一度も軍艦といった海苔を使ったメニューが無かった。 珍しいと思っていたら、最後にあおさ海苔の赤だしが登場。 ここで最後に海苔が主役に。 香りの強いあおさ海苔で赤だしの濃い味わいに負けない濃い香りがなんとも心地よい。 玉子もぷるぷるでふわりととろける食感。 素晴らしい物語でした。 drink〜〜〜〜〜〜〜 ・旭興（きょくこう） ・線香花火 ・ちえびじん ・奈良萬 ・鍋島 ・髙千代 ・屋守（おくのかみ） 日本酒のラインナップは全く決まっておらず、大将がお客さんに合わせて、提供するものを変えているのだとか。 常にこの銘柄が置いてある！というわけではないが、時期が被れば鍋島3種類飲み比べとか 而今やNo.6があったりもするみたい。 大将はお酒あまり強くないみたいですが、日本酒愛が凄いですね。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 場所は渋谷の駅からほど近い好立地。 コースは上から下まで幅広く、makuakeなら上コースと日本酒飲み放題で1人2万切るみたい。 一つ一つの握りにストーリーがあり、コースはまさに物語。 私はこういう考え方凄く好きで、ただ美味しいだけじゃない、ただ楽しいだけじゃないってとても尊いものだと思いました。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

渋谷の『熟成寿司専門店 和心渋谷』さんで、絶品熟成寿司コースを楽しんできましたーっ🤣✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷さんは、ネタを寝かせることにより、旨味成分を極限まで増やして作る熟成寿司専門店🍣 “鮮魚ずしを超える美味しさ”とも言われている熟成寿司は、職人の高度な熟練技術を活かし、「2週間熟成カンパチ」や「3週間熟成中トロ」などなど🐟✨ 質の良い食材だけを厳選して仕入れ、ネタごとに美味しい出し方を見極めて提供される熟成寿司の、感動の食体験を楽しめます🙆 今回は、「熟成寿司コース＋日本酒飲み放題」を注文✍️ ■小鉢3品 ■つまみ1品 ・鰆(サゴチ) →ウエットエイジング ・生牡蠣の昆布締め ■寿司12貫 ・鯛の昆布締め 　→捌いて５日間、昆布３日間 ・鯵 　→脱水して３日間寝かす ・〆鯖 　→１週間 ・赤貝 ・マグロ 　→ドライエイジング11日間 ・カンパチ 　→30日間 ・白イカ 　→５日 ・イワシ 　→１週間 ・グジラの当日漬け ・金目鯛 ・白エビ〜昆布決め〜 ・うにのドライエイジング ・イクラの昆布締め ■温料理1品 ・スモークチーズとトリュフの茶碗蒸し ■お椀 ​■日本酒 という、スペシャル圧巻なコース🍴 握りだけでなく、おつまみや逸品料理も、全てが絶品中の絶品の超絶品☺🎶 一番のお気に入りは“鰯の握り”🐟 今までは、鮮度が命と思っていた鰯すらも、こちらのお店にかかっては熟成された別の鰯に大変身✨ １週間寝かされた鰯は、コクと旨味の爆弾💣で、口の中で美味しさが大爆発🧨 “赤貝”は好きなネタでどこに行っても食べるのですが、ここの赤貝は過去一の美味しさ🐚✨ プリプリの食感が堪らなく、見た目も美しい👀 旨味もたっぷりで、まさに芸術的な一握り🍣 昆布締めの鯛はねっとりとした食感で、昆布締め感も絶妙の美味しさ🐟 シャリの甘みともピッタリ🤤 白海老は昆布締めされて、甘く、濃厚な美味しさで、これ１つで日本酒１杯はイケちゃいますね🦐🍶 他にも、“生牡蠣の昆布締め”はチーズのようなコクと、濃厚な旨味がたっぷりで、これはすぐにリピ確定飯ですね💡 日本酒のラインナップも、 ・田中六五 ・kamosumori ・吾有事 ・長陽福良 ・残草蓬莱　Queen ・舞美人 ・残草蓬莱　辛口純米 ・田野々の田 という最強のラインナップで、全て料理にピッタリ🍶🎶 美味しいお料理とお酒、素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷 住所：東京都渋谷区東1-27-5 　　　シンエイビル B1F 営業時間： 17：30～22：30 （L.O）22:00　 定休日：水曜日 電話番号：05056004596 ＨＰ：https://www.wagokoro.space/ PR 熟成寿司専門店 和心渋谷

食べログ3.44✍️ 鮨やまけん 銀座店📍東銀座 季節のおまかせコース－彩－¥9000 鮨やまけん 新宿東口店さんに続き、この日は銀座店さんに伺いました☺️ 同店は"五感で楽しむ鮨割烹のエンターテインメント"をコンセプトに東銀座駅 三原橋交差点から徒歩1分(実質20秒)という好立地に加え、銀座のキレイな夜景と高級寿司割烹を堪能できる素敵なお店です😊 職人さんが握る上質な味と洗練された雰囲気でありながら、コースは¥9,000〜、3時間飲み放題が付いて¥11,000という信じられない高コスパなコースも用意されています💁‍♀️特別VIP個室もあり、デートや接待、記念日にとてもオススメです✨ 息の詰まる様な雰囲気の敷居が高いお店もありますが、鮨やまけんさんはおもてなしの心で回らないお寿司初めてな方でも入りやすい素敵なお店だと思います👶👧 苦手なネタも外して頂けますし、勝手が分からない方でも気にしなくて大丈夫です🙆‍♂️ @yamaken_ginza 店舗アカウントはこちらです👈 https://sushi-yamaken-ginza.com/ ♦︎季節のおまかせコース－彩－♦︎ ・鮨カクテル☆ ・かつおのお造り(玉ねぎ醤油)☆ ・肉寿司のスモーク☆ ・平目 ・ホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンのグラタン☆ ・しまあじ☆ ・〆さば ・黒毛和牛の小鍋仕立て(生姜がいいアクセント)☆ ・金目鯛☆ ・大トロ☆ ・ズワイガニの蒸し鮨☆ ・平貝 ・ウニ☆ ・ザーサイの浅漬け ・味噌汁 ・まぐろ手巻き☆ ・玉子焼き ・デザート ♦︎drink♦︎ ・ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム樽生 ・響ブレンダーズチョイス(ソーダ割り) エレベーターの扉が開くと、格子の向こう側に明るく清潔感のあるカウンターや黒とゴールドで統一されたゴージャスな空間が目に飛び込んできます☺️ 優しそうな職人さんに宜しくお願いします！と自己紹介されてコースが始まりました👨‍⚕️ ビールで乾杯した後の鮨カクテル、玉ねぎ醤油で味付けされたかつおのお造りから気品が漂い、接待でよく伺う某高級割烹さんと味わいが似てます✨ 特にかつおのお造りは素材の良さをダイレクトに感じておいしい😆 "鮨・割烹"と言う事でおいしさに驚いたのが1品料理です😵 高級割烹料理として提供されるレベルでリーズナブルな価格が信じられない程のおいしさです😄 特においしい料理に☆をつけました💡 まず肉寿司のスモークは演出から女性を喜ばせるポイントをしっかり抑えながら、割烹スパイスも織り混ぜられています😍 生姜がいいアクセントになった黒毛和牛の小鍋仕立てやホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンの入ったグラタンの味わいにも驚かされます🤩 握りは特に大トロや金目鯛、しまあじは素材を存分に引き立てられています🤤 共通して、白身には酸味を加えて甘みを出し、脂ののったネタは旨み上手に引き出されています🍣握りはシャリとネタが口の中で解けて噛むほどに旨味を感じ、握りは女子ウケの良さそうな小ぶりなシャリも良いですね☺️ 次は3時間飲み放題付きのコースを頂きに伺います🏃‍♂️ ■鮨やまけん 銀座店 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックスタワー銀座9F 東銀座駅より徒歩1分(30m) 営業時間：17:00～23:00 〈フード、ドリンクLO22:00〉 土日祝営業 定休日：年中無休 支払： ・カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ・電子マネー不可 ・QRコード決済不可

お寿司コースの途中で 牛肉のお吸い物やグラタンなど割烹料理が出てくるのが楽しくてよい。 銀座一丁目駅徒歩１分で 銀座の夜景を眺められるロケーション✨ 内装もおしゃれ。 女子同士や若いカップルのデートでも行けるほど お値段が“カジュアル“！ お酒の量にもよるが2人で3万前後は銀座ではコスパ良い！

東銀座の夜景の見えるお寿司屋さん。東銀座にもかかわらずリーズナブルに高級寿司をいただけます。カウンターはカップルにおススメです。大将も気さくに話しかけてくれる気取らないお店です。テーブル席からは銀座の夜景を見渡すことができ、ロケーション最高です。また飲み放題プランもありコスパ抜群です。また行きたいお店です。

⁡ ⁡ ⁡ #モザイク寿司 #ちっちゃくてかわいい🐥 ⁡ ⁡ ⁡ ✔️ 𝑲𝑰𝑵𝑲𝑨 𝒔𝒖𝒔𝒉𝒊 𝒃𝒂𝒓 𝒊𝒛𝒂𝒌𝒂𝒚𝒂 渋谷 @kinkasushibarizakaya ⁡ ⁡ ⁡ 𖧧 ⁡ ⁡ ⁡ #東京都渋谷区 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #KINKA #KINKAsushibar #KINKAsushibarizakaya渋谷 #キンカ #渋谷寿司 #渋谷ディナー #渋谷居酒屋 #渋谷飲み #dogenzakadori #道玄坂 #道玄坂通 #道玄坂グルメ #道玄坂ランチ #渋谷ヘルシー #東京寿司 #東京寿司ランチ #東京炙り寿司 #寿司バー #アブリシャス #六本木ランチ #六本木ディナー #六本木寿司 #六本木居酒屋 #六本木飲み #🍱🍱🍱

☆ KINKA sushi bar izakaya オシャンな🍣 . ❤︎アブリシャス 8貫定食 →¥1490 ❤︎牛とごま油の炙り押し寿司 2貫 →¥490 ❤︎エビとバジルソースの炙り押し寿司 2貫 →¥390 ❤︎シメ鯖と西京味噌の炙り押し寿司 2貫 →¥390 ❤︎炙りサーモンととびっこのちゃんちゃんサラダ →¥990 → ランチだけど、予約して伺いました。昨年末の平日です。六本木駅から少し歩いて、静かな通り。店構えもシックで可愛い。 店内も奥行きがあって和風で落ち着く〜。モザイク寿司が有名なんだろうけど🍣あえて、食べたいものを数種類と定食を。 友人と2人でシェアしました💓好きなものを二貫からオーダーできるのはおすすめ。 定食じゃなくても、小鉢とお味噌汁はつけてもらえます。洋風のお寿司に満足、いいランチでした！ また訪れたい。 .

