（味の感想は★からです） 今回のお店は【鮨 くまくら】さん。 恵比寿にありますは、 高級感溢れる店内で 『新しい鮨の世界』が堪能できる お寿司屋さん。 場所は駒沢通り沿いにあります グランベル恵比寿西の6階。 エレベーターが開くと 暗がりのシックな雰囲気がお出迎え。 店内は高級感のある黒を基調とした雰囲気。 カウンターや壁面の木の温もりが心地よく、 右手はガラス張りで、抜け感も素敵。 メニューはおまかせコースのみ。 大将の熊倉さんは名店のお鮨屋さん出身との事で、堅い方なのかなと思っていましたが、 実際に会ってみたらとても気さくな方で、 リピーターが多いのも納得ですね。 この日もリピーターの方ばかりでした。 コースを待つ間に 【八海山ヴァイツェン】をオーダー。 柔らかな口当たりの爽やかなドライさ。 非常に飲みやすいですが、ビールらしい「くぅー！」って感じはしっかりとくる。 薄張りのグラスも相待って、 とても美味しいですね。 そんなこんなしていたら程なくして 前菜到着。 いやー、美しいな。楽しみだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・おまかせコース　　22000円 前菜 つまみ　5種 握り　　12種 巻物、玉子 ・前菜3種 このわたの癖を品よく楽しめる 筍とこのわたの茶碗蒸しに、 バランスの良い味付けでビールがすすむ いいだこの桜煮。 海老と菜の花とうるいの胡麻和えは 胡麻の優しい香ばしさが心地よく、 春の訪れを感じる優しい味わいの前菜だ。 ・蛤と筍の酒蒸し 大振りの筍にぷりっぷりの蛤を酒蒸しに。 味わいはシンプルながら、 素材本来の食感や旨味を活かした構成。 決して味は濃くないのに、 お酒が進む不思議な一品だ。 ・中トロ 千葉勝浦の中トロ。 中トロとは思えぬ脂の乗りで、 中トロらしいバランスの良さと、トロっととろける食感は絶妙。 今まで食べてきた中トロの中でもダントツ。 これは旨い。 ・鯛の刺身 2日間熟成された明石の鯛。 あえて肉厚に切る事で、より旨味と食感を感じられるのだとか。 甘さがかなり強くて、食感はぷりっぷり。 山葵と塩で食べてるだけなのに、グッとくる。 これもまたとても美味しい。 ・サクラマス　 サクラマスを漬けで頂く。 香りがとにかく凄くて、 口いっぱいに旨味が広がる。 こいつもやばいな。 食感も柔らかく、 旨味のみで構成されたかのような一貫だ。 ・ホタルイカのなめろう 沢庵、葱、大葉等を混ぜ合わせた なめろうの握り。 ホタルイカの旨味に様々な食感が相まって 楽しい一貫だ。 ・平貝の磯部焼き 表面を香ばしく焼いたヒラ貝を海苔で巻いて磯部焼きに。 香ばしいヒラ貝の香りと海苔の香りが合わさると、とんでもない酒盗に。 ・スミイカ 酢橘の香りが秀逸な綺麗なスミイカの握り。 プリッとした食感のスミイカは程よい甘味で、酢橘の爽やかさを掛け合わせる事で さらに美味くなる。これもまた絶品。 ・銀鱈の粕漬け お店で使用しているお酒で漬けた粕漬け。 甘いニュアンスでホクホクな、絶品おつまみ。 ・赤貝 食感が良く淡白ながら、臭みは一切なく、 貝の滋味深い旨味だけが広がる。 ちょっと大振りなのもよくて、いつまでも口の中で無くならない幸福な時間。 これこそ貝の良さって感じがする。 ・赤身漬け ふわっふわの赤身の漬け。 中トロもそうだったけど、なんでこんなマグロの身がフワッフワなのか。 味も勿論抜群なんですが、 この食感が堪りませんね。 めちゃくちゃ美味しい。 ・小肌 4日間寝かせた九州天草の小肌。 小肌らしい青臭さを残しながら強い旨味と塩気が堪らない。 プリッとしていながら、 噛む度にとろける素晴らしい一貫。 ・車海老 上品で分厚い旨味の車海老。 まさに『詰まっている』と感じる旨味で、 噛んだ瞬間に弾ける食感も素晴らしい。 ・金目鯛 １０日寝かして昆布で〆た金目鯛。 サクラマスの時にも感じた芳しい香り。 醤油がうまいのか、はたまたこいつの地肩の強さか。 香りの効いた旨味の分厚さがやばくて、 素材そのものも勿論良いんだろうが、 それよりも一貫一貫の素材の引き立て方がやばいといった印象だ。 ・北海道ばふんうに 海苔の香りが抜群な北海道産のばふんうに。 あっさりとした甘さと癖のない爽やかさ。 ここまでさっぱりとしていて旨い！って思える雲丹も珍しい。 ・白子ご飯 しっかりと焼かれた芳しい白子に海苔の佃煮？がにくい白子ご飯。 トリュフを感じる気品のある香りに、とろっとろの白子とご飯を混ぜる。 そんなん美味いに決まってるやん。 はじめっから言うといてや。って逸品。 ちなみにめちゃくちゃ赤ワインに合います。 ・玉子 焼き立ての厚焼き玉子が調理場に登場。 少し甘めで厚焼きの香ばしさが堪らない。 お鮨屋さんの玉子食べてテンションが上がる事はなんてそうそうないんですが、 この玉子のビジュアルと美味さは上がっちゃいましたね。 ・穴子 ふわっというやりかはしっとりな穴子。 コクのある珍しいタイプの穴子は 濃い香りが豊かな絶品穴子だ。 ・ひもきゅう 大葉の香りを強く活かしたひもきゅう。 きゅうりの爽やかさとお醤油の出汁感が堪らない巻物。 drink〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・赤ワイングラス （ブランドオーシェール） 重いニュアンスだがしっとりと華やか。 お寿司に非常に合う味わいで、ソムリエの方がお酒のラインナップをお鮨用にセレクトしているとの事。 ・白ワイングラス （ルバイヤート甲州） さっぱりとしたニュアンスで爽やかさな甘さが特徴的。 軽快で軽やかと評されるワインだけあって、お鮨の旨さを邪魔しない、 気品のある白ワインだ。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 大将の気さくな人柄からは想像できないような繊細な旨味と美しい握りの出立ち。 （ちょっと失礼） 最近お鮨屋さんにちょこちょこ行くようになってこのお鮨美味しいなーって思うことはあるけど、このお鮨の握り凄いなーって思ったのは初めてでした。 なんか大将の手の中で、 鮨が一段階美味くなる感覚。 メイドさんの萌え萌えきゅんみたいな？ とにかく伝わってほしい。この感覚。 得てせず大将さんとは界隈の狭いストリートワークアウトの筋トレ仲間という事が判明し、 勝手に親近感が湧いてしまいました。 またこのお店でも会いたいですが、 日比谷公園でも会いたいですね。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

［店名］鮨 くまくら ［最寄駅］恵比寿駅 徒歩3分 ［ディナー予算］35000円-45000円 2023年2月訪問 【お店の様子について】 恵比寿駅のすぐ近くにあるお寿司屋さんにお邪魔してきました。 お店はビルの６階にありますので、エレベーターを使い、お店に入ります。 店内は、高級なバーにも感じるモダンな雰囲気です。窓側に近い席からは、駅前の通りを眺めることができます。 客層は、20代―30代の男性グループ・男女グループが主でしょうか。常連さんが多いように感じます。お客さんからも、お店の大将からも若いエネルギーを感じます。 【お料理について】 ★おまかせコース ☆先付け３種 ホタルイカやスケソウダラなど、旬のものを活かした先付けです。 どれも上品な香りがありつつも、お酒に合う味わいですね。続くお寿司への期待値も上がってしまいますね。 ☆お飲物について 八海醸造「ライディーンビール ヴァイツェン」などの地ビールを取り扱っていたので、いただいてみました。 お酒の種類も幅広く取り扱っていると感じます。 ☆握り：勝浦の中トロ お寿司の一貫目は、中トロです。最初から本気のネタですね。 滑らかな舌触りと上品な脂の旨味が、シャリと一体になっていると感じます。 ☆刺身：三重県尾鷲の石鯛 石鯛を山葵・藻塩をつけて、いただきます。 藻塩の香りがアクセントになっています。 ☆握り：スミイカ サクッと歯切れのいいスミイカです。包丁仕事が光りますね。 ☆サバの根性焼き 直接炭を当てて根性焼きにしたサバをいただきます。 炭の香りを強く感じます。 ☆アナゴの稚魚　のれそれ 「のれそれ」というのは、後で知ったのですが、高知県の珍味のようですね。 麺類のように、つるっといただいてみますと、爽やかな味で印象に残る逸品です。 ☆握り：イワシ さっぱりしたイワシのお寿司です。丁寧に骨が取り除かれていることがわかります。 ☆アイナメのあんかけ アイナメの他、いろいろな野菜が入ったあんかけです。新ごぼう・椎茸など季節の野菜も多く入っています。来店のたびに、異なる食材を味わえるかもしれませんね。 ☆握り：赤身の漬け 上品な香り・旨味のある赤身の漬けです。好みの味わいです。 ☆握り：九州天草　コハダ 歯ごたえもしっかり感じるコハダです。 ☆握り：対馬　のどぐろの炙り ふわふさした食感と、炙りの香り・皮目の歯ごたえなど、複雑な味わいを持った一貫です。 ☆平貝の磯辺焼き 弾力があり、醤油・海苔の風味をよく感じる平貝です。 ☆軍艦：バフンウニ なめらかな味わいのウニです。 ☆握り：山口県宇部　車エビ 旨味を強く感じる車エビです。歯ごたえもいいですね。 ☆あおなまこ コリコリした食感のナマコです。生姜や紫蘇の花など、彩りもいいですね。 ☆トラフグの白子ご飯 ふわふわ食感のトラフグと、濃厚な岩海苔の風味とが相性がいいですね。白トリュフも利用されているようです。 ☆巻物：ネギトロ ☆握り：アナゴ ☆お椀：シジミと生海苔のおすまし ネギトロはネギの食感もあり、上品さを感じます。 アナゴの握りは、ふんわりした味わいと濃厚なタレとの相性が抜群ですね。お椀は、濃厚なシジミの味わいを感じます。 雰囲気のよい空間で、美味しいお寿司をいただけるお店だと思います。 ごちそうさまでした。

🐻🧸🐻🧸 恵比寿にある高級江戸前寿司 鮨くまくらさんへ訪問🍣 @sushi_kumachan 前菜やつまみ5品に始まり 握り12貫、巻物、玉子、デザートの おまかせコースをいただきました🥰 厳選された旬な食材と大将の職人技が 握りも一品ものもとても感動しました！ 一貫目は宮城塩釜の中とろで 上質な脂と旨みが口の中に広がり 最初からわくわくが止まりません💞 濃厚な甘みの車海老や 赤身、コハダ、カスゴダイ、サクラマス 縞鯵、雲丹、ふわっふわの穴子など どれもとても美味しかったです✨ ネタバレになっちゃうので 詳しくは書きませんが 一貫一貫温度や薬味までこだわっており 丁寧な仕事に面白さがあり 大変満足させて頂きました😌 千葉九十九里の蛤と熊本産の筍の 土瓶蒸しはずっと飲んでいたいくらい お出汁もぷりぷりの蛤も絶品で🤤 ふぐの白子ご飯は トリュフオイルと海苔の佃煮と🐡 北海道のミンクくじらも 身が柔らかくて美味しかった❣️ 佐久間さんに握って頂きましたが スピード感もちょうど良く 大将の人柄とおもてなしで とても楽しい時間を過ごせました☺️ また伺わせて頂こうと思います🍶✨ #鮨くまくら #恵比寿くまくら #くまくら #東京グルメ #東京鮨 #東京ディナー #恵比寿グルメ #恵比寿鮨 #恵比寿ディナー #鮨 #恵比寿#鮨好きとつながりたい #取材協力 #寿司 #美味しいもの #デートスポット #グルメ女子 #食べログ #グルメ好きな人と繋がりたい #お寿司好きな人と繋がりたい #美味しいもの #グルメスタグラム #tokyo #sushi #tokyosushi #tokyogourmet #genic_food #instafood #gourmet #dinner #sushilovers

