銀座三越前のすぐそばにある、鰻の老舗。 ランチとディナーともに予約不可となっています。 日曜日の17時過ぎ頃に行くとすぐに席に案内されましたが、17時半を過ぎると徐々に席が埋まって行ったので早めの来店か、時間に余裕を持って行くことをおすすめします。 アラカルトでうざく、白焼き、土瓶蒸しなどを注文してうな重でしめました。 ドリンクは日本酒を数種類オーダー。 うな重以外に、一品料理のクオリティが高く、まるで料亭に来たかのようでした。 うなぎは関東風でふっくらと柔らかく、甘すぎないタレがちょうど好みで嬉しい。 値段も銀座にしては高すぎず良心的に思えるので、また行きたいお店です。

銀座の竹葉亭は三越の目の前にあり、立地がすごく良いです。 なのにお高くないお値段で鰻が食べられるのでコスパは最高！ ふわっふわの鰻と甘じょっぱいタレは最高ですね！

老舗の鰻屋さんです！うなぎ茶漬けがよい！ほんとうに美味しかったです！女性にもオススメしたいお店です！雰囲気もとても良かったです！

移転後初めて伺い、春のランチをいただいた時の写真となります 銀座のお店にはランチで何度かお邪魔しております。逆に夜は一度もお邪魔したことがないのですが、ランチがオススメです！ コスパも良く、季節の食材をふんだんに使った8寸のお皿は目でも楽しめます。 男性でも満足するほどお腹も満たされて私のおすすめ和食屋さん。 個室でゆっくり美味しいランチをいただけます。日本酒も豊富ですよ

割烹料理をスタンディングスタイルで、こんなにリーズナブルに楽しめるなんてと、初めてお邪魔した時は衝撃を受けたなぁ。 オープン当時は2時間待ちなんて日もありましたが、最近は落ち着いているのかな？ 先月の平日18時過ぎでちょうど2名分空きがあり、待たずに入店出来ました♡ 店内はスタンディングのカウンター10名分と4名テーブルがひとつ。 お隣の人との距離が近いスタンディングは久し振りでちょっとドキドキしたけど、満席の店内は活気がありました。 からすみソバは出汁を絡めたお蕎麦にキラキラのからすみが削ってあって、ムチっとしたお蕎麦の食感とからすみの塩味が良く合うんです。 ズワイガニのクリームコロッケは、カニの身の比率が高過ぎて幸せ˚⁺˳✧༚ 実は俺のさんの系列店なんですけど、オレオレ言わないしまださんの方が個人的には好きです。 ごちそうさまでした！

銀座でリーズナブルに美味しい料理が味わえる。立ち飲み割烹のお店。カラスミたっぷりのお蕎麦など面白いメニューもある

※同僚・友人・カップル向け※ 銀座にある立ち飲み屋さんさんです。 平日夜に予約して伺いました。 店内立ち飲みスペース（一部座れます）のみなのでかなり狭いです。 予約していかれることをお勧めします。 ◯からすみそば ◯カニクリームコロッケ など からすみそばは絶品です。 一品一品繊細で丁寧でとても美味しいです。 -------------------------------------------- 銀座　しまだ 📮 東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F ☎️ 050-5457-8805 🚃 銀座線「銀座」駅徒歩8分 🈺　【月-金】16:00-22:30（LO21:45） 【土】16:00-22:00 (LO21:30) ㊗️ 日祝　不定休 💰 5000円から