ランチのお寿司は、お手軽価格なのにお洒落でとても美味しかったです😋ディナーはコースやお刺身、美味しいお酒が楽しめる見たいです✨今回は、姉と行きましたがデートや友人とのランチにちょうど良いと思います！少し大人なデートにはディナーが個人的にはおすすめです🥰

【恵比寿 鮨 ふじまさ】/恵比寿 🍣おまかせフルコース　　24,200円 【💰値段】24,200円 /人 【訪問時間】平日20:30頃 【並び時間】予約訪問 🔖店舗に行く前に見返す為にも保存がおすすめです🔖 ✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに_中目黒 【🍽頂いたメニュー】 🍣おまかせフルコース　　24,200円  🍣トロの手巻き 🥢ガリ 🐟いくら 🍣メヒカリ 🍣かます 🍣シンイカ 🐟マナガツオ 🦑しんいかのゲソ　　おまけ 🥢鱧と松茸の土瓶蒸し 🍣シロアマダイ (シラカワ) 🍣赤身 🍣中トロ 🍣背トロ 🍣大トロ 🍣鯵 🍣ホッキ貝炙り 🍵甘鯛の茶碗蒸しご飯 🍣しまえび 🍣ウニの軍艦巻き 🍣煮穴子　塩ゆず/煮詰め(タレ) 🍣干瓢巻き 🍣かっぱ巻き 🥢お椀　しじみ 🍣ボタンエビ　追加 🥚玉 💬感想 こんにちは、こんなに出てくるお寿司屋さんある！？ ど〜も!!ぐるまにです！ 感動体験できるお店に行っちゃいました！ 接待や達成会、記念日や親孝行など、人生な大切なタイミングありますよね！ そんな時ここ使ってください！ 絶対に喜ばれます！ 恵比寿駅を降りて線路沿いを5分ほど歩くと、見えてくる小さな目印！ そこを見て2階に上がるとすぐあらわれるのがこちらのお店！ 店内はカウンターのみで、 18:00〜 6名 19:00〜4名 20:30〜6名 の3部制 一斉スタートはほんと緊張しますよね！ カウンターの真ん中あたりに腰掛けるとなにやら大将の奥にはおしゃれな扉が！！ なんとこれは、冷蔵庫！！しかも電気を使わず氷のみで冷やすタイプらしく、7〜10度に保たれて、それでいて保湿効果もあるので、鮮度が抜群の状態で保管できるです！ さぁ、ここから鎌田大将のショーが始まります！ ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ 🍣トロの手巻き 炙ったばっかりの有明の海苔とこだわりの酢飯を使ったトロの手巻きからスタート！！ 本当に品質が高く、赤酢の加減がたまらない一品！ 炙ったばかりのノリなので信じられないくらいパリッパリののりと本当にとろとろでとろけるマグロから始まりかなり期待度が高まりまくる！！ 🥢ガリ ガリが薄切りじゃないだと！？ つまみにもなる、あえて角切りにしてるガリなんですが、美味しすぎる！ そして鎌田大将から一言『お寿司屋さんは、『り』がつくものは食べ放題なんで気兼ねなく行ってくださいね!!ガリ、シャリ、あがり(お茶)は頼み放題なんです。』こういう豆知識ってどきっとしますよね！ 🐟いくら ゆずを振ったいくら 『スプーンで混ぜて召し上がれ』 いいいくらは皮が柔らかくほんと卵みたいで濃厚！ 本当柔らかいんですよ！今まで食べたことがない！ そして柚子の香りが堪らなくて、これだけでお酒が進んじゃう！ 🍣メヒカリ メヒカリの半干し(軽く干した状態) 日本人は古来より食材を干すことにより、旨味を最上限まで引き上げる技術を持っているんです。半分干して焼き上げてるので、旨みがすごいしほわほわで、脂がすんごいです！ マジで旨みが抜群！ 🍣かます すだちを軽く絞って 夏の終わり秋の始まりがかますの最大の旬なんですって！ 食べた瞬間口の中に広がる旨味！うまい！ 炙ってある香りと、濃厚な旨みが口の中に広がるんです！ 今の時期のカマスはノドグロに負けない美味しさって言ってましたが本当それを感じました！ 🍣シンイカ 塩とすだちでいただく炭イカの赤ちゃん めちゃくちゃサクッともちっとしてる！ すみいかは子供の方が柔らかいとのことで濃厚でいて柔らかいのってたんまんないわ！ 酢橘の香りが口いっぱいに広がるってもう幸せすぎる！ 🐟マナガツオ マナガツオ マンボウみたいな魚でこれをもみじおろしとポン酢でいただいたんですが、サクッとしていて脂が乗っていて味に近い感じでもみじおろしが本当にアクセントになっていて、至福ですわ!! 🦑しんいかのゲソ　　おまけ 普段はゲソとかお寿司屋さんでは出さないんですが、真以下のゲソ本当に美味しいんですよ！と 濃厚でいて炙ってあるので口の中で三段回くらいの変化をしてマジで酒が進みすぎる！ 🥢鱧と松茸の土瓶蒸し 土瓶のまま蒸し器に入れてる 一杯目は蓋を開けずにまずはすだちを避けてお猪口でお出汁を飲むとのこと！ お猪口に入れた瞬間に香りが広がる広がる！！ もう松茸の香りが部屋に充満！ 1.2.回飲んだで蓋を開けてみると、鱧・松茸・新銀杏が入っているんです！ マジで松茸の芳醇な香りがたまらないし銀杏も鱧ももう怖いくらい美味しい！ 🍣シロアマダイ (シラカワ) 鯛は、赤・黄・白とあるんですが、白がいちばんの高級魚らしく高級寿司店でもなかなかシラカワは手に入らないらしいんです！ それを1週間寝かして、ねっとりと甘みが最上級になったところにすだちとお塩でいただくともう ねっとり甘味が押し寄せてきてめっちゃもっちりしてる〜 ★ここからはマグロ4連発 🍣赤身 味がはっきりしていて、鼻に抜ける香りがすごい！ そして、隠し包丁によりかなりふわふわで堪らない！ 🍣中トロ 血合ギシの中トロ 背トロと反対側の血合いにくっついていた1番近くの中トロの部分で、味が濃く脂がたまらん！ うますぎるし、口の中でとろける！！見た目も本当綺麗すぎる！ 🍣背トロ 背トロの漬け ここは珍しくわさびからカラシに変えてるんです！ カラシの香りが後から押し寄せてくる！ 背トロ好きなんですよー 筋肉質で食感がたまらない！ 脂がしつこくないのにトロっとくる美味しさ それを隠し包丁のおかげで本当に柔らかい！けどその食感も残りつつある！ 🍣大トロ すなずりの部分で、大トロのさらに先の腹の一番下の部分で筋が厚くて柔らかく脂が最ものってるところ！！ 脂が溶ける感じで濃厚で甘くて一瞬でとろける！ あえて最後に握って、少し温度を上げているとのことで本当細かい職人の技が感じられる！ 🍣鯵 ネギと生姜をすり鉢で擦ったものを上にのせて 食べ応えを出すため厚めにカットされた鯵 すり鉢でネギをすることによりアリシンが強くなりニンニクみたいな香りがするんです！ マジで肉厚で食感が楽しめる！ 本当に鯵の旨みがすごいけどそれを相性よく上の薬味でバランスが本当いい！ 🍣ホッキ貝炙り 苫小牧産のホッキ貝 仕上げに叩きつけるパフォーマンス 叩くと貝がしまり旨みが強くなるって知ってました？ 焼いた面と生の面と両方を楽しめて 口開けた瞬間の香りがもはやうまい！ マジで貝の旨みが口の中に広がりすぎて、今までで食べた貝の中で一番うまかったわぁ！！ 炙った香りも本当に最高すぎた！ 🍵甘鯛の茶碗蒸しご飯 大好きな甘鯛の松笠焼き 甘鯛が唯一鱗が美味しいらしく松笠焼きには甘鯛を使用 スプーンで全部ごちゃ混ぜにしていただくんですが、 アオサも美味いし、米と茶碗蒸しってこんなに合うの！？ 松笠揚げのパリパリも本当アクセントになって最高 茶碗蒸しは毎月食材が変わるとのことでこりゃ堪らんですね！ 🍣しまえび 北海道島牧産の美しすぎるしまえび、このしまえびはしまえびとしては最大級!! 甘エビ通り越しすぎているくらい甘すぎる！ 本当にぷりぷりでたまらん！ 🍣ウニの軍艦巻き 「はだての生うに」むらさきうにを使用 これでもかこれでもかってくらい載せていて、もやは載せすぎでしょ！ やばぁ口に入れた瞬間の幸せが広がる感じ、甘さがすごくて濃厚すぎて、鼻から抜けていく香り！ 🍣煮穴子　塩ゆず/煮詰め(タレ) 握った後の煮穴子をなんと目の前で半分にカット！ えっえっなにしてるの？？っと思うとなんと半分は塩ゆずで、半分はタレでいただくってなんて幸せの所業なんですか！ 塩ゆずは香りが本当にすごくてふわふわ！ 煮詰め(タレ)はで鼻から抜ける香りがすんごいのよ！ 🍣干瓢巻き 甘さと食感を残して、炊き上げている干瓢 なにこの繊細な干瓢巻き、ヤバすぎるでしょ！ 🍣かっぱ巻き 目の前でかつらむきにしたきゅうりを千切りに、薄い千切りなので、シャッキシャッキの食感で初めてのかっぱまき体験！もう笑顔溢れちゃうよ！ 🥢お椀　しじみ 今回はしじみのお椀でなんと一度しじみを冷凍して出汁を取っているとのこと！しじみは冷凍すると5倍の旨味になるって化学的にも証明されているらしく本当に濃厚なしじみの味が最高でした！ 🍣ボタンエビ　追加 北海道の増毛産のボタンエビ！ いやデカすぎるだろ！そして背中に包丁を入れどうするのかと思ったらそこにワサビを忍ばせてなんと背中側にシャリをセット！のけぞる海老が本当にかっこいい！ 甘さ具合が本当に全然違うもはやフルーツの甘味なんよ！ デカすぎて、とろける甘さ！ 🥚玉 ほぼプリンです！まじでプリンです！もはやクリームブリュレです！上がカラメルになっていてたまらんです！ 🍶三千盛　純米大吟醸 辛口ですっきり、キレがいい 🍶二世古 三千盛　純米大吟醸より辛めの味わい ちょっと癖があってキレがすごい、口の中が本当一気にリフレッシュ！ 🍶栗駒山　超ひやおろし　宮城県 すっきりしていてフルーティ 一年長く寝てる　　甘い味わいが特徴的 🍶ひやおろしとの飲み比べ ひやおろしの方がキリッとしていてこんなにも違いが出るのかとびっくりさせられました！ 🍶太平海　瓶囲い 瓶囲いとは絞ったお酒をタンクに貯蔵するのではなく、文字通り一升瓶に直接詰めて貯蔵するというやり方 食事と合わせることなく、お酒だけでも本当に美味いお酒 ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽ごちそうさまでした🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ はっきり言って最高すぎました！ 鎌田大将の知識と話術、そして技術がどれも素晴らしくカウンターでたまたま隣になった方々とも、談笑しながら時間を過ごすことができました！ 両親を連れて行けるように自分自身も成長していきます！ 💡載せきれなかった写真や文章は、ブログにて細かく掲載始めました！ 是非是非みてみてください！ Instagramのプロフィールにリンクがあります。 https://gourmania2020blog.com/ ---------------------- ✔️デート ✔️友人・同僚 ✔️最高な寿司体験したい！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【店名】恵比寿 鮨 ふじまさ 【Instagram】@sushi_fujimasa 【💰値段】24,200円 /人 【営業時間】　 ［月〜土］　18:00～　大将 　　　　　　19:00〜　嶺野 　　　　　　20:30〜　大将 ［日・祝］　昼　12:00～　大将 　　　　　　夜　18:00～　大将 　　　　　　　　19:00〜　嶺野 　　　　　　　　20:30〜　大将 　　※夜は3部制となります。 【📍場所】東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F 🚃JR山手線　恵比寿駅　西口徒歩3分 日比谷線　恵比寿駅　１番出口徒歩3分 【㊗️定休日】月曜日、その他不定休 【📞tel】03-6303-0298 【席数】16席（メインカウンター10席・個室カウンター6席） 【キャッシュレス対応】カード可 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

