おひとりさまにおすすめ!福井の人気創作料理・無国籍料理・多国籍料理ランキング

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福井×創作料理・無国籍料理・多国籍料理×おひとりさまの検索結果
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料理屋みや﨑

福井県福井市順化1-12-4 福ビル 1階/ 割烹・小料理 創作料理

料理屋 みや﨑!シンのグルメ日記

福井城址大名町駅より徒歩3〜5分の場所にある日本料理屋さん 料理屋 みや﨑。 ミシュラン一つ星を獲得されており、福井県屈指の評価を誇る日本料理店。食べログTOP5000に選出されております。 普段は海鮮を主体とした日本料理を堪能できるようですが、今回は奈良の焼肉有名店「三日月さん」とのコラボ週間ということで、良質なお肉をふんだんに使用したコースメニューを用意してくれました。 今回いただいたのは、料理屋 みや﨑×焼肉三日月コラボコース。白い胡麻豆腐、蒸し鮑、雲丹をあしらえた一皿。金時草とイチヂク。白子とイクラをレンゲでいただく贅沢な一品。但馬牛のランジリと穂紫蘇。但馬牛のハート、山うに、ポン酢のジュレ和え。蔓紫と白味噌など、彩や盛り付けも素晴らしい八寸でコーススタート。 キャビアの塩味でいただく、素材の旨味を活かした松茸とサーロインのお粥。オデオゴボウと新銀杏の擦り流しに、濃厚ならんじりと、サッパリと酸味のある梅干しを組み合わせた椀物。わさびや岩海苔の佃煮を合わせることで、グッとお肉の旨味が増すタン元。パンの5〜6倍はあろうかという極厚のヘレカツと、キノコ、ニンニク、マスタードを使用した香り豊かなソースをサンドした、極上のヘレカツサンド。スッキリと酸味を感じるドレッシングでいただく、クレソン、ニラの花、地辛子、底に敷かれたリブシンの旨味が光るサラダなど、日本料理のエッセンスと極上の牛肉をミックスした料理が続きます。 生姜のアクセントによって、毛蟹とフカヒレ餡掛けの旨味が際立った、柔らかくホクホクの冬瓜。甘過ぎずワインとの相性も抜群の、脂の乗ったサーロインすき焼きに天然舞茸。時雨煮、コンビーフ、夏野菜のお漬物でいただく銀シャリと、いくらたっぷりのイクラご飯、濃厚な卵黄が嬉しい卵かけご飯、ごろっとした牛すじの柔らかな食感と旨味が堪らない牛すじカレー、レア気味に火入れした牛肉と山椒の香りを同時に堪能できる牛丼など、種類豊富な締め料理も最高でした! シャインマスカット、ニューピオーネ、マスカルポーネとマンゴーのムース、白ワインのジュレを組み合わせたデザートまで、大満足のコースメニューを堪能できたので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした!

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BONTA W

福井県福井市大宮1-11-27/ カフェ ダイニングバー 創作料理

頼むべきは、塩〆熟成ラム肩ロース。

2021年夏にOPENしたぼんた系列のジンギスカンのお店。 卓上無限ハイボールというのがあって、60分500円。夫はこれを頼んで、テーブルにくっついている注ぎ口から注いで飲んでいました。コスパよさげ。 まずはこれから、という表記のあった、塩〆熟成ラム肩ロース+野菜。 ラム肉、厚切りで柔らかい。ヘルシーだし臭みもなく、たくさん食べられます◎。ただ、厚切りなので焼くのに時間がかかります。じゃんじゃん焼いて食べたいとじれったい。 ジンギスカンといえば野菜とセットで焼いていくイメージなので、野菜がたくさん欲しい。野菜は頼んでもちょっとしか皿に乗ってなくて、かなり割高感。面倒なので、最初だけじゃなくて、基本、野菜は肉とセットにしてつけて欲しいです。 漬け込みラム肩ロース。 えっ??浸かってないどころか、たれがまぶされてもいなく、上から半分くらいの範囲にかけただけ。うーん。 羊のパティ クラッカーのせ。 パテのクラッカーが全て触ると柔らかく、ちょっとではないレベルでしけっていました。この状態で冷蔵庫に置いてあって水分を吸ったやつだなあ。 スウィートブレッド(胸腺)。 ふわっとして、口に入れた瞬間は普通にホルモンなんだけど、第二波で羊臭さがどっとくる。 ラムレバー。 半生くらいで食べるといいかな。しっかりめに焼いたらパサパサになっちゃった。 デザートのチーズケーキは、以前ぼんた本店でいただいたのと同じ感じ、甘めでなめらかで美味しい。 ちなみに、注文はタッチパネル。配膳は猫ロボットが1/3くらいしてくれました。焼肉きんぐとかもこういう感じでした。 頼むべきは、最初に頼んだいちばん基本のラム肉。次行くことがあれば、この基本のラム肉とチーズケーキだけ食べに行こうかな。

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玄米生活

福井県福井市長本町105ロイヤハイツ長本1階/ カレーライス 創作料理

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