アジとお酒のペアリングが美味しいお店はこちら
久しぶりに、練馬に。今回はアジのお店、アジ好きですか?(@ajisukidesuka)さんに、友人と2人で平日20時半頃に。個人的にはシンプルで分かりやすい名前で、もう気になってしまう笑😁
結果というか、先にどうだったか?を言うとするならば、、あくまで個人的ではあるけれど、アジフライへのイメージが変わったり、アジとお酒とのペアリングの楽しみ方がより膨らんだ、色々と新しさを感じ、大満足でした。
まず、アジフライ。自分は、従来の少し油感ある重たいイメージだったのだけれど、それが無い。衣は軽くサクサク、中は店主の嶌野さん地元 千葉県富津市から直送の黄金アジだから、新鮮で、何より厚みが。なのに、優しいふわっふわ感で美味しい🤭何より、冷めてからも美味いのは素晴らしいなと。
食べ方も、ただソースで食べるだけではなくて、一緒に付いてきたタルタル(これも優しい感じで美味い)、大根おろしと山葵、九十九里海水100%完全手作り山武の海の塩や、そのまま味わったり、と味わい方が色々あり、食べる楽しみが増した印象。
今回食べ呑みしたのが、
・黄金アジのつみれ、あん肝(お通し?)
・食べ比べアジフライ(黄金アジフライ+プラチナアジフライ〈白いアジフライ×黄金アジ=白金(プラチナ)アジフライ〉)
・黄金アジ刺し盛り
・黄金アジなめろう
・黄金アジ土鍋ご飯
・おつけもの
・天然かじめ汁?
・生ビール プレミアムモルツ
・日本酒 新政 X-type No.6
・日本酒 純米大吟醸(竹岡) 酒好きですか?
・日本酒 とまと好きですか?
アジのフルコース的な、アジとお酒のマリアージュが良かった。最初のイメージですと、美味しいアジフライの大衆、定食屋さんな感じ?かと思いきや、どこかにある少しお高いアジ専門店?笑 のような。個人的には、お高い場所で呑み食いした時の、あの量は関係がない、ただ心身が満ち充ちる感覚を味わえたのも良かった。
また器も綺麗で。日本酒を呑む際に出してもらった酒器が、なんとガラスの器で。落とさないか怖さはあったが笑、お酒が入った時の水感が美しく、目でも楽しめて。日本酒も、純米大吟醸に、なんと新政に、トマトの珍しい日本酒までも。単品だけでも美味いのに、ペアリングでアジと混ざり合うと、より旨味が増して呑み食いが進む。トマトのお酒も、食べ終わりに呑むと、締め感あり、癖になる味で好きな味でした🍅
刺身も背中、お腹の部位違いを楽しめるようにしてくれていて(歯ごたえ有る中で、また違う味わいがあるのは楽しく、お勧めお塩で堪能すれば、よりお魚の甘さが増して美味く)、なめろうもまた新鮮さ、ならではのねっとり味わい深く、まさに日本酒がっ欲しくなる美味さ。
そして土鍋ご飯、あまりご飯を沢山食べない自分、飲兵衛ですら、パクパクと箸が止まらず。三つ葉?の香りや、アジの旨味、お米の甘さも混ざり合い、贅沢な逸品。最後の天然かじめ汁も初食感、トロトロ美味く、温まり最高でした。
アジの料理に限らず、お塩やお醤油、お酒にと、嶌野さん地元 千葉県富津市からの物を使っていて、地元を盛り上げたい、循環する、素敵な想いをお持ちで😊お店は、お昼は並ぶらしく、ただ夜の今回のようなお酒呑み食いメニューはまだまだ知られてないようで(勿体ない)、今回のようなアジのフルコース、是非味わってみてわ。
●アジ好きですか?
@ajisukidesuka
https://www.ajisukidesuka.com/
鯵(アジ)の由来は 「味(アジ)が良いから」 「美味しくて参ってしまう」 と言われています。そんなアジ界の中での王様 【黄金アジ】 を思う存分アジわって下さい! 当店しか出来ない白いアジフライ×黄金アジ =白金(プラチナ)アジフライを是非ご賞味下さい。
(↑サイトから抜粋)
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お酒が主食
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