［店名］鮨ふじまさ ［最寄駅］恵比寿駅 徒歩5分 ［ディナー予算］23,000円-28,000円 2022年2月訪問 【お店の様子について】 恵比寿駅から丘を上がるようにして線路沿いの道路に沿ったビルに向かいます。 ビルには大きなお店の看板はなく、足元に京行灯のような小さな看板がお店の存在を示してくれます。お店の存在を事前に知っていないと、なかなか見つけることができないかもしれません。 ビルの階段を上がると、一転して、高級感のある和風の店構えになり、変化に驚きます。 店内は、L字型カウンター席のみです。 清潔感のあるオールフラットな空間で、大将の包丁仕事や握りを目の前で間近に見ることができ、とても臨場感があります。 おしぼりには、ミント？のような香りがあり、心地いいですね。 カウンターの目の前にある木製のようにも見える冷蔵庫は、大工さんに作っていただいたものだそうで、氷で冷やしていると教えていただきました。 私が驚いていると、扉を開けていただいたので、写真を撮影させていただきました。 【お料理について】 おまかせコースを他のお客さんと同時に提供するスタイルです。 まるで、演劇のようなパフォーマンス・エンターテイメントを感じることができます。 ★マグロの手巻き寿司 まずは、マグロの手巻き寿司からのスタートです。 海苔にシャリ・マグロが巻かれた状態で、手渡してくれます。手渡してくれることにより、大将と我々・お客さんとの距離がぐっと近づくように感じます。 海苔には、青のりも含まれているそうで、パリパリした食感と香りを強く感じます。赤酢のシャリとマグロの甘みとの相性も非常にいいですね。 ★トラフグ ぷりぷり食感のトラフグをあっさりした自家製ポン酢をつけて、いただきます。 トラフグは寿司より刺身に食材として向いていると教えていただきました。そうなんですね。勉強になります。 ★握り　金目鯛（鴨川） いよいろ握り寿司のスタートです。 タンパク質な味わいと炙りの香りを感じる金目鯛は、シャリの甘みも感じます。 ★太刀魚の塩焼き ふんわりした太刀魚を、大根おろしとともにいただきます。 ★フグの春巻き アツアツの状態を注意しながら、塩でいただきました。 ゼラチン質となったとろーっとしたフグ皮と、フグの身のふわっとした食感と甘み、パリパリとした春巻きの皮…と複数の食感・味わいが交わった、複雑な味わいです。 ★握り　明石の真鯛　塩締め 真鯛は５日間寝かしたものだそうです。塩で旨味が増している気がします。 ★握り　マグロ赤身 ★握り　中トロ ★握り　トロの漬け ★握り　大トロ ここからマグロの握りが続きます。 どれも旨味はもちろん、大将の丁寧な包丁仕事を感じます。 トロの漬けの握りの上には、わずかに地がらし（福井県産）が載せられております。しかしながら、からしの辛さはさほど感じず、からしの香りだけがふわっと感じることができます。 大トロは、砂ずりという部位で、大トロの中でも大トロらしい場所だと教えていただきました。上品な脂の味わいで、とても甘みを感じます。 ★握り　コハダ（熊本県産） フレッシュさのある感じで締められたコハダは、食感も味わいもマグロとはまったく異なります。敢えて、マグロの後に提供されているのだろうなぁ、と大将の心遣いを感じます。 ★茶碗蒸し 茶碗蒸し…と表現していいものなのでしょうか。 茶碗蒸しのベースの上に、シャリが載せられ、更にスッポン・スッポンスープがかけられます。こちらをよくかき混ぜて、すっぽんのコリコリ食感をミニ雑炊のようにして、いただきました。 ★握り　車エビ 新鮮な海老だからこその海老みそが、しっかりとあることを教えていただきます。身厚で弾力がある、旨みが口に広がります。 ★ウニの軍艦巻き こぼれそうなほどのウニの軍艦巻きです！ 箸で持つ手も震えてしまいますね。 ウニは北海道羅臼産だそうです。箱には綺麗な模様まで描かれています。友禅折と記載もあり、見るだけでも高級さが伝わります。 えぐみなどは全く感じず、さっぱりささえも感じる上品な味わいです。 ★握り　煮アナゴ（津島産） 握りを更に半分にして、「さっぱりした塩・ゆずバージョン」と「濃厚なタレバージョン」の２種類を味わうことができます。 提供の順番にも心遣いを感じます。 ★玉 クレームブリュレのように表面がカラメリゼされている柔らかく、デザートのような玉子焼きです。 最後まで驚きがありますね。お茶と一緒においしくいただきました。 隠れ家のようなお寿司さんで、都会の喧騒を忘れられるお店です。 大将のサービス精神・心遣いを随所に感じます。 ごちそうさまでした。

恵比寿のデートで利用しました。口コミを見てとても気になっていたお店です！ 今回はおまかせフルコースを予約しました。 一品目はトロの手巻き。ふわっふわのトロに海苔はパリパリ。口溶けが良くて香りも良いです。 お次はすだち。夏の時期に頂けるもので、昨日締めたものだそうです。翌日に一番甘みが増す状態で提供するという徹底ぶり！噛むたびにほんのりした甘みが溢れて美味しい！！ 太刀魚塩焼き→太刀魚がめっちゃふわふわ。噛むたびに風味が口の中に広がります。大根おろしとの相性も抜群でした。 太刀魚の次は新イカ。イカは少しだけ苦手だったのですが、イカが大好きになりました。めちゃめちゃ歯切れが良くて柔らかいんです！！夏のこの時期にしか食べれない限定の新イカ。レアです。 初めて食べたハモしゃぶ。ハモを骨斬りしている時の音がとても心地よかったです。ハモの骨斬り専用包丁かっこよかった〜。そして鰹出汁のハモのたまご入りスープが身体中に染みる染みる。美味しすぎてお代わりさせてもらいました。ハモもふわふわの食感で美味しい。 お次はシマアジ。1週間寝かせて、一番美味しいタイミングで握ってもらいました。今まで食べた中でダントツ美味しいアジでした。 そしてここからマグロパラダイス！！！ 赤身は口当たりが良くて味が濃い。 一番大好きなのは中トロ。見た目も美しい。口の中でトロける〜。美味しすぎてほっぺたが落ちるって感覚でした。 トロの漬けはからしがピリッとアクセントになって風味がとても良かったです。トロの周りにだけ火を入れているので、普通の漬けマグロとは全然違う味でした。 最後は大トロ！今までのお寿司のシャリとは違って、熱々の状態のシャリと大トロを握ってくれるので、大トロの脂が溶けて口の中に幸せがいっぱい広がる感じです。 めっちゃ大きい車海老！！甘みがあって味噌が美味しい。 かなり大ぶりで身がプリプリ。 そして北海道産のウニ。やっぱ北海道産ですよね。上品な甘みがあって、これでもかってくらいウニ大盛りでした。 お次の穴子さん。身がふわふわでほんとに穴子なのって感じました。 お味噌汁はカニの風味がすごい効いていて美味しかったです。 〆のぎょくはプリンのように甘くてデザートなようでした。 大将のトーク力がずば抜けて高くて、とても楽しかったです。リピート率がまさかの50%らしいです。凄すぎませんか？素敵なお人柄の大将とその大将が造る絶品寿司は行かなきゃ後悔しますね！

お寿司と串揚げを両方頂けるお店！ どっちも好きすぎる僕からしたら夢の国かと思いましたよ。 ▽---------------------▽ 🍴店名: 鮨トキドキ串 海老虎 🌟食べログ評価3.07 (2023/09/17時点) 🚶‍♂️外苑前駅徒歩3分 💰夜予算▷¥12,000/1人 📍所在地▷ 東京都港区北青山2-14-4 THE ARGYLE aoyama 2F 📱Instagram→ @EBBITORA ⏰営業時間▷[昼]11:30〜14:30[夜]18:00〜22:00 ※定休日:不定休 ※カード&PayPay決済可 △---------------------△ 日曜日ディナー利用 予約して行きました！ 【混雑状況】 日曜日18時時点で満席率8割 みなさん今日は月曜日ですよ！？いやぁ、すごい人気！予約推奨です！ 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、恋人、家族、女子会 ※カウンターだけでなくテーブル席もあるので利用シーン広め！ 【注文】 ◆夜のおまかせ 8,800円 ドリンクフリー 【コース内容】 ◾︎一品料理 ・シジミの1番出汁 ・ミズダコのうま煮 ・海老虎巻き:山椒醤油 ・生海苔の茶碗蒸し ・甘鯛の鱗揚げ ・ほうれん草とキノコのお浸し ◾︎握り ・白いか ・鰹の燻製:福井の地カラシ ・カンパチ ・赤身漬け ・中トロ ・カイワレの昆布締め ・〆鯖 ・タチウオの炙り ・穴子 ◾︎串揚げ ・揚げ銀杏 ・ツノニンニク ・ウズラの半熟揚げ:フレンチキャビア(マスの卵)乗せ ◾︎お椀:シジミのお味噌汁 ◾︎巻き:かんぴょう巻き ◾︎卵焼き 【特筆ポイント】 ①お寿司×串揚げのハイブリッド お寿司が一流で串揚げも一流のお店が他にありますか、いや、僕はここ以外に知りません。 どちらもこだわり十分、シャリは岐阜の「龍の瞳」というお米。粒の大きさもちょうどいい甘さも赤酢との相性抜群。期待値を何倍も超えてくる美味しさに大満足です！ ②清潔感のあるオシャレな空間 オシャレさとカジュアルさの絶妙なバランス。カウンター鮨は緊張するという方でも安心なカジュアルさもある居心地のいい雰囲気。 テーブル席もあるので人数多くても楽しめます。 特別な日というよりは日常のちょっと贅沢をしたい日にぴったりかと！ ③丁寧な接客 高級店というよりカジュアル利用もできる中価格帯のお店ですが、接客も丁寧で満足度が高いです！ やはり接客が良いとその時間もより良いものになりますね。 【総括】 いやぁ、大満足！！ お寿司と串揚げのお店は初めてでしたが、どちらもこだわりを感じる一流の味。 それでいてこのお値段はかなりの高コスパかと。 都内のお寿司屋さんだと3万円以上はザラですし、串揚げも2~3万円はします。なのにそのハイブリッド形態で1万円程というコスパ、素晴らしいです！ とてもおなかいっぱいになれました！ ご馳走様でした。

ママ友と大人ランチの日は子連れでは行けない場所にしよう🎶！ ってことで選んだのは外苑前にある寿司トキドキ串 海老虎さん 🦐 6月にリニューアルオープンしたお店は元は 串揚げのお店だったけど、お寿司を織り交ぜた お寿司屋さんになったんだそう🍣 カウンターでゆっくり話しながら目の前で 握ってくれたお寿司を頂く…♡ なんて最高のランチタイム𓎩𓌈� ランチのおまかせコース 3300円 握り10貫、おつまみ2品、茶碗蒸し、巻物、汁物 何が出てくるのか分からないワクワク感に、 龍の瞳を使った赤酢のお寿司一品一品に 感動しながら1口で頂く贅沢感✨ 美味しかった〜🥰 大将気さくに話して下さり楽しい時間をありがとうございました🎶✨ #鮨トキドキ串海老虎 #海老虎鮨 #青山ランチ #外苑前ランチ