この記事が気になった方は「人形町　志乃多」で検索💻🔍 ✨本日はご紹介するのはこちら✨💁‍♀️💁‍♂️ 明治10年創業。140年の歴史ある寿司屋が考案❗️インスタ映え間違いなしのお寿司♡ 🍣"人形町志乃多寿司總本店"🍣（しのだずしそうほんてん） https://www.shinodazushi.co.jp/menu/index.html ☎️ 03-5614-9300☎️ ⏰9:00〜19:00⏰ 🏠東京都中央区日本橋人形町2-10-10🏠 🚶‍♀️浜町駅から徒歩5分🚶‍♂️ 【寿司ドーナツお任せ3種セット】🍣🍩 蓋を開けるとほのかに酢飯の香りと、見た目に引き付けられる、まん丸お寿司。色は華やかな紅白模様🌸お花見シーズンは終わりですがミニお花見が人形町で味わえます🍶 周りに散りばめられた赤や黄色のミニトマト、緑の葉野菜も寿司ドーナツをさらに映えさせる要素になっている🥗✨ それぞれサーモン、新子、海老が入った豪華な3種となっている。 大人気のサーモンの周りにはお花の蒲鉾が散りばめてあり、雅な気持ちになります。 真ん中は新子の様で酸味がキリッとしてお寿司の醍醐味を味わえる一品。 海老はぷりぷりとした食感で寿司として完成度が高い。 お子様のおやつに！テイクアウトで軽食に最適な老舗の味。お手軽に寿司ドーナツで楽しめますね🎶 店頭にはパックにきっちり詰まった、ボリューム満点のお稲荷さんが¥500でお得品として販売されています。数量限定なのでみかけたら早めに購入しよう🏃‍♂️💨 【店舗情報】 季節の食材を使用した押し寿司やちらし寿司などが購入できる。 何日もかけて味を染み込ませた油揚げで作るいなり寿司が人気。 人形町志乃多寿司總本店は明治10年創業、140年の歴史を持つ大阪寿司の専門店です。 『美味しいをつなぐ』をコンセプトに、創業当初よりの伝統の味を守り続けてまいりました。 同業他社が作業をどんどん機械化していく中、現代も変わらず手作業にこだわり、手間暇かけた商品作りを続けております。 寿司ドーナツは、ネタやトッピングが季節や仕入れにより変化する、限定のメニューです！ 毎日数量限定販売のため、当日分がご予約で完売となる事もある大人気商品となっております。 人形町にお越しの際は志乃多寿司にお越しください🍣 hello world! I introduce a Sushi restaurant "Shinoda sushi" at Ningyouchou. I ate tasty an Sushi Donut. highly,recommend it.

「大将おまかせコース」 先付として、ザーサイがでてきました。 さっぱり感が生ビールともよく合います。 1品目は、手渡しからのスタートでした。 トロの天ぷらに雲丹を載せています。 海苔のパリパリ感もいいですね。 口の中でのトロの天ぷらの食感と雲丹のとろけ方が・・・Ｇｏｏｄ！ これは、期待できるなと直感しました。 口直しとして、柚のスカッシュがでてきました。 飲んでみると、さっぱりしますね。 そして、春の季節を感じる野菜を薄く切った魚のネタで巻いたものが登場しました。 スカッシュでの口直しの後に、更に料理でも口直しする狙いがいいですね。 胃腸も整い、現在のヘルシー志向にもぴったりです。 （お造り） 中トロでした。 とろける美味しさ・・・トロの脂を感じさせないとろけ方です。 おいしい！ （握り1～真鯛） ネタとシャリが小さめで、ご飯はしっとり柔らかめです。 女性が好みそうな握りです。 デートに誘うと喜ばれそうです。 鮨好きにも好まれる構成と握り方ですね。 （握り2～こはだ） 江戸前寿司の代表です。 魚本来の風味を感じます。 大将の握り方は柔らかいですね。 優しい心が伝わってくるように感じました。 （握り3～カマス） 炙りが入っています。 岩塩を降って、ピンクグレープフルーツを搾ってかけています。 食べてみると、ほのかにピンクグレープフルーツの酸味が口の中でじわっと後からくる感じが面白い。 カマスは炙って正解です。 （握り4～白魚） とろろ昆布で桜の香り付けをしています。 桜の香りがほんわかと醸しだされる・・・ 目黒の桜まつりももうすぐです。 春の到来を感じますね。 （揚げ物） 稚鮎、芽キャベツ、ウドの天ぷらです。 天ぷらの揚がり方がサクサクしていて食感もいい。 稚鮎の苦みも適度に口の中に広がるので心地よいです。 芽キャベツの天ぷらはユニーク・・・ 食感とともに楽しめます。 （握り5～剣先イカ） 醤油に柚の風味、剣先ながらも柔らかく、イカのおいしさを感じます。 ここで、日本酒をもらいました。 選んだのは、「日高見」です。 美味しいお鮨を食べていると、どうしても日本酒が飲みたくなりますよね。 （握り6～本マグロのトロたく） たくあんの食感とトロの旨味が相まって、おいしい！ 好きな味です。 幸せ・・・ （握り7～シャコ） 甘ダレをネタの上に、刷毛で一塗りしてくれています。 うまい！ シャコと甘ダレの相性がＧｏｏｄです。 私はシャコ好きなので、うれしい一品でした。 （握り8～大トロ） お醤油が入った油で炒めたエシュレットを大トロの上に載せています。 ナイスアイディアですね。 お互いの油（脂）同士で中和され、更に醤油の風味で心地よい。 ヘルシーながらも・・・めちゃうまかった （和え物） マグロのチーズクリーム和えです。 スナップエンドウの食感とも合いますね。 緑色が添えられ、彩りもいい。 （個性派料理1～トロと卵黄の太巻き） 太巻きにする前に、開いた状態で中の具材などの状態を大将が見せてくれます。 そして、太巻きにした後、カットした一つと濃厚赤だしをだしてくれます。 普通に赤だしを飲むかと思えば、そうではありません・・・ 太巻きを口に入れ、少し噛んだところで、赤だしを口の中に入れ、まるでソースのように口の中で絡めていく・・・ 新感覚の食べ方です。 今まで味わったことがない別世界の食の味わい方を体験した気分です。 五感・・かなり使っています。 （個性派料理2～大将考案の鰻ドッグ） 鰻を両サイドからシャリを挟んで、まるでホットドッグのような感覚で食べるユニークさです。単に、奇を狙ったものではなく、実においしいのです。 海苔も厳選しているのか、滅茶苦茶パリパリしています。 これはいいですね。 美味すぎる・・・ インバウンドの方も喜びそう！ 鰻ドッグで手が少し汚れたので、おしぼりを交換してくれます。 こういうさりげなさもいいですね。 （ご飯物） サワラとイクラの小丼です。 柚の風味に、ご飯のお焦げの食感！ イクラ好きもうなる逸品です。 一緒に添えられた赤だしも青海苔が適度な量。、

▼アクセス 中目黒駅　徒歩2分 ▼シーン 友人とディナー ▼金額 16,500円 ▼注文 【Makuake会員限定コース】 ・雲丹とエシャロット★ よーいドンで出てくる内容にしてはあまりにも高揚させてくれる美しさ。 そしてビジュアルだけじゃない濃厚さと旨み、食感からこの日のお店選びは大正解だと 確信したスタートでした。 ・柚子スカッシュ ・鰹 ・中トロ ・小肌 ・鯵 ・鱚(キス) 昆布締め ・魳(カマス) 塩とグレープフルーツ。とろける内容だった。 ・鱸(スズキ)の幽庵焼き ・槍烏賊 ・鮪赤身 ・蝦蛄(シャコ) ・大トロ★ エシャロットと共に。 大トロの脂の溶ろけ方とエシャロットの歯応え、風味が体験した事のない舌触りでまたこの食べ方をしたいなと思いました。 ・巻き物★ 卵黄、赤身、大トロ、雲丹とどれもが主役を飾ることができる食材を巻物でひとまとめにしてしまうという何とも有難い一品。 お椀も共に提供されたかと思いきやこちらはソースということで、様々な魚介を煮込んで作られた円やかで香り立ちのいい出汁とも言えるソース。ただ映えるだけの料理ではなく相当感動しました。 ・鰻ドック 醤油ベースのソースにオニオンや生姜などをブレンド。 海苔と鰻の風味の一体感が素晴らしく、うなぎの皮のパリパリ感も海苔とマッチしていて 香り、歯応え、ビジュアル、全て楽しめる一品。 ・御椀 ・〆ちらし いくらたっぷりと一口サイズ感のご飯を最後に。 ・クレームダンジュ 恵比寿にある「鮨よしかわ」の系列店で 十番で修行をした石田さんが2022年5月に中目黒へオープンされたお店です。 店名の「たつ也」は石田達也さんの名前より。 鮨よしかわでも人気を博している噂の「ドラゴンボール巻き」 これは巻物作り段階から客席からシャッターが止まらず一同カウンターに釘付けでした。 そして名前と見た目の迫力だけでなく、食材から食べ方まで拘られた作品として提供され満足以外の何ものでもありません。 豪快な一品とオリジナリティある一品で構成された「Makuake会員限定コース」絶品でした！ ご馳走様でした！！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！

📍鮨たつ也よしかわ@中目黒/東京 プライベートバーが併設された江戸前"鮨 たつ也"が中目黒に誕生🍣🎉 　 SNSで話題の"鮨 よしかわ" の姉妹店として3店舗目となる"鮨 たつ也"が中目黒にNew Open Openを記念しMakuake限定でスペシャリテ付きオールインクルーシブコースや併設されたプライベートバー利用権なども使える"特別会員"を募集 オールインクルーシブコースは定額料金で「おかわり鮨」が可能。 洗練された上質な空間で頂くこだわりの鮨は、一切メニューが無く大将がその日に仕入れた最高の食材で作る特別な鮨 落ち着きのある上質空間で大将の軽やかなトークと共にインパクトのあるボリューム満点でハイコスパな唯一無二のお鮨を堪能出来ました！また行きた〜い！皆も是非お伺いしてみてね♪詳細はmakuakeで 　　 ■大将おまかせの鮨コース+ドリンク飲み放題 (¥16,500) ・ザーサイの浅漬け カヴァモナブリュット🥂 ・大トロの天ぷら雲丹乗せ スペシャリテ柚子胡椒ソース　　 ・鯵 ・本マグロ中トロ　逸品料理わさび煮切り ・ガリ みむろ杉🍶 ・トビウオ　青唐辛子 ・カマスの炙り ・赤身漬け柚子 ・太刀魚の梅肉胡麻味噌和え 十四代🍶 ・小肌甘酢昆布のせ ・ボタン海老キャビアのせ ・穴子　塩柚子&煮詰め 山田錦うぶすな生酒🍶　 ・大トロエシャロットのねぎ油醤油 ・トロと卵の太巻きマリアージュ付き　 純米吟醸bijofu夏酒🍶 ・ごぼうの醤油漬けと玉ねぎの甘酢漬け ・鰻ドック ・いくらの小丼 ・青海苔味噌汁 ・クレームダンジュ

