横浜市にある、吉村家直系の家系ラーメン。 「杉田家」の一号店です。 「杉田家」はここの他に、千葉店、千葉駅前店がありますね。 休日夜8時ごろ伺いました。20名弱ほど並んでおり、先に食券を購入して列に参入します。 40分ほどで入店できました。 ◻︎「並ラーメン」/750円 →硬さや脂など、全て普通で注文。 大量の豚骨でとる出汁で作る濃いめのスープは、まさにコクと旨味の極限スープ。 麺はやや縮れでプリッとしてコシもあり美味です。 チャーシューは脂感は少なくしっとり食感です。 また友人は「和風 新杉田ラーメン」/850円を頼んでいましたが、こちらは鰹節が山盛りかかっていたり、梅が入っていたりと和風になっていました。鰹節の旨味や、梅の酸っぱさがアクセントになっておりこちらも美味しかったです。 予想以上にグッと美味しさの感じられるラーメンで美味でした。ごちそうさまでした。

皆さん。こんにちは🐸ZMAです🙏。ラスト家系のラーメン屋さんはこちら❗️ ⁡ ⁡ 新杉田にある「ラーメン 杉田家 本店」さんにお邪魔します🖐🏻。恐らく家系好きだけでなく、ラーメン好きの方もこちらはご存知の方が多いです。 ⁡ ⁡ 1999年真向かいにあった吉村家で東大卒の津村さんがopenしました✨通称、吉村家四天王と言われ、ラーメン好きの方からは本家より美味いとか噂される程の人気店❗️ ⁡ ⁡ たくさんの家系が味や製法を変えていく中、杉田家はキチンと教えを守り今も息子さんが厨房に立っています。 ⁡ ZMAが到着したのは朝の6時前😀。まだ行列がチラホラと。。早速食券機で買って食べましょう♪ ⁡ ★ラーメン¥740+白飯¥150 　　頂きます🙏 ⁡ さぁ、目の前でZMAのラーメンが出来上がりましたよ☆これが杉田家のラーメン⭐️。鶏油が光り輝いてますね☺️♪ ⁡ ではスープを、、、('◉⌓◉’)‼️ スープも美味いけど鶏油が他の店と比べものに ならないぐらい旨い。。。 ⁡ え？なにこれ？？こんなに美味かったっけ？？ ⁡ 麺は酒井製麺製の麺ですね。やや柔らかいけど モチモチとしてスープとあれよあれよと進みます😄👍。 ⁡ 具は海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ。 皆さん😏やっぱり忘れちゃいけないのは そう❣️ライスですね☆ ⁡ ⁡ スープ浸して♪巻き巻きして♪アンムッ❣️。。 😆🙌😆🙌😆🙌😆🙌😆🙌😆🙌‼️ ⁡ ⁡ 口に入れた瞬間、美味さが爆発して アドレナリンとドーパミンが ズッキュュュ〜〜ンッ‼️ と来るんですよ‼️ これが家系の醍醐味です。 ⁡ ご馳走さまでした🙏いやぁ〜😳美味かった。。 ホントに腰が抜けるかと思いました🤣🤣💦 ⁡ ⁡ 噂だと千葉店も美味いとか🤔🤔。。 これはラーメン好きな方お誘いして 一緒に行きたくなりましたね☆ ⁡ 皆さんも横須賀、横浜寄る際に是非行ってみてください❗️ 家系これからもLovelyですよ♪ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 🎗受賞・選出歴 2017〜2021百名店 ☎️お問い合わせ 045-776-2155 予約可否 予約不可 🚃交通手段 JR根岸線「新杉田」駅から徒歩3分 ⁡ ⏰営業時間 [月～土] 5:00～22:00 定休日 日曜日 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

家系ラーメンが好きな人で知らない人はいないのがこちらの杉田家さん。濃いすぎす薄すぎず、スープ、麺、トッピングのバランスはこれぞ家系ラーメンと言える完成度。都内からだとそこそこ遠いですが電車で向かっても最寄り駅から遠くなく絶望的に並んでるわけでもないので是非プチ旅行気分で立ち寄って欲しい家系ラーメンの銘店。

ラーメンを頂きました。スープは豚感がしっかりしてしょうゆのアクセントある塩味がバランス良くおいしかったですよ。