素材へのこだわり深い銀座のフレンチ
FURNUS GINZA (銀座)
銀座でリニューアルオープンしたばかりのとってもオシャレなお店!
食材へのこだわりが凄く、さすがは銀座という素晴らしいクオリティ。推します!!
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🍴店名: FURNUS GINZA
🌟食べログ評価3.03 (2023/04/15時点)
🚶♂️銀座駅徒歩5分
💰夜予算¥21,000/1人
📍東京都中央区銀座7-5-15 銀座AG1ビル 7F
📱Instagram→ @furnusginza
※休み:日曜日、第1&3月曜日
※カード決済可
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金曜日ディナー利用
予約して行きました!
【雰囲気】
木の温かみと暗めの照明により、綺麗でオシャレで落ち着く雰囲気に。
【オススメ利用シーン】
デート、特別な日、接待、家族、同僚、友人
※カウンター席や個室もある為、利用シーンの幅は広いです。広い個室で6名席。
【注文】
◆シェフのお任せコース ¥16,000
◆ペアリングセット ¥5,000
計21,000円/1人
【特筆ポイント】
①食材へのこだわり
フランス ロゼール産の仔羊、漁師から仕入れた獲れたて鮮魚、猟師が仕留めたジビエなど、食材へのこだわりもひとしお。 食材ありきで料理を決めていくスタイルだからこそ、品質への妥協を一切許さぬ仕入れをしています
②丁寧で素敵な接客
シェフもソムリエも丁寧な接客が好印象。料理と相性抜群のワイン。説明もしっかりして貰えてより1層ステキな時間になりました!
③落ち着くオシャレな空間
リニューアルオープンしたばかりということで、とても綺麗な雰囲気でした!木を多く使用しているのもあり、落ち着く空間です。
【総括】
大満足!!
食材へのこだわりを感じるとっても美味しいご飯をありがとうございました。
人生で食べたホワイトアスパラの中で最も太くて驚き。見た目の美しさもお店の雰囲気も味わいの深さも素晴らしい。
ご馳走様でした!
【コース内容】
◾︎アミューズ
・ふきのとうのニョッキ
・ブーダンノワール
・金目鯛と新玉ねぎ
◾︎前菜
にんじんのムースとコンソメのジュレ、間に雲丹
◾︎前菜
フランス産のホワイトアスパラガス
◾︎魚料理
アカハタ(沼津産)と桜海老、春キャベツ
◾︎肉料理
蝦夷鹿
◾︎デザート
フォンダンショコラ&アイス
◾︎コーヒーor紅茶