食べログ3.44✍️ 鮨やまけん 銀座店📍東銀座 季節のおまかせコース－彩－¥9000 鮨やまけん 新宿東口店さんに続き、この日は銀座店さんに伺いました☺️ 同店は"五感で楽しむ鮨割烹のエンターテインメント"をコンセプトに東銀座駅 三原橋交差点から徒歩1分(実質20秒)という好立地に加え、銀座のキレイな夜景と高級寿司割烹を堪能できる素敵なお店です😊 職人さんが握る上質な味と洗練された雰囲気でありながら、コースは¥9,000〜、3時間飲み放題が付いて¥11,000という信じられない高コスパなコースも用意されています💁‍♀️特別VIP個室もあり、デートや接待、記念日にとてもオススメです✨ 息の詰まる様な雰囲気の敷居が高いお店もありますが、鮨やまけんさんはおもてなしの心で回らないお寿司初めてな方でも入りやすい素敵なお店だと思います👶👧 苦手なネタも外して頂けますし、勝手が分からない方でも気にしなくて大丈夫です🙆‍♂️ @yamaken_ginza 店舗アカウントはこちらです👈 https://sushi-yamaken-ginza.com/ ♦︎季節のおまかせコース－彩－♦︎ ・鮨カクテル☆ ・かつおのお造り(玉ねぎ醤油)☆ ・肉寿司のスモーク☆ ・平目 ・ホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンのグラタン☆ ・しまあじ☆ ・〆さば ・黒毛和牛の小鍋仕立て(生姜がいいアクセント)☆ ・金目鯛☆ ・大トロ☆ ・ズワイガニの蒸し鮨☆ ・平貝 ・ウニ☆ ・ザーサイの浅漬け ・味噌汁 ・まぐろ手巻き☆ ・玉子焼き ・デザート ♦︎drink♦︎ ・ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム樽生 ・響ブレンダーズチョイス(ソーダ割り) エレベーターの扉が開くと、格子の向こう側に明るく清潔感のあるカウンターや黒とゴールドで統一されたゴージャスな空間が目に飛び込んできます☺️ 優しそうな職人さんに宜しくお願いします！と自己紹介されてコースが始まりました👨‍⚕️ ビールで乾杯した後の鮨カクテル、玉ねぎ醤油で味付けされたかつおのお造りから気品が漂い、接待でよく伺う某高級割烹さんと味わいが似てます✨ 特にかつおのお造りは素材の良さをダイレクトに感じておいしい😆 "鮨・割烹"と言う事でおいしさに驚いたのが1品料理です😵 高級割烹料理として提供されるレベルでリーズナブルな価格が信じられない程のおいしさです😄 特においしい料理に☆をつけました💡 まず肉寿司のスモークは演出から女性を喜ばせるポイントをしっかり抑えながら、割烹スパイスも織り混ぜられています😍 生姜がいいアクセントになった黒毛和牛の小鍋仕立てやホタテ、生麩、ミニトマト、ヤングコーンの入ったグラタンの味わいにも驚かされます🤩 握りは特に大トロや金目鯛、しまあじは素材を存分に引き立てられています🤤 共通して、白身には酸味を加えて甘みを出し、脂ののったネタは旨み上手に引き出されています🍣握りはシャリとネタが口の中で解けて噛むほどに旨味を感じ、握りは女子ウケの良さそうな小ぶりなシャリも良いですね☺️ 次は3時間飲み放題付きのコースを頂きに伺います🏃‍♂️ ■鮨やまけん 銀座店 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックスタワー銀座9F 東銀座駅より徒歩1分(30m) 営業時間：17:00～23:00 〈フード、ドリンクLO22:00〉 土日祝営業 定休日：年中無休 支払： ・カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ・電子マネー不可 ・QRコード決済不可

