フレンチスパイスカレー
グルメリアンにも好評のフレンチスパイスカレーが贅沢な夜🌙
『LION ET LAPIN(リオネラパン)』
📍東京都新宿区納戸町15-8
ネパール×フレンチのカレーや創作料理、豊富なワインを楽しめる牛込神楽坂駅近くの隠れ家バル🍷
ネパールのスパイスカレーにフレンチを融合させたカレーが自慢のリオネラパン😋
こちらのお店では羊や牛、鶏、魚介を使った様々なカレーのほか、ワンランク上のおでんやしゃぶしゃぶも付いた創作フレンチをカジュアルに味わえるコースがおすすめです♬
ワイン好きな方にはたまらない種類豊富な各国のワインや、希少な新潟の地酒なども楽しめるお店🍶
お料理もとても素敵なのだけれど同様にして、店内の雰囲気も素晴らしく心地よく酔いしれることのできるリオネラパン🥹
この日は複雑なスパイスの音色をまろやかに奏でるフレンチスパイスカレーをいただいてまいりました😋
本格フレンチで10年もの間腕を磨いたシェフが考案されたネパールスパイスを使ったカレーと🇳🇵
フレンチ手法を活用したチキンの香草パン粉焼きとを合わせたカレーチキンです🍛
そのビジュアルはフレンチ寄りではありますが、インネパ系カレーをアレンジし誰もが非常に食べやすいお味に整えられています👏
私もうほんと複雑なスパイスの虜🥹
幾重にも折り重なるスパイスの複雑さと後から辛味を感じるお味の変化とにたまらなく惹かれる🥹
チキンはただただ柔らかいだけではなく程よい弾力を纏、鶏の旨みが複雑なスパイスとの相性も抜群でした👏
そしてなんだろうこの特別感は🤔
仮に私の中でカレーの定義なるものを抱え込んでいるのだとしたら、明らかにリオネラパンのカレーチキンは特別がすぎる🤔
"スパイスが未だかつてない複雑"
この一言に尽きるのです🥹
ナンの代わりには自家製の全粒粉を使用したパンと、魚沼産コシヒカリを生姜とお出汁とで炊いたライスとをいただきました😋
ふっくらなパンはほのかな甘みを感じる上品な味わい🍞
生姜とお出汁とで炊いたライスはものすごく、とてつもなく優しいお味だった😮
生姜独特の尖った個性は、お出汁で優しく包み込まれることにより穏やかな旨みへと変化を遂げ。
お米1粒1粒のもちっとした食感をも舌が感じとり。
ここでもカレーチキンとの相性の良さに驚きました😮
定位置に置かれているいわゆるカレーの楽しみ方とは大きく異なり、様々な表情を魅せてくれるのがリオネラパンのカレーチキンです🍛
そもそも「カレーチキン」と呼ぶあたりに他店との絶対的な違いも感じる🤔
随所に独自のこだわりが結果露呈されているのも美味しさの上乗せだと感じるのです😋
リオネラパンのカレーチキンは終日ご注文が可能なので、ランチにはもちろんのこと〆にもぴったりな逸品👍
まさしく美食という表現に値するカレーをいただいた私は全力で美食家になりたいと願いつつ🫣
これまでにない新しさを見出し高い満足度へと変換しこの日はお店を後にしました🌙
贅沢&特別を感じられた夜の余韻が幸せだった♡
ご馳走さまでした😋