GINZA SIXで人気の蕎麦
GINZASIXの6階にある和食屋「銀座 真田SIX」。
銀座に本店があるお蕎麦屋さんです。
土曜日の12時に予約無しで2名で利用しました。
12時少し前にお店に着くと既に2組待ちで、人気店であることが伺えます。
蕎麦懐石や炊き込みご飯とのセットもありましたが、さっぱりしたものが食べたかったので今回は単品で注文しました。
注文したのは以下の通り。
・数量限定 十割田舎そば(¥1,200)
・信州地鶏真田丸のタタキ(¥1,000)
・東御産生野菜の盛り合わせ味噌添え(¥1,600)
・みょうがと蓮根のからし酢漬け(¥880)
(タタキ、生野菜、からし酢漬けは2人でシェアしました。
全体的に素材の良さを活かしたシンプルな味付けで、薄味派の私の好みに合いました。
数量限定の十割そばは固めで麺がしっかりしており、お蕎麦そのものをしっかり味わえます。
地鶏のタタキはさっぱりしていて、かつ旨みが強く、そのままでも十分美味しかったです。
生野菜の盛り合わせについては、新鮮な野菜で素材自体が美味しく、ほとんど何もつけずに食べられました。味噌は味が濃いめなので、薄味派の人はあまり味噌を付けないほうが美味しく食べられると思います。
特にズッキーニがジューシーでお気に入りでした。
みょうがと蓮根のからし酢漬けはさっぱりした酸味で、暑い日にピッタリです。
炊き込みご飯が美味しいらしいので、次に来たときにでも食べてみたいです。
ご馳走様でした。