銀座・有楽町の人気モダンフレンチランキング

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銀座・有楽町×モダンフレンチの検索結果
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銀座・有楽町の人気エリア

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ESqUISSE

銀座駅から124m東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9階/ フレンチ モダンフレンチ

白いキャンバスに描かれた芸術✨

一度は訪れてみたかった憧れのフレンチ。 今回ようやく伺うことができました。 ⁡ 2013年からミシュラン2つ星を獲得し続け 食べログ100名店にも選ばれたフレンチの名店です。 ⁡ 店内は真っ白かつシンプルで洗練された空間✨ お料理も全て真っ白なお皿でサーブされ まるで白いキャンバスに絵を描いたような 芸術的な一皿。 ⁡ ⁡ 今回はランチに伺い、 料理全6品にシャンパンやお土産などがついた 21000円のコースをいただきました。 こちらはディナーのコースと同じもので、8000円も安くいただけます。 ⁡ ⁡ ⁡ まずはコースに含まれているシャンパンで乾杯✨ お水もコースに含まれていて、1人ずつガス入かガス無しを選べます。 ワインはお料理に合わせてソムリエの方に選んでいただきました。 ⁡ ⁡ 一品目はお寿司に見立てたコハダ。 細かく刻んだ人参と金柑をレモンバームの葉で巻いたものにワインでマリネしたコハダがのっていて、これをお箸でいただきます。 一皿目からフレンチと和が融合したような料理に驚かされました✨ 続いて前菜の一品目はパースニップのムース。 パースニップは冬が旬の白い根菜で、 そのムースに黒トリュフのペーストとヤギのミルクのソースが添えられています。 全体的に淡白な味わいで、その中にパースニップのほのかな甘みを感じました。 ここで大きなパンが登場。 胡桃入のライ麦パンとカンパーニュの2種類で、好きな方をカットしてトーストした状態で持ってきてくれます。 途中でお代わりもして、2種類ともいただくことができました。 なかなか味のあるビターなパンでした✨ 前菜の2品目は蕪とアオリイカとみかん。 イカの出汁&酒粕のソースを目の前でかけて仕上げてくれます。 ⁡ ⁡ 続いては白子。 ベルガモット風味のバターでムニエルにした真鱈の白子に、オイスターのエッセンスを煮詰めた泡状のソースがかかった一皿。 クリーミーな白子に爽やかなベルガモットの風味が合わさってとても美味でした。 お魚料理は淡路島の真名鰹。 皮はパリッと身はふっくらとした鰹を 海老のビスクのソースでいただきます。 このソース、海老の旨味がぎゅっと凝縮されていて素晴らしく美味しい✨ さらに春菊とレモンのペーストをつけても◎ 添えられているのは、ヘーゼルナッツと栗とチーズをからめたアンディーヴ。 お肉料理は蝦夷鹿のロースト。 塩麹、ねずの実、タイムを合わせたものでマリナードしてから焼き上げたもの。 とてもしっとりとしていて、鹿の骨からとったビターなソースとの相性も抜群。 添えられた貴腐りんごのローストが酸味と甘みのいいアクセントに。 プレデセールは キャラメリゼした柿の上に自家製の豆腐のシート、ミルクとサワークリームをパンの酵母で発酵させたソースを合わせたもの。 デセールは ビターなチョコロールケーキ。 中にはガナッシュオレンジが入っていて ホットワインをイメージしたという赤ワインベースのソースがよく合います。 ⁡ 最後に小菓子とコーヒーが出てきてコース終了です。 お土産にテオランジュ(焼き菓子)を頂きました。 ⁡ ⁡ 味はもちろん、見た目までパーフェクトなお料理に感動したひと時でした。。 また機会があれば伺いたいです✨

