至高の酒肴のアジフライ
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【#酒肴新屋敷】#西早稲田グルメ #お昼ごはん
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食べログ:3.76
アダログ:4.0
オーダー:アジフライ定食¥1,600(税込)
最寄り駅:早稲田駅
ジャンル:居酒屋
定休日:日曜
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【食べログ居酒屋百名店2022】
店主のこだわりが詰まった20食限定のアジフライ定食を求め向かったのは、西早稲田にある居酒屋『酒肴 新屋敷』。
鮮度にこだわる為、不漁、満月、市場連休の場合、鯵の提供はしないというこだわりっぷり。ランチのアジフライ定食は、前日のだいたい17:00前後に店主のブログにて実施かどうかの発表がされ、1時間ほどで完売してしまうので、要チェックが必要だ。※下記のURL参考
http://www.shuko-alayashiki.com/
この日のアジは三重県産。アジフライは、4切れ。食べやすいようカットされた見た目のアジフライが美しい。衣ひと粒ひと粒が立っており、食べるとサックサク。身はふっわふわ。衣も身も、その軽やかな食感が素晴らしい。驚愕の食感だ。
ちなみに、お店おすすめの食べ方は下記の通り。
・そのまま
・水塩を1切れに2プッシュ(目安)
・海塩をふりかける
・大根おろしに梅醤油をかける
・オリジナルソースをかける
そのままや海塩でももちろん美味しいのですが、なかでも大根おろし&梅醤油が美味。そして、やっぱりソースが合う。
大中小からサイズの選べられるお米も美味い。特A評価の埼玉県越生町産の「彩のきずな」を使用。お店で精米し、羽釜で炊いているだけある。お味噌汁もアジのアラを使ったもので、お出汁が強い。
至高のアジフライ。予約が必要なので、面倒ではあるが、その先には感動のアジフライがたった¥1600で待っている。
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