●行列ができる京もつ鍋屋で食す、名物の本家京もつ鍋「白」は…
京都の先斗町にある、行列のできるもつ鍋屋・亀八さんで、名物の本家京もつ鍋「白」(お値段 1人前1390円+税)をいただきました。
博多でもつ鍋を食べたことがないので比較はできませんが、甘味のある白味噌ベースの出汁は薄味でスッキリ系。ここが「京」もつ鍋と名付けられた所以なのかも。プリプリの近江牛もつにシャキシャキの野菜…出汁の最後の一滴まで美味しくいただけます。
一方、鍋を完食した後に選んだお店おすすめの究極麺(お値段 980円+税)は、京もつ鍋とは打って変わってとろみがつくほどの濃厚スープ。さらにそこに牛もつや油かす、豚バラの脂が溶け込むので、鍋の〆としてはかなりヘビーな味付けになってます。
どちらもボリューム満点で、飲み物抜き1人3000円あれば十分お腹は満たされます。特に冬場は行列がスゴイので、基本的には事前予約をおすすめします。