------ 旬の味覚を少しずつ　 つまみと握りを織り交ぜた23品の 少量多皿のおまかせを堪能頂けます。　 
旬の魚に加えてトキドキ串揚げが出るのが 海老虎流
岐阜県産　龍の瞳を使った赤酢のシャリと 串揚げのマリアージュの逸品も ここでしか味わえない。 ----- ❤︎ディナータイム〜夜のおまかせ 23品〜¥8,800（税込） ・シジミの一文出汁 ・水タコの煮つけ ・鰹の燻製 ・真鯛 ・あじ（上にのってるのは、葱ペースト） ・海老虎まき（上から山椒醤油を） ・加賀野菜の金時草のおひたし ・大阪の犬鳴きポーク(エゴマのソース) ・生のり茶碗蒸し ・赤身のづけ ・中トロ ・山形のダシの軍艦 ＊夏野菜、香味野菜を塩漬けしたもの ・白醤油を使っての串（子持ち昆布とイカ） ・甘鯛の鱗揚げ ・めかぶ昆布 ・しめ鯖 ・石垣島貝 ・塩〜とうもろこし〜 ・いくらと数の子のウニの松前漬け ・あなご ・とろタク巻き ❤︎お酒 ・天吹（あまぶき） ・尾瀬の雪どけ ・スパークリングワイン ・ビール ——— 📍 東京都港区北青山2-14-4 　　THE ARGYLE aoyama2F 🚃外苑前駅から徒歩5分 ⏰ランチ:11:30-14:30/ディナー:18:00-22:00
👛¥3,000〜 ———— 【バラエティに富んだステキなお鮨時間🎵】 お鮨の道一筋15年の赤松大将が握るお鮨 どれを食べてもおいしい！のはもちろんのこと なんとトキドキ串揚げが楽しめるのがポイント！ 名物の「海老虎巻き🦐」は豪快で サクサクしていておいしい😋 お鮨も一品一品美しくて 見ているだけでうっとりでした 大将さんのあざやかな手捌きにも目がくぎづけ！ けれど、お話の時はとっても親しみやすくて優しい方でした 元ベルコモの跡地のビル内にあり 落ち着いたら静かな空間なので 友人とのご飯、デートでももちろんのこと 接待や会食でもオススメの空間です ランチでも訪れてみたくなりました😊 ステキな時間をありがとうございました❤️ ＊写真は許可を頂いたものを載せています #鮨トキドキ串海老虎#海老虎鮨#串揚げ #青山グルメ#青山ランチ#青山ディナー #港区グルメ#港区ランチ#港区ディナー #外苑前グルメ#外苑前ランチ#外苑前ディナー #東京鮨#東京串揚げ#取材協力 #東京ランチ#東京グルメ#東京ディナー #鮨好きな人と繋がりたい#青山鮨 #都内グルメ#東京グルメ #お店紹介#お店開拓#お店めぐり #お店ソムリエ#いつでもどこでも旅気分

立食い鮨 鮨川 (笹塚) 出張鮨で活躍する大将が実店舗を出店！ 立ち食い鮨のイメージを大きく変える素晴らしいお店でした。 満を持して推させてください！！ ▽---------------------▽ 🍴店名: 立食い鮨 鮨川 🌟食べログ評価3.07(2023/04/02時点) 🚶‍♂️笹塚駅徒歩6分 💰夜予算¥15,000/1人 📍東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス 1F 📱Instagram→ @sushikawa_tachigui ⏰営業時間:17〜22時 ※L.O.21:30 ※定休日:不定休 ※カード決済可 △---------------------△ 日曜日ディナー利用 予約していきました！ 【注文】 ◆松コース（握り20貫）¥8,000 ◆全種飲み放題 ¥4,000 【オススメ利用シーン】 デート、友人、1人、同僚 【特筆ポイント】 ①美味すぎるお寿司 ネタはどれも趣向に富んだ逸品！ 1週間熟成させたり昆布締めしたりキャビアを乗っけたり、あまりに美味すぎて感動の連続でした。 ②オシャレな雰囲気 立ち食い鮨というとオシャレなイメージが無いですが、ここは違う！ 白とウッド調のオシャレすぎる空間で、立ち食い鮨のイメージが変わりました！ ③素晴らしい日本酒ラインナップ かなり日本酒を飲んでいる自負はありましたが、このラインナップが素晴らしすぎて感動！ 王道から変わり種まで幅広く、思わず飲みすぎてしまいました！ 【総括】 いやはや、大満足！ 感動さえする素晴らしいお寿司とお酒に多幸感に包まれました。 出張鮨をメインでやられているそうで、次は出張鮨をお願いしようかなと。 幸せディナーをありがとうございました！ 【コース内容】 炭烏賊 ほうぼう 小肌 伊佐木 石鯛 生本鮪赤身 平目の昆布締め 縞鯵 〆鯖 金目鯛 かわはぎ 甘海老 煮穴子 生本鮪中とろ 平貝 香住蟹 白海老 とり貝 生本鮪脳天 牡丹海老 お椀 →金目鯛、蛤、車海老、喉黒 . . . #笹塚 #立食い鮨 #鮨川 #飲み放題 #取材協力 #笹塚グルメ #お寿司 #立ち食い寿司 #寿司 #笹塚ディナー #日本酒 #日本酒好き

土曜日の夜に予約をして２人で初訪問しました。笹塚駅から徒歩圏内にあります。 店内はカウンターのみ、超きれいな洗練空間！デートにも使えそうです。10人から貸切も可能なので使い勝手も良さそうです。 この日は終始満席。お客さんはご夫婦やカップルが多くいらっしゃってました。 立食い鮨 鮨川は、2021円10月にオープン。 握り一本。コースもアラカルトでもいけるので、ちょい食べ飲みも、がっつりも対応の本格江戸前立食い鮨です。 メニュー表に産地もしっかり記載してあり、この価格でこのクオリティは総じて破格。 握りのコースは、メニューに記載してある順に10貫3000円、15貫5000円、20貫8000円とわかりやすい料金体系。 梅＋単品なども可能です。 飲み放題は4000円で20種類以上の日本酒あって最高です。毎日入れ替わるそう。珍しいのも定番のものもあり嬉しいです。 この日は松コース（20貫）8000円を注文。 アラカルトだと料金を気にしてしまいそうな小心者なので、全種食べられる松で。笑 特に良かったのだけ◎つけてメモしようとしたら、ほぼ全部ついちゃったので消しました笑。 どれも丁寧に仕込まれているおいしい江戸前鮨。 シャリはやや小さめで酢の旨味がきいています。ネタは大きめで嬉しい。 その中でも特にだと、値段の高いものが好きなメニュー多くておいしく感じました笑！ 分厚い煮穴子、脂の旨み溢れる中トロ、コリコリ食感でめちゃうま平貝、身たっぷり深海の香住蟹、驚愕の美味しさ煮蛤、たっぷりウニ、ドデカ車海老。最高です。さらにその中だと、平貝、煮蛤、車海老が至高でした。 ただ、前半の１０貫でもかなり満足度は高いです。 おいしい日本酒とおいしいお鮨を好きなだけ。おしゃれで洗練された粋なお鮨屋さんでした。 立食いですが、２時間立ってても意外に余裕でした笑 ぜひまたお伺いしたいと思います。 ▼注文---------- - - - food- - - - 松コース（20貫）8000円 ▷墨烏賊（長崎） ▷目鯛（富山）　 ▷蛍イカなめろう（兵庫） ▷小肌（佐賀） ▷煮牡蠣（広島） ▷石鯛（江ノ島） ▷生本鮪赤身漬け（長崎鷹島） ▷平目（千葉館山） ▷生しらす（静岡） ▷縞鯵（熊本天草） ▷北寄貝（北海道） ▷〆鯖（鹿児島長島） ▷金目鯛（静岡御前崎） ▷煮穴子（長崎五島） ▷生本鮪中トロ（長崎鷹島） ▷平貝（愛知伊良湖） ▷香住蟹（兵庫香住） ▷煮蛤（千葉九十九里） ▷車海老（鹿児島知覧） ▷バフンウニ（北方四島） - -drink- - - - - 飲み放題4000円 ▷寿司サイダー ▷隠し酒（川中島幻舞）（長野） ▷天美 じゅんまい（山口） ▷静かの海（栃木） ▷竹の園パンダ祭り ▼訪問日時------ ２０２３年４月（土曜日）１８時００分 ▼予約・待ち時間— あり・なし ▼場所---------- 笹塚駅徒歩８分 ▼人数---------- ２人 ▼予算---------- ディナー　５０００円〜／１人

【立食い鮨 鮨川】 @笹塚 笹塚駅から徒歩７分ほどの江戸前立食い寿司のお店。店舗での営業の他に出張寿司も受けているとのこと。店内はカウンター席のみのシックな雰囲気です。 本日はにぎり20巻の松コースに飲み放題をつけて頂きました。以下は、特に印象的だったにぎりです。 ◯牡蠣 65度の低温調理で火入れしています。ふっくらとしており、とろける食感。生牡蠣に近い味わいですが、ミルキーで香りが強く加熱することによる良さも出ています。 ◯中トロ 脂がしっかりと乗っていながら、上品でしつこくない中トロ。まったりとして濃厚な味わいです。ストレスのない舌触り。 ◯平貝 大ぶりで歯応えがしっかりしています。帆立に負けない複雑な旨味と甘みがクセになります。 ◯しめ鯖 浅〆で鮮度の良さを感じます。さっぱりとしつつ、程よく脂が乗っていてコクがあります。 ◯クルマ海老 一口で食べるには大きい立派なサイズ。プリッとしつつ柔らかい食感で甘みが強いです。 白と赤のお酢をブレンドした硬めの小さなシャリが特徴的です。出張寿司でのノウハウを活かした仕立てにしているとのこと。ネタによって温度を適切に変えています。 ドリンクの種類も豊富で、飲み放題にすると厳選されたドリンクをリーズナブルに楽しめるのが嬉しいです。おすすめされた「惚れるん」は長野県の学生が開発した純米吟醸。マスカットのようか華やかな香りとフルーティーさがあり、酸味と甘味が穏やかで美味しかったです。 久しぶりの立ち食い寿司でしたが、気軽に一流の味をペアリングとともに楽しめる魅力を感じました。

鮨 尚充さん アクセス 中目黒駅から徒歩約10分 オススメ利用方法 デート、会食 おまかせコース 価格不明（支払い金額約3万8000円） 注目ポイント👀 ・超予約困難店‼️ ・食べログアワードSilver受賞✨ ・ミシュラン一つ星獲得⭐️ ・様々な最高級をいただけます🤩 ・エンターテイメントと最高のお鮨を同時に楽しめるお店です👍 ・ウニバーサルスタジオ😁 🙇‍♂️ごちそうさまでした🙇‍♂️ #鮨尚充 #尚充 #鮨 #鮨好きな人と繋がりたい #鮨巡り #ルイヴィトン #エルメス #hermes #中目黒グルメ #中目黒ディナー #中目黒デート #中目黒鮨 #ぐるおび#gourmetobi#グルメ #gourmet#Japanesefood #japaneserestaurant #foodporn #instafood #グルメな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#deliciousfood#飯テロ #日本食#東京グルメ　#Tokyo#tokyofood#tokyorestaurant

中目黒駅より徒歩5.6分の目黒川に近い立地。 小さな店内はカウンターのみ。 鮨屋さんの概念を壊す、奇想天外なお鮨屋さん。 小さなシャリのお陰もあっていくつもいくつも美味しいお寿司を頂けます。基本お任せオーダーです。 人気も高まり…価格も高まり…次回の予約をしてからの退店でないと次来れない様な人気店です。