📍銀座鮨やまけん🍣@銀座/東京 職人技が光る握りと割烹料理。洗練された雰囲気が漂い、大将のおもてなしの心が溢れて出る鮨やまけん銀座店 味だけでなく五感で感じられる"究極の鮨”がコンセプト 定番から季節のものまで選び抜かれた鮮魚はどれも美味しく、店内は間接照明が灯りシックで大人の雰囲気が漂い老若男女で満席でした。 赤酢の効いた鮨や割烹料理と共に銀座の夜を堪能しました♪ 詳細は公式HPで💁‍♀️ https://sushi-yamaken-ginza.com/ ■Today's menu 【季節のおまかせコース】－彩－9,000円 ＋ 日本酒九平次🍶 
・鮨カクテル　とろたく
・造里二種真鯛トリュフじょうゆとトリュフオイルを添えて
・牛肉寿司さくらチップスモーク
・おまかせ握り モンゴルイカ、本鮪、イクラの醤油漬け、小肌、ぶり、しめ鯖、帆立、金目鯛
・ずわい蟹と海老と餅グラタン、チーズとカラスミを添えて
・サワラのと旬菜小鍋仕立て東京うどせり柚の皮添え ・蒸し鮨桜海老とシラス
・玉子
・香の物ザーサイ
・腕、味噌汁
・デザート
※全20品 ■鮨やまけん銀座店 東京都中央区銀座５丁目１３−１９ 　 デュープレックスタワー銀座9Ｆ 050-2018-7240

五感で楽しむ鮨割烹のエンターテイメントをコンセプトにしている！ 定番から季節ものまで厳しい目利きで選び抜き、職人技が光る握りと割烹料理で、見て楽しむ食べて楽しむ究極の鮨となっている😆 　 〈メニュー〉 季節のおまかせコース （鮨やまけんのスタンダードコース） ・鮨カクテル ・造里二種 ・肉寿司スモーク ・おまかせ握り二貫 ・グラタン ・おまかせ握り二貫 ・小鍋仕立て ・おまかせ握り二貫 ・蒸し鮨 ・おまかせ握り三貫 ・玉子 ・香の物 ・味噌汁 ・デザート 　 風味豊かな本鮪の漬け握りや手巻き鮨、種類豊富に楽しめるラインナップ✨ それに合わせて日本酒ほかお酒も豊富に取り揃えているのもポイント‼️ 　 全体的にお寿司は小ぶりだが品数が多いのでお腹いっぱいになる🥰 盛り付けのセンスもいいし、さすが銀座のお寿司屋さん！ どれもうまうまで幸せ✨ 特にトロが美味しい‼️ 脂のとろけ具合も完璧で最高ー😍 スペシャルメニューのやまけんドックは単品で追加できるみたい！ 　 記念日・誕生日などハレの日にもオススメ♪ 贅沢なディナーをご自分へのご褒美に、大人の上質空間でお鮨を堪能したい方は是非☺️ 　 ご馳走様でした！ . -------------------------------------------------------------------- 最後まで口コミ投稿を見ていただきありがとうございます✨ 皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を探すきっかけになれば幸いです☺️ いいね！、コメント頂けると励みになります♪ 今後とも参考になるレビューを目指して頑張りますので、ご支援よろしくお願いします🙇‍♂️ --------------------------------------------------------------------

正統派、本質的な和食の真髄を✩︎銀座矢部さま 随所に抜かりない職人技を垣間見る #映えと流行りを超越 大企業のお偉いさんや料理人が一息つく場所 こんなお店の常連さんこそ #本物のグルメな人 なのではないでしょうか ただ食べることが好きな凡人より 美味しすぎて叫びたくなる #心で叫ぶ #椀が好きだと叫びたい 一番出汁と蛤のエキスがアピナメント #イタリア語 #覚えたことはすぐ使う 多くを語ると安っぽく聞こえるからあまり言いませんが とても美味しかった、、♡ #多幸感 大将のお人柄もまた素敵で✨ カウンターで和やかな空気感良きです 何より名物十割蕎麦♡この細さにして 粉っぽさのない素材本来の味。奥深い、、 料理人の方とご飯行くと視点が変わる！ 本日の議題は食材の組み合わせについてw 発想が面白くて凄く勉強になります #舌が肥える #いろいろ肥える #銀座矢部 #懐石料理#会席料理#割烹#小料理#和食#日本料理 #銀座グルメ#東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい

