宮島ボートレース場駅より徒歩5〜7分の場所にあるイノベーティブ料理店 AKAI。 ポケットコンシェルジュでネット予約に対応されており、1〜2ヶ月前であれば比較的予約が取りやすいこちらのお店。2022年〜2024年食べログsilverに選出されています。 食材を活かしたシンプルながら素晴らしいお料理の数々が魅力で、広島ならではの食材に出会えるのも嬉しいポイント。シェフやスタッフの方々の接客も非常に丁寧で、お料理へのこだわりや考えなどを、色々と教えていただきました。 今回いただいたメニューはこちら。 ----------------------------- ◾葉玉ねぎの茶碗蒸し 葉玉ねぎの優しい甘味を感じる、熱々餡掛けの茶碗蒸しでコーススタート。 ◾里芋の粕汁 綺麗な球体に整形した里芋に衣を纏わせて、柚子の香りが嬉しい粕汁に浮かべた一皿。サクサクの衣が徐々に粕汁を吸っていき、食感が変わっていくのも魅力です。 ◾赤貝 弾力のある赤貝と、ツンとした辛味のあるマヨネーズのようなソースで和えた副菜を同時に楽しめる、白ワインと相性抜群の一品。 ◾月の輪熊ハンバーグ 鍋料理でいただくことが多い月の輪熊を、ハンバーグで仕上げた趣向を凝らしたメニュー。牛肉に比較して、ジビエ肉特有の力強さがありつつも、臭みは殆どなく、滑らかなマッシュポテトや肉汁のソースによってお肉の旨味が際立っています。 ◾白甘鯛 愛媛県産八幡の白甘鯛を贅沢に分厚くカットして、ハーブをトッピングした海鮮料理。ふわっと柔らかい身の食感と、芳ばしく焼き上げた皮目の食感を同時に感じられる一皿で、マイクロコリアンダーを使用したハーブのソースは油淋鶏のようなイメージだそうです。 ◾牡蠣 広島名物の牡蠣に、柑橘のジュレ、穂紫蘇の香りを組み合わせた、こちらのお店ならではの海鮮料理。肉厚でジュワッと旨味が溢れ出す牡蠣と、牡蠣の苦味を抑えて旨味を引き立ててくれる柑橘の酸味が堪りません。 ◾鳩の炭火焼 茨城県で養殖された鳩の炭火焼き。鳩を養殖しているのは全国でもかなり珍しく、ジビエとは異なり臭みが全くなくて力強い旨味を感じられるのが特徴。表面はカリッと中はしっとり火入れする技術も素晴らしく、これまで苦手だった鳩の概念を覆してくれる最高の一品でした！ ◾鴨肉のそぼろご飯 鹿児島県産の鴨肉と、牛蒡を甘辛くそぼろにして、ふっくらと炊き上げたご飯といっしょにいただく贅沢な締め料理。実山椒の香りが良いアクセントになっており、日本料理のような締めをいただけるのもイノベーティブのお店ならではです。 ◾レモンのアイスクリーム 冬から春が旬のレモンを使用した、スッキリとした酸味と、ほのかな甘味のバランスが絶妙なアイスクリーム。 ◾プリン 最後は美しくなめらかな生地のプリン。シンプルながら記憶に残るデザートは、オープン当初から出されているこだわりのデザートだそうで、ほろ苦いカラメルとまろやかで濃厚な甘味の生地が混ざり合って絶品でした。 ----------------------------- 最高のお料理と最高の空間を楽しめる、最高級の隠れ家店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！ ※Instagram グルメアカウント https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ （フォロワー１万人突破！） ※グルメブログ https://syn-gourmet.com ※総合リンク https://lit.link/syngourmet

2017年料理人コンペティション「RED U-35」でグランプリに輝いた実力。イノベーティブ系でシンプルかつ感動する料理。 コーン、牡蠣ともずく、うなぎ、あわび、ヒグマ、キジハタ、鹿肉、タチウオアスパラご飯、パッションフルーツアイス、プリン。美味すぎ。