＜オススメメニュー＞ ■うなぎドック ■トロたく小丼 ＜こんな人にオススメ＞ ■他店には無い、追求された寿司・和食を食べたい方 ■麻布で楽しいひと時を過ごしたい方 →→→ 18時に予約し入店。他に1組入店。 店先にアルコール消毒アリ、卓上にはマスクケースも完備されていた。 ＜大将おまかせ鮨コース(ドリンク飲み放題付)＞15,000円 【鮮魚のお造り】 ✅本鮪のトロ、赤貝、漬けカツオの3品。どれも大ぶりなカットで驚く。大根のツマにはゆかりが添えられ、サラダ感覚で美味しくいただいた。 [本鮪のトロ] ＊きめ細かな脂がバッチリと乗ったトロ。上品な口溶けで脂強くは感じない。舌上でスッと消え、余韻の味わいバッチリ。 [赤貝] ＊非常にフレッシュな赤貝。特有のクセも無くかなり美味しく、そして食べやすい。ヒモの部分は食感コリコリ。肉厚なのでよそのヒモとはエラい違い。たっぷり含まれた旨みが嬉しかった。 [漬けカツオ] ＊周りを少し揚げ、食べやすさと味わいがプラスされた漬けカツオ。非常に肉厚。ネギと柚子胡椒が1枚ずつ乗る。漬けなので味わい濃いめ。フレッシュなカツオの部分と香ばしい揚げ部分と2つの味わいが共存してる。かなりの美味しさ。 【甘鯛の揚げ焼き　アラソース添え】 ✅油揚げの炊き込みご飯の上に乗せられた甘鯛の揚げ焼き。鱗もパリパリに揚げられてる。 ✅甘鯛は優しい脂たっぷりで、素材そのものの味わい。炊き込みご飯も味淡め。そこに添えられた鯛のアラから取った濃い目の出汁(ソース)を口に含め、素敵なマリアージュを楽しむ。繊細な味わいと強い出汁とを交互にいただけば、もう美味しさが止まることは無かった。 ご飯に出汁をかけてしまうと、揚げた鱗のパリパリが無くなるのでこのような食べ方をオススメしてるとのこと。この心遣いが非常に嬉しい。 【にぎり6貫】 ✅ホタテの漬け ＊大ぶりのホタテに甘ダレがかけられた一品。赤酢のシャリを包み込むような、大胆な甘みと旨みが楽しめた。ゆずの爽やかな香りも合わさり、満足感非常に高い。 ✅小肌 ＊お酢の浸かり強めでしっかり食感の小肌。塩気強く後味も強い。上に昆布のたたきが乗り、気持ちまろやかになっていた。 ✅真鯛 ＊3日間熟成された真鯛。塩とレモンでいただく。熟成で身の甘さ引き立たされているが、塩とわさびの味わいも強め。後味は甘さより爽やかさが立っていた。 ✅カンパチの炙り ＊ネタが大きいカンパチ。塩味は優しめ、レモンの代わりにピンクグレープフルーツで酸味も優し目なのがプラス。ネタは香ばしく食べやすく、味わい淡めでシャリの甘さが引き立っていた。 ✅イカとウニ ＊イカのたたきとウニとの一貫。自然な甘みと甘みのコラボはズルイ。どっちの甘みなのかしっかりと味わいたい欲もあった。 ✅大トロの炙り ＊エシャロットの葱油が乗った大トロ炙り。後味に大トロの良い脂が残り満足度高い。葱油の甘さもやや強め。 【卵焼き】 ✅プリンプリンの卵焼き。上に梅肉が乗る。甘さたっぷりでありながら、しっかりお腹を落ち着かせてくれた。 【箸休め：牛蒡の醤油漬け】 ✅味濃いめの牛蒡。さっぱりとしていて、口の中を引き締めてくれた。 【トロと卵黄の太巻き　濃厚赤出汁ソース】 ✅目の前でのパフォーマンスが素晴らしい太巻き。秘伝醤油に漬けられた中トロ、赤身、ウニ、卵黄が巻かれる。 かぶり付き、卵黄が口の中に広がった時に赤出汁を合わせ、そのマリアージュ楽しんで欲しいとのこと。 ✅赤出汁の強い甘さと卵黄の軽い甘さとが相性バッチリ。甘みの強弱の波が心地よく、お寿司では普通感じ得ない美味しさを堪能出来た。トロやウニの甘み、味わいも良く分かる。卵黄・ウニ・赤出汁のトリプルの甘さが楽しいとさえ感じた。 【うなぎドック】 ✅酢めしをカリカリに焼いた鰻でサンド、海苔で巻いた一品。上に玉ねぎソースがかけられる。 ✅鰻の新たな美味しさに脱帽。信じられないほどカリカリの鰻で、素材のほのかな甘みが立ち活き活きとしていた。赤ワインとのマリアージュもかなり良く、脂の後味とバッチリ合った。香ばしさと味の奥深さ、これはかなり美味しい。 玉ねぎソースは甘じょっぱく、印象深い美味しさがずっと継続した。 【本日のスペシャリテ：大根、鰻の身入りレンコン、キングサーモンのハラス、フォアグラのソテー】 ✅大胆なソテーの盛り合わせ。大根は淡い煮付けをバターソテーにし、香ばしさとコクを上乗せ。食べやすさと美味しさがかなり高い。 フォアグラはステーキソースがかれられた一品。コク深さと味わい深さが強め。 ✅レンコンも味強めで、これまでのお寿司との味わいの対比が凄い。 キングサーモンのハラスは、燻製を焼き上げた一品。上にゴマだれがかけられ、非常に美味しい。脂も強く、色んな美味しさが詰まっていた。 【トロたく小丼】 ✅味付けの無いトロたたきと刻んだタクアン、うに、いくらの小丼。トロたくの味わい控えめだが、ウニといくらと混ぜ合わさると絶品に。これは旨い！ ✅ウニといくらの自然な甘みが、トロの旨みを相当に引き上げてくれる。爽やかでありながら旨みがずっと継続。タクアンもたっぷりと入り贅沢な食感に。塩気も強めだが、クセ無く旨みに大貢献していた。 【本日のデザート：自家製の抹茶ムース】 ✅甘みやんわり、抹茶の味わいと苦味しっかりと感じた。あんこも甘さ控えめで、和食の良さが口の中に広がった。 (その他) ＊板前さんは雰囲気明るく、お客様もワイワイと楽しんでいた。 ＊お手拭きからいい香り。 ＊トイレは綺麗だが、やや狭め。

東京 麻布十番😋 “鰻ドッグ”や“名物 トロと卵黄の太巻き”など、主役級の握りが豊富✨ インパクトとも大だけれど、丁寧な仕事が施されていて美味しい！ Champagneも込みの飲み放題付きで何と19,800円(税別)は破格すぎる🥹 大食いの方でも十分お腹が満たされる程の内容でした👏 恵比寿店もあります！ 📍 鮨よしかわ 麻布十番 〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目３−８ 1階 18:00・20:30の2部制です！！ #国内旅行 #東京観光 #東京 #グルメ旅 #グルメ #おすすめリスト #デートにおすすめ

外食ふらっとガイド一覧→ 【 @shockfoodie 】 #鮨よしかわ #寿司 #麻布十番グルメ ⁡ 以前からSNSでよく目撃していた、ドラゴンボール巻きで有名な「鮨よしかわ」 @yoshikawa_azabu ⁡ 「世界に一つしかない鮨屋」を目指しているというだけあり、独自性がある品が多く、とても楽しい時間を過ごすことができました！ ⁡ "ドラゴンボール巻き" "赤ワインとつけ醤油の漬け" "エシャロットで作ったネギ油と一緒に食べる大トロ" など、濃いめの醤油や酸味強めが好きな自分にとってとても満足度が高いお店でした！ ⁡ お祝いや接待など相手を喜ばせる日には「鮨よしかわ」をオススメします！ ⁡ ‪—————‬ ◾️メニュー ⁡ 大将のおすすめコース:15,000円 ⁡ ・鮮魚のお造り 銚子の中トロ、ホタテ、鰹 ・甘鯛の揚げ焼き アラソース添え ・にぎり6貫 小肌、赤身、赤貝、イカのたたき、牡丹海老、大トロ ・牡丹海老の唐揚げ(卵付き) ・トロと卵黄の太巻き ・うなぎドッグ ・本日のスペシャル ハラスとピリ辛ごまだれ、大根のソテー、蓮根と穴子のすり身、ウニソース ・トロたく小丼 ・デザート ⁡ ‪—————‬ ⁡ 鮨よしかわ 麻布十番 050-5872-5939 東京都港区麻布十番1-3-8 F PLAZA 102 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13255943/ ⁡ ◾️カテゴリ 寿司 ◾️値段　　 ¥15,000 ◾️定休日　 日曜日 ⁡ ‪—————‬‪—————‬ ★インスタにまとめています！ぜひご覧ください★

すし尽誠 (上野) 姉と上野でお寿司デートしてきました！ 味も雰囲気も接客も素晴らしいお店に出会え、姉弟で幸せな時間を過ごせました。激推し！ ▽------------------------▽ 〇すし尽誠 ○食べログ評価3.44(2023/01/05時点) ○上野駅徒歩1分 ○東京都台東区上野6-14-7 ベリタス岡埜栄泉ビル 8F ○予算〜¥15,000/1人 ※定休日:なし ※カード決済可 △------------------------△ 平日木曜日ディナー利用 20時に予約していきました！ 【注文】 ◆極みおまかせ握りコース ¥17,800 【特筆ポイント】 ①清潔感の溢れる雰囲気 明るく綺麗な店内。カウンター席以外は個室で、駅側の個室だと上野駅を一望できます。 木をたくさん使った内装なので、高級感あるのに落ち着く雰囲気です！ ②美味しすぎる品々 シャリは赤酢を使用し、絶妙な炊き加減。 ネタはどれも鮮度抜群なだけでなく味付けもよく考えられています。幸せすぎる ③超好立地 なんと、上野駅を出て横断歩道を渡って目の前のビルという超好立地。 上野という土地に詳しくない僕でも迷わず行けました！ 【コース内容】 ○握り2貫 ・真鯛の昆布締め ・金目鯛 ○小鉢3種 →あん肝の旨煮、鶏団子のおでん、つぶ貝の梅肉煮 ○お刺身3点盛り →中トロ、帆立、ボタンエビ ○握り ・ヒラメ ・中トロ ・ノドグロ ○焼き物 →寒中にんじん、蒸し鮑、真鯛 ○雲丹食べ比べ ・塩水うに(根室) ・紫ウニ(苫小牧) ・バフンウニ(根室) ○握り 甘海老 しめ鯖 ○茶碗蒸し ○握り ・かます ・車海老 ・穴子 ○一品 →とろたく、玉子焼き、お漬物 ○赤だしのお味噌汁 ○デザート 【総括】 いやはや、大満足です！ 雰囲気も接客も良いので利用シーンも広い。 なにより姉がとっても喜んでくれて幸せでした。 美味しかった！ごちそうさまでした。 【オススメ利用シーン】 デート、友人、家族、接待など。

JR上野駅前の横断歩道を渡った目の先にある、ビルの8階にある寿司屋です。 とても綺麗な内装で、L字のカウンター席に加え個室などもあります。 今回は平日夜に予約して訪問しました。 カウンター席にて以下のコースをいただきました。 ▪️特上おまかせ握りコース ◻︎先付 ・本鮪の中トロ ・平目　柑橘系 ◻︎旬菜盛り ・カラスミ ・蒸し鮑 ・鮭ハラスとさつまいものサラダ ・つぶ貝と枝豆 ◻︎お造り3点盛り◯ ・牡丹海老 ・本鮪の中トロ ・水ダコ ◻︎握り ・金目鯛　炙り◯ ・しめ鯖　ゆず◯ ・白烏賊　柑橘系 ◻︎焼き物 ・スズキ　ピュアホワイト添え ◻︎握り ・のどぐろ ・大トロ◯ ・キャビアの巻物 ◻︎追加 ・雲丹の3種食べ比べ◯ 塩水の紫うに(奥)→塩が効いており、爽やかで軽やか ばふんうに(左) →濃厚でコクがある 紫うに(右) →ねっとりした食感と旨味 ◻︎蒸し物 ・蟹あんかけ茶碗蒸し ◻︎握り ・本鮪の赤身 ・キンキ◯ ・車海老 ・穴子◯ ◻︎玉子 ◻︎子メロンの漬物 ◻︎巻物 ・トロたく ◻︎汁物 ◻︎甘味 ・コーヒーゼリー マスカルポーネクリーム添え どのネタもとても新鮮で良い脂が乗っており美味しかったです。特に大トロは脂が一段と甘く、温かく塩の効いた赤シャリとの調和が抜群でした。 またキャビアの巻物なども珍しかったです。 そして全体的に柑橘系の風味をアクセントに用いたものが多く、夏らしくサッパリとした味わいが楽しめました。 ごちそうさまでした。

