熟成肉のショウウィンドウがテンションを上げまくる
横浜駅北西口から徒歩3分の場所にあります。黒毛和牛の熟成肉を炭火焼きで提供するステーキハウスです。国産黒毛和牛は美味さの代名詞のようになっているが、更に『炭火焼き』とか『熟成』・『エイジング』と付くと、手間暇かけて美味くなっている期待がある。今回は、実際に食べただけでなく、オープンなお肉の保冷庫と、炭火でのグリルの現場をしっかりと見せていただきました。
【本日の食事】
プレミアムモルツ759 x3 2,277円内
熟成芋のポテトフライ 858円内
グリル野菜1 1,078円内
グリル野菜3 1,078円内
クリ150g 3,630円内
サーロイン150g 4,901円内
モンテス・カベルネG 908円内
ほは肉チーズリゾット 1,518円内
【私のレビュー】
**味**
熟成肉は、30日間以上寝かせることで、旨味やコクが凝縮され、柔らかくジューシーな食感になります。同店の熟成肉は、A5ランクの黒毛和牛を使用しており、その味わいは格別です。今回はサーロインとクリの部位で、脂の甘みと肉の旨味がバランスよく、忘れられない美味しさでした。
**雰囲気**
店内は、気取らない雰囲気でややアメリカンで和牛よりアンガス牛を扱ってそうな感じがする。実際には、店正面に高価な熟成肉がど〜んと、ほぼ展示状態。ウッド調の雰囲気で、ボックス席も完備されているため、デートや接待など、様々なシーンで利用できます。今日は、10人ぐらいで仲良し仲間らしき忘年会がされていましたが、特にうるさいと感じることのない音響でした。また、個室も用意されているので、プライベート重視の食事にもおすすめです。
**サービス**
スタッフは、熟成肉の知識が豊富で、好みや予算に合わせて、おすすめのメニューを提案してくれます。牛さんの部位マップでしっかりと特徴を教えてもらいましょう。また、アラカルトメニューも充実しているので、好みに合わせてカスタマイズすることも可能です。
**価格**
ステーキの価格は、部位やグラム数によって異なりますが、1人あたり1万円近くなるしっかりとした価格設定です。国産牛への拘りと熟成の手間暇を考えると適正価格ですかね。コース料理も用意されているので、予算に合わせて選ぶことができます。
** 総合評価**
熟成肉の美味しさを存分に味わえる、おすすめのステーキハウスです。デートや接待など、特別な日に利用したいお店です。