広島旅行で利用しました。 八丁堀駅から少し歩いたところにあるフレンチです。 知人からのおすすめでどうしても行ってみたかったのですがようやく利用することができました。 店内は個室席とカウンター席があり、カウンター席ではシェフの調理シーンやシェフとの会話が楽しめます。 普段フレンチをあまり利用しないのでやや緊張しましたが、シェフやスタッフの方々がとても親しみやすく、すぐに緊張が解れました。 今回はランチコースにペアリング(50ml)を付けて利用。 菊芋のスープカプセルからコーススタート。 お腹の調子を整え、独特な食感と風味が楽しめます。 野菜のプレートやパニスなど、フレンチらしい見た目がとても美しい。 食材にはとてもこだわられていて、北広島やお店が育てた野菜などを使用されているとのことです。 シェフの方がサラッと説明されていましたが、お店で食材を育てているというのにはかなり驚きました。笑 フグや牡蠣など贅沢な食材を使用した料理もいただきました。 独特の食感が楽しめるフグと牡蠣ですが、フグにはトマトソースと粉末状のピリ辛辛子大根を、牡蠣にはキャビアライムと紫蘇が乗っており、真牡蠣を使用されているとのことです。 牡蠣自体今まであまり食べる機会はなかったのですが、この牡蠣はかなりの美味しさです。 瀬戸内ブラウンマッシュはじっくり発酵させたものを使用されており、酸味のある味付けと品のある香りがやみつきになります。 続いてふっくらしたパンといただいたトリュフとイカの逸品。 白ワインソースと卵黄ソース、パルミジャーノチーズとトリュフを使用したこれまた贅沢なメニューで、まろやかな風味とパンの相性が抜群！ 自家製のバターも美味しくてパンをお代わりしてしまいました。 ジャスミン緑茶カモミールのグラニテがお口直しの品として提供されましたが、こちらにもこだわりが感じられました。 ふわっと香るジャスミンが全身にゆっくり染み渡るような味わいで、文字通り癒される一品でした。 魚料理として瀬戸内で獲れた鰆、通称サワライダーを使用した一品。 焼きネギとフュメドポワソンソースと肉厚でも柔らかい鰆、オイリーですがとてもヘルシーで味わい深いです。 そして、お次は広島猪のフィレ。 猪を食べたことがなかったのでやや警戒しましたが、獣臭は全くなく柔らかい食感がとても印象的でした。 旨味があるソースも特徴的で、香りがよくてソースまでしっかりいただきました。 今回利用した中で特にお気に入りなのがステーキ。 繊細ながらも力強さを感じるギュッと旨味が詰まったステーキは柔らかく、ソースをつけた時とつけなかった時とで違った楽しみ方ができて2度楽しめました。 他の料理も充分すぎるクオリティですが、このレベルのステーキはなかなか食べれないだろうなと感じました…！ デザートはいちごスープ、バラのエキスのゼリーを使用したもので、最後まで美しいラインナップ。 そして、黒糖のカヌレも登場。 一口サイズのかわいいサイズですが、黒糖の香りが強く、インパクト充分！ ペアリングしていただいたドリンクの数々もソムリエの資格を持つオーナーシェフ直々に選び抜いたもので、世界の銘酒をじっくりと楽しむことができました。 期待以上のフレンチで、ランチタイムから大満足な内容でした！ ご馳走様でした！

広島観光の楽しみの一つは、中土さんのランチでした♪ 楽しみにしてたのでほんとに来れて嬉しかったです！！ 普段はなかなかフレンチには行けないので、旅行の時はおいしいものを食べたかったので、事前に下調べしてこちらのお店に予約して行きました！ 前菜の野菜から感動する美味しさ‥！ 彩豊かな野菜やお花。見た目からもう美しいです。 添えられているソースも一つ一つ本当に美味しい。 野菜があまり得意ではないのですが、美味しすぎて秒で食べてしまうほど！！ どの野菜もみずみずしく、鮮度が凄かったです。 トラフグの刺しも絶品！！ そして、広島産の牡蠣。 実は牡蠣苦手なんです‥（好き嫌い多い） ですが、一口でパクッと食べてみました。。。 なんと、牡蠣が大好きになりました。笑 全然臭みもなくて、食べやすいんです！！ 牡蠣が嫌いだったのが嘘のよう。 牡蠣が苦手な方に是非食べてもらいたいです！ そして、本当に感動したのがイカとトリュフ‥。 もうこれだけでも食べにまた広島に行きたい位。 豪快にかかったトリュフに、イカの柔らかさとこの味付けがもうなんて言葉にしたらいいかわからぬほどの美味しさ。。。 さらに自家製のパンと自家製のバター。 このパンとバターも美味しすぎてお代わりしました。 そしてそして、待ってましたと言わんばかりの和牛ステーキ！！赤身が綺麗ですね。柔らかくて、和牛の旨みが口いっぱいに広がります。噛むたびに旨みが広がります！！ こちらは希少価値の高いブランド牛で、日本で取り扱いしてる店舗も指折りほど。 デザートもさすがです。いちごとバラが添えてあり、どの料理もそうですが、もう見た目が本当に綺麗なんですよね。味も最高でした。 食後のコーヒーとカヌレ。 もう幸せすぎる時間でした。 絶対また食べに行きます！！

とても、おいしいです！ お肉が口でとろけるほど柔らかいです。 ワインを注文すると、サービスでサラミをくださいました

広島駅北口から徒歩5分程度。モダンでスタイリッシュな結婚式場です。とにかくスタッフの皆さんの接客が気持ちよかったです✨

幟町にある新鮮な食材を活かした料理がたのしめるフレンチのお店！ランチのコスパが良すぎて前菜とメイン2品、デザートまでついて3300円って破格すぎる！しかも毎回ランチメニューがインスタに上がってるから事前にメニューしれたりメニューが変わるタイミングをすぐ知れるのうれしい！めっちゃ人気でランチタイムはずっと満席だった！それもあってから料理の提供がゆっくりだから時間に余裕があるときに行くのがおすすめ！店員さんみんな親切で心地よかった！またランチメニュー変わったときに行きたい〜