▫️特上おまかせ握りコース 14800円 21品以上 +おちゃけ♥️ (ビール、日本酒、山椒のジントニック) をいただいてきました。 ◆コース内容◆ (いきなりの握りにびっくり あとも、握り🍣はつまみの間と〆の三部構成) ～握り🍣～ ▫️天然ひらめ宮城←しゃり温か、柔らかさ半端ない ▫️シマアジ 香川←瀬戸内のシマアジ、珍しい❗ ○先付…3種類 ▫️いぶりがっことクリームチーズ←間違いない味♥️ ▫️ポテトサラダと鮭を和えた、いくら載せ←鮭の香りがふんわり、つまみにぴったり ▫️レンコンとマグロのきんぴら←素朴な味わい ○蒸し物 ▫️蒸しアワビ←肝甘のタレがついていて食べやすい❗やわらかで、肝臭くなく食べやすい。 ○お造り3点盛り←盛り付けが美しい～✨野菜の妻も、飾りの野菜も可愛い ▫️生だこ←塩、刻んでいて食べやすい ▫️本まぐろ赤身 ▫️ボタンえび←頭付きで豪華✨ ～握り🍣～ ▫️白いか 島根 ▫️中トロ 漬け 鹿児島←ゆず胡椒と。トロンととろける、初めての中トロ漬けうまー😆‼️今回の一番だった♥️ ▫️シメサバ 黄身で作った黄身酢(乗せてある黄色の)が丁度良い塩梅に、シメサバのガツンとくる酢を緩和して、まろやかにしている。 ○旬菜盛り ▫️鱧と秋野菜の炊き合わせ←温かなのが胃袋に来て、ホッとする。だしがうまーい♥️ ～握り🍣～ ▫️のどぐろ ▫️小丼←いくら&うに ▫️炙り大トロ←あたりネギと紅葉おろし両方乗り ▫️車えび 天草 ▫️穴子 ○卷物1本 ▫️干瓢巻き←干瓢がめちゃくちゃしっかりした味付け。 ○玉子←箸の後がつくほど、フワッフワッで、甘いだけではなく、奥深い味わいを感じる。今まで食べた玉子の中でもかなり上位に入る位好き♥️ ○香の物 ▫️小メロン。メロン🍈を育てる中で、小さいうちに間引いたものを浸けるそう。ウリ。 ○汁物 ▫️赤だし ○季節の甘味 ▫️シャインマスカット&ももと葡萄のゼリー←甘みはそれほどなく、しっかりフルーツの味わいのあるゼリ 特記したいのは、あがり。最後に温かいお茶を頼んだんだけど、見るからに抹茶みたいな濃さで、めちゃくちゃ美味しかった❗ 個室もたくさん完備されていて、 お客様も沢山いらしてました。 駅前だからか、予約なしの飛び込みのお客様も入られたりと、活気のあるお鮨屋さんでした。 また、カウンターの板さんが二人いらっしゃいましたが、お二人のやり取りも微笑ましく、お話下さる、板さんは強面(失礼💦)なのに、凄く楽しい方で、ずっと笑ってました❗ 凄く楽しい時間を過ごせました❗ ごちそうさまでした。

【 #日比谷 】【 #春秋ツギハギ 】 行ってきました(`･ ω･´)ゞﾋﾞｼｯ!! 日比谷から徒歩2分🚶‍♀️ 有楽町から徒歩6分の #和食料理 屋さん✨ ココはオススメ🙋 店内は落ち着いたオシャレ空間で接待/デートにも使い易く、料理も豊富で美味い‼️ 1枚目の魚料理はチップガーリックと和風な味付けのコンビネーション⤴︎ ⤴︎ 2枚目のじゃこ、高菜、豆腐とか最高の酒のツマミね✨ 銀鱈に加え、写真撮り忘れたけど、ビーフシチュー、おにぎり🍙〆で大満足💮 お肉がオススメみたいだよ🍖 次回行ったらチャレンジしてみよ。 お値段は飲んで食べて1人7,000円くらい。1皿あたりのボリュームが多いから単品価格は気にならないかも✨ #日比谷グルメ #日比谷ディナー #有楽町グルメ #有楽町ディナー #銀座グルメ #銀座ディナー #東京グルメ #東京ディナー #創作和食 #チャギヤ #連れていこう #恐らく気に入る

店内の雰囲気がとってもおしゃれで素敵です！デートにもオススメです！ワインの種類も豊富なので、和とのコラボも楽しめます。

落ち着いた雰囲気のお店でした。ご飯も美味しかったです。お腹いっぱいになりました。お酒がすすみました。

皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は新橋にあるお寿司屋さんにお邪魔します❣️ ⁡ ⁡ 新橋にある「新橋 天鮨」さんにお邪魔します🖐🏼。 なんとおまかせ握り¥7900〜提供されるお寿司屋さんで、現在の物価高騰からは考えられないお値段となっています❗️ ⁡ 今日は中間の ★おまかせ¥9900〜 　　頂きます🙏。安いなぁ〜♪♪ ⁡ ⁡ ☆プレミアム生ビール　熱撰 帰りに美味いビール飲んで帰ってねぇ〜♪ ⁡ ☆日高見 THE日本酒♪フルーティーな味わいがなんとも。 ⁡ ⁡ ★しじみ汁 ★小鉢3種 煮蛸、タイの卵煮、ムキ海老と先ずはお酒のアテから。一緒に行った女性も真ん中のタイの煮物には美味しいの一言❣️ 良き良き☆ ⁡ ★石鯛 ★アジ ★ヅケ シャリはやや固め、赤酢を使い江戸前技法。 やや小ぶりに握った寿司は口の中でちょうどよく ふんわりとほぐれる。 ⁡ ★カンパチ ★中トロ ★イクラ小丼 提供する順番も寿司を提供するタイミングも バッチリ❣️こんな良いお店があったとは😗。 ⁡ ★平貝 ★サワラ燻 ★黒ムツ ネタはどちらかというと脂身のあるタイプで シャリの量とバランス良いな🤔。 ⁡ ★大トロ ★茶碗蒸し 桜エビ この茶碗蒸しは驚いた。。普通ならなんの 変哲もない茶碗蒸しを一工夫してここまでしっかりとした料理になってるとは🤔。。 ⁡ ★ウニ2種 バフンとムラサキの食べ比べ。。 ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ これには阿鼻叫喚‼️ウニ好きな皆様には たまらない一品かもしれませんね笑笑 ⁡ アンムッ❗️。。。♡(๑♡ᴗ♡๑)そりゃ美味いよ笑 バフンは味がスッキリしてるのに後味からのコクが来て、ムラサキら香りが鼻からぬけてくような ウニ2種で独特の世界があります。 ⁡ ★羊羹 ご馳走さまでした🙏。このコスパでこれだけ しっかりと仕込まれた寿司を提供していることに驚きました。 値段が安いからといって甘く見ていた自分に猛省。。。 ⁡ 皆さんもお友達、家族を誘って食べてみてください。ほんじゃあ、まったねぇ〜。。

♡----新橋ディナー----♡ 急に久しぶりに会う友人とお鮨でも食べない⁉️てなり。 わ、お鮨かぁ急に予約可能で、女子二人でも、 緊張しなそうなお店が条件→探したお店がこちら。 ⏩️「新橋 天鮨」⏪️さん 以前ランチでお伺いしたことがあった 二丁目ビルの2階 やましろさんのあったお店。 店名が変わったのは看板で、知ってましたが、、、 内装はそのままの様子でした。 明るく、めちゃくちゃ綺麗なカウンターと 個室も多く完備されています。 この日は会社員の方や、若いカップルの方など お客様が19時くらいに沢山いらっしゃいましたが 何故かカウンターは私たちだけ 最近は4人～は個室利用が主流な様子。 なかなか会う機会が少ない友達だと言うことと 夜コースがかなりお値打ちでしたので、 贅沢にも一番良いコースにしました。 とはいえ、夜のお鮨って、考えたら かなり、お手軽お値段ではないかと。 ◆おまかせ握りコース(特上) 16900円 26品 に、、、まぁお分かりなことですが、おちゃけ好き♥️な友達だから、もれなく飲み放題+3300円をつけよう、、、としましたが飲み放題はメニューが違い、種類も限られると板さんに教えて貰い、アラカルトでのドリンクにしました。 しかし、飲み放題3300円を夜で付けられるのは かなり魅力的ですよね コースは昼6900円(ランチはもっとカジュアル値段なものもあるそうです)、夜7900円からとあり、このあたりでは かなり気軽に行けるカジュアルなお値段かと。 しかし、お店自体は全くカジュアルではなく、内装もお鮨も本格的✨‼️こんなお店が近所にあってめちゃ嬉しい ～コース内容～ ◆先付…もずく酢 ⏫ スッキリさっぱりからスタートです♥️身体に良さそー。 ◆前菜5種…生クラゲ、湯葉の青のりあんかけ、たこの赤ワイン煮、鱧の南蛮漬、磯ツブガイの旨煮 ⏫ 生クラゲはコリコリと食感が良く、美味しかった❗タコのワイン煮はビックリするくらい、柔らかなタコで、板さんにどーやったらこんな柔らかく煮えるのかって、質問しちゃうくらいしかし、手間がかかってますよね。自宅では無理なことが判明 ◆握り…前半&後半で提供されます。 まず、前半…めぬけ、マグロ赤身、キンメ炙り、ほっけの昆布締め、中トロ…この日のマグロは全て境港の本鮪。 ⏫ 特にほっけの昆布締め珍しい✨‼️ ホッケの刺身は北海道ならではかと思っていたので、 関東の鮨屋で提供されるなんて、驚きました❗ 口に入れて、噛むほどに、ほのかにホッケ独特の香り。 そして、白身とは思えないほどのとろける柔らかさ。 ◆いくら小丼 ⏫ 塩気の少ない旨味あるもの。食べやすく、美味しかった♥️ ◆ウニ2種…塩水雲丹とおがわの生ウニ ⏫ 生ウニがめちゃくちゃ甘くてウマウマでしたぁ♥️ ◆季節の逸品2品…マグロほほ肉ポン酢、蒸し鮑 ⏫ マグロほほ肉は見た目からお肉の様食べても、お肉だと騙されてしまうようなタンパク質を感じる味わい。 蒸し鮑は肝まで美味しくて、出し汁も全て飲み干しました ◆握り(後半)…カンパチ、白いか(塩レモン)、さわらの燻製、のどぐろ炙り、大トロ ⏫ 特に今回はさわら。炙りづけ、藁で燻製したそう。 チーズのような、ネッタリした感じの旨味が口の中迸り、唸る。 のどぐろ炙りも、う～ん良かったぁ‼️炙りもの、好きだなぁ ◆蒸物…とうもろこしのすりながし茶碗蒸し、アスパラ入り。 ⏫ とうもろこしの甘さが素晴らしく効いている。茶碗蒸しとは違うお料理のようでした。旨～⤴️♥️ ◆卷物…干瓢巻き ◆玉…つるんてろんプリンタイプの玉 デザート感覚 ◆留椀…塩分ちょうど良い赤だし ◆水菓子…水羊羹 品数豊富だし、かなりお手頃。量的には十分過ぎるほど、至福のコース♥️ 生ビール、日本酒(磯自慢)、グラス白ワイン、マスカット酒を合わせて堪能(’-’*)♪ 何故かカウンター、私たち二人で貸し切り状態 ゆっくりお話しながら、美味しくて、至福な時間を過ごせました。 空いたお皿をすぐ下げて下さったり、日本酒オーダーしたら、チェイサー出して下さったり、サービスも良かったです。何気に氷がまん丸なのも、女子は好き♥️可愛いんだもん❗ 酢飯が個人的にちょっと温かめかなぁて思い、板さんに何故か伺いました。 シャリの粒の柔らかさ、口にいれた時にほぐれやすいのと ホロッとしていた方が香りが広がりやすい、、、からだそうです。確かにあのシャリの温度でも、魚臭さは全くなかったので、やはり計算しつくされているのだなぁと、感心しました(当たり前か) ここなら、個室が沢山あるので、会社の会食や、デート、お子さまお連れにも、オススメです。 何より、今回は贅沢コースでしたが、ディナーでも7900円～コースがあるのが、お手頃感ありますよね✨ 楽しく、美味しい時間を過ごせました‼️ ごちそうさまでした