［店名］鮨ふじまさ ［最寄駅］恵比寿駅 徒歩5分 ［ディナー予算］23,000円-28,000円 2022年2月訪問 【お店の様子について】 恵比寿駅から丘を上がるようにして線路沿いの道路に沿ったビルに向かいます。 ビルには大きなお店の看板はなく、足元に京行灯のような小さな看板がお店の存在を示してくれます。お店の存在を事前に知っていないと、なかなか見つけることができないかもしれません。 ビルの階段を上がると、一転して、高級感のある和風の店構えになり、変化に驚きます。 店内は、L字型カウンター席のみです。 清潔感のあるオールフラットな空間で、大将の包丁仕事や握りを目の前で間近に見ることができ、とても臨場感があります。 おしぼりには、ミント？のような香りがあり、心地いいですね。 カウンターの目の前にある木製のようにも見える冷蔵庫は、大工さんに作っていただいたものだそうで、氷で冷やしていると教えていただきました。 私が驚いていると、扉を開けていただいたので、写真を撮影させていただきました。 【お料理について】 おまかせコースを他のお客さんと同時に提供するスタイルです。 まるで、演劇のようなパフォーマンス・エンターテイメントを感じることができます。 ★マグロの手巻き寿司 まずは、マグロの手巻き寿司からのスタートです。 海苔にシャリ・マグロが巻かれた状態で、手渡してくれます。手渡してくれることにより、大将と我々・お客さんとの距離がぐっと近づくように感じます。 海苔には、青のりも含まれているそうで、パリパリした食感と香りを強く感じます。赤酢のシャリとマグロの甘みとの相性も非常にいいですね。 ★トラフグ ぷりぷり食感のトラフグをあっさりした自家製ポン酢をつけて、いただきます。 トラフグは寿司より刺身に食材として向いていると教えていただきました。そうなんですね。勉強になります。 ★握り　金目鯛（鴨川） いよいろ握り寿司のスタートです。 タンパク質な味わいと炙りの香りを感じる金目鯛は、シャリの甘みも感じます。 ★太刀魚の塩焼き ふんわりした太刀魚を、大根おろしとともにいただきます。 ★フグの春巻き アツアツの状態を注意しながら、塩でいただきました。 ゼラチン質となったとろーっとしたフグ皮と、フグの身のふわっとした食感と甘み、パリパリとした春巻きの皮…と複数の食感・味わいが交わった、複雑な味わいです。 ★握り　明石の真鯛　塩締め 真鯛は５日間寝かしたものだそうです。塩で旨味が増している気がします。 ★握り　マグロ赤身 ★握り　中トロ ★握り　トロの漬け ★握り　大トロ ここからマグロの握りが続きます。 どれも旨味はもちろん、大将の丁寧な包丁仕事を感じます。 トロの漬けの握りの上には、わずかに地がらし（福井県産）が載せられております。しかしながら、からしの辛さはさほど感じず、からしの香りだけがふわっと感じることができます。 大トロは、砂ずりという部位で、大トロの中でも大トロらしい場所だと教えていただきました。上品な脂の味わいで、とても甘みを感じます。 ★握り　コハダ（熊本県産） フレッシュさのある感じで締められたコハダは、食感も味わいもマグロとはまったく異なります。敢えて、マグロの後に提供されているのだろうなぁ、と大将の心遣いを感じます。 ★茶碗蒸し 茶碗蒸し…と表現していいものなのでしょうか。 茶碗蒸しのベースの上に、シャリが載せられ、更にスッポン・スッポンスープがかけられます。こちらをよくかき混ぜて、すっぽんのコリコリ食感をミニ雑炊のようにして、いただきました。 ★握り　車エビ 新鮮な海老だからこその海老みそが、しっかりとあることを教えていただきます。身厚で弾力がある、旨みが口に広がります。 ★ウニの軍艦巻き こぼれそうなほどのウニの軍艦巻きです！ 箸で持つ手も震えてしまいますね。 ウニは北海道羅臼産だそうです。箱には綺麗な模様まで描かれています。友禅折と記載もあり、見るだけでも高級さが伝わります。 えぐみなどは全く感じず、さっぱりささえも感じる上品な味わいです。 ★握り　煮アナゴ（津島産） 握りを更に半分にして、「さっぱりした塩・ゆずバージョン」と「濃厚なタレバージョン」の２種類を味わうことができます。 提供の順番にも心遣いを感じます。 ★玉 クレームブリュレのように表面がカラメリゼされている柔らかく、デザートのような玉子焼きです。 最後まで驚きがありますね。お茶と一緒においしくいただきました。 隠れ家のようなお寿司さんで、都会の喧騒を忘れられるお店です。 大将のサービス精神・心遣いを随所に感じます。 ごちそうさまでした。

【恵比寿 鮨 ふじまさ】/恵比寿 🍣おまかせフルコース　　24,200円 【💰値段】24,200円 /人 【訪問時間】平日20:30頃 【並び時間】予約訪問 🔖店舗に行く前に見返す為にも保存がおすすめです🔖 ✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに_中目黒 【🍽頂いたメニュー】 🍣おまかせフルコース　　24,200円  🍣トロの手巻き 🥢ガリ 🐟いくら 🍣メヒカリ 🍣かます 🍣シンイカ 🐟マナガツオ 🦑しんいかのゲソ　　おまけ 🥢鱧と松茸の土瓶蒸し 🍣シロアマダイ (シラカワ) 🍣赤身 🍣中トロ 🍣背トロ 🍣大トロ 🍣鯵 🍣ホッキ貝炙り 🍵甘鯛の茶碗蒸しご飯 🍣しまえび 🍣ウニの軍艦巻き 🍣煮穴子　塩ゆず/煮詰め(タレ) 🍣干瓢巻き 🍣かっぱ巻き 🥢お椀　しじみ 🍣ボタンエビ　追加 🥚玉 💬感想 こんにちは、こんなに出てくるお寿司屋さんある！？ ど〜も!!ぐるまにです！ 感動体験できるお店に行っちゃいました！ 接待や達成会、記念日や親孝行など、人生な大切なタイミングありますよね！ そんな時ここ使ってください！ 絶対に喜ばれます！ 恵比寿駅を降りて線路沿いを5分ほど歩くと、見えてくる小さな目印！ そこを見て2階に上がるとすぐあらわれるのがこちらのお店！ 店内はカウンターのみで、 18:00〜 6名 19:00〜4名 20:30〜6名 の3部制 一斉スタートはほんと緊張しますよね！ カウンターの真ん中あたりに腰掛けるとなにやら大将の奥にはおしゃれな扉が！！ なんとこれは、冷蔵庫！！しかも電気を使わず氷のみで冷やすタイプらしく、7〜10度に保たれて、それでいて保湿効果もあるので、鮮度が抜群の状態で保管できるです！ さぁ、ここから鎌田大将のショーが始まります！ ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ 🍣トロの手巻き 炙ったばっかりの有明の海苔とこだわりの酢飯を使ったトロの手巻きからスタート！！ 本当に品質が高く、赤酢の加減がたまらない一品！ 炙ったばかりのノリなので信じられないくらいパリッパリののりと本当にとろとろでとろけるマグロから始まりかなり期待度が高まりまくる！！ 🥢ガリ ガリが薄切りじゃないだと！？ つまみにもなる、あえて角切りにしてるガリなんですが、美味しすぎる！ そして鎌田大将から一言『お寿司屋さんは、『り』がつくものは食べ放題なんで気兼ねなく行ってくださいね!!ガリ、シャリ、あがり(お茶)は頼み放題なんです。』こういう豆知識ってどきっとしますよね！ 🐟いくら ゆずを振ったいくら 『スプーンで混ぜて召し上がれ』 いいいくらは皮が柔らかくほんと卵みたいで濃厚！ 本当柔らかいんですよ！今まで食べたことがない！ そして柚子の香りが堪らなくて、これだけでお酒が進んじゃう！ 🍣メヒカリ メヒカリの半干し(軽く干した状態) 日本人は古来より食材を干すことにより、旨味を最上限まで引き上げる技術を持っているんです。半分干して焼き上げてるので、旨みがすごいしほわほわで、脂がすんごいです！ マジで旨みが抜群！ 🍣かます すだちを軽く絞って 夏の終わり秋の始まりがかますの最大の旬なんですって！ 食べた瞬間口の中に広がる旨味！うまい！ 炙ってある香りと、濃厚な旨みが口の中に広がるんです！ 今の時期のカマスはノドグロに負けない美味しさって言ってましたが本当それを感じました！ 🍣シンイカ 塩とすだちでいただく炭イカの赤ちゃん めちゃくちゃサクッともちっとしてる！ すみいかは子供の方が柔らかいとのことで濃厚でいて柔らかいのってたんまんないわ！ 酢橘の香りが口いっぱいに広がるってもう幸せすぎる！ 🐟マナガツオ マナガツオ マンボウみたいな魚でこれをもみじおろしとポン酢でいただいたんですが、サクッとしていて脂が乗っていて味に近い感じでもみじおろしが本当にアクセントになっていて、至福ですわ!! 🦑しんいかのゲソ　　おまけ 普段はゲソとかお寿司屋さんでは出さないんですが、真以下のゲソ本当に美味しいんですよ！と 濃厚でいて炙ってあるので口の中で三段回くらいの変化をしてマジで酒が進みすぎる！ 🥢鱧と松茸の土瓶蒸し 土瓶のまま蒸し器に入れてる 一杯目は蓋を開けずにまずはすだちを避けてお猪口でお出汁を飲むとのこと！ お猪口に入れた瞬間に香りが広がる広がる！！ もう松茸の香りが部屋に充満！ 1.2.回飲んだで蓋を開けてみると、鱧・松茸・新銀杏が入っているんです！ マジで松茸の芳醇な香りがたまらないし銀杏も鱧ももう怖いくらい美味しい！ 🍣シロアマダイ (シラカワ) 鯛は、赤・黄・白とあるんですが、白がいちばんの高級魚らしく高級寿司店でもなかなかシラカワは手に入らないらしいんです！ それを1週間寝かして、ねっとりと甘みが最上級になったところにすだちとお塩でいただくともう ねっとり甘味が押し寄せてきてめっちゃもっちりしてる〜 ★ここからはマグロ4連発 🍣赤身 味がはっきりしていて、鼻に抜ける香りがすごい！ そして、隠し包丁によりかなりふわふわで堪らない！ 🍣中トロ 血合ギシの中トロ 背トロと反対側の血合いにくっついていた1番近くの中トロの部分で、味が濃く脂がたまらん！ うますぎるし、口の中でとろける！！見た目も本当綺麗すぎる！ 🍣背トロ 背トロの漬け ここは珍しくわさびからカラシに変えてるんです！ カラシの香りが後から押し寄せてくる！ 背トロ好きなんですよー 筋肉質で食感がたまらない！ 脂がしつこくないのにトロっとくる美味しさ それを隠し包丁のおかげで本当に柔らかい！けどその食感も残りつつある！ 🍣大トロ すなずりの部分で、大トロのさらに先の腹の一番下の部分で筋が厚くて柔らかく脂が最ものってるところ！！ 脂が溶ける感じで濃厚で甘くて一瞬でとろける！ あえて最後に握って、少し温度を上げているとのことで本当細かい職人の技が感じられる！ 🍣鯵 ネギと生姜をすり鉢で擦ったものを上にのせて 食べ応えを出すため厚めにカットされた鯵 すり鉢でネギをすることによりアリシンが強くなりニンニクみたいな香りがするんです！ マジで肉厚で食感が楽しめる！ 本当に鯵の旨みがすごいけどそれを相性よく上の薬味でバランスが本当いい！ 🍣ホッキ貝炙り 苫小牧産のホッキ貝 仕上げに叩きつけるパフォーマンス 叩くと貝がしまり旨みが強くなるって知ってました？ 焼いた面と生の面と両方を楽しめて 口開けた瞬間の香りがもはやうまい！ マジで貝の旨みが口の中に広がりすぎて、今までで食べた貝の中で一番うまかったわぁ！！ 炙った香りも本当に最高すぎた！ 🍵甘鯛の茶碗蒸しご飯 大好きな甘鯛の松笠焼き 甘鯛が唯一鱗が美味しいらしく松笠焼きには甘鯛を使用 スプーンで全部ごちゃ混ぜにしていただくんですが、 アオサも美味いし、米と茶碗蒸しってこんなに合うの！？ 松笠揚げのパリパリも本当アクセントになって最高 茶碗蒸しは毎月食材が変わるとのことでこりゃ堪らんですね！ 🍣しまえび 北海道島牧産の美しすぎるしまえび、このしまえびはしまえびとしては最大級!! 甘エビ通り越しすぎているくらい甘すぎる！ 本当にぷりぷりでたまらん！ 🍣ウニの軍艦巻き 「はだての生うに」むらさきうにを使用 これでもかこれでもかってくらい載せていて、もやは載せすぎでしょ！ やばぁ口に入れた瞬間の幸せが広がる感じ、甘さがすごくて濃厚すぎて、鼻から抜けていく香り！ 🍣煮穴子　塩ゆず/煮詰め(タレ) 握った後の煮穴子をなんと目の前で半分にカット！ えっえっなにしてるの？？っと思うとなんと半分は塩ゆずで、半分はタレでいただくってなんて幸せの所業なんですか！ 塩ゆずは香りが本当にすごくてふわふわ！ 煮詰め(タレ)はで鼻から抜ける香りがすんごいのよ！ 🍣干瓢巻き 甘さと食感を残して、炊き上げている干瓢 なにこの繊細な干瓢巻き、ヤバすぎるでしょ！ 🍣かっぱ巻き 目の前でかつらむきにしたきゅうりを千切りに、薄い千切りなので、シャッキシャッキの食感で初めてのかっぱまき体験！もう笑顔溢れちゃうよ！ 🥢お椀　しじみ 今回はしじみのお椀でなんと一度しじみを冷凍して出汁を取っているとのこと！しじみは冷凍すると5倍の旨味になるって化学的にも証明されているらしく本当に濃厚なしじみの味が最高でした！ 🍣ボタンエビ　追加 北海道の増毛産のボタンエビ！ いやデカすぎるだろ！そして背中に包丁を入れどうするのかと思ったらそこにワサビを忍ばせてなんと背中側にシャリをセット！のけぞる海老が本当にかっこいい！ 甘さ具合が本当に全然違うもはやフルーツの甘味なんよ！ デカすぎて、とろける甘さ！ 🥚玉 ほぼプリンです！まじでプリンです！もはやクリームブリュレです！上がカラメルになっていてたまらんです！ 🍶三千盛　純米大吟醸 辛口ですっきり、キレがいい 🍶二世古 三千盛　純米大吟醸より辛めの味わい ちょっと癖があってキレがすごい、口の中が本当一気にリフレッシュ！ 🍶栗駒山　超ひやおろし　宮城県 すっきりしていてフルーティ 一年長く寝てる　　甘い味わいが特徴的 🍶ひやおろしとの飲み比べ ひやおろしの方がキリッとしていてこんなにも違いが出るのかとびっくりさせられました！ 🍶太平海　瓶囲い 瓶囲いとは絞ったお酒をタンクに貯蔵するのではなく、文字通り一升瓶に直接詰めて貯蔵するというやり方 食事と合わせることなく、お酒だけでも本当に美味いお酒 ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽ごちそうさまでした🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ はっきり言って最高すぎました！ 鎌田大将の知識と話術、そして技術がどれも素晴らしくカウンターでたまたま隣になった方々とも、談笑しながら時間を過ごすことができました！ 両親を連れて行けるように自分自身も成長していきます！ 💡載せきれなかった写真や文章は、ブログにて細かく掲載始めました！ 是非是非みてみてください！ Instagramのプロフィールにリンクがあります。 https://gourmania2020blog.com/ ---------------------- ✔️デート ✔️友人・同僚 ✔️最高な寿司体験したい！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【店名】恵比寿 鮨 ふじまさ 【Instagram】@sushi_fujimasa 【💰値段】24,200円 /人 【営業時間】　 ［月〜土］　18:00～　大将 　　　　　　19:00〜　嶺野 　　　　　　20:30〜　大将 ［日・祝］　昼　12:00～　大将 　　　　　　夜　18:00～　大将 　　　　　　　　19:00〜　嶺野 　　　　　　　　20:30〜　大将 　　※夜は3部制となります。 【📍場所】東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F 🚃JR山手線　恵比寿駅　西口徒歩3分 日比谷線　恵比寿駅　１番出口徒歩3分 【㊗️定休日】月曜日、その他不定休 【📞tel】03-6303-0298 【席数】16席（メインカウンター10席・個室カウンター6席） 【キャッシュレス対応】カード可 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【東京：恵比寿/恵比寿 鮨 ふじまさ 】 こだわりの力強い赤酢のシャリと、 厳選したネタの絶品鮨コースを堪能。 夜は3部制で、私達は鎌田大将に握ってもらいました。 大将が本当お喋り上手でとっても楽しい時間を過ごせました！ 《order》-------------------------------- ＊お任せコース　27,500円 ------------------------------------------ ・宮城の塩釜まぐろ手巻き 一発目に手巻きのマグロで心つかまれる！！ うま過ぎる！ まずはうちのマグロを味わってもらいという気持ちからだそう。 ・桜鱒の漬け 桜鱒を漬けで食べるの初めて！からしで。 ・鯛の子 私鯛の子大好き♪ 昔よく母が炊いてくれたな〜 ・金目鯛 お鮨１貫目は4日寝かせた熟成金目鯛の炙り。 最初に金目鯛で炙りは珍しいね！ いつもは白身か多いらしい。 ・墨イカ 歯切れを楽しむ ・自家製イカの塩辛 仕上げに炙った串で混ぜて、柚子を。 ちびちび食べながら日本酒をクイっと。 ・フグの白子の春巻き やっっばい！ こんな贅沢な白子の食べ方初めてかも。 熱すぎるのでヤケド注意！笑 ・サワラ 10日寝かせたサワラはねっとりと。 ここからマグロ4連発！ ・赤身 てんぱねという赤身の中で一番柔らかい部分。 ・中トロ ・トロの漬け なかなか珍しいトロの漬け！ なんて贅沢な食べ方。薬味はからし。 ・大トロ いや〜〜まぐろに力入れてるだけある！ ４連発最高だった！ ・コハダ 今日〆たばかりのコハダ！ ・ホッキ貝 肉厚で食感が最高にホッキ貝！ ・ホタルイカの茶碗蒸しごはん 茶碗蒸し/富山のホタルイカ 茶碗蒸しになんとシャリをin。 鰹出汁のあんに刻んだホタルイカと うるいを入れたあんをたっぷりかけて。 ハマグリとか、カニとか、白子とか、毎月毎月内容変わるそうで楽しみだね。 ・車海老 さっきまで生きてたエビを味噌付きでボイル。 〆たばかりのエビだと味噌が流れでないんだって！ めっちゃ大きくて甘味もたっぷりで美味しすぎた。 ・うに 盛り盛りのうに！！ 最近うにの値上がりやば過ぎて大体追加だけど、 コースに入れてくれてるの嬉しい(^^) ・穴子 塩と柚バージョンとタレバージョンの２種 ・かんぴょう巻き ・かっぱ巻き たっぷりでほぼきゅうり！笑 コースのお鮨はこれで終わりで追加で あじ、鳥貝、のどぐろ、 まぐろのかまとろ、特大ボタンエビなどがありました。 お腹いっぱいすぎて追加できなかったけど、 あの特大ボタンエビ食べたかった、、 ・玉子 デザートのようなブリュレ式のたまご。 めっちゃ最高でした！ 大将ほんとお話し上手で全員のお客さん楽しませてて、 職人でエンターテイナーだった。 素晴らしいお店に出会えました(^^)