2020年の訪問です。 呉にある、咲き誇る花が可愛らしすぎる外観のビストロ。サラダからオシャレ過ぎるランチセット。 こんな鶏のコンフィがお昼からいただけるお店が呉の広にあるなんて有難い…すごくゆったり過ごせてものすごくおいしかったです。 また行きたいです。

♡⃛ ̖́ ✔︎ レスポワール・ドゥ・カフェ @onomichi_lespoir_onlineshop 𓍯 ‬和牛ハンバーグランチコース ‎‪𓍯 ‬前菜 ‎‪𓍯 ‬かぼちゃスープ・サラダ ‎‪𓍯 ‬米粉パン・ガーリックフランス ♛︎パンは4種類あって、おかわり自由 ‎‪𓍯 ‬デザート3種盛り 米粉パン☺︎で可愛いし、もちもちして美味しかったなぁᕷ*.° デザートはショーケースの中から好きなの3種類選べたよꕤ︎︎·͜· ケーキ、シャーベット、ゼリー等、 種類豊富で3つ選ぶの大変だった(*´艸｀*)

仕事帰りに、後輩オススメのおりーぶの木へ。おいしい洋食の数々をマスターが丁寧に作ってくださいました。 お値段は少し高めですが、注文されてからひとつひとつ手をかけて作られているのが伝わるので、妥当だと思います。 ちょっとだけ贅沢なものが食べたい、でもいわゆる敷居の高いフレンチとかはハードルが高い、という時に、是非訪れてほしいお店です。

インペリアルスイートルームめちゃくちゃ広い！ 夜景ものぞけて快適なホテルです♪（＾◇＾） 広島の中区にあり、広島駅からでも電車でもすぐいけます♪

【ごちそうさまでした🍽】 🍰ほうじ茶ティラミス缶 ¥1100 【たべもの君のつぶやき💁🏻‍♂️】 念願のティラミス缶。 抹茶とほうじ茶。他に種類多数あり。 見た目だけでなくちゃんと美味しい。 試食でフィナンシェも食べた。うまい。 マカロンと生チョコも買った。うまい。 店の左に映えスポットあった。助かる。 店の右にラーメン屋あった。助かる。 --------------------------------------- 【店舗情報】➡︎ 詳細は最後のページ！！ 店名：🏠SWEETS LABO MILK 住所：📍福山市南蔵王町3-1-34 営業時間：10:00〜17:00 定休日：月曜日

🥩【広島県・尾道】 🌸 BISTRO TAKAGAKI🌸 @bistrotakagaki ●牧草牛サーロインステーキ（2,000円） 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 めっちゃお得なステーキランチ！ とてもボリューミーなステーキでした！ 150gくらいかな？！ 中はウェルダンで焼かれていました💡 これが2,000円で頂けるのは感動ものです！ お肉は、かみごたえがあって（固いわけではない！） 噛むほどに肉汁が溢れてきます😊💓 サイドメニューのお野菜もしっかりとグリルされています！ ステーキソースが美味しすぎて ご飯を付けて最後まで頂いちゃいました！ 🐈 猫坂に行ったのです。 この時。 でもね、雨の影響で１匹もいなかった！ ショック🤯！！！！ 猫を見に尾道に行ったと言っても過言ではなかったのだが… 絶対リベンジするぞーぅ！🐈 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 📍 広島県尾道市十四日元町1-23 ⏰ Lunch: 11:30～15:00 (L.O 14:00) Dinner: 18:00～21:30 （2日前までの予約制） 😪水曜日 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #尾道 #尾道グルメ #尾道カフェ #尾道ランチ #広島県 #広島カフェ #広島グルメ #広島ランチ #ステーキ #ステーキランチ #グルメ #グルメ女子 #グルメスタグラム

【広島】6eme 4000〜 内装も素敵な広島のビストロ🍴🤍 こういう木の落ち着いた感じのビストロ好きだな〜 好きだったのは2枚目のいくら×アスパラ×ブッラータと、鮪×カラスミのタルタル〜菜の花、ホタルイカのリゾット、パルミジャーノがけ！ 全部味付けは優しめな感じした〜 タルタル、サラダ、ブッラータ以外は1人ずつ分けて持ってきてくれた☺️ 日が落ちるちょっと前から飲むスパークリングは最高に美味しかった〜 プレートは可愛かったし、入りきならなかったから次の投稿🤍🤍

最初から最後まで、心のこもった親しみやすい接遇で居心地良く過ごせました。個室で、シェフが目の前で調理をしてくれます。フォアグラのお寿司、フォアグラもさることながら、すし飯にすだちがきいておりすっきりと美味しかったです。メインの黒毛和牛のステーキも最高でした✨ デザートはティールームに移動して、美しい庭園を眺めながら頂きます。 私の誕生日に利用したのですが、スタッフの皆さんに「おめでとうございます」と、笑顔で声をかけて頂きました。特別な日に是非！