一歩も二歩も先行く熟成鮨
食べログ:4.44
アダログ:3.8
オーダー:おまかせ¥33,000〜
最寄り駅:二子玉川駅
ジャンル:寿司
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【食べログシルバー2022】
【食べログ寿司TOKYO百名店2022】
熟成鮨のパイオニアであり、ミシュランガイド東京で10年連続二つ星を獲得する東京・二子玉川の名店、『すし 喜邑(きむら)』。
一歩も二歩も先行くイノベーティブなつまみと握りの数々に驚かれます。
1.ホッキ貝とアオヤギのスープ
2.子持ちヤリイカ
3.ホタルイカのオイル漬け
4.あん肝
5.アオヤギのぬた和え
6.クジラ
7.マナガツオの焼き物
8.カニのブランデー浸け
※以下、握り
9.シャリと海苔の手巻き寿司
10.シマエビ(5日ほど)
11.さより(5日ほど)
12.サワラ(2週間ほど)
13.アジ
14.マコガレイ(10日ほど)
15.あじ(4日ほど)
16.金目鯛(10日くらい)
17.カツオ
18.マスのスけ(1か月)
19.イワシ(8日ほど)
20.マカジキ(52日)
21.煮ハマグリ
22.おいなり
23.玉