鯛めし会席
島根県松江市の中心部にある料理旅館です。庭から松江大橋を望める絶景スポットでランチの鯛めし会席@3500円をいただきました。
平たく言うと、鯛のほぐし身などをトッピングして、出汁でいただくものです。でも、そこまでのアプローチが非常に楽しめるものでした。
まずは、茶碗蒸しから始まり、付き出しに胡麻豆腐やもずくなども付いてきます。
刺身三種盛りがあってからの鰈の一尾唐揚げです。見た目がいいですね。バリバリと音を食べていただくのが、また楽しいです。
そして、メインの鯛めしトッピング製作が始まります。ほぐし身と同量の黄身と白身が付いてきます。海苔をちりばめて、漬物ものせちゃいます。何とか、インスタ映えを狙うのですが、そんなに美味しそうに見えないですね。
でも、実際は出汁の美味しさが極まっていました。食後の庭の散歩を含めて、ランチ会席満喫です。
松江に来たら、ここでランチに決まりです。