会員制で紹介制の寿司屋さん 熟成鮨と熟練の技コンマ何mmの世界を 臨場感あふれる白木のカウンター席にて 外観も内装もここまで素晴らしい建物は 初めてです 1Fは焼鳥、2Fは佐賀牛と鉄板3Fは熟成寿司 宮大工によって造られ建物全てが芸術作品 また店名は武田双雲が書いたもの カウンター席にご案内していただきました こんな空間でいただくお寿司はどんなに 美味しいんだろうと期待でいっぱいです 不二楼鮨コース ¥20,000- まず7品の小鉢から 青森県の岩もずく、ツブ貝、茄子揚げ浸し 子持ち昆布、明太子芋焼酎漬け、ガリ 青唐辛子で煮込んでるくじらのさえずり お酒に合わせたつまみが嬉しい 手間を惜しまない熟成鮨の数々 まずは2週間のスーパーエイジング 宮城県の塩釜の大トロ 抜群の美味しさ 小肌 新子の出始めの頃には最高17枚使った事が あるとか！ 神業です トリュフとチーズの茶碗蒸し 暖かいから広がる香りと風味が極上の幸せ 縞鯵 漬けまぐろ いかは飾り切りにも感動 かいわれの握りは初めて！ 日本酒は三重県の作monadをいただきました 岐阜の織部焼に入った味噌漬け オーダーしに岐阜まで行き作っていただいた 一点ものとか 白海老昆布締め　富山産 富山湾の旨味をたっぷり蓄えている 伊佐木味噌漬け　旨味ともっちりした食感が 引き出され香りの余韻が贅沢 金目鯛 美しい皮目に脂が乗った身 雲丹いくら丼 言わずもがな天にも昇る美味しさ 穴子 骨が一切なく今まで食べた中で一番ふっくら 赤出汁　しじみ 奥には個室もありました 私は会員制のお寿司屋さんて初めてで とても緊張していました 芸術作品の様なお寿司を提供しながらも 大将のお人柄も魅力的で会話が楽しい方だったから美味しさを深く味わうことができ サービスもさすが一流だと思いました 私はお友達と久しぶりのディナーで予約してもらいましたが 接待やデートでも必ず喜ばれると思います 和の空間だからこその居心地の良さも抜群でした 9月中に一般予約はじまり HPや食べログからも予約できるようになるそうですよ 今度は誕生日に食べたいな

3F鮨不二楼利用。 20,000円お任せコース。 室内に入ると、何と靴を脱ぐシステムです。 Ｌ字のカウンター席です。 掘りごたつ式になっており、かつ座椅子がついているのでゆったりと食事ができます。 日本酒とも思いましたが、まずは生ビールで乾杯です。 生牡蠣からスタートです。 「生牡蠣」 北海道仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣です。 大きくてつやつや、プリプリです。 大きいので、職人さんが食べやすくカットしてくれています。 滅茶苦茶みずみずしい・・・ 牡蠣好きにはたまらないですね。 ここで、酒のアテが7種類でてきました。 日本酒にしなかったことを多少後悔しながらも、でも生ビールにもしっかりと合います。 「鯨の囀り」 鯨臭さが全くない、粒皮の食感とネギもアクセントになっています。 「あん肝」 とても濃厚です。 でも美味い・・・ 間違いなく日本酒に合う逸品です。 日本酒は、他の方の注文しているのをみていて、おまかせがベストに感じました。 「蟹味噌」 煮詰めて、煮詰めて濃厚にしています。 10ｋｇ→3ｋｇ位になるまで煮詰めているとか・・・ 美味いわけだ・・・ それ以外のアテです。 「岩もずく」 青森県産です。みずみずしい・・・ヘルシー！ つるっといけます。 「芽生姜」 ガリです。 こちらは、鮨の合間に食べました。 「明太子」 自家製のものです。 芋焼酎につけたとか？ 九州出身の私には、とてもうれしい逸品でした。 穏やかな味わいでした。 「千枚漬け」 さて、握りのスタートです。 一番手は何か？ 大トロでした。 「大トロ」 北海道戸井産です。 2週間熟成したものです。 不二楼さんの特徴は熟成鮨も使っていることです。 元々の江戸前寿司は熟成が当たり前だったようです。 鮨の原点である熟成にこだわっているあたりもいいですね。 味が実にまろやかですね。 シャリの適度な硬さにトロのとろけ方が合っています。 美味い！ 「勘八」 2週間熟成しています。 カウンター内の握り光景を見ていると、ネタにつけ出し汁を塗ってくれていあｍす。 カツオのお出しなど・・・どうりで旨みが増すわけです。 カンパチも非常に柔らかいです。 食べた後の口の中での旨みの拡がり方がいいですね。 「白烏賊」 長崎の白イカです。 藻塩を振っています。 肉厚はイカは最高ですね。 最初の食べた食感は、イカじゃないみたいでした。 「鰆」 藁で蒸しています。 4日熟成です。 サワラ握りを口の中に入れると、シャリの上でとろけていく感じです。 熟成は、ちょっと違いますね。 普段知っている寿司とは別物に感じます。 「コハダ」 鹿児島のコハダです。 コハダは大好きです。 酢締めで5日目のものです。 コハダの酢との相性がいい・・・ コハダが苦手な方でも食べられると思います。 ここで、握りは一息です。 茶碗がでてきました。 蓋を開けると・・・ 「松茸の茶碗蒸し」 松茸がちりばめられています・・・ 食べ進めると・・・とにかく美味い！ 食レポがいらない美味しさです。 何と白子も入っていました。 知人に白子が大好きな人がいるので・・・ こんなの食べたというと・・・うらやましがられる・・・ 白子が入った茶碗蒸しもおつです。 銀杏とともに・・・季節の風物詩を感じます。 それにヘルシー！ 本当に美味い茶碗蒸しでした。 おかわりしたい！ 再び、握りに戻ります。 「マグロ漬け」 上品な漬け方です。 当たり前か？ 後から効いてくるわさびの感じもいい！ 「クエ」 炙っています。 クエのにぎりは初めてかも？ 香ばしい中に旨みがじわっと来ます。 「赤貝」 美味い！ 赤貝の美味しさで、お寿司屋さんの力量がわかる機がします。 とにかく美味い赤貝でした。 もう1貫食べたい！ ここで口直しです。 「栗のチップス」 シーズンオフが近いところで食べられたことに感謝。 とにかく作るのに手間がかかっています。 低温で揚げているとのこと・・・ 滅茶苦茶癖になる味でした。 お客さんからも大人気とか？ 塩もよく効いています。 生ビールを2杯飲んだ後、3杯目は白州のハイボールにしました。 流石にここまでで、かなりお腹も一杯です。 ハイボールで胃腸の気分転換も図った次第です。 ラストスパートです。 「カワハギ」 カワハギの上に、カワハギの肝が載っています。 滅茶濃厚です。 職人さんによると、本日のメインと言っても過言ではない。 カワハギの肝に価値がある・・・ いやいや、ごもっともです。 例え、お腹一杯だとしても、食べたい美味しさです。 食べられたことに本当に感謝かも？ 「雲丹の軍艦」 雲丹は浜中です。（小川のうに） 何と、雲丹の下に白子が入っています。 いやいやいや・・・美味かった。 職人さんが海老の皮をむいていました。 私の大好きな海老です。 しかも・・・車海老・・・ 「車海老」 半茹でです。 甘みがとてもありますね。 海老の味噌もおいしい・・ 海老好きにはたまらない。 ここでカウンターの奥をみると・・・ 各種包丁がおかれています。 こういう雰囲気も高級寿司店ならではですね。 名物のバッテラ・・・ これだけの量をみると壮観です。 食べたい気分になります。 お腹が一杯になっているはずなのに・・・ 「バッテラ」 とにかく美味い！ 甘みが食欲を復活させてくれます。 名物だけのことはありますね。 「煮穴子」 本日の握りのシメです。 手でもつと壊れそうな・・・ 口の中に入れるととろけました。 ただただ、美味い！ 「お椀」 蓋をとると赤出汁でした。 飲み進めるとシジミを発見！ 肝臓が整うように感じました。 最後にあがりを飲んで、満足、満足、大満足・・・ 今度は、他の階の焼き鳥か懐石にもきてみたいです。 それに、4ＦのBarにも・・・ 女性のバーテンダーさんがいるとか・・・

全品メニュー名の前に「今まで食べた中で1番美味しい」という枕詞を付けたくなるニューノーマルな江戸前寿司。「熟成」とはどういうものかを体感出来る唯一無二の空間。 ▼アクセス 茅場町駅　徒歩1分(2番出口) ▼シーン ディナー ▼金額 20,000〜30,000円 ▼注文 ・明太子★ ・もずく ・あん肝★ ・子持ち昆布 ・自家製ガリ ・ふきみそ ・フグの白子　フグの皮にポン酢仕立て★ ・本鮪大トロ　2週間熟成 ・小肌 ・白いか　長崎県産 ・かんぱち　1週間熟成 ・のどぐろと蟹の茶碗蒸し ・牡丹海老★ ・漬けまぐろ ・ほっき貝 ・車海老　中に白エビ★ ・鯖 ・ムラサキ雲丹　青森県産★ ・穴子 ・とろたく 前代未聞の圧倒的な旨みは「熟成」と「発酵技術」 これらを融合し歩留まりという概念を捨てて旨味を最大限に凝縮させた新江戸前鮨。 世界初の熟成鮨の論文受賞をした大将が握る渾身の作品は全てが絶品でした！！ 明太子とあん肝は普段好んで食べないのですが、濃厚でこれまで食べてきたものとは別格の美味しさでした。 フグの白子をフグの皮にポン酢仕立てで食べるという新しい料理に出会ったのですがこれも絶品で、白子のトロッとしたミルキーさとやや固め食感のフグの皮がアクセントとなっていて旨みを引き出してる感じでした。 そして握りの1発目は本鮪の大トロで、熟成したものは人生で初めて頂きました。 敢えて歩留まりを生贄に旨みを最大限に特殊召喚させた大トロで特有の脂のキツさは一切感じず、すっきりした脂の広がり方と滑らかな舌触りが堪りませんでした。 牡丹海老はその厚みからくるトロトロした食感と海老特有の甘みが次元を超えた美味しさで、他の握りも美味しかったのですが時が止まるレベルに感動しました。 車海老も同様に感動し、中に白エビが入っていることから外からは歯応えと車海老の香り、中からはトロッとした舌触りのWパンチが嬉しい。 全品素晴らしい内容で感動しました。 ビル一棟丸ごと1店舗の飲食店という面白い造りになっていて1階〜4階まで別々の業態を楽しめます。 1階　焼肉と日本酒 2階　佐賀牛と鉄板料理 3階　熟成鮨を中心に構成した新江戸前寿司(会員制・紹介制) 4階　シガーBAR

高級店なだけあって内装は広くて素敵です。 トイレも天井が高くて綺麗。ニューヨークの和食店みたいな内装です。 外国人にウケると思います。 料理は値段なりに美味しいです。息子に注文したお子様セットが個人的には量などちょうど良かったです。 誕生日という事で素敵なデザートとおもてなしをしていただきました。 特別な日に来たいお店です。デートにもぴったり！

虎ノ門にあるNobu Tokyo ✔︎ モダンでリッチな店内 ✔︎ 世界的和食レストランNobuの虎ノ門店 ✔︎ 外国のお客様が多くいらしてました

Did you know that there is a Nobu restaurant in Tokyo? My friend and I just learned that its here and we absolutely had to try it out😍 Finding Nobu may be a challenge, its quite hidden on the grand floor of a low-key business building in the Tranomon area. But once you find it, you'll be happy you did🥰 I've heard that Nobu creates an American Japanese creative cuisine but after enjoying our meal, I think that their sushi is 100% solid in Japan. Nobu's atmosphere is stylish and I'd like to say that it's Japanese with just a pinch of New York!🥂