コースのしめがお蕎麦ということで有名なお店。十割そばですが香りも豊かでとってもおいしかったですよ。料理もおいしいです。

こちらは米子市にある 京商亭本店銀座店です。 大山黒牛という日本で1位になったこともある 黒毛和牛のお肉を使用した、焼肉お、 焼肉懐石料理のお店。 外観も高級感があり、もちろん店内もエントランスから ワインセラーが並び、大変綺麗で素敵な雰囲気のお店です。 今回は 6名で の会食でカウンターを囲むような座席で コース料理をいただきました。 ～本日のお献立～ ▫️蓮根入りのじっくり煮込んだテールスープ ▫️前菜4種盛令 大山黒牛より一品…炙りユッケ 直送鮮魚より一品…ハタと本鮪中トロ 季節のお野菜より一品…炊き合わせ 季節のお料理より一品…帆立の黄身酢和え ▫️大山黒牛 雲丹 キャビア 手巻寿司 ▫️牛タンとモモ ▫️強小亭サラダ←春菊とレタスのチョレギサラダ ▫️名物 特撰部位 藁焼き ダッチオーブン ▫️サンカクバラ シャトーブリアン←こちらは、本来のコースには違う部位が出るそうです。 ▫️寒鰤 照り焼き ▫️イチボ 蛤出汁 ▫️サーロイン 雅山麓 ▫️ちりめん山椒ご飯 ▫️おしるこ 生ビール、白州ハイボール、赤ワインと共に。 お会計は2万円弱程度でした。 こちらには、何回か伺いましたが、 ランチの5000円のコースがまず、感動的過ぎて 今回は会食だったせいもあり、 うまーーーーい(／▽＼)♪❗️❗️❗️❗️ と、叫びたくなるメニューは、、、 そんなになかったかなぁと。。。 焼肉なのに、刺身や魚料理が出るのが 変わってるなぁと感じました。 全てが大山黒牛の肉かとばかり、思っていましたが、 そうではないようです。 ヒレ系は柔らかで歯が必要ない(笑)かんじでした。 塩などされているということでしたが、 スープ系、出汁系、肉の塩において、 全体的に味が薄いように感じました。 また、贅沢をしました( ´∀`) 楽しい会でした。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

個室を利用できたのでまったりしながら上質なお肉を楽しめました🥰 美味しかったです、、、！店員さんの対応もとても良かったです◎

天丼はややつゆが少なめで最後は食べにくいかな

土曜日もやってる天丼屋さん！ 天丼、高くて食べれない…！と思っててもここなら天丼にお味噌汁(エビのだし？がでててバカうまい)、お漬物、デザートにオレンジがついてな、な、なんと1,200円!!! これはお値段以上！(お値段以上には個人差があります) 銀座一丁目のよーくわからん場所にあるので土曜日の1時でも結構空いてました。気さくなおっちゃんが｢天丼でいいかな？｣と優しく聞いてくれます。というか天丼目的で来ない人いないのでは…？ 揚げたての天ぷらが乗った天丼がドーンと登場！エビ2匹、ハモ、でっかいアナゴ、大葉、おいもにピーマン(だったはず(味音痴だから違ったらすみません))のﾌﾙﾎﾞﾘｭ-ﾑなので大満足でした！またお味噌汁がちょ~美味い！ 1,200円で幸せ味わってみては？

上天丼。有楽町駅・銀座一丁目駅が最寄りでしょうか。カウンターとテーブル席。ランチはみなさん天丼みたいです。エビ天は中盤と後半に食べたいところですがこの配置だと序盤で手が出てしまう。最背面にいるのは穴子天。デカい。

銀座 穂の河さんで女子会してきました 個室でのんびりお喋りとお料理を楽しみ あっという間の2時間。 鮮やかな美しいお料理の数々にテンションあがりました！ 【はなまち懐石】 ・付きだし ・お造り 美しい。飾り切りのお野菜までパクパクしました！ ・煮物 ・揚げ物　サクサクで油っこくなかったからぺろり。 　焼き物　サワラ。レモンとおろしで清涼感あって品のある優しいお味。 ・食事　生姜ごはん。おいしすぎたー ・デザート 3,300円でこのお料理！コスパ良すぎ✧

