珠玉のグルメバーガーとトロピカルなパフェで至福の夏時間!
ハイアット京都✨カフェ33Ⓜ️
珠玉のグルメバーガーとトロピカルなパフェで至福の夏時間!
ハイアット リージェンシー 京都
京都・東山 市内屈指のラグジュアリーホテルであるハイアット リージェンシー 京都に位置ダイニングレストラン、カフェ 33(サーティ・スリー)
解放感のある大きな窓から望む季節の移ろい、ダイナミックでライブ感溢れるオープンキッチンと薪のオーブンはそのままに、伝統を守りながら、厳選された地元の新鮮な食材とカフェ 33シェフのイアン・トーザーシェフのテクニックと現代的なセンスが融合し、身体に優しく、美味しく、そして新しいグローバルな食体験を楽しむことができます。
カフェ33は薪のオーブンで焼きあげる、正統派グリル料理が自慢のオールデーユースなダイニング。好きなものを体が必要とされる物を満足できる量でとsmarteatに基づいたウェルネスでクリエイティビティ溢れるお料理が展開。国内外から厳選した肉や新鮮な旬の魚介を、経験豊かなシェフが腕によりをかけ、シンプルかつダイナミックな調理法で極上の一品に仕上げらます。
和と洋、古き良き伝統と新しい感性が調和した店内はウッドテイストのノーブルな色味で統一された開放感とクラス感溢れる洗練空間。重厚感ある調度品や高級感とモダンなインテリアで設えた店内はホテル特有の高貴なアトモスフィア。それでいて肩肘張らないニュートラルな空気感は誰しもがリラックスできる寛ぎの空間を提供してくれます。そしてお席はゆったりレイアウトされ、どのお席につこうともプライベート感ある癒しのひとときを過ごすことができます。
入店時には検温と手指のアルコール消毒の徹底。各テーブルにはマスクケースがスタンバイ。ソーシャルディスタンスを意識したお席のレイアウトや対面にならない様な席配置、テーブル毎にプラスチックパーテンションを設置するなど万全の衛生対策が取られています。日本庭園が趣を添えるモダンな空間の中、ショーキッチンから繰り出すパワーチャージできるボリュームたっぷりの品々を堪能する事ができます。
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カフェ 33の人気メニュー「33チーズバーガー」は目を見張る重量感とダイナミズムなアピアランス。
赤身(85%)と脂身(15%)の割合までこだわったフレッシュなオーストラリア産100%ビーフパティ。
オリジナルBBQスパイスをふり、高温の薪オーブンで一気に焼き上げ、肉のうまみをぎゅっと閉じ込めた、スモーキーな香ばしさを存分に味え、まさにステーキをいただいている様な
贅沢な肉感。
生地の中にジャガイモをねりこんだブリオッシュバンズはホテルの自家製で、ほどよく甘いバンズはパティやソースの塩味と相性も抜群。
チーズは香りとコクを重視してパティと最も相性の良いオーストラリア産のチェダースライスチーズを厳選。
バンズは薪のオーブンで軽く焼いて、トマト、レタス、玉ねぎを挟んだシンプルながらも
頗る贅沢なジャンク感のない上質な食べ応えはハンバーガーの概念を覆す珠玉の逸品です。
さらにバーガーに添えられた、果物や野菜をスパイスで煮詰めた濃厚な野菜のジャムであるトマトチャツネもシェフの特製で、バーガーやポテトとの相性も抜群です。
サーモンチョッピーノは魚介のトマトスープ仕立てで、グリルされたサーモンに、貝のフェンネルソース、レッドペッパーバーガーリックルイユでアクセントをつけた贅沢なシーフードメニュー。
サワードウブレットは厚めの皮が香ばしく、中はしっとり、サワー種特有の、さわやかな酸味を味わえるサワードウを使ったパンは、一言では語りきれないおいしさと魅力があります。
こちらに、スープ、シーザーサラダ、さらにデザートのついたセットメニューもあり、メインはサーモン、チキン、スペアリブ、ステーキからチョイスでき自分好みのカスタマイズを楽しめます。
季節毎に変わる33 デイリーフリーサンデー は濃厚な甘みとジューシーで豊かな香りのアップルマンゴーとさっぱりライトな口当たりの豆乳クリームを使用。
エディブルフラワーを可愛く添えた、トロピカルな味わいとビジュアルの華やかさにもうっとりしてしまう必食すべきデザートです。
チョコレートキャラメル スキレット
ブレット ブレットプディングはピーカンナッツ、さらにカフェラテジェラートをのせた、濃厚なプディング生地と甘さジェラートの温冷温度差を楽しめる魅惑のスイーツです。
そして紅茶はポートランド発のプレミアムティーブランド「スティーブンスミスティーメーカー(STEVEN SMITH TEAMAKER)」を使用。
芸術的なブレンドは、「ブラックティー(紅茶)」「ハーバル」「グリーン&ホワイトティー」をベースにした、さまざまなフレーバーが展開され、日本にいながら高品質でスタイリッシュな紅茶を楽しむことが可能。
ブラックティーよりのキャンディをセレクト。
紅茶はティーポットにたっぷり、茶葉は入っていないレディメイドスタイルで定期。
飲み頃で提供していただけ、時間を置いても渋みやえぐみがでることもなくフードやスイーツとのペアリングを楽しむことができます。
あまり見かけることのない、富士ミネラルの純国産スパークリングウォーター。富士山に抱かれ、ゆっくりと時間をかけて磨かれた天然水を、そのままスパークリング!富士ミネラルはきめ細やかな炭酸と、刺激も控えめでマイルドな喉ごしは、お料理の味わいを邪魔しない繊細でやわらかな口あたり。
そして自家製レモネードは見た目にも涼をもたらすレモンの酸味と微炭酸のハーモニーを楽しめるシーズナルなドリンク。
四季折々の美しい表情を見せる日本庭園を眺めながら、心躍る料理の数々に舌鼓。スタッフさんのお客に寄り添うような柔らかなホスピタリティ、有名陶器メーカーを使用されるなど高級感あるテーブルウェアとお料理のみならず味わい深い器や華やいだテーブルデコレーションを鑑賞するのもまた一興です。
ランチタイムスペシャル、遅がけランチや早めのディナーにも大活躍。
京都ならではの奥ゆかしいティータイムは香り立つ午後のひと時を演出してくれます。和情緒あふれる枯山水の庭園を眺めつつ、雄大な自然に抱かれた贅沢な空間でのお食事はまさに唯一無二のメモリアルグルメエクスピリエンスをもたらしてくれます。夏の思い出のワンシーンをザグリルの美食と共に過ごしてみてはいかがでしょうか?
ハイアットリージェンシー京都京都市東山区三十三間堂廻り644番地2京都,日本, 605-0941電話番号+81755411234Eメールkyoto.regency@hyatt.com公式サイトhttps://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyo
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ハイアット リージェンシー 京都
京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
京都, 日本, 605-0941
電話番号
+81 75 541 1234
Eメール
kyoto.regency@hyatt.com
公式サイト
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto
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