食べログ3.74 ラーメン百名店2020 選出点!
【東京ラーメンショー2019 グランプリ受賞店】素晴らしい功績のお店ですね!2軒目でお邪魔しました!
⚫︎8月限定 鴨冷やし塩中華そば 1,200円
11:31お店到着。先客7名。
私が入り〜その後もぞろぞろと6名ほど入ってきました!お客さんの大半が、風が吹いて涼しくなるジャケット着た方でちた(°▽°)
一斉に作り始めるため、お時間はかかります。
18分後、着丼。
作るところをカウンターから見ていたので、この一杯を丁寧に手間かけて作っていただいた冷やし中華そばなのは承知しておりますが。。
300種類近い中華麺を製作している京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」(めんや ていがく)さんの麺を使用してる、とのことですが、このウイング麺は、、。
ダマも多く、半生っぽいし、湯掻いても固いし、せっかくの素晴らしいスープの味が活かされていないです、、よ。
ご馳走様でした!