銀座にある和食店。 土曜日の18時に二名で予約して訪問しました。 今回頂いたのは「極」コース。 前菜、巻物、椀物、お造り、野菜料理、焼き物、肉料理、お食事、デザートといった盛り沢山な内容です。 全体的に素材を活かした味付けながらも、鰻や牛肉といった豪華な食材を使っていて食べごたえがあります。 盛り付けはどれも美しく、見た目にも華やか。 どれもとても美味しかったですが、特に気に入ったのはアボカドフライ、鰻、みたらし団子です。 アボカドは揚げると濃厚さが増し、食感もとろけるようなクリーミーさ。 鰻はカリッと焼かれていて、脂身とわさびがいい相性です。 みたらし団子は焼き立てで提供され、香ばしい。 満腹になること間違いないので、しっかり空腹で行くことを強くオススメします。

東銀座にある大人な和食屋さん 知らないと入れない雰囲気です。店内はスタッフのお人柄もとても良いので居心地は良いです。 お値段はそれなりにしますがお味はとても良く上品で素敵。器にもこだわりがありますね。品数はさほど多くはありません カボチャのピューレにウニが乗っていて柚のジュレ掛けしてあるお料理が美味しかったですよ。 コロッケもひとつを半分にして提供してくれたりサービスはよいと思います つい長居したくなりました！ ワインのボトルを開けた後、ハイボールにしましたが1100円でした。 銀座だと普通なのかな。

テレビを観て久しぶりに鯛茶漬けが食べたくなり伺いました。 1ヶ月前に11時半の昼一に予約しました。店内は奥に広いカウンター10席。老舗な良い雰囲気の佇まいです。 鯛は6切れくらいかな？厚みもあります。濃厚なゴマだれでとても美味しい‼︎ 最初は鯛だけ、次はご飯に乗せてお茶漬けで頂きました。水菜のお浸し、もずく、お漬物付き。甘味の水羊羹も付いてとても美味しいお得感あるランチでした！友人も喜んでました。 並んでる人がいるので、さっさと食べて出なきゃいけないプレッシャーがありました😅

【銀座】”銀座あさみ” 築地市場、東銀座駅から徒歩6分ほど 夜は客単価2〜3万くらいのお店ですが、ランチは1800円〜楽しむことが出来ます。(予約も可能) ランチメニュは •鯛茶漬け 1,800円 •縁高弁当 3,000円
•鯛茶付き弁当 4,000円
•松花堂弁当　 5,500円
•懐石コース　 11,000円 の5種類 この日は鯛茶漬けをいただきました!! 小鉢2つに漬物、ご飯、メインの鯛。ご飯は何度でもおかわり可能。 ごまだれは濃いめに味付けされており、そのまま白米と一緒に食べても、勿論お茶漬けでも美味しくあっさりいただけます。 立地、空間、内容を考えると税込1800円は破格 予約無しでも行けますが、カウンターのみで席数も少ないので予約してから行かれることをお勧めします!! 【Instagram】@mynamestsukasa 【TikTok】@gourmet_nikki 主に東京のグルメをジャンル問わず幅広く発信。是非フォローしてください！

毎日築地から食材を仕入れているので、とっても鮮度が良くて美味しいです！特に鯛茶づけが絶品！行ったときはぜひ試してみてください！

銀座8丁目なので最寄駅は新橋駅になるかと思います。高速道路の高架近くの雑居ビル地下二階にある和食屋さんで懐石コースをいただきました。 お店の雰囲気は銀座ならこの程度落ち着かないといけないくらいの感じですが、カジュアルな感じも少し残しています。 コースの先付け「白子ポン酢」と前菜の「蟹味噌豆腐」のダブル攻撃で飲兵衛オヤジは降参状態です。 プレミアムモルツは悪くないのですが、すぐさま日本酒「高清水」にスイッチです。 わいわいとした会食ですが、一品一品いちいち「おいしいね、おいしいねぁ～」と言わないといけないものが続きます。 刺身、焼き物、蒸し物ときて、食事まで一気通貫でいただきました。 銀座で懐石というのは、このレベルがお値段的にも入門だと思いますが、十二分に満足した夜でした。

