地元の食材を沢山使用した料理がいただくことができる「森の賢者」さん
沖縄県石垣市「森の賢者」さん
石垣島に来たからには「島料理を食べよう!」ということで「ユーグレナモール」の西端から徒歩で15分のところにある「食べログ 居酒屋 百名店」 選出店の「森の賢者」さんへ事前予約をしてお伺いさせていただきました。
店内は清潔感のある落ち着いた空間で「森の賢者」らしく「フクロウ」に関する物が色んなところに置かれてあります。
注文した商品は
★「島アサリの酒蒸し」
「島アサリ」・・・珍しい貝殻の模様だったので調べると「アラスジケマンガイ」という品種。
沖縄県に生息する貝で確かに「島アサリ」と現地では言うようです。
因みに地元のスーパーの「サンエー」では売っていなく、普通の中国産のアサリが陳列されていました(笑)
食味は身が細いのでちょっと物足らないかな〜どちらかというと出汁を味わう感じです。
しかし、ここでしか味わえないという意味では非常によい経験をさせていただきました。
★「豚トロの黒塩麹焼き」
黒麹が効いたコリコリの豚トロ
★「常夜鍋(島豚・島野菜・島豆腐を使った小鍋仕立て)」
二人鍋としてちょうどよいボリューム感で硬めの「島豆腐」とお出汁が非常に美味しかったです。
また、(生)の「島唐辛子」を使用したタレが超辛くて美味いです。
お鍋の「島豆腐」「島豚」にバッチリハマりました
で、最後は「常夜鍋」からの雑炊で〆めて本日のディナーは終了。
「オリオン生ビール」と「さんぴん茶」を足して合計4750円と思ったより安くいただくとができました。
地元の食材を沢山使用した料理がいただくことができる「森の賢者」さん!
お店の皆さんの応対も素晴らしく、またお伺いさせていただきたいと思えるお店ですした。
※オープン時間の17時から予約で即満員だったので予約必須です。
■「森の賢者」さん
■営業時間
18:00~24:00
■定休日
不定休
■住所
沖縄県石垣市字新川49-2 1F
■駐車場
無
■支払い
カード不可
電子マネー不可
※現金で支払いました。