食べログ3.44✍️ 鮨やまけん 銀座店📍東銀座 季節のおまかせコース－彩－¥9000 鮨やまけん 新宿東口店さんに続き、この日は銀座店さんに伺いました☺️ 同店は"五感で楽しむ鮨割烹のエンターテインメント"をコンセプトに東銀座駅 三原橋交差点から徒歩1分(実質20秒)という好立地に加え、銀座のキレイな夜景と高級寿司割烹を堪能できる素敵なお店です😊 職人さんが握る上質な味と洗練された雰囲気でありながら、コースは¥9,000〜、3時間飲み放題が付いて¥11,000という信じられない高コスパなコースも用意されています💁‍♀️特別VIP個室もあり、デートや接待、記念日にとてもオススメです✨ 息の詰まる様な雰囲気の敷居が高いお店もありますが、鮨やまけんさんはおもてなしの心で回らないお寿司初めてな方でも入りやすい素敵なお店だと思います👶👧 苦手なネタも外して頂けますし、勝手が分からない方でも気にしなくて大丈夫です🙆‍♂️ @yamaken_ginza 店舗アカウントはこちらです👈 https://sushi-yamaken-ginza.com/ ♦︎季節のおまかせコース－彩－♦︎ ・鮨カクテル☆ ・かつおのお造り(玉ねぎ醤油)☆ ・肉寿司のスモーク☆ ・平目 ・ホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンのグラタン☆ ・しまあじ☆ ・〆さば ・黒毛和牛の小鍋仕立て(生姜がいいアクセント)☆ ・金目鯛☆ ・大トロ☆ ・ズワイガニの蒸し鮨☆ ・平貝 ・ウニ☆ ・ザーサイの浅漬け ・味噌汁 ・まぐろ手巻き☆ ・玉子焼き ・デザート ♦︎drink♦︎ ・ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム樽生 ・響ブレンダーズチョイス(ソーダ割り) エレベーターの扉が開くと、格子の向こう側に明るく清潔感のあるカウンターや黒とゴールドで統一されたゴージャスな空間が目に飛び込んできます☺️ 優しそうな職人さんに宜しくお願いします！と自己紹介されてコースが始まりました👨‍⚕️ ビールで乾杯した後の鮨カクテル、玉ねぎ醤油で味付けされたかつおのお造りから気品が漂い、接待でよく伺う某高級割烹さんと味わいが似てます✨ 特にかつおのお造りは素材の良さをダイレクトに感じておいしい😆 "鮨・割烹"と言う事でおいしさに驚いたのが1品料理です😵 高級割烹料理として提供されるレベルでリーズナブルな価格が信じられない程のおいしさです😄 特においしい料理に☆をつけました💡 まず肉寿司のスモークは演出から女性を喜ばせるポイントをしっかり抑えながら、割烹スパイスも織り混ぜられています😍 生姜がいいアクセントになった黒毛和牛の小鍋仕立てやホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンの入ったグラタンの味わいにも驚かされます🤩 握りは特に大トロや金目鯛、しまあじは素材を存分に引き立てられています🤤 共通して、白身には酸味を加えて甘みを出し、脂ののったネタは旨み上手に引き出されています🍣握りはシャリとネタが口の中で解けて噛むほどに旨味を感じ、握りは女子ウケの良さそうな小ぶりなシャリも良いですね☺️ 次は3時間飲み放題付きのコースを頂きに伺います🏃‍♂️ ■鮨やまけん 銀座店 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックスタワー銀座9F 東銀座駅より徒歩1分(30m) 営業時間：17:00～23:00 〈フード、ドリンクLO22:00〉 土日祝営業 定休日：年中無休 支払： ・カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ・電子マネー不可 ・QRコード決済不可

📍銀座鮨やまけん🍣@銀座/東京 職人技が光る握りと割烹料理。洗練された雰囲気が漂い、大将のおもてなしの心が溢れて出る鮨やまけん銀座店 味だけでなく五感で感じられる"究極の鮨”がコンセプト 定番から季節のものまで選び抜かれた鮮魚はどれも美味しく、店内は間接照明が灯りシックで大人の雰囲気が漂い老若男女で満席でした。 赤酢の効いた鮨や割烹料理と共に銀座の夜を堪能しました♪ 詳細は公式HPで💁‍♀️ https://sushi-yamaken-ginza.com/ ■Today's menu 【季節のおまかせコース】－彩－9,000円 ＋ 日本酒九平次🍶 
・鮨カクテル　とろたく
・造里二種真鯛トリュフじょうゆとトリュフオイルを添えて
・牛肉寿司さくらチップスモーク
・おまかせ握り モンゴルイカ、本鮪、イクラの醤油漬け、小肌、ぶり、しめ鯖、帆立、金目鯛
・ずわい蟹と海老と餅グラタン、チーズとカラスミを添えて
・サワラのと旬菜小鍋仕立て東京うどせり柚の皮添え ・蒸し鮨桜海老とシラス
・玉子
・香の物ザーサイ
・腕、味噌汁
・デザート
※全20品 ■鮨やまけん銀座店 東京都中央区銀座５丁目１３−１９ 　 デュープレックスタワー銀座9Ｆ 050-2018-7240

五感で楽しむ鮨割烹のエンターテイメントをコンセプトにしている！ 定番から季節ものまで厳しい目利きで選び抜き、職人技が光る握りと割烹料理で、見て楽しむ食べて楽しむ究極の鮨となっている😆 　 〈メニュー〉 季節のおまかせコース （鮨やまけんのスタンダードコース） ・鮨カクテル ・造里二種 ・肉寿司スモーク ・おまかせ握り二貫 ・グラタン ・おまかせ握り二貫 ・小鍋仕立て ・おまかせ握り二貫 ・蒸し鮨 ・おまかせ握り三貫 ・玉子 ・香の物 ・味噌汁 ・デザート 　 風味豊かな本鮪の漬け握りや手巻き鮨、種類豊富に楽しめるラインナップ✨ それに合わせて日本酒ほかお酒も豊富に取り揃えているのもポイント‼️ 　 全体的にお寿司は小ぶりだが品数が多いのでお腹いっぱいになる🥰 盛り付けのセンスもいいし、さすが銀座のお寿司屋さん！ どれもうまうまで幸せ✨ 特にトロが美味しい‼️ 脂のとろけ具合も完璧で最高ー😍 スペシャルメニューのやまけんドックは単品で追加できるみたい！ 　 記念日・誕生日などハレの日にもオススメ♪ 贅沢なディナーをご自分へのご褒美に、大人の上質空間でお鮨を堪能したい方は是非☺️ 　 ご馳走様でした！ . -------------------------------------------------------------------- 最後まで口コミ投稿を見ていただきありがとうございます✨ 皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を探すきっかけになれば幸いです☺️ いいね！、コメント頂けると励みになります♪ 今後とも参考になるレビューを目指して頑張りますので、ご支援よろしくお願いします🙇‍♂️ --------------------------------------------------------------------

