白金の人気フレンチランキング

白金のフレンチ を探すならRETRIPで。 このページには「白金 × フレンチ」 に関する2件のまとめ記事、53件のスポットが掲載されています。 「白金」「フレンチ」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。

白金×フレンチの検索結果
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レストラン アルシミスト

白金高輪駅から262m東京都港区白金1-25-26フィラージュ白金/ フレンチ モダンフレンチ

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アルゴリズム

白金台駅から727m東京都港区白金6-5-3 さくら白金102/ フレンチ

独創的な発想による、美味しいの方程式

【アルゴリズム】 @白金台 白金台駅から徒歩12分。隠れ家のようなお店の扉を開けると、洗練された空間。カウンター8席のみの小さなお店です。 コンセプトは「フレンチ方程式」。本日はランチコースを頂きました。食材名のみが書かれたメニューを眺めながら、どんな料理が提供されるのか胸が弾みます。 特に印象に残った料理を幾つかご紹介します。 ■鱧・なす・梅 鱧が主材料の一皿。フリットにした鱧をソテーした賀茂なす、トリュフで挟み、梅のソースがかけてあります。鱧と梅は和食で見られる組み合わせですが、フレンチの一皿に再構築してあります。カラリと揚がった鱧はほくほく。賀茂なす特有のとろりとした食感に、トリュフの風味。梅のソースが軽く、揚げ物の油を切ってくれます。 ■普遍のアルゴリズム 伝統を意識して組み立てた一皿。イベリコ豚の肩ロースを使用しています。ほんのりピンクがかった絶妙な火入れです。合わせるのはクラシカルなソースシャスール。おそらくマデラ酒を使用していて深みがあります。甘味にバターナッツかぼちゃのピューレや、苦味に万願寺とうがらしを添えていたりと、最後までくどくなく味わえる不思議なバランス。 ■なす デザートになすを使う攻めの一皿。チョコレートでへたをつくったりとまるでなすです。焼きなすにして焦げの部分を除き、そのまま種ごとミキサーで回してムースに。ピーカンナッツやカカオバターでコーティングされたムースはなすの濃い味わいと焦がした風味がしっかりします。ブラックベリーのアイスにつけて食べると表情がガラリと変わる新感覚のデザートです。 時には緻密に、時には大胆に、引き出しの多さが垣間見えるコースでした。独創性に溢れていますが、美味しいに至る確かなロジックとバランスがあります。食通を連れて行きたいお店でした。

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3
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ラクレリエール

白金高輪駅から594m東京都港区白金3-14-10ベルパラーゾシロカネ1階/ フレンチ

4

gentil‐h

白金台駅から267m東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2階/ ワインバー フレンチ

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REQUINQUER

白金台駅から260m東京都港区白金台5-17-11/ フレンチ

6

オー プティパリ

東京都港区白金6-23-2/ フレンチ

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7

audeco

東京都渋谷区恵比寿2-23-3/ フレンチ

8

コート・ドール

白金高輪駅から534m東京都港区三田5-2-18三田ハウス1階/ フレンチ

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10

ラシェット・ブランシュ

白金高輪駅から497m東京都港区白金3-2-2パール白金1階/ フレンチ 洋食・西洋料理

11

ラ クープ ドール

白金高輪駅から117m東京都港区白金1-27-6 白金高輪ステーションビル1階/ フレンチ

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【移転】OREXIS

白金高輪駅から89m東京都港区白金2-3-3 カームコート白金高輪1階/ フレンチ

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レストランラリューム

白金台駅から257m東京都港区白金台4-9-23 ツツイビルB1階/ ワインバー フレンチ モダンフレンチ

14

MAURESQUE

白金台駅から675m東京都港区白金台5-3-3/ ダイニングバー フレンチ バー

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OZAWA

白金台駅から257m東京都港区白金台4-9-23 B1階/ フレンチ

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reverence

広尾駅から565m東京都港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾1階/ フレンチ

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AUGAMINDETOKIO

白金高輪駅から622m東京都港区白金5-5-102階/ フレンチ

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ぺりかん

広尾駅から521m東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドGアネックス/ ワインバー フレンチ ビストロ

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レストランイチカワトモノリ

白金高輪駅から412m東京都港区白金1-5-7/ フレンチ

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カフェ カリフォルニア

白金台駅から416m東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京1階/ フレンチ 創作料理 西洋各国料理

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