つるとんたんが混んでて、こちらのお店を利用しました。 鮨11貫がついている、4200円のコースを頼みました。安いですが、のどぐろもついていて、最後に好きなものを一貫頼めるのでとてもコスパがいいし、質もいいです。 急いでいましたが、その旨を伝えたところ次々と料理を出して頂いたのでそちらもとても良かったです！ デートにオススメです！

コースの前半は小さなお皿にいろんなメニューがそれぞれ盛られていて見ても楽しいし、食べるととても美味しかったです。お皿が一人一人少し違ったりもして楽しく頂くことができました。 量もちょうど良く大満足です。

「大将おまかせコース」 先付として、ザーサイがでてきました。 さっぱり感が生ビールともよく合います。 1品目は、手渡しからのスタートでした。 トロの天ぷらに雲丹を載せています。 海苔のパリパリ感もいいですね。 口の中でのトロの天ぷらの食感と雲丹のとろけ方が・・・Ｇｏｏｄ！ これは、期待できるなと直感しました。 口直しとして、柚のスカッシュがでてきました。 飲んでみると、さっぱりしますね。 そして、春の季節を感じる野菜を薄く切った魚のネタで巻いたものが登場しました。 スカッシュでの口直しの後に、更に料理でも口直しする狙いがいいですね。 胃腸も整い、現在のヘルシー志向にもぴったりです。 （お造り） 中トロでした。 とろける美味しさ・・・トロの脂を感じさせないとろけ方です。 おいしい！ （握り1～真鯛） ネタとシャリが小さめで、ご飯はしっとり柔らかめです。 女性が好みそうな握りです。 デートに誘うと喜ばれそうです。 鮨好きにも好まれる構成と握り方ですね。 （握り2～こはだ） 江戸前寿司の代表です。 魚本来の風味を感じます。 大将の握り方は柔らかいですね。 優しい心が伝わってくるように感じました。 （握り3～カマス） 炙りが入っています。 岩塩を降って、ピンクグレープフルーツを搾ってかけています。 食べてみると、ほのかにピンクグレープフルーツの酸味が口の中でじわっと後からくる感じが面白い。 カマスは炙って正解です。 （握り4～白魚） とろろ昆布で桜の香り付けをしています。 桜の香りがほんわかと醸しだされる・・・ 目黒の桜まつりももうすぐです。 春の到来を感じますね。 （揚げ物） 稚鮎、芽キャベツ、ウドの天ぷらです。 天ぷらの揚がり方がサクサクしていて食感もいい。 稚鮎の苦みも適度に口の中に広がるので心地よいです。 芽キャベツの天ぷらはユニーク・・・ 食感とともに楽しめます。 （握り5～剣先イカ） 醤油に柚の風味、剣先ながらも柔らかく、イカのおいしさを感じます。 ここで、日本酒をもらいました。 選んだのは、「日高見」です。 美味しいお鮨を食べていると、どうしても日本酒が飲みたくなりますよね。 （握り6～本マグロのトロたく） たくあんの食感とトロの旨味が相まって、おいしい！ 好きな味です。 幸せ・・・ （握り7～シャコ） 甘ダレをネタの上に、刷毛で一塗りしてくれています。 うまい！ シャコと甘ダレの相性がＧｏｏｄです。 私はシャコ好きなので、うれしい一品でした。 （握り8～大トロ） お醤油が入った油で炒めたエシュレットを大トロの上に載せています。 ナイスアイディアですね。 お互いの油（脂）同士で中和され、更に醤油の風味で心地よい。 ヘルシーながらも・・・めちゃうまかった （和え物） マグロのチーズクリーム和えです。 スナップエンドウの食感とも合いますね。 緑色が添えられ、彩りもいい。 （個性派料理1～トロと卵黄の太巻き） 太巻きにする前に、開いた状態で中の具材などの状態を大将が見せてくれます。 そして、太巻きにした後、カットした一つと濃厚赤だしをだしてくれます。 普通に赤だしを飲むかと思えば、そうではありません・・・ 太巻きを口に入れ、少し噛んだところで、赤だしを口の中に入れ、まるでソースのように口の中で絡めていく・・・ 新感覚の食べ方です。 今まで味わったことがない別世界の食の味わい方を体験した気分です。 五感・・かなり使っています。 （個性派料理2～大将考案の鰻ドッグ） 鰻を両サイドからシャリを挟んで、まるでホットドッグのような感覚で食べるユニークさです。単に、奇を狙ったものではなく、実においしいのです。 海苔も厳選しているのか、滅茶苦茶パリパリしています。 これはいいですね。 美味すぎる・・・ インバウンドの方も喜びそう！ 鰻ドッグで手が少し汚れたので、おしぼりを交換してくれます。 こういうさりげなさもいいですね。 （ご飯物） サワラとイクラの小丼です。 柚の風味に、ご飯のお焦げの食感！ イクラ好きもうなる逸品です。 一緒に添えられた赤だしも青海苔が適度な量。、

▼アクセス 中目黒駅　徒歩2分 ▼シーン 友人とディナー ▼金額 16,500円 ▼注文 【Makuake会員限定コース】 ・雲丹とエシャロット★ よーいドンで出てくる内容にしてはあまりにも高揚させてくれる美しさ。 そしてビジュアルだけじゃない濃厚さと旨み、食感からこの日のお店選びは大正解だと 確信したスタートでした。 ・柚子スカッシュ ・鰹 ・中トロ ・小肌 ・鯵 ・鱚(キス) 昆布締め ・魳(カマス) 塩とグレープフルーツ。とろける内容だった。 ・鱸(スズキ)の幽庵焼き ・槍烏賊 ・鮪赤身 ・蝦蛄(シャコ) ・大トロ★ エシャロットと共に。 大トロの脂の溶ろけ方とエシャロットの歯応え、風味が体験した事のない舌触りでまたこの食べ方をしたいなと思いました。 ・巻き物★ 卵黄、赤身、大トロ、雲丹とどれもが主役を飾ることができる食材を巻物でひとまとめにしてしまうという何とも有難い一品。 お椀も共に提供されたかと思いきやこちらはソースということで、様々な魚介を煮込んで作られた円やかで香り立ちのいい出汁とも言えるソース。ただ映えるだけの料理ではなく相当感動しました。 ・鰻ドック 醤油ベースのソースにオニオンや生姜などをブレンド。 海苔と鰻の風味の一体感が素晴らしく、うなぎの皮のパリパリ感も海苔とマッチしていて 香り、歯応え、ビジュアル、全て楽しめる一品。 ・御椀 ・〆ちらし いくらたっぷりと一口サイズ感のご飯を最後に。 ・クレームダンジュ 恵比寿にある「鮨よしかわ」の系列店で 十番で修行をした石田さんが2022年5月に中目黒へオープンされたお店です。 店名の「たつ也」は石田達也さんの名前より。 鮨よしかわでも人気を博している噂の「ドラゴンボール巻き」 これは巻物作り段階から客席からシャッターが止まらず一同カウンターに釘付けでした。 そして名前と見た目の迫力だけでなく、食材から食べ方まで拘られた作品として提供され満足以外の何ものでもありません。 豪快な一品とオリジナリティある一品で構成された「Makuake会員限定コース」絶品でした！ ご馳走様でした！！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！

📍鮨たつ也よしかわ@中目黒/東京 プライベートバーが併設された江戸前"鮨 たつ也"が中目黒に誕生🍣🎉 　 SNSで話題の"鮨 よしかわ" の姉妹店として3店舗目となる"鮨 たつ也"が中目黒にNew Open Openを記念しMakuake限定でスペシャリテ付きオールインクルーシブコースや併設されたプライベートバー利用権なども使える"特別会員"を募集 オールインクルーシブコースは定額料金で「おかわり鮨」が可能。 洗練された上質な空間で頂くこだわりの鮨は、一切メニューが無く大将がその日に仕入れた最高の食材で作る特別な鮨 落ち着きのある上質空間で大将の軽やかなトークと共にインパクトのあるボリューム満点でハイコスパな唯一無二のお鮨を堪能出来ました！また行きた〜い！皆も是非お伺いしてみてね♪詳細はmakuakeで 　　 ■大将おまかせの鮨コース+ドリンク飲み放題 (¥16,500) ・ザーサイの浅漬け カヴァモナブリュット🥂 ・大トロの天ぷら雲丹乗せ スペシャリテ柚子胡椒ソース　　 ・鯵 ・本マグロ中トロ　逸品料理わさび煮切り ・ガリ みむろ杉🍶 ・トビウオ　青唐辛子 ・カマスの炙り ・赤身漬け柚子 ・太刀魚の梅肉胡麻味噌和え 十四代🍶 ・小肌甘酢昆布のせ ・ボタン海老キャビアのせ ・穴子　塩柚子&煮詰め 山田錦うぶすな生酒🍶　 ・大トロエシャロットのねぎ油醤油 ・トロと卵の太巻きマリアージュ付き　 純米吟醸bijofu夏酒🍶 ・ごぼうの醤油漬けと玉ねぎの甘酢漬け ・鰻ドック ・いくらの小丼 ・青海苔味噌汁 ・クレームダンジュ

友人とコースランチで訪れました。 前菜からとても美味しく、肉寿司、焼肉はお肉がとても柔らかく美味しいです。 全体的に値段は高めですが、行く価値はあると思います。 ランチやコースを利用するとお得にさまざまな料理を味わうことができるのでおすすめです。 駅から少し歩きます。お洒落な店内で、デートにもおすすめです。

お値段はそこそこしますが、見た目も豪華で味も柔らかく美味しいお肉です。平日は空いているため、おすすめです。

夜はリッツカールトンラウンジ前を通過するので、雰囲気はめちゃくちゃ良いです。夜景をみながら鮨を食べられます。勝負デートとかに良いんじゃなかろうか。天空鮨はマンダリンオリエンタルにもあります。

ひのきざか . . . リッツカールトン東京の中にある日本食のお店✨ 45階にあるお店で見晴らしがとってもいいから窓際の席が絶対おすすめ！(予約で窓際がいいって一言添えとくと確実) . . . 松花堂弁当っての頼んだけどこれはもはや弁当と呼んで良いのか？ってなるくらい豪華だった🙆‍♀️(お弁当といえば親の作る小さめのやつのイメージ、いやそれも好きだけど) . . . ヘルシー&美味って感じで満足すぎた... やっぱりフレンチ行くより日本食の方が心から美味しい！って思える確率高い気がする() 味覚日本人すぎ() . . . リッツカールトンの中、他にも素敵なレストランあったから機会あれば行きたい🙌 あとここのお店もまた夜だと夜景が綺麗なのでおすすめ！って担当してくれた仲居さんに言われたからまた行くしかないな☺️ . . . #リッツカールトン東京 #ひのきざか #松花堂弁当 #日比谷ランチ #六本木ランチ #ritzcarlton

結婚記念日のランチとして利用✨ お重ランチというのを頼みました。 席は巨大な鉄板のあるライブキッチンの目の前に通されたのですが、 まさかライブなしで仕出し弁当みたいに出来立てを出されるんじゃないかと 一瞬不安になりましたが、 そこは目の前で焼いたお肉を お重に入れてくれました笑笑 ないだろうと思いつつも不安になったので 初めにちゃんと説明が欲しかった笑 お肉は当然のように美味しかったです✨ 焼きたてのお肉がお重に入ってる新鮮なスタイルでした！

ランチで訪れましたがとてもオシャレなお店ですのでデートなどにオススメだと思います。料理はどれも美味しかったです。

のどぐろという、高級魚のひつまぶしが食べられる贅沢なお店です。以前芸能人の方の行きつけとテレビで見たこともあります。

おデートに、ファミリーで、自分にご褒美に、気合いのいる日に、お疲れ様に、お寿司はうまいのを少し。という人にはここをおすすめします。味は折り紙付き。上一人前でも大満足です。