池袋東口から比較的近いアクセスしやすい場所。 ドンキや楽園の裏の方のビルにあります。 18時前くらいにお伺いした時は 時間が早かったのでまだ誰もいませんでしたが 18時半過ぎから続々とお客さんが 増えていきました。 気付くといっぱい。 個室居酒屋で仕切りがあるのはありがたい。 メニュー等も王道メニューが並んでいるので 迷う事なくなんとなく想像しやすい味の お料理メニューがいっぱいでした。 今回頂いたのはこちら。 ★お通し　580 サーモンとタコ、ポテトサラダ サーモンにはタレがたっぷりかかっていて美味。 ★シーザーサラダ　780 嬉しいくらいにドレッシングが たっぷりで最後まで美味しく食べれました。 クルトンのサクサクアクセントも良きでした。 ★塩昆布キャベツ　680 クセになるやつです。 想像していた以上にとてもボリューミー！ シェアするにはちょうど良いですね。 ★タコの唐揚げ　680 プリプリ系じゃなくカリカリ系で美味しかった。 ★桜エビ揚げ　580 小さくて可愛い桜エビがいっぱい！ 想像していたのと違ったけど食べてる感じしないくらいの小ささでサクサクしててペロリでした。 ★子持ちししゃも　580 かなり冷え冷えだったので冷凍してたのかな。 やはりマヨが良いですね◎ ★韓国チヂミ　780 ちょうど良いパリパリ感があって 薄めスライスなのも抜群。 ★マグロ刺身　780 すごい新鮮で美味しかったです！ これは当たりでした。 ★チーズフライ　580 ナゲットの様な感じ。 ナゲットの中にチーズがはいっているような チーズフライでした。 サクサクなので出来立てで 早めに食べた方が良きです。 ★ポテト明太チーズ焼き　820 これは期待を裏切らない最強コンビ 美味しくないわけないですね。 ノーマルポテトフライの上に明太チーズが のっているので ノーマルポテトフライ頼むならこっちが良きですね。 ★ソース焼きそば　680 濃すぎる事もなくすごく食べやすかったです。 ボリュームも満点でコスパ良しですね◎ 会社帰りのサラリーマンの方には 気軽に食べ飲み出来て ちょうど合いそうなお店です！ ご馳走さまでしたー！！

昔の同僚と、久しぶりに飲みに行こうという話になり、お互いの住まいから出やすい共通のターミナル駅が池袋...ということでこちら、【板前】さんに。 池袋はたくさん店舗があるわけだけれど、この友人はコロナ流行以降、外食や外出をぱったり控えており、今でも気をつけているので『感染症対策バッチリ』が決め手。 今でも入口やお席にはマスク入店推奨な張り紙がある。 実は先月、1度覗いたことがあり、その際は宴席で満席！結果、その日は同じビルの別の店へ。 中に入ると、結構1テーブルごとをきっかり区切られ、案内も極力隣同士ではなく空いていたら別に分けているっぽい感じ。 鶏の唐揚げ¥610 チーズフライ¥610 串5本¥880 肉寿司¥500 エイヒレ炙り焼き¥590 しめさば¥780 たこわさび¥530 海鮮カルパッチョ¥890 と、定番の居酒屋メニューをつまみにドリンクを。 飲み放題もドリンクの提供が早く、「飲み放題にしたのになかなか出てこない」のあるあるは無し！ アラカルトにしたけれど、ひとり¥4000いかないくらい。 これは良心的。 お料理の提供も比較的早い。 この日も宴席が入っていて、さらに別で下見に来ている幹事さんたちも。 席で喫煙可能なのも人気の秘密かも！？ ご馳走様でした。

#新橋グルメ #新橋ディナー #東京グルメ ＊おまかせコース＊ ¥8800 2022年4月オープン！おまかせ鮨すしのすけさんでディナー。 味のあるニュー新橋ビルの地下１階に突如現れるスタイリッシュなバーカウンターに「ここにお鮨屋さんあったの？」とまず驚くｗ メニューはおまかせ一本！（もちろん苦手食材は聞いてくれます） 三陸のめかぶ 真鯛(桜の葉の塩漬けでしめた) カツオ(玉ねぎ醤油) あさりと筍の茶碗蒸し しめ鯖(シャリ酢を使って)★ 生シラス 白エビ(富山★ きゅうりの紫蘇づけ 千葉の金目鯛★ ホタルイカ(酢味噌 寿司屋のぶり大根 生ホタテ(トリュフ塩とレモン★ 長芋のわさび漬け 南マグロのあかみ★ 大根のべったら漬け 南マグロのトロ(さん少なめ★ すしのすけ丼ver.3(いくらとうに★ 玉ねぎ入りのネギトロ巻き★ だし巻き 穴子★ 青のりの味噌汁 いちご （★マークが握り） すしのすけさんのコースは握りとつまみがうまく織り交ぜられていてすごく食べやすい！ 酢飯が独特で超好み。握りのほろっと崩れるような食感がよかったなー。 つまみの真鯛の桜の葉しめが香りがとてもよかった！！ リールでも投稿したすしのすけ丼はどんどん進化しているそうで、基本原価無視メニューなんだそうです。 これを食べるためだけでも行く価値があるｗ 大将とサービスの方のお話も面白くて、テンポよく出されるお鮨とお二人の話に夢中になってたらあっという間の1時間半でした。 今でも予約とりづらいですが、予約困難店になること間違いなし！！私もまた行きたいー！！

おまかせ寿司すしのすけ 新橋から徒歩1分という 立地最高のバーカウンターのような お洒落なお寿司やさん。 人気すぎて、 予約がすぐ埋まってしまうので、 1ヶ月前くらいから予約して行きました😊 17時、19時、21時と 三部制になっていて、 17時からスタート。 予約する際に、 苦手なものは事前にコメントしておけるのもスムーズで良かったです。 コースは8,800円のおまかせコースのみ。 こだわりの食材を使用した 一品、つまみ、握りが約20品。 本日のメニュー ▫️三陸のもずく ところてんのような感じでさっぱりで食べやすくてびっくり。 ▫️帆立のカルパッチョ レモンでさっぱり、肉厚で美味しい。 ▫️メジマグロ 玉ねぎ醤油と炙ったマグロがよく合う。 ▫️白子の茶碗蒸し かき混ぜると、大きな白子が。 濃厚な白子で大満足 ▫️ひらめ ▫️新生姜 ▫️真鯛 ▫️たらこの煮付け プリプリとした食感。 たらこの煮付け初めてだったけど、これは美味しい。 ▫️車海老 今朝まで生きていた新鮮な車海老。甘くて最高。 ▫️はまちの漬け ▫️本マグロの漬け とろける柔らかさ。ほんのりゆずが香るのも良い。 ▫️イカの卵黄和え イカが柔らかくて、そんなに噛まなくても◉ ▫️トロ 脂が乗って美味しい。 口の中でとろけます。 ▫️かぶの漬物 つまみ兼つけもの。 甘みがあって、箸休めに丁度いい。 ▫️すしのすけどん 名物丼で、目の前で作っていただけます。 うにもいくらもモリモリで贅沢丼。 ▫️あなきゅう 穴子が香ばしく美味。 ▫️ネギトロ 玉ねぎとかんぴょうが入った珍しいネギトロ巻き。 茎わさびのピリッとした辛味がクセになります。 ▫️しじみの味噌汁 ▫️デザート(いちご） 勝沼産ぶどうジュース で乾杯。ジュースなのに ワイングラスに注いでくれて、 雰囲気楽しめました😁 お酒もたくさんあるので、 飲める方も飲めない方も楽しめますよ。 こんなボリュームあって8,800円。 人気店なのも頷けます。 お店の方とカウンターで 話しながら食べるのも楽しい時間でした。 完全キャッシュレス決済で、 たまたま港区PayPay20%還元 開催しているの 教えていただけたので、 ただでさえお得なのがさらにお得になってしまいました☺️ 予約が取りにくいようで、 次の予約をしている方もいましたよ😄 味良し、コスパ良し、雰囲気良しで大満足。 また、食べにいきたいと思いました。 ご馳走様でした🥰

新橋にある予約困難店のカジュアルな鮨店 「おまかせ鮨すしのすけ」 ニュー新橋ビルの地下一階の飲食店街にあります。 お店の名前の看板がなく、🍣の絵柄が目印の隠れ家な雰囲気の鮨店 店内に入るとBARのようなカジュアルな雰囲気！ カウンターのみお席 17時〜、19時〜、21時から3回転！ 19時からのお席は一番人気の時間帯なので17時に来店 《おまかせコース》のみ 20品　8800円 つまみと握りを混ぜた20品のコース つまみは ✴︎もずく酢 ✴︎生帆立　 　　白トリュフとオリーブオイルかけ ✴︎鰆の炙り　醤油漬け ✴︎梅干しの茶碗蒸し ✴︎ オクラの浅漬け ✴︎白魚 　透き通ってて新鮮！プリプリ食感！ ✴︎蛍烏賊の炙り　柚子七味かけ 　炙った蛍烏賊は香ばしくて美味しい 白魚も蛍烏賊は春の風物詩！ 新生姜のガリ！甘さ控えめで美味しい！ 握り🍣 ✴︎イサキ ✴︎鯵 ✴︎鰹 ✴︎赤身 ✴︎中トロのたたき ✴︎すしのすけ丼　 　　いくら海老雲丹 ✴︎ノドグロの炙り 　脂がのってて美味しい！ ✴︎穴子　塩 ✴︎ねぎとろたくあんの玉葱の手巻き 　ネギでなく玉ねぎも甘くて美味しい！ ✴︎蛤出汁のお味噌汁 　　蛤が大きい！ ✴︎紅ほっぺ🍓 コスパ最高！ 鮨コースで一万円以下でもとってもクオリティが高い内容！ 8800円はとってもお得🉐 予約困難になる理由がわかります。 また予約とって来店したいです

