【目黒】”鳥しき” 目黒駅徒歩2分、言わずと知れた焼鳥の名店へ初訪問。 店主の池川義輝氏は中目黒”鳥よし”で修行され独立。ミシュランガイドで1つ星も獲得している名店です。 ここから沢山のお弟子さんを輩出しており、最近では麻布台ヒルズにも新しい店舗がオープン。 現在は週4営業、カウンター12席のみで、基本一回転しかしていない為、更に予約難易度が高くなってしまいました。 今まで何百、いや千回単位で電話をかけて予約を試みたことか…. (未だに繋がったことは一度もありません) 焼鳥も最近はおまかせスタイルが主流になってきていますが、ここはストップ制で止めるまで次々と串が提供されるスタイルです。 17時オープンと同時に入店し、この日は仕込まれている全ての串をいただきました。 一回転なのでゆっくり時間を気にせず味わえるのが有難いですね。 ドリンクメニューが置かれており、生ビールは650円、グラスワインは950円〜とこの手のレストランにしてはかなり良心的!! バケットに乗った鶏 煮込みから。 様々な部位(7種類?)を数時間煮込んで寝かした味噌煮込みで旨味たっぷりです。山椒がアクセントに。 ここからは基本的にほぼ串のみ！ どれも大ぶりで食べ応えのある串です。 “近火の強火”が特徴で、炭と串がつきそうなほど近くで焼かれ、うちわを駆使しながら常に何度も何度も串を返されていました。 かなりの高温で近火で、焦がさないだけでも大変だと思うのですが、中心までちゃんと火が入り、肉汁が閉じこもった理想の焼き。 “やげん軟骨”軟骨だけではなくお肉もついており、このやげん軟骨は間違いなく過去一の美味さ。なにこれ… 砂肝やレバーなどもカウンター焼鳥店で食べるようになりましたが、異次元の美味さ… 野菜の串も豊富で特に椎茸、ブロッコリーが感動しました。 椎茸はまるでジュース。この水分を逃さずに焼く技術が本当に凄い… ブロッコリーもこんなに美味しくなる?!? 数種類(?)の油を使い分けて塗られていたり、色んな工夫が詰まっているそうです。 大体味の想像できるでしょって思われがちかもしれませんが、なんでこうなるの？！何故？！みたいな瞬間が多かったです。驚きと感動の連続でした… 系列店には何店舗かお伺いしたことがありますが、池川さんの焼鳥はやはり次元が違いました… これは普通かな〜みたいな串がなく、全てが絶品。 提供されるペースも絶妙で、早過ぎず遅過ぎず、いくらでも食べれてしまいそうでした。 (いくらでも食べれました笑) 仕込まれてる全て27品ほどいただき、何と滞在時間は5時間半…(笑) ビールにレモンサワー、赤ワインを永遠に。 ちゃんと〆の親子丼までいただきました。 (小さめサイズありがたい…!) 最近は人気店になると予約サイトのみだったり、数ヶ月、何年も先まで予約で埋めてしまうようなお店が多いですが、鳥しきさんは電話で毎月2ヶ月後までの予約を受けており、誰もが平等に予約のチャンスがあるという点に置いても魅力的です。 味、ホスピタリティ等、全てにおいて一流。 そりゃ、ここまで評価されるわけだ… 衝撃的な貴重な食体験でした。 焼き鳥の概念がまた変わりました。 【アラカルト(ストップ制)】 •鶏 煮込み •かしわ •砂肝 •首 かわ •うずら •やげん軟骨 •にゅうめん •芽キャベツ •ハツ(心臓) •せせり(くび) •レバー •つくね •新ジャガ じゃがバター •ぼんじり •厚揚げ •ハツ元 •ちょうちん •手羽先 •スナップエンドウ •食道 •茄子 •もも 付け根 •椎茸 •オクラ •膝の周り •手羽先の先 •親子丼

毎月、電話予約でとれなかった【鳥しき】さん。 私が7ヶ月敗退しているのを知っている友人に頼んで、予約をしてもらいました。 扉を開けると、あの大将が目の前に...! もう、感動の始まり。 お漬物は大根ときゅうり 7種の部位を煮込み、さらに寝かせた肉味噌をバケットともに。 串は14本のおまかせコース。 まずは大根おろしをいただく。これ、おかわりできます♡ ・かしわ肉もも肉～たれ 炭の香りとぶりんぶりんな弾力が楽しめる ・レバー～たれ ぷるぷるのほわほわ、最高の火入れ加減！ ・なみ(首の皮)～塩 カリッと香ばしく焼き上げられている ・白湯スープ 濃厚で温まる、胡椒がいいアクセント ・うずら～たれ 皮のはじける食感がいい ・軟骨～塩だれ コリコリの食感だけでなく身が味わい深い ・砂肝～たれ 噛みごたえつよめな1本 ・スナップエンドウ～塩 こっくり甘くなっている ・銀杏 大きくてホクホク ・つくね 軟骨のはごたえもいい ・せせり 今まで食べたせせりの中で1番柔らかかった！ ・ハツ ブリンブリンで弾ける食感 ・あつあげ 醤油の味付き。みょうが、かいわれ、ゴマとともに。 ・ぼんじり 外側カリッとなかはジュワッと！ ・いかだ 皮、骨際、肉の鳥の旨味を濃縮した1本 〆は ・親子丼 たまごがめちゃくちゃ濃い親子丼♡ 鶏出汁のスープ添え。 ほかにはそぼろ丼、たまごかけご飯、鶏出汁のお茶漬けが選べたよ。 焼鳥って、すごく美味しいんだ...！を実感出来ました。予約できたら必ず再訪したい。 ご馳走様でした。

