兵庫の人気日本料理ランキング

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兵庫×日本料理の検索結果
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料理屋 植むら

兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル4階/ 懐石・会席料理

料理屋 植むら!シンのグルメ日記

三宮駅より徒歩6〜8分の場所にある日本料理屋さん 料理屋 植むら。 神戸で屈指の高評価を誇る言わずと知れた名店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2017年より7年連続で食べログsilver、bronzeに選出されています。 特に蟹の季節が有名で、美しく盛り付けたセコガニや大きくて立派な松葉蟹は圧巻のクオリティ。その分価格設定も圧倒的で、冬の季節は10万円超えることが多く、15万円前後となることも珍しくないようです。 今回いただいたメニューはこちら。 ----------------------------- ◾すじこの茶碗蒸し まずはプチプチとした食感と、茶碗蒸しのプルンとした食感に、お出汁の旨味が合わさったすじこの茶碗蒸しでコーススタート。 ◾椀物 美しいあしらいの器を開けると、蟹の芳醇な香りがぶわっと広がる、透き通った透明なお出汁の中に、蟹真薯を浮かべた身体温まる椀物。 ◾セコガニ セコガニの内子と外子を贅沢に使用した一品は、蟹の旨味と栄養価がギュッと詰まっており濃厚な味わいで、お酒との相性も抜群。 セコガニの脚を敷き詰めた美しく食べるのが勿体なくなるような一皿も、蟹の脚の下にはほんのり甘味のある野菜を和えた蟹身がたっぷりと詰まっており、見た目以上に食べ応え抜群。酸味控えめで優しい味わいの特製蟹酢につけることで、より一層美味しくいただけます。 ◾松葉蟹 1.4キロ前後の大きな松葉蟹を、一人半身いただけるのは、最高級の日本料理店ならでは。炭火で焼きを入れたり、茹でたりと様々な調理でいただけるので、同じ松葉蟹なのに全然違った味を楽しめます。 蟹自体の旨味が強いのは勿論のこと、口溶け豊かな食感や鼻腔を抜けていく香りも素晴らしく、コク深い蟹味噌につけながら食べるのも最高でした! ◾白トリュフ、菊芋、蟹身 高級食材として名高い白トリュフを豪快に使用しており、蟹に負けない芳醇な香りを堪能できる一品。菊芋の優しい甘味も堪りません。 ◾蟹爪フライ 蟹味噌を使用した自家製タルタルと、スッキリとした酢橘をたっぷりとかけていただく、サクサク熱々の蟹爪フライ。 ◾熊の煮込み 一頭買いをして丁寧に調理した、生後2年前後の月の輪熊に、こんにゃく、牛蒡を組み合わせた鍋料理は、熊肉の臭みがなく脂の甘味と力強い赤身の味わいが印象的。 ◾セコガニの土鍋ご飯 これでもかとセコガニを使用した、盛り付けも美しい土鍋ご飯は、絶妙な炊き具合のほくほくご飯に、蟹の旨味が纏わりついて絶品。美しくカットした芸術的なお豆腐を楽しめる、お味噌汁も美味でした! ◾いちご大福 その場で作って提供いただける、柔らかいお餅で包んだいちご大福でコース終了。 ----------------------------- 一生に一度は経験しておきたい、最高級の蟹を堪能できるお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした! ※Instagram グルメアカウント https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ (フォロワー1万人突破!) ※グルメブログ https://syn-gourmet.com ※総合リンク https://lit.link/syngourmet

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銀水荘 兆楽

兵庫県神戸市北区有馬町1654-1/ 懐石・会席料理 旅館

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栄ゐ田

兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-13 ヒルサイドテラス5階/ 割烹・小料理 日本酒バー スイーツ・デザート 鍋(その他)

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花れんこん

兵庫県神戸市中央区山本通2-1-1 コーナーハウスB1階/ 懐石・会席料理 割烹・小料理 創作料理

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予約困難店ですがチャンスがあれば行ってほしいお店

新神戸にある予約困難の和食の名店✨ 素晴らしすぎるお料理たちに感動の連続でした🥺 . 貴重な枠をありがとうございました🥰 . . この日のコース🍽 . ■茶碗蒸し ハマグリの出汁で作った茶碗蒸しからスタート☺️ 香りがすごい八代産の絶品青のりがどーんっと乗ってます❤️ . そして中にはハマグリもいます😍 旨味がギュッと凝縮された最高の1品でした💕 . ■お造り ・本マグロ なめらかでトロける口当り🤤 美味しすぎる❤️ . ・タイラギ貝 軽く炙ってて香り・風味・食感ともに最高です🤩 . ■澄まし椀 新小芋のオランダしんじょう・タケノコが入ってます✨ 油で揚げる事で香ばしくふんわり美味しいしんじょう🥰 サクッとあまぁ~いタケノコもおいしすぎー❤️ . お出汁が優しすぎて癒されまくりました🥺 . ■マナガツオ・ホタルイカ ふんわり柔らかくて肉厚のマナガツオにはふきのとう味噌✨ ホタルイカには胡麻酢という絶妙な組み合わせ🤤 . 美味しすぎて泣きました😭 . ■若牛蒡のかき揚げ カラスミがた~っぷり🥰 . サクサクのほくほくのシャキシャキ✨ 最高過ぎるっ💕 . ■菜の花の白和え 菜の花・人参・アスパラ・新牛蒡・焼きアナゴ✨ . 優しい味わいの中にそれぞれの素材の旨味🤤 たーまーらーん❤️ . ■ランプステーキ 写真の通りです🥩 行者ニンニクがお肉の旨味を倍増❤️ あぁ🤤美味し過ぎっ🤤🤤 . ■白ご飯 土鍋炊いたツヤツヤ過ぎるお米🍚 なんとおかわり自由‼️ . お肉と食べても良し シラス・カラスミ・八代の青のりで食べても良し👍 . こんなん無限に食べれるやつやん🤣 . 幸せすぎる😍 . ■かき氷 ふわふわ過ぎるかき氷🍧 フレッシュ過ぎるあまおうとせとかのシロップがたっぷり💕 . 最後はストローで✨ 美味しすぎて号泣😭 もっと食べたかった😭😭😭😭 . ■わらび餅 その場で出来たてのわらび餅が楽しめます🤩 ぷるんともちっとで最高🥰 . 美味しすぎて泣きました😭 . . コース終了🍽 . . 予約困難店ですがチャンスがあればぜひ行ってほしいお店です‼️ . . ごちそうさまでした😋💕

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芦屋 戎家

兵庫県芦屋市前田町4-10/ 懐石・会席料理 うなぎ 寿司

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ウェスティンホテル淡路 日本料理「あわみ」

兵庫県淡路市夢舞台2 ウェスティンホテル淡路3階/ 懐石・会席料理 寿司

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そば庄

兵庫県豊岡市出石町鉄砲27-13/ そば 割烹・小料理 ラーメン・つけ麺

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勇すし

兵庫県神戸市中央区加納町4-8-15/ 割烹・小料理 寿司 鍋(その他)

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阿那賀

兵庫県南あわじ市阿那賀1109 ホテルアナガB1階/ 懐石・会席料理

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ばんぶ

兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 北上ホテル1階/ 割烹・小料理

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