阿佐ヶ谷駅より徒歩3〜5分の場所にあるお寿司屋さん 鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷。 予約困難で常連さんに連れて行っていただかないと、なかなか訪問機会のないこちらのお寿司屋さん。2021年2022年寿司tokyo百名店だけでなく、2017年〜2024年食べログsilver、bronzeに選出されています。 一見普通の住宅マンションを地下に入っていくと、静謐なカウンター席が広がっており、隠れ家のような雰囲気。レジェンド店と言っても過言ではない、鮨なんばさんから継承した最高級のお寿司を堪能できます。 今回いただいたメニューはこちら。 ----------------------------- ◾はまぐりの茶碗蒸し まずはホッと身体が温まる、お出汁の旨味と香りが素晴らしいはまぐりの茶碗蒸しでコーススタート。 ◾お刺身 弾力のしっかりとした鹿島産の真鯛、口溶け豊かな桜鱒、甘味のある柔らかい煮だこ、ねっとりとした食感が病みつきになる白エビのお刺身。 ◾タイラ貝 表面を炙ることによって芳ばしい香りを感じられるタイラ貝と、塩味が強くタイラ貝と相性抜群の海苔佃煮。 ◾なめろう 口の中でとろけていくようなまろやかな食感と、大葉特有の香りが堪らない、ニシンとイワシのなめろう。 ◾モウカザメの心臓 ネズミザメ（モウカザメ）、又の名をモロと呼ばれるサメは、栃木県など関東を中心に家庭料理でも親しまれているそう。ネットリとしつつコリコリとした食感も楽しめる心臓は、お酒が進む味わいです。 ◾あん肝、蒸し鮑、子持ち昆布酒粕漬け これまた日本酒がいくらでも飲めそうな、濃厚で甘味もあるあん肝、口の中で香りが広がる蒸し鮑、プチプチとした食感が嬉しい子持ち昆布酒粕漬け。 ◾鰆の西京焼き 西京味噌を使用した京都の日本料理屋さんでよく見かける西京焼き。ふっくらとした鰆の食感と、芳ばしく香る味噌の組み合わせが最高ですね。 ◾すみイカ ねっとりと柔らかい食感と、酢橘の香りが印象的な、白酢のシャリを使用したすみイカ。 ◾ホッキ貝 瑞々しく噛むほどに貝特有の香りが口いっぱいに広がるホッキ貝。 ◾かすご 真鯛などの稚魚を指すかすご鯛。昆布の旨味を移しつつ脱水することで、弾力のある食感と余韻の残る旨味が感じられます。 ◾大トロ 濃厚な脂が乗っており脂の甘味とシャリのバランスが絶妙な、直接手渡しで提供いただく大トロ。 ◾ネギトロ サビのツンとする香り、赤身の旨味、口の中でふわっとほどけるシャリ、海苔の風味がバランスよく交わったネギトロ。 ◾小肌 江戸前寿司で出てくるイメージの強い、青魚の香りと赤酢シャリの組み合わせを楽しめる小肌。 ◾金目鯛 藁で燻した香り高い金目鯛に、柚子胡椒でピリッとした味を加えた、これまでのお寿司とはまた違った美味しさを味わえる一貫。 ◾シマエビ 非常に味が強く甘味もしっかりしていて、シャリの味に負けないシマエビ。 ◾雲丹 スプーンから溢れるほど贅沢にトッピングした、癖がなくまろやかで食べやすい雲丹。 ◾穴子 ツメがなくても海鮮自体の甘味だけで食べられそうな、ふんわり食感の穴子。 ◾巻き寿司 たっぷりと漬けマグロを使用した、締めにぴったりの絶品巻き寿司。 ◾玉子 プリンのようにトロトロの玉子でコース終了です。 ----------------------------- 東京のお寿司屋さんはどこも高いイメージもありますが、こちらのお店は日本酒を飲んでも3万円いかない程度とかなり良心的で、非常に満足度の高いお寿司を堪能できたので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！ ※Instagram グルメアカウント https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ （フォロワー１万人突破！） ※グルメブログ https://syn-gourmet.com ※総合リンク https://lit.link/syngourmet

高級店です！ ほんとうにおしゃれで上品なお店です！ また行きたいと思います！新鮮で美味しいお寿司が食べれました！

なんばさんが日比谷でお店を開き弟子のしゅん輔氏が屋号を変えて旧鮨なんばの地で営業してます。 現在夜のみの営業で¥22000のコースのみ。 値上がりはしましたがお酒は良心的なお値段で思わずお酒が進みます😆 おつまみから握りへいくスタイルで おつまみの中でも定番の揚げの座布団の上に乗ったあん肝がうまいんです🤤 日本酒は五十嵐氏にお任せしとけば素晴らしいお酒をアテンドしてくれます。dancyuにも日本酒のペアリングが素晴らしいと紹介される程で勉強熱心👏 握りのふわふわと絶妙なタレにシャリがまた素晴らしい逸品。季節の旬の魚がシャリを変えて出てくるので最高でしかない🥰 自分が行ったお鮨屋さんの中でも間違いなくトップレベルのお店です！

ヒルトン東京にある日本料理屋さん「十二颯」でアフタヌーンティー見たいな見た目がキュートな手毬寿司コースを食べてきました🥢 始まりは道明寺風の鯛の蒸し料理で、優しい味付けと桜の香りが良くて美味しかったです🌸 続いての手毬寿司は、お花たっぷりのガラスの台に並べられていて想像以上でテンション上がりました♪ 味はどれもそこそこ美味しくて生臭いのが苦手な私でもどれも美味しく食べられました💕 3種のデザート付きなのも嬉しいです✨

平日のランチの方が、お得と言う事で、誕生日のランチで行きました。 ホテル1Fは、ブッフェスタイルで、2Fへ上がると、和食、中華の食事ができます。 予約をしていたので、2Fへ行くと案内の方が誘導してくださいました。 暖かいおしぼりとドリンクメニューがすぐ提供されて良かったです。ドリンクメニューは、たくさん有り過ぎて、またワインもグラスワインの値段が書いてないので、聞いた方が良いです。 人が多い割にには、うるさい感じはなくゆったり食事できました。 会計は、お店の方に伝えると明細書を持ってくるやり方ですので、しっかり伝える必要があります。伝え方が甘かった私達は、少し待ちぼうけしました。 近くのお手洗いには、マウスウォッシュと糸ようじが置いてあり、ホテルならではの気遣いが嬉しいです。 ヒルトンプレミアムクラブの会員と言うことでショートケーキをいただきました。

ヒルトン東京の日本料理レストラン、十二颯(junisoh)に行ってきました！ 鉄板焼、懐石料理、鮨が楽しめるレストランですが、今回は鉄板焼🥩 ✔︎今回のコース ・ガーデンサラダ ・焼野菜 ・黒毛和牛サーロイン ・ご飯、赤出汁、香の物 ・デザート🍨 ヒルトン東京の中ということで、落ち着いた上品な空間！ シェフとの会話を楽しみながら美味しいお肉をいただくことができました☺️ ✔︎アクセス 🚃JR新宿 徒歩10分 🚃丸の内線 西新宿 徒歩2分 🚃大江戸線 都庁前 徒歩3分 🚌無料シャトルバスあり(新宿駅西口京王デパートより) 🚗駐車場あり(¥1,500/泊、レストラン利用の場合3.5時間まで無料) -------------------- #旅行記 #旅行日記 #旅行 #旅 #国内旅行 #関東旅行 #東京旅行 #東京 #新宿 #ヒルトン東京 #十二颯 #東京グルメ #新宿グルメ #東京ランチ #新宿ランチ #東京鉄板焼き #新宿鉄板焼き #鉄板焼き

会員制で紹介制の寿司屋さん 熟成鮨と熟練の技コンマ何mmの世界を 臨場感あふれる白木のカウンター席にて 外観も内装もここまで素晴らしい建物は 初めてです 1Fは焼鳥、2Fは佐賀牛と鉄板3Fは熟成寿司 宮大工によって造られ建物全てが芸術作品 また店名は武田双雲が書いたもの カウンター席にご案内していただきました こんな空間でいただくお寿司はどんなに 美味しいんだろうと期待でいっぱいです 不二楼鮨コース ¥20,000- まず7品の小鉢から 青森県の岩もずく、ツブ貝、茄子揚げ浸し 子持ち昆布、明太子芋焼酎漬け、ガリ 青唐辛子で煮込んでるくじらのさえずり お酒に合わせたつまみが嬉しい 手間を惜しまない熟成鮨の数々 まずは2週間のスーパーエイジング 宮城県の塩釜の大トロ 抜群の美味しさ 小肌 新子の出始めの頃には最高17枚使った事が あるとか！ 神業です トリュフとチーズの茶碗蒸し 暖かいから広がる香りと風味が極上の幸せ 縞鯵 漬けまぐろ いかは飾り切りにも感動 かいわれの握りは初めて！ 日本酒は三重県の作monadをいただきました 岐阜の織部焼に入った味噌漬け オーダーしに岐阜まで行き作っていただいた 一点ものとか 白海老昆布締め　富山産 富山湾の旨味をたっぷり蓄えている 伊佐木味噌漬け　旨味ともっちりした食感が 引き出され香りの余韻が贅沢 金目鯛 美しい皮目に脂が乗った身 雲丹いくら丼 言わずもがな天にも昇る美味しさ 穴子 骨が一切なく今まで食べた中で一番ふっくら 赤出汁　しじみ 奥には個室もありました 私は会員制のお寿司屋さんて初めてで とても緊張していました 芸術作品の様なお寿司を提供しながらも 大将のお人柄も魅力的で会話が楽しい方だったから美味しさを深く味わうことができ サービスもさすが一流だと思いました 私はお友達と久しぶりのディナーで予約してもらいましたが 接待やデートでも必ず喜ばれると思います 和の空間だからこその居心地の良さも抜群でした 9月中に一般予約はじまり HPや食べログからも予約できるようになるそうですよ 今度は誕生日に食べたいな

3F鮨不二楼利用。 20,000円お任せコース。 室内に入ると、何と靴を脱ぐシステムです。 Ｌ字のカウンター席です。 掘りごたつ式になっており、かつ座椅子がついているのでゆったりと食事ができます。 日本酒とも思いましたが、まずは生ビールで乾杯です。 生牡蠣からスタートです。 「生牡蠣」 北海道仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣です。 大きくてつやつや、プリプリです。 大きいので、職人さんが食べやすくカットしてくれています。 滅茶苦茶みずみずしい・・・ 牡蠣好きにはたまらないですね。 ここで、酒のアテが7種類でてきました。 日本酒にしなかったことを多少後悔しながらも、でも生ビールにもしっかりと合います。 「鯨の囀り」 鯨臭さが全くない、粒皮の食感とネギもアクセントになっています。 「あん肝」 とても濃厚です。 でも美味い・・・ 間違いなく日本酒に合う逸品です。 日本酒は、他の方の注文しているのをみていて、おまかせがベストに感じました。 「蟹味噌」 煮詰めて、煮詰めて濃厚にしています。 10ｋｇ→3ｋｇ位になるまで煮詰めているとか・・・ 美味いわけだ・・・ それ以外のアテです。 「岩もずく」 青森県産です。みずみずしい・・・ヘルシー！ つるっといけます。 「芽生姜」 ガリです。 こちらは、鮨の合間に食べました。 「明太子」 自家製のものです。 芋焼酎につけたとか？ 九州出身の私には、とてもうれしい逸品でした。 穏やかな味わいでした。 「千枚漬け」 さて、握りのスタートです。 一番手は何か？ 大トロでした。 「大トロ」 北海道戸井産です。 2週間熟成したものです。 不二楼さんの特徴は熟成鮨も使っていることです。 元々の江戸前寿司は熟成が当たり前だったようです。 鮨の原点である熟成にこだわっているあたりもいいですね。 味が実にまろやかですね。 シャリの適度な硬さにトロのとろけ方が合っています。 美味い！ 「勘八」 2週間熟成しています。 カウンター内の握り光景を見ていると、ネタにつけ出し汁を塗ってくれていあｍす。 カツオのお出しなど・・・どうりで旨みが増すわけです。 カンパチも非常に柔らかいです。 食べた後の口の中での旨みの拡がり方がいいですね。 「白烏賊」 長崎の白イカです。 藻塩を振っています。 肉厚はイカは最高ですね。 最初の食べた食感は、イカじゃないみたいでした。 「鰆」 藁で蒸しています。 4日熟成です。 サワラ握りを口の中に入れると、シャリの上でとろけていく感じです。 熟成は、ちょっと違いますね。 普段知っている寿司とは別物に感じます。 「コハダ」 鹿児島のコハダです。 コハダは大好きです。 酢締めで5日目のものです。 コハダの酢との相性がいい・・・ コハダが苦手な方でも食べられると思います。 ここで、握りは一息です。 茶碗がでてきました。 蓋を開けると・・・ 「松茸の茶碗蒸し」 松茸がちりばめられています・・・ 食べ進めると・・・とにかく美味い！ 食レポがいらない美味しさです。 何と白子も入っていました。 知人に白子が大好きな人がいるので・・・ こんなの食べたというと・・・うらやましがられる・・・ 白子が入った茶碗蒸しもおつです。 銀杏とともに・・・季節の風物詩を感じます。 それにヘルシー！ 本当に美味い茶碗蒸しでした。 おかわりしたい！ 再び、握りに戻ります。 「マグロ漬け」 上品な漬け方です。 当たり前か？ 後から効いてくるわさびの感じもいい！ 「クエ」 炙っています。 クエのにぎりは初めてかも？ 香ばしい中に旨みがじわっと来ます。 「赤貝」 美味い！ 赤貝の美味しさで、お寿司屋さんの力量がわかる機がします。 とにかく美味い赤貝でした。 もう1貫食べたい！ ここで口直しです。 「栗のチップス」 シーズンオフが近いところで食べられたことに感謝。 とにかく作るのに手間がかかっています。 低温で揚げているとのこと・・・ 滅茶苦茶癖になる味でした。 お客さんからも大人気とか？ 塩もよく効いています。 生ビールを2杯飲んだ後、3杯目は白州のハイボールにしました。 流石にここまでで、かなりお腹も一杯です。 ハイボールで胃腸の気分転換も図った次第です。 ラストスパートです。 「カワハギ」 カワハギの上に、カワハギの肝が載っています。 滅茶濃厚です。 職人さんによると、本日のメインと言っても過言ではない。 カワハギの肝に価値がある・・・ いやいや、ごもっともです。 例え、お腹一杯だとしても、食べたい美味しさです。 食べられたことに本当に感謝かも？ 「雲丹の軍艦」 雲丹は浜中です。（小川のうに） 何と、雲丹の下に白子が入っています。 いやいやいや・・・美味かった。 職人さんが海老の皮をむいていました。 私の大好きな海老です。 しかも・・・車海老・・・ 「車海老」 半茹でです。 甘みがとてもありますね。 海老の味噌もおいしい・・ 海老好きにはたまらない。 ここでカウンターの奥をみると・・・ 各種包丁がおかれています。 こういう雰囲気も高級寿司店ならではですね。 名物のバッテラ・・・ これだけの量をみると壮観です。 食べたい気分になります。 お腹が一杯になっているはずなのに・・・ 「バッテラ」 とにかく美味い！ 甘みが食欲を復活させてくれます。 名物だけのことはありますね。 「煮穴子」 本日の握りのシメです。 手でもつと壊れそうな・・・ 口の中に入れるととろけました。 ただただ、美味い！ 「お椀」 蓋をとると赤出汁でした。 飲み進めるとシジミを発見！ 肝臓が整うように感じました。 最後にあがりを飲んで、満足、満足、大満足・・・ 今度は、他の階の焼き鳥か懐石にもきてみたいです。 それに、4ＦのBarにも・・・ 女性のバーテンダーさんがいるとか・・・

皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はお鮨屋さん。ご紹介したいと思いまーす♪♪ ⁡ ⁡ 茅場町にある「鮨不二桜」さんにお邪魔します🖐🏻。以前、丸の内ビルのお店をご紹介しましたが、今回は茅場町本店会員紹介制の方をお送りします✨。 ⁡ ⁡ 会員制とはいっても一般の方も予約が出来るコースがあり、ここは1〜4Fまで同じ系列の和食店が あるお店でJapanese food buildingと呼んでも過言ではないビルです(・∀・)。 ⁡ 名店"ふじなが"で修行され東西合一の"新江戸前鮨'.を確立し、新しい技法だけでなく古の教えを追求したお鮨屋さんでもあります✨。 ⁡ ⁡ ★おまかせ¥22000〜 頂きます🙏。 ⁡ ☆生ビール ☆山形県　十四代　龍のおとし子 一口、、(　°-°)。。日本酒感が全くない極上の日本酒。。まるで宝石を液体にしたような味。。 ⁡ ⁡ ★前菜7種 時計回りに 芋焼酎で仕込んだ明太子、イワシの柔らか煮、根生姜のガリ、青森県産のもずく、落花生、もろこし豆腐、西京味噌漬けクリームチーズ。 ⁡ どれもお酒のアテにピッタリすぎて酒があっという間に無くなる笑💦💦💦 ⁡ ⁡ ◆2週間熟成　大間　大トロ 口に入れた途端、シャリだけが残りマグロの香気のみが残る代物。。いきなりのストレートパンチ。 いい意味で先が思いやられる。。 ⁡ ⁡ ◆天草コハダ ◆福岡　玄界灘　白イカ 丁寧な切り込みと青柚、塩味との噛み合わせが なんとも🥰。。 ⁡ ⁡ ◆カンパチ　(だった気が...) ◆松茸　ウナギ茶碗蒸し 銀餡をかけた茶碗蒸し。温度はややぬるめ。松茸から出る水分と銀餡の固さを調整しウナギの香り、松茸の香りを逃さないようにした茶碗蒸し。 ⁡ よく計算され手の込んだ料理🤔。。 勉強になるな。。 ⁡ ◆車海老 ◆4日熟成　ボタン海老 表面をネットリとまとわりつく粘りの味と芯のプリプリ感のある差異が素晴らしい✨👏👏。海老で感動したのは"くろ崎"以来✨。 ⁡ ⁡ ◆中トロ エッジの利いた中トロ。撮っても食べても美しい味。まさに美味しい💖 ⁡ ⁡ ◆希海NOZOMI 雲丹 ( ꒪Д꒪)。。( ꒪Д꒪)。。ハイ❓という量のウニ。。 聞くと隣の板前が出して張り合ってるうちにこの量になったんだとか。。。ア○か🤣🤣💦 ⁡ そりゃ美味いよ🤣🤣🤣不味いわけがない❗️ ⁡ ◆ノドグロ ◆アナゴ ご馳走さまでした 〜ZMAポイント〜 ・予約は食べログ〜可能です。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 どれもネタに対して熟成、切り込み、シャリの 味、噛み合う時の温度どれもが計算されたひとつの料理の域にまで達してます。 ⁡ これは昨今の値段から考えると十分なプライスかと思いますので予約の取れるうちに是非よしなに❣️ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 050-5594-2927 予約可否 予約可 🚃交通手段 東京メトロ東西線茅場町駅二番出口から徒歩1分 ⁡ ⏰営業時間 ●不二楼 営業時間：17時～22時 LO21:00 ドリンクLO21:30 定休日 毎週日曜・祝祭日・不定休

(^^) / 京王線沿線で落ち着いた雰囲気で 美味しいお鮨屋さんが見つかった。 おまかせコースのみで季節を感じる食材を 楽しむ時間は心地よくて 季節の変わり目にまた来たいお店です。 ーーーーーーーーーーーーー 注文した物 ーーーーーーーーーーーーー おまかせコース16500円 🫛そら豆 🐟カツオ漬け 🦑ホタルイカ花山椒　胡麻油 🐙タコの柔らか煮 🐟平目とカラスミ 🐟鯛の白子 🥬生ザーサイ 🐟えぼ鯛の幽庵焼き 🐟桜道明寺 🐚蛤とワカメのおろしポン酢和え 🍣赤いか 🍣小鯛　昆布〆　塩　スダチ 🍣漬けまぐろ 🍣大とろ 🍣小肌 🍣赤貝 🍣江戸前の浅利握り 🍣鯵 🍲お椀 🍣雲丹 🍣穴子 🥚玉子 🍨キャラメルアイス ーーーーーーーーーーーーー ▶︎　店舗情報　◀︎ ーーーーーーーーーーーーー 📍いち伍 ☑︎千歳烏山駅から徒歩7分 ーーーーーーーーーーーーー 【SNSまとめ】 https://lit.link/Kazushige ーーーーーーーーーーーーー #いち伍 #鮨 #鮨好きな人と繋がりたい #東京　#東京グルメ #千歳烏山　#千歳烏山グルメ #食べ歩き #京王線沿線グルメ

お鮨屋さんのカウンターで和文化体験が出来ると知って、茶道と和菓子作り体験に参加しました。 全くの初心者でも教えていただいた手順通りに作るときちんと可愛いらしい桜の練り切りが出来上がります♡ お茶の作法も女将さんが優しく丁寧に教えてくださり堅苦しいイメージだった茶道もとても楽しく学ぶ事が出来ました。 フォトブースもあるので記念に可愛い写真が残せます。 和文化に興味を持つきっかけになるので何か楽しい事をしてみたい方にもオススメです。 お子様の体験も可能なので親子で楽しむ知育体験として日本文化に触れるのも良いと思いました。 日本語でのワークショップは大人1回70分 4600円、10歳以下のお子様は大人の方と1つの和菓子を一緒に作成するので参加費+1000円です。 詳細や予約はインスタグラム【 workshop_sushinagai 】から出来ます。

和菓子作り＆茶道体験をしてきました！ お鮨屋さんのカウンター席で、という初めての体験にドキドキ♡ 椅子に座って体験できるので、気楽にできました。 女将さんが丁寧に優しく教えてくれて、 とっても楽しく、心地よい非日常の時間でした♡ 作ったお菓子、お茶ももちろんおいしかったです♡ お鮨も食べに行きたくなりました(^^)

※間違えて以前の口コミを消してしまった・・・大量の写真がなくなった 技術、人間性の素晴らしさお店。 桜上水で寿司を食べるならここ。 客単価はお酒飲むと8000円ぐらいかな。 出前、デリバリーもやってるそうです。 頼んだことはないので、出前についてはお店に直接確認してください。

数ヶ月も前から予約してもらい楽しみにしていたお店♡ 頼んだもの ・おまかせコース（20品） 日本酒 ・〆張鶴 ・光武 ・堀の井 ・百十郎 順番は違うけど1番インパクトのあった雲丹の手巻きから！濃厚なバフンウニ 上から下までぎっしり入ってる！贅沢すぎる1品〜♡ コースの初めはおつまみから！ 白魚の梅肉ソース 目だまが可愛らしくって食べるのに躊躇しちゃうけど、このツルツルの食感が美味しすぎてたまらない！ 真鯛 手前はおしょうゆ、後ろは塩でいただく！ ホタルイカとたけのこ 春感じるお料理〜 ホタルイカ香ばしい！ 水蛸 歯ごたえあって、美味しー♡ かつお 玉ねぎ醤油にくぐらせてる！ニンニクも感じる？食欲わくー そしてお楽しみの握り！ 桜ます 春子鯛 赤貝 サヨリ イサキ 黒ムツ コハダ ヒラメ 金目鯛 ほっき貝 マグロ赤身 中トロ 赤むつ イワシ 玉子焼き シャリは量の調節可能！おつまみとお酒と合わせてお腹のちょうどいい具合にできる♩ おつまみと合わせて20品食べたけど美味しくていつのまにか食べきってた！最後にイワシというのも面白くて美味しかった♩

＊お昼の握り寿司：2,750円 　ノンアルコールビール：700円 秋葉原に新しくオープンしたお鮨屋さん。 初訪問だったので一番安いコースを注文。 握りはまとめて握るスタイル。立派なカウンターなので、1貫ずつ提供してほしかったが、お得なランチなので仕方ない。 握りの説明はないが、中トロやアオリイカなどネタは なかなか新鮮で味も良いが、赤酢のシャリがいまひとつ。 酢のバランスも悪く、口の中ですぐに崩れる粒立ちの悪さがネタとアンマッチだと思ってしまった。 夜つまみながら飲むのには適しているのかもしれないが、本格江戸前寿司を存分に楽しみたい人にはあんまり向かないと思った。 握り手さんとの会話もあんまり弾まなかった。 あくまで個人的な意見です。

