寒ブリ尽くしのコースが最高。
寒ブリを食べに6年ほど毎年通っている、富山・氷見の割烹。
寒ブリの時期は、予約で満席になってしまうことが多いので、早めの予約がおすすめ。寒ブリ尽くしのコース料理、予約時に、大人2人で1人前を勧められます。量がとても多いので。
鰤コース料理(1人前)。
・鰤肝の旨煮
・鰤のふと味噌煮
・鰤わたのみそ漬け
・鰤の皮の煮こごり
・鰤の御造り
・鰤大根
・鰤塩焼き
・鰤しゃぶ
・鰤のあら煮
・鰤なます
・えらの唐揚
・鰤汁
・めし
・香物
どれもとても美味しいのですが、私と夫のベスト3は、鰤塩焼き、鰤あら煮、鰤しゃぶ。特に好きな鰤あら煮は、甘辛く煮た脂の乗った鰤が超絶美味しい。残ったつゆをごはんにかけるのもまた美味しい。
ごはんも氷見産のコシヒカリ、そのまま食べても美味しい。
身だけでなく、肝やえらまで美味しく食べられる鰤尽くし。我が家年1の幸せです。お店の方もみなさんお優しくて、大好きなお店です。
ちなみに、席はカウンター、小上がり、座敷とあります。寒ブリの時期は雪が積もっていることも多々あるので、お店への行き方にも注意。