2022年6月17日オープン、福井の最注目スポット。
6/17に永平寺町にオープンした、福井の最注目スポット「ESHIKOTO」。
その中の酒樂棟に同日オープン「Apéro & Patisserie acoya」のプレオープンにご招待いただき、行ってまいりました。
ティータイムに伺い、パフェとそれに合わせたドリンクのセットをいただきました。
・メロンとディルのパフェ
メロンがディルで甘すぎず、すっきりした味わいになっています。特に好きなのが、メロンとディルのソルベ×酒粕とミルクのアイス。どちらも個別にもとても美味しくて、2つを交互にいただくとすごくすごくいい組み合わせ。
・レモンとピスタチオ ローズマリーのパフェ
こちらは主に夫が。レモンとローズマリー、私はどちらも大好きなのですが、清々しくかつ華やかな香りがこれからの季節にふさわしいお品。途中まで食べたら、内側を彩っているレモンを絞って味変。
1つ1つのパーツ、すごく凝っててひと口食べては感心する。例えば、メロンの方のメレンゲ菓子には蕎麦の実がくっついているんですが、食感も風味もいいし、こういう洗練された形で福井っぽい要素が盛り込まれているのは、なんか嬉しい。
福井にも、1つ1つのパーツや構成にこだわった、パティシエクオリティのパフェが食べられるお店ができて私はすごくすごくすごくすごく嬉しいです。
今後、こちらのデセール全制覇を狙ってしまいそう。
ちなみに、今回はパフェでしたが、朝膳(モーニング)、昼膳(ランチ)、パフェもしくはアシェットデセールと、予約の時間帯が3部に分かれており、各時間帯での限定メニューの提供となっています。
acoyaのインスタのリンクからHPに飛ぶと予約することができますよ。
ESHIKOTOには20歳未満は入店できません。目の前を流れる九頭竜川を眺めながら、ゆったりと大人の時間を楽しむ場所。
とりあえず次はモーニングかランチにも伺いたいな♬。cadre系列のお店なので、絶対美味しいと思う。
acoyaのプレオープンに伺った後は、お隣の石田屋ESHIKOTO店にもひと足早くお邪魔しました。こちらも、オープンは6/17。
私はドライバーでしたが、夫が季節のお酒、ESHIKOTOならではのお酒のテイスティングセットをいただきました。
・黒龍 夏しぼり
・黒龍 THE SAKE OF FUKUI
・ESHIKOTO AWA 2019 Extra Dry
ESHIKOTO AWA、今までは超限られた飲食店(開花亭、cadreとか)でしか飲めないお酒でしたが、これからはこちらの店舗で買えるようになるそう。
夫、今回は「黒龍 THE SAKE OF FUKUI」を購入。梅酒をつけたときの梅をプレゼントでいただきました。