ミシュラン店出身の大将プロデュースの正統派江戸前鮨のお店。 ⁡ ⁡ ☑️お任せ握り（上） ￥13500 ⁡ ⚪︎鮎真丈と冬瓜のお吸い物 ⚪︎山形県産本鮪中とろ ⚪︎前菜三種盛り合わせ（金時草・おかひじき・生シラス） ⚪︎夏野菜おひたし ⚪︎本日のお任せ握り 4貫（宮城県産真子鰈・江戸前小肌・北海道産水蛸・大阪湾産鳥貝） ⚪︎鹿児島県産鰹刺身の瞬間燻製 ⚪︎目板鰈唐揚げ ⚪︎北海道産ずわい蟹とイクラの茶碗蒸し ⚪︎本日のお任せ握り 6貫（淡路島産鯵・奄美大島産車海老・下田産金目鯛・鮪漬け・穴子塩／たれ） ⚪︎あら味噌汁 ⚪︎マンゴープリン ⁡ ⁡ 握りと逸品料理全20品のお任せコース。 ⁡ 握りは、本鮪中とろから始まり締めの穴子まで全部で11貫。中でも鳥貝、金目鯛、穴子は印象に残る美味しさ✨ ⁡ 鳥貝はこの時期だけしか食べられない、湯引きしていない生のもの。 しゃりに合わせる直前に職人さんが“パン”とたたくと、脚の方がムクムクと反り上がって新鮮さを実感！肉厚でシャリシャリとした気持ちいい歯ざわりに、噛むほどに感じる鮑のような深い旨みとほのかな甘みが絶品。 ⁡ 金目鯛は軽く炙った皮と脂の香ばしさが大振りな白身に絡んでたまらない美味しさ。 ⁡ 穴子は塩とタレで食べ比べ。ホクホクとした柔らかい身を塩で食べるのはなんだか新鮮✨ ⁡ ⁡ 逸品料理では、何といっても鰹刺身の瞬間燻製。 ガラスの蓋で閉じ込めた桜チップのスモークに覆われて登場。 職人さんが蓋を取るとスモークが晴れて、さっき目の前で捌かれたばかりの刺身と再びご対面という演出✨ この時期のさっぱりとした鰹の味わいにほんのりとスモークのアクセントが効いてとても美味。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ アキバで本物の江戸前鮨をお腹いっぱいいただきました☺️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は新橋にあるお寿司屋さんにお邪魔します❣️ ⁡ ⁡ 新橋にある「新橋 天鮨」さんにお邪魔します🖐🏼。 なんとおまかせ握り¥7900〜提供されるお寿司屋さんで、現在の物価高騰からは考えられないお値段となっています❗️ ⁡ 今日は中間の ★おまかせ¥9900〜 　　頂きます🙏。安いなぁ〜♪♪ ⁡ ⁡ ☆プレミアム生ビール　熱撰 帰りに美味いビール飲んで帰ってねぇ〜♪ ⁡ ☆日高見 THE日本酒♪フルーティーな味わいがなんとも。 ⁡ ⁡ ★しじみ汁 ★小鉢3種 煮蛸、タイの卵煮、ムキ海老と先ずはお酒のアテから。一緒に行った女性も真ん中のタイの煮物には美味しいの一言❣️ 良き良き☆ ⁡ ★石鯛 ★アジ ★ヅケ シャリはやや固め、赤酢を使い江戸前技法。 やや小ぶりに握った寿司は口の中でちょうどよく ふんわりとほぐれる。 ⁡ ★カンパチ ★中トロ ★イクラ小丼 提供する順番も寿司を提供するタイミングも バッチリ❣️こんな良いお店があったとは😗。 ⁡ ★平貝 ★サワラ燻 ★黒ムツ ネタはどちらかというと脂身のあるタイプで シャリの量とバランス良いな🤔。 ⁡ ★大トロ ★茶碗蒸し 桜エビ この茶碗蒸しは驚いた。。普通ならなんの 変哲もない茶碗蒸しを一工夫してここまでしっかりとした料理になってるとは🤔。。 ⁡ ★ウニ2種 バフンとムラサキの食べ比べ。。 ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ これには阿鼻叫喚‼️ウニ好きな皆様には たまらない一品かもしれませんね笑笑 ⁡ アンムッ❗️。。。♡(๑♡ᴗ♡๑)そりゃ美味いよ笑 バフンは味がスッキリしてるのに後味からのコクが来て、ムラサキら香りが鼻からぬけてくような ウニ2種で独特の世界があります。 ⁡ ★羊羹 ご馳走さまでした🙏。このコスパでこれだけ しっかりと仕込まれた寿司を提供していることに驚きました。 値段が安いからといって甘く見ていた自分に猛省。。。 ⁡ 皆さんもお友達、家族を誘って食べてみてください。ほんじゃあ、まったねぇ〜。。

♡----新橋ディナー----♡ 急に久しぶりに会う友人とお鮨でも食べない⁉️てなり。 わ、お鮨かぁ急に予約可能で、女子二人でも、 緊張しなそうなお店が条件→探したお店がこちら。 ⏩️「新橋 天鮨」⏪️さん 以前ランチでお伺いしたことがあった 二丁目ビルの2階 やましろさんのあったお店。 店名が変わったのは看板で、知ってましたが、、、 内装はそのままの様子でした。 明るく、めちゃくちゃ綺麗なカウンターと 個室も多く完備されています。 この日は会社員の方や、若いカップルの方など お客様が19時くらいに沢山いらっしゃいましたが 何故かカウンターは私たちだけ 最近は4人～は個室利用が主流な様子。 なかなか会う機会が少ない友達だと言うことと 夜コースがかなりお値打ちでしたので、 贅沢にも一番良いコースにしました。 とはいえ、夜のお鮨って、考えたら かなり、お手軽お値段ではないかと。 ◆おまかせ握りコース(特上) 16900円 26品 に、、、まぁお分かりなことですが、おちゃけ好き♥️な友達だから、もれなく飲み放題+3300円をつけよう、、、としましたが飲み放題はメニューが違い、種類も限られると板さんに教えて貰い、アラカルトでのドリンクにしました。 しかし、飲み放題3300円を夜で付けられるのは かなり魅力的ですよね コースは昼6900円(ランチはもっとカジュアル値段なものもあるそうです)、夜7900円からとあり、このあたりでは かなり気軽に行けるカジュアルなお値段かと。 しかし、お店自体は全くカジュアルではなく、内装もお鮨も本格的✨‼️こんなお店が近所にあってめちゃ嬉しい ～コース内容～ ◆先付…もずく酢 ⏫ スッキリさっぱりからスタートです♥️身体に良さそー。 ◆前菜5種…生クラゲ、湯葉の青のりあんかけ、たこの赤ワイン煮、鱧の南蛮漬、磯ツブガイの旨煮 ⏫ 生クラゲはコリコリと食感が良く、美味しかった❗タコのワイン煮はビックリするくらい、柔らかなタコで、板さんにどーやったらこんな柔らかく煮えるのかって、質問しちゃうくらいしかし、手間がかかってますよね。自宅では無理なことが判明 ◆握り…前半&後半で提供されます。 まず、前半…めぬけ、マグロ赤身、キンメ炙り、ほっけの昆布締め、中トロ…この日のマグロは全て境港の本鮪。 ⏫ 特にほっけの昆布締め珍しい✨‼️ ホッケの刺身は北海道ならではかと思っていたので、 関東の鮨屋で提供されるなんて、驚きました❗ 口に入れて、噛むほどに、ほのかにホッケ独特の香り。 そして、白身とは思えないほどのとろける柔らかさ。 ◆いくら小丼 ⏫ 塩気の少ない旨味あるもの。食べやすく、美味しかった♥️ ◆ウニ2種…塩水雲丹とおがわの生ウニ ⏫ 生ウニがめちゃくちゃ甘くてウマウマでしたぁ♥️ ◆季節の逸品2品…マグロほほ肉ポン酢、蒸し鮑 ⏫ マグロほほ肉は見た目からお肉の様食べても、お肉だと騙されてしまうようなタンパク質を感じる味わい。 蒸し鮑は肝まで美味しくて、出し汁も全て飲み干しました ◆握り(後半)…カンパチ、白いか(塩レモン)、さわらの燻製、のどぐろ炙り、大トロ ⏫ 特に今回はさわら。炙りづけ、藁で燻製したそう。 チーズのような、ネッタリした感じの旨味が口の中迸り、唸る。 のどぐろ炙りも、う～ん良かったぁ‼️炙りもの、好きだなぁ ◆蒸物…とうもろこしのすりながし茶碗蒸し、アスパラ入り。 ⏫ とうもろこしの甘さが素晴らしく効いている。茶碗蒸しとは違うお料理のようでした。旨～⤴️♥️ ◆卷物…干瓢巻き ◆玉…つるんてろんプリンタイプの玉 デザート感覚 ◆留椀…塩分ちょうど良い赤だし ◆水菓子…水羊羹 品数豊富だし、かなりお手頃。量的には十分過ぎるほど、至福のコース♥️ 生ビール、日本酒(磯自慢)、グラス白ワイン、マスカット酒を合わせて堪能(’-’*)♪ 何故かカウンター、私たち二人で貸し切り状態 ゆっくりお話しながら、美味しくて、至福な時間を過ごせました。 空いたお皿をすぐ下げて下さったり、日本酒オーダーしたら、チェイサー出して下さったり、サービスも良かったです。何気に氷がまん丸なのも、女子は好き♥️可愛いんだもん❗ 酢飯が個人的にちょっと温かめかなぁて思い、板さんに何故か伺いました。 シャリの粒の柔らかさ、口にいれた時にほぐれやすいのと ホロッとしていた方が香りが広がりやすい、、、からだそうです。確かにあのシャリの温度でも、魚臭さは全くなかったので、やはり計算しつくされているのだなぁと、感心しました(当たり前か) ここなら、個室が沢山あるので、会社の会食や、デート、お子さまお連れにも、オススメです。 何より、今回は贅沢コースでしたが、ディナーでも7900円～コースがあるのが、お手頃感ありますよね✨ 楽しく、美味しい時間を過ごせました‼️ ごちそうさまでした

京王線桜上水駅から歩いてすぐのところにあるお寿司屋さん。いかにも地元密着で地元相手に商売していますという雰囲気の懐の深さを感じるお店。店内は、１階にカウンターとテーブル席(4人がけ２卓みたいな規模)という感じで、きっと団体用に2階もあるんだろうと思います。 ちょっと遅い時間に行ったら、近隣の某大学の体育会OBの宴会がテーブル席で行われていて、にぎやかでした。カウンターに陣取り、塩辛でビールを飲みながら、さて握ってもらおうという雰囲気になったのだが、大将から先制攻撃！ 「ごめん、しゃりなくなっちゃった！」…一同ずっこける(爆) マンガでなく、ホンマです。 そこから同行者と大将の昔話が始まり、一同興味津々。大将が笑顔で話をするのにつられて皆がほんわかとした気分でハッピーになりました。ホンマの接客ですね、こびてないし、あくまでも丁寧。 次回は、寿司食いたい！絶対！と思うお店です。

新宿御苑で梅と桜を観て新宿駅前新宿中央通り商店街に出て、気分は和風で寿司！って時にジャストミートのお店。 ランチメニューはいくつかあったけど、結果的に一番リーズナブルな「いか丼」をオーダー。 ところが、なんとこれが「するめ」と「やり」に加え、なんと「肝」入り。肝食べて、肝いたわるって感じ。 イクラのトッピングがお得感を増幅させてくれるし、見た目もそれでひときわUPするという魔法のトッピングです。 新宿駅前でこれで780円とは、驚きのコストパフォーマンスだと思う。

超コスパのちらし寿司に幸福度爆上がり！！！🔥 🍀しあわせポイント🍀 ・ランチのちらしは酢蓮、おぼろ、玉子焼、刻み椎茸、小板、白身魚、サーモン、干瓢、椎茸、マグロ、イカが入って超ボリューミー！ ・年間100種類を超えるネタやレアなネタを多く仕入れているそう！ ・新宿区商店街連合会より「こだわり大賞　金賞」を受賞しています！地域に愛されている名店です！ 🍣メニュー🍣 ・ランチちらし　1100円 お椀もついてこのお値段！ ℹ️お店情報ℹ️ 🚃新宿三丁目駅徒歩1分🚃 💰予算昼1000〜2000円.夜8000円〜9000円💰 🍴食べログ3.48🍴 🍴Google口コミ約500件🍴 🗾 新宿区新宿3-31-6 🗾 [ランチ]
11:30～16:00（L.O.16:00）

[月～土]
11:30～23:30（L.O.23:00）
[日・祝日]
11:30～22:00（L.O.21:30）
 日曜営業

目黒川近くのお寿司屋さん。リーズナブルでかしこまらず入れるお店です。こだわり天然マグロセットを注文し、天然マグロを贅沢にいただきました。他にも白エビの唐揚げがとても美味しく、ビールによく合いました。目黒川の夜桜を見に行った際、どのお店も満席だったのですが、川から少し外れたこのお店は少し待った程度ですんなり入れました。穴場だと思います。

東京駅での平日ランチタイム。そこそこのお店に行かないといけないときは、百貨店の上に行っておけば、長蛇の列に巻き込まれるリスクはあるものの安心はできる。 年長の方がいると、あっさりしたものになるので、寿司・和食・蕎麦とそろっているので選択もできる。 本日は、寿司屋さんに入ってみる。店頭に案内があったランチメニューは、「江戸前吹寄(1日限定30食)」 限定の文字に弱いオヤジは、1260円とそれなりのお値段だが、きっとこのお店にしては、リーズナブルな価格設定だろうという思いもあいまって、オーダー。 で、江戸前吹寄って何だろう。 吹寄せというのは、色々な色に染まった木の葉が、風で吹き寄せらるということで秋に作られるものだと思っていたが、それをこの時期に江戸前の魚で表現したということみたい… 個人的にピンクの甘い、桜でんぶは辞めて欲しいですね。いくらをちりばめたら、いいのに… （原価UPで価格UPですか…） 東京駅を見下ろして、ゆったりランチでした。