日本一の異名を持つ焼き鳥の名店✩︎鳥しきさま ずっと食べてみたかった♡ #全然電話繋がりません ずっとお会いしたかった #池川大将 味付けはしっかりめでホスピタリティは群を抜く✨ #今週のご褒美 一皿め鶏の煮込みから感動的！！ 焼き鳥はもちろん野菜串、一品に至るまで 細部へのこだわりを感じました☺️ 優しさの全てがつまった白湯スープ♡惚 鳥しき、池川大将どのアングルとってもかっこいい✨ シャッターチャンス逃すまいと携帯握りしめ❤️ #萌え そして焼きに見入ってまう #燃え ひと口でとりこになりました #きゅんきゅん しっかり焼きしっかり味つけのthe 王道焼き鳥 焼鳥屋さんでナンコツってあまり見なくて (私、かんなり好きなんだけどw) だからナンコツ出てきた時テンションあがった⤴︎⤴︎ #カルシウム不足かも #歯応えたまらん 鳥しき後半は怒涛のお肉ラッシュ #にくらしいほど美味 絶妙な火入れと食感の違いに酔いしれた♡ 〆も全部食べたくなり卵かけご飯以外制覇 お腹の限界を越えてまでももっと食べたい欲求が溢れちゃう #食いしん坊万歳 また来れるかな #折れない心 と#繋がる電波 切望しますw 鶏の煮込み かしわ 砂肝 卵 かわ 白湯スープ おくら ナンコツ 椎茸 銀杏 せせり じゃがバター ぼんじり つくね アキレス腱 厚揚げ 手羽 お茶漬け 親子丼 そぼろ丼

大根おろしをおかわりしちゃいます！ 焼き鳥もどれを頼んでも失敗ないです。ササミがわたしは好きです。 カウンターだけではなく、テーブル席があるのもいいです。

ミシュラン4年連続掲載のお店 武蔵小山にある【やきとり　まさ吉】 ⁡ 人気店だけあってどれも美味しい𓈒𓂂𓏸° 中でもレバ-パテがお気に入り❣︎ 〆には10人限定の醤油ラーメンをいただきました。 あ〜美味しかった ⁡

駅から近くて便利です！ 店内は意外と広々してて、よく大学の集まりで利用しました。 メニューも豊富で、何でも美味しいですよ。

長崎ちゃんぽんをいただきました。スープが他に比べて結構クリーミィで、塩味が強いかなと思いました。具材もたっぷり。

目黒の老舗焼鳥屋といえばココ🙆🏻‍♀️！！ 赤提灯系のレトロな店構えも大好き😍 いつも混んでて本店も向かい側の2号店も タイミングよく入れたらラッキーな 昔ながらのモクモク焼鳥のお店なのです😊✨ 飲み物を伝えたらすぐにしらすおろし到着🥢 お料理のオーダーは自分で伝票に書くスタイル📝 ✔️鳥わさ ✔️レバー ✔️ハツ ✔️ささみ ✔️つくね ✔️軟骨 ✔️うずら卵 ✔️ぎんなん ✔️とまと巻 ✔️ピーマン巻 最初に来た鳥わさはたれが美味しすぎる🥺💕 そして鶏が新鮮なので柔らかくてとろける🫶🏻 これをおつまみにお酒めっちゃ進む🤭 そして怒涛の串ラッシュ🤣 ※本当来るの早いから ちょっとずつ頼むのをおすすめします笑 総じて鳥芳の焼鳥はポーション大きめ、よく焼き👌🏻 ささみはきちんとレアさも残ってて良き💓 レバーも大きめなのにクセがなくて たくさん食べても全く気にならない仕上がり👏🏻 ずっと食べていたいくらい美味しかった！ そして巻き串が豊富な鳥芳さま🙌🏻 ピーマン巻きがものすごく素晴らしい🫑✨ まるごとピーマンの中にはチーズがたっぷり🧀 そんな幸せピーマンを豚肉で巻いて かぶりついた日にはほっぺが落ちそうよ🥺💕 塩加減も最高でたまらんかった...💚 海老しそ巻きも美味しそうだったけど しそ食べれないので断念したけど大きくて良さげ🦐 有名焼鳥店が多い目黒だけれど 昭和っぽさが残る老舗焼鳥屋さんで食べる 焼鳥もやっぱり最高🥰だいすき😚 今度はペース配分整えていかないと笑

店員さんの対応があまり良くなかった でも料理の提供スピードはとても早かった メニューの種類もとりいちずという名のお店だけに、多くの鳥肉のメニューがあり楽しみながら食べることが出来た。 地下にお店が構えられており入口までの階段は祭りの提灯のようなものがつられていて入る前から楽しい雰囲気であった お酒や料理の値段も安く、コストパフォーマンスは良いお店だと感じた

のり塩フライドポテトは、のりと塩のバランスがおかしく、青海苔をポテトに雑に振りかけた感じ。家でも作れるレベル。