料理も低温調理など最近の調理法を取り入れており、とっても美味ですが、何より日本酒の種類が多いのが魅力的です！！

【 #新富町 】【 #縁銀座 】行ってきました( •̀ •́ゞ)ﾋﾞｼｯ!! 新富町から5分🚶‍♀️東銀座や宝町なら8分くらいの #割烹居酒屋 🍶🏮 古民家を改装した雰囲気あるお店✨ お食事もバッチリ美味しい(*´ч`*) お刺身は分厚く鮮度良し🐟鴨肉は柔らかく🦆サザエのなめろうはコリコリ感がタマラン🐚 寒くなってきたこの時期にピッタリな #おでん 出汁が最高🍢 鮎の唐揚げはそのままでもディップしても🍶ススム 最後は山葵ご飯🍚〆大満足💯 店員さんもホスピタリティ高くとても親切✨人気店なので日曜日に行ったけど予約はした方が良いかな。 お値段は2人で飲んで食べて1.2万円くらい #コスパ良き デート、仲間としっぽりと古民家でお食事楽しみたい時に( ⸝˘ω˘ )⸝🍶 #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座居酒屋 #新富町グルメ #新富町ディナー #東銀座グルメ #東銀座ディナー #東銀座居酒屋 #銀座割烹 #日本酒バー #銀座エニシ #エニシ

銀座のLOFTがある建物に入っている和食店。 カウンター席のおしゃれなお店で、デートに良さそうです。 ポテトサラダ、お刺身など居酒屋定番メニューの他、和牛ステーキや焼き魚、土鍋ご飯などの凝ったメニューもあります。 メニューの種類が豊富で、季節で変わるものもあるので、季節を変えてリピート訪問したいです。

銀座のロフトの建物の中にあります。 店内はカウンター8席ぐらいと、奥に個室がありました。土曜日だったので予約をしていきました。 和食居酒屋でお肉もありますが、お刺身や焼き魚が多いです。ホタルイカの天ぷらがあり、それはとても美味しかったです☺️ お肉はランプを頼みましたが少し固めでした。 土鍋ご飯が有名で蟹といくらの土鍋ご飯を頼みました。とても美味しかったです。残りはお持ち帰りできるのがよかったです◎

銀座でおしゃれな創作和食が食べれるお店。テーブル席は少ないですが、カウンターでゆっくりおいしい和食を味わいながら大人の時間を楽しめます。

【 #東銀座グルメ 】 【 #離亭三ぶん 】 #ディナー 行ってきました(∵ゞ 🥢 食べログ3.48 💰 1人11,000円くらい 🚶‍♀️ 東銀座駅から徒歩2分 歌舞伎座近くの路地裏にある 🇯🇵 #割烹料理 のお店 1枚目は天然のホシガレイ🐟 身が詰まっていて食べ応え抜群✨️ 全ての料理が上品で丁寧🥺 🍶日本酒にマッチするツマミが多く 接待でもデートでも使える感じ♡ ただリーズナブルでは無いかな~~~ ほぼ身無しの🦀4枚目のカンジャン ケジャンが3,500円なのは微妙💧 今度はランチタイムに行ってみたいな✨️ #東銀座ディナー #東銀座居酒屋 #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座日本料理 #日本料理 #銀座和食 #東銀座 #和食 #割烹料理屋 #三ぶん #三ぶん離亭