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【銀座】”Esquisse(エスキス)” 銀座5丁目にあるモダンフレンチ エスキス=素描、スケッチを意味します。 2013年にミシュラン2つ星を獲得し、今も継続。 店内は白で統一され、エレガントな空間。 コース料金に泡、水も含まれています。 メニューにはタイトルと食材のみが記されています。 一品目の天草小肌の白ワイン〆は下に刻んだ人参、金柑が入っており、お寿司のような見た目。お酢で〆るよりも酸味が少なく、すっきりとした味わいです。これは光り物が苦手な人でも食べれると思います。 フレンチで小肌をいただくのは初めて お箸でいただくのも面白い。 そして湯引きした烏賊に、蕪、みかん。 それぞれの素材が個性を出しつつ邪魔することなく共存しています。 そして一皿一皿が芸術のように美しくまるで絵画のよう。お皿も白で統一されています。 パンは2種類。ローストしたくるみを練り込んだものが特に美味しくておかわりまでいただきました。 この日のお魚はクエ。マッチョなクエで歯ごたえがあり、ビスクソースもうまく主役を引き立てています。美味しすぎ、、、、、 メインの鹿肉も臭みは全くなく、赤身の旨味がぎゅっと詰まっています。 デザート一品目の直感 | 豆腐 柿 カボチャ 豆腐の香りに、包まれた柿、カボチャのサクサクとした食感が面白い。美味すぎ。 比較的予約が取りやすいのも嬉しい。 素直にまた来たいと思う好みなレストランでした! 【おまかせコース】 真実の旅とは Le véritable voyage ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages... 感性の発芽にして Mais à avoir de nouveaux yeux..... •Harmonie | kohada carotte kinkan 調和 | こはだ 人参 金柑 •Terre d'hiver | panais truffe 冬の大地 | パースニップ トリュフ 羊乳 •lait de brebis Lumière navet calamar mandarine 光|蕪 烏賊 みかん •Ambre | kué endive bisque 琥珀 | クエ アンディーヴ ビスク •Territoire | chevreuil racine de céleri pomme “pourrie” テリトリー | 鹿 セロリ 貴腐リンゴ •Intuition tofu kaki potiron 直感 | 豆腐 柿 カボチャ •Plaisir cacao noix cannelle 愉しみ | カカオ胡桃 シナモン

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ラール・エ・ラ・マニエール

銀座一丁目駅から192m東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1階/ フレンチ モダンフレンチ

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フルヌス銀座

東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 6階/ ワインバー フレンチ モダンフレンチ

【銀座】”FURNUS GINZA(フルヌス銀座)” 銀座の駅より徒歩5分、ビルの7階にあるフレンチレストラン。2022年1月に閉店し、銀座7丁目にリニュールオープン。店内はL字カウンターと個室。木を基調とした造りで、カウンターキッチンの目の前には大きな炭窯。 この日はコースにワインペアリングをいただきました。  アミューズはふきのとう、ニョッキ、ブーダンノワール、西京鯵味噌からスタート。 瑞々しい新玉ねぎにホタルイカ、金目鯛昆布締めのお皿も良かったです。ここのレストランの食材の組み合わせがとても好み!! メインのお肉は鴨肉。大きな炭窯でじっくりと火入れされた鴨肉は非常にしっとりとしており、旨味がぎゅっと詰まっていて脂はコクがあります。付け合わせの天然せりとの組み合わせも良かったです。ここまで美味しい鴨肉も久しぶりに食べた気がする…!! デザートにはハッサク、ルバーブというお野菜を使用したアイス。酸味がありさっぱりとした味わいでした。 どれも地に足のついた満足度の高いお料理でした。アラカルト注文も可能なので、お腹の具合に合わせて好きなお料理とワインを楽しむこともできます。 【ハーフポーションコース+ペアリング】 •ふきのとう、ニョッキ、ブーダンノワール、西京鯵味噌 •ホタルイカ、金目鯛昆布締め 新玉ねぎ  •蛤、筍、そら豆、グリーンピース  •カサゴ、白魚、桜海老 •鴨、天然せり •ハッサク ルバーブ アイス

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レストラン タテル ヨシノ 銀座

東京都中央区銀座4-8-10 PIAS GINZA 12階 レストラン タテル ヨシノ 銀座/ フレンチ モダンフレンチ

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レストランオザミ

銀座一丁目駅から76m東京都中央区銀座1-4-9銀座オザミビル8階・9F・10階/ フレンチ モダンフレンチ

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THE TABELOG AWARD を4年連続受賞している銀座のフレンチ。 コンセプトは “旬とサスティナブルとTOKYO” 。 メニューはおまかせコース一本のみ。 ☑︎ lunch ¥7700   ※別途サービス料10% まず初めに前菜として3品がでてきます。 玉ねぎをおせんべい状に焼き上げたものが魚の骨に見立ててあったり、エディブルフラワーを使っていたりと、器も含めて芸術的✨✨ ここでまずテンション爆上がりしました!笑 続いて稚鮎のフリット。 タデのソースでいただきます。 こちらもお皿の上に石や草がのっていて、まるで鮎が川を泳いでいるかのような見た目✨ そしてここでお店のスペシャリテ「エール」の登場! ワイングラスの中にお花の咲いたかのような、まさに芸術的な一品。 グラスの中にはとうもろこしなどの夏野菜とシーフードが入っていて、シークワーサーのアイスをのせた玉ねぎチュイールで蓋をしてあります。 崩すのがもったいないですが、お店の方におすすめされた通り、全体を混ぜていただきました。 シークワーサーアイスが爽やかにまとめてくれていて美味〜✨ お魚料理はスズキの炭火焼き。 冬瓜、竹墨、バジルの3種類のソースとジェノベーゼでいただきます。 中がほんのりレアで絶妙な火加減でした✨ ここでお肉料理の前に小さなパスタを。 薄くて平べったい麺と牛のランプ肉が層のように重ねてあり、上にはアメリカンチェリーとトマト、フランボワーズソースがかかっています。全体的にに甘酸っぱくて口の中がさっぱりしました〜✨ そしていよいよお肉料理の登場。 この日は京都のブランド鶏「丹波黒どり」。 ムネ肉なのにパサつきが全くなくとてもしっとりとした食感。 かぼちゃのもちっとしたフリットのようなものが甘みがあってアクセントになっていました◎ 最後はデザート。 蜂蜜のムースとヨーグルトのシャーベットに、蜂の巣を模ったクッキーのようなものが飾られています。 ルバーブもたくさん使われていて、甘酸っぱくてとっても美味しかった〜! その後、コーヒー/紅茶とお茶菓子が出てきてコース終了。 最後に出口で塩ミルクケーキをお土産にいただきました✨ ちなみに、コースの途中で出てくるパンは六本木にあるbricolage bread and co.のものだそう。 ふんわりもちっとしていて甘みがあり、めちゃめちゃ美味しかったです!!! 2回お代わりしちゃいました笑 コース全体を通して、どれも芸術的な見た目と繊細な味で、大満足感でした!! お誕生日のお祝いや記念日におすすめのお店です✨

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ドミニク・ブシェ トーキョー

銀座一丁目駅から57m東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2階/ フレンチ モダンフレンチ

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銀座スカイラウンジ

有楽町駅から150m東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館15階/ フレンチ モダンフレンチ 洋食・欧風料理(その他)

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フィッツギンザ

東銀座駅から207m東京都中央区銀座5-9-17 あづまビルB1階/ フレンチ モダンフレンチ 創作料理

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銀座 美しょう

新橋駅から376m東京都中央区銀座8-10-15/ パスタ フレンチ モダンフレンチ

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GINTO 銀座店

銀座一丁目駅から151m東京都中央区銀座3-3-1Zoe銀座5f/ フレンチ モダンフレンチ イタリアン

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割とコスパ良いかな

GINTO ZOE銀座 . . . コスパと雰囲気の良さどちらも譲れないときにおすすめのお店👌 銀座駅から徒歩5分程度とアクセスもよいです💨 . . . ブッフェやフリーカフェ、コース料理とプランがいろいろあるのでシーン問わず使いやすいところも🙆‍♀️ 誕生日ケーキ付のプランもあるのでお祝いにもばっちりです🍰 またシャンパン付き飲み放題のプランもあるのでお酒好きのかたにも🍾 . . . 純粋に味だけで考えると普通においしいなといった印象でおすすめとまではいかないのですがお値段加味すると十分すぎる内容なのでおすすめ😌笑 ほかのお店だったら諭吉さんが上乗せされそう(もちろんその分高品質なものを出してるんだと思いますが)💸 . . . 池袋にも店舗がありますが私は銀座店のほうが店内の雰囲気含め好みでした❣️ . . . #銀座 #銀座グルメ #銀座カフェ #銀座ディナー #コスパ最高 #誕生日ディナー #シャンパン #銀座一丁目 #銀座一丁目グルメ #銀座一丁目カフェ #銀座一丁目ディナー #東京 #東京カフェ #東京グルメ #東京ディナー #池袋 #池袋カフェ #池袋グルメ #池袋ディナー #アフタヌーンティー #誕生日ケーキ #日比谷グルメ #日比谷ディナー #有楽町 #有楽町ディナー #有楽町グルメ #有楽町カフェ #一休レストラン #GINTO #GINTOZOE

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ロテスリー・レカン

東銀座駅から110m東京都中央区銀座5-11-4銀座クレストビル1階/ フレンチ モダンフレンチ 西洋各国料理

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