ぶりしゃぶとお宝丼を堪能♪
「今冬は鰤しゃぶを食べに行きたいですね。」と話しておりましたが、気付けばもう3月…滑り込みでいただいてきました。
鰤は出世魚と呼ばれていて縁起物とされているので、
私も美味しい鰤を食べて出世したいと思います笑
▪️丹後ぶりしゃぶお宝膳
税込2,980円
※冬季限定メニューで、予約必須です。
御膳にはたくさんの新鮮な魚介乗っており、鰤しゃぶ用の鰤は厚切りで7切れも乗っています。
とっても新鮮なので、サッサッと軽くお出汁に潜らせるだけでOK。
ポン酢にくぐらせて、いただきます!
弾力があって旨味が凄い!!とっても美味しいです!
店主さんから「上級者は鰤でお鍋のお野菜を包んで食べるそうですよ!」と教えてもらい、早速挑戦。
お野菜やきのこと相性抜群で美味しいです。
続いて大きなお宝丼もいただきます。
小鉢のアカモクをよくかき混ぜて粘り気を出して、丼の卵の横ら辺に入れます。
お醤油をかけて、ビビンバのようにしっかりかき混ぜると、アカモクがツナギの働きをしてオススメということで、しっかりかき混ぜていただきます。
新鮮な鰤やイカ、貝等美味しいがお口に流れ込んでくる…‼︎
先輩が「地元の新鮮な食材をいただくのが一番だね。」と仰っていましたが、本当にその通りだと思いました。
鰤しゃぶもお宝丼もおかわりしたいくらい美味しかったです!