80年間「発酵と熟成」という日本古来の技を追求してきた「ひかり味噌」直営の日本料理店。 銀座で腕を磨いた一流の料理人による究極の旨味を味わえる✨ 現在クラウドファンディングにも挑戦していて、今回はクラウドファンディング サービス『Makuake』限定コースをいただいてきたよ！ ☑季節のおすすめコース ¥14,520 ・先付 「鼓特撰『華』の煎り大豆出汁汁スープ 蕗の薹の香り」 ・お造り ・お椀 「アサリと鳴門若布と姫皮の真丈 筍 木の芽」 ・お凌ぎ 「冷製茶碗蒸し うすい豌豆あん 鯛の子 針生姜」 ・揚物 「甘鯛の煎りだし 新ゴボウチップ そら豆のみじん粉揚げ」 ・口直し 「発酵茶のグラニテ」 ・強肴 「鹿児島黒牛酒粕焼き 刻みラッキョウ」 ・酢の物 「生きくらげ熟成ぽん酢漬け ノビルと烏賊の酢味噌和え」 ・食事 「鼓特撰『雅』『禅』の味噌汁」 ・水菓子 「甘酒と白味噌のアイスクリーム 桜塩 花豆熟成みりん炊き 季節のフルーツ」  先付は、年にたった一度、もっとも寒くなる大寒の時季に行われる伝統的な味噌の仕込み「大寒仕込み」で特別につくられる天然醸造味噌『華』を味わうスープ。 『華』は原料はすべて国産にこだわり、米麹は甘みのある銘米コシヒカリ、大豆は味噌づくりのためにつくられたトヨハルカ、塩は国産海塩を使用し、二年の低温熟成を経てできた芳醇な味噌。 蕗の薹と煎り大豆の香りがこの特別な味噌の味わいをさらに引き立てます。 お造りは、金目鯛、いさき、北寄貝。どれもボリュームたっぷりの身をお好みでたまり醬油、煎り酒、酢味噌でいただきます。 皮の色も美しい金目鯛、イサキは脂の旨味、甘さが引き立ち、酢味噌でいただく肉厚の北寄貝もまた格別✨  お椀は、旬の大アサリを味噌で下ごしらえして、やわらかく香り高い鳴門若布、筍の姫皮と合わせた真丈。 煮筍、木の芽と一緒にいただく季節感いっぱいの一品✨  お凌ぎは、クリームチーズと西京味噌で味を調えた冷製茶碗蒸しに春らしくうすい豌豆をすり流しにして上に鯛の子をあしらえたお店の名物。 クリームチーズと西京味噌の濃厚さに、うすい豆のすり流し、鯛の子煮が合わさって絶妙な味に！  揚物は、大振りな甘鯛の切り身を鱗をつけたまま二度揚げたもの。ぱりぱりに反り返った鱗の香ばしさ、ジューシーな白身の旨さを香り良い木の芽酢がさっぱりと楽しませてくれます。 旬の新牛蒡とそら豆も春らしさを添えてくれます。  口直しの発酵茶のグラニテは、紅茶に似た優しい苦みで甘鯛の余韻をさっと流してくれます。 強肴は鹿児島黒牛。ほどよいサシが入った“肩さんかく”を酒粕と合わせた味噌床に漬け込み、強火で香りよくレアに焼き上げた絶品✨ 2017年に和牛日本一に輝いた鹿児島黒牛を味噌漬けにすることで脂の香りも赤身の美味しさもさらに上品で奥深い味わいに。 酢の物は肉厚で食べ応えのある生きくらげの熟成ぽん酢漬けと、旬のノビルと烏賊の酢味噌和え。 淡泊な烏賊の刺身が酢味噌と合わさると甘みと旨さが引き立って極上の味に。 食事は有機認証を受けた宮城県産ササニシキのご飯に、牛時雨煮、甘酒と麹の漬物、昆布有馬煮を添えて。そして鼓特撰『雅』『禅』の味噌汁で決まり！ 『雅』は三年長期熟成による重厚感のある香りとコクがまさにお店のテーマ「発酵と熟成」を象徴する味。 『禅』は華やかな香り漂う白粒味噌で柔らかな甘味と控えめな塩味がほっとする味。 それぞれ美味しくてどちらも楽しみたい特別なお味噌汁。 ご飯はお釜で炊いておひつで休ませて甘みが乗った絶品。 大粒で噛み応えがあって美味しすぎておかわりたくさんしちゃった！  水菓子は甘酒と白味噌のアイスクリームと、花豆の熟成みりん炊き、季節のフルーツに清見と苺。 アイスクリームはこの上なく濃厚！でもしつこくなくて極上の和スイーツ。アイスの後にほうじ茶を飲むと、これまた絶妙な相性で贅沢なコースを締めくくってくれる。

さすが、うかい亭です。 コース料理をいただいたのですが どのお料理も優しい味。 本当素材の良さを活かしたお料理を堪能出来ました。 簡単には行けないですが、また利用してみたいお店のひとつです。

旬の味覚を取り入れた創作料理が自慢の隠れ家割烹。 2週間に1度メニューが入れ替わるからいつ行っても楽しめる✨   ☑️旬の味覚 新月コース　￥12000  ・先付け 　「アンコウと百合根のすり流し」 ・冷菜 　「牡蠣〜令和の怪物〜塩ポン酢ジュレ」 ・温菜 　「カニ饅頭　蓮根あん」 ・お造り 　「炙りのど黒　べっこうあん」 ・椀 　「鶏ガラミニら〜めん　トリュフサラミ添え」 ・強肴 　「黒毛和牛ブリスケと三浦大根　黒胡椒煮」 ・食事 　「山ウドと浅利　栃尾揚げのご飯」 　「香の物」 　「ドリップ出汁」 ・甘味 　「カンノーロ」   まずは食前酒代わりの日本酒の出汁割で乾杯。  一品目はアンコウと百合根のすり流し。 あん肝とアンコウの身をどろっとした百合根のすり流しと一緒にいただく。淡白なアンコウが百合根と馴染んで美味。  続いて冷菜は、大船渡のブランド牡蠣「令和の怪物」。びっくりするほど大きくて濃厚な牡蠣はゆずポン酢ジュレとの相性抜群！ 上に乗った子持ち昆布のプチプチ食感も楽しめる✨  温菜は、カニ饅頭。もっちり食感のカニ饅頭を蓮根あんと一緒に。上にはレンコンチップスとキャビアまで飾られてて贅沢✨  お造りは炙りのど黒。 そうめん仕立ての長芋と一緒にいただく脂ののったのど黒は最高に美味しい！！  ここで鶏ガラミニら〜めんが登場！トリュフ香るサラミが入った贅沢なラーメン。かための細麺とシンプルな鶏ガラスープがしみる美味しさ。  強肴は黒毛和牛ブリスケと三浦大根。甘めのあんに絡んだホロホロの柔らかいお肉と大根が絶品✨  クライマックスは「山ウドと浅利 栃尾揚げのご飯」！ 土鍋の蓋を開けた瞬間ふわっと広がるいい香り✨アサリの旨味が染み付いたご飯にシャキシャキとした食感のウド。そこにいくらまで合わさると極上の味。 二杯目はドリップした焼きアゴとさんまの出汁でお茶漬けにしていただいたんだけどこれまた絶品 美味しすぎておかわりたくさんしちゃった！  デザートはイタリアの伝統菓子”カンノーロ”。 カリカリの生地の中に干し芋のペースト、金柑、苺が入ってて素朴な美味しさ。

☆ おぐ羅 . 夕方の訪問だけれど、予約がいっぱいのようで混んでいました。 こじんまりした店内、カウンターから見える🍢おでん鍋がなんともいい匂い、、、 . ❤︎おでんの盛り合わせ4種 ¥？ ❤︎砂肝唐揚げ ¥？ ❤︎玉子かけご飯 ¥？ ❤︎カニサラダ ¥？ ※お値段不明ですすみません😭 飲み物込みで二人で¥8000前後でした！ →しみしみおでん🍢 呑まない私と友人でもしっかりご飯。オススメとかしっかり紹介してくれる。🍢も一種類からチョイスできて嬉しい！元気な店内。 . 御馳走さまでした！

常に20種類以上も揃っているおでんがとっても魅力的！何より開店が16時と早いので、明るいうちから飲